肉片

里脊肉洗净切片，然后放清水中浸泡出血水。黄瓜切成菱形片。锅内加清水，加热至微沸时下入里脊片，煮至八成熟后捞出，放入黄瓜片。将浸泡里脊片的血水，倒入锅内汤中，小火加热至微沸，撇净浮沫。最后，加盐、鸡精，胡椒粉、料酒，调好口味后倒入汤碗即可。

里脊肉片汤怎么做

食材：

里脊肉200克、黄瓜200克、盐1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺。

里脊肉片汤的做法：

1、里脊肉洗净切片，然后放清水中浸泡出血水；

2、黄瓜切成菱形片；

3、锅内加清水，加热至微沸时下入里脊片，煮至八成熟后捞出，放入黄瓜片；

4、将浸泡里脊片的血水，倒入锅内汤中，小火加热至微沸，撇净浮沫；

5、最后，加盐、鸡精，胡椒粉、料酒，调好口味后倒入汤碗即可。

小贴士：

里脊肉不要煮太长时间，否则很容易让肉质变老!

---

炒肉片好吃，是很多人都比较喜欢的家常菜，肉片炒菜的做法简单，用菜心和肉片作为主料，这道菜色香味俱全，喜欢吃炒肉的小伙伴可以尝试一下，清淡爽口。

炒肉片的做法

食材：

菜心250克，猪肉200克，蒜3瓣，姜2克，大葱10克

调味料：

食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉1克，鸡精1克，料酒2克，淀粉3克，干辣椒3个

肉片炒菜心的做法：

1、菜心切片，蒜切片，姜切片，大葱切片，干辣椒切段；

2、猪肉切成片，然后加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟左右；

3、锅中倒入适量油，油温升高后，下入肉片炒散，加入葱、姜、蒜、干辣椒炒香，倒入菜心、盐、生抽、胡椒粉翻炒1分钟；

4、调入鸡精翻炒均匀即可。

小贴士：

制作肉片炒菜心的时候，菜心一定要最后下锅，这样炒出来的菜心口感更加脆嫩。

---

里脊肉切片，放盐、料酒拌匀，加红薯淀粉腌制10分钟，莴笋切片，金针菇切去根部，撕成小束，油温烧至7成热，放姜蒜末爆香，放莴笋片翻炒半分钟，倒清水烧开，加腌好的肉片，放金针菇煮至断生，放盐、鸡精拌匀后撒上葱花即可。

金针菇莴笋肉片汤怎么做

主料：

金针菇200克，里脊肉100克，莴笋200克;

辅料：

姜1块，蒜2瓣，料酒半勺，红薯淀粉半勺;

金针菇莴笋肉片汤的做法：

1.里脊肉洗净切片，放入盐半勺、料酒半勺拌匀，加入红薯淀粉半勺，搅拌均匀腌制10分钟，莴笋洗净，斜刀切片，放入清水中浸泡。金针菇切去根部，撕成小束。姜1块切末，蒜2瓣切末；

2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜末爆香，放入莴笋片翻炒半分钟，倒入适量清水烧开，加入腌好的肉片。待肉片微微变色时，放入金针菇煮至断生；

3.放入盐1勺、鸡精半勺拌匀后撒上葱花即可出锅。

小贴士：

1、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

2、莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。

金针菇莴笋肉片汤是一道非常健康的汤品，金针菇莴笋肉片汤的做法简单，老少皆宜，现在很多人都喜欢吃金针菇，大家也都可以在家里试试。

---

口蘑洗净切片，姜切末，蒜切末，小葱切葱花，猪里脊切片，放生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。油锅烧至7成热，放肉片炒至变色后盛出，留底油，放姜蒜末炒香，放口蘑翻炒至断生，加肉片翻炒均匀，放生抽拌匀后大火收汁，加鸡精炒匀盛出即可。

家常口蘑肉片怎么做?

主料：

口蘑200克，猪里脊肉200克;

辅料：

姜1块，蒜2瓣，生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，鸡精半勺;

口蘑肉片的做法步骤：

1、口蘑洗净，切片，姜1块切末，蒜2瓣切末，小葱1根切葱花，猪里脊切片；

2.放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀后腌制10分钟；

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入肉片快速滑炒至变色后盛出；

4.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入口蘑翻炒至断生；

5.加入肉片翻炒均匀，放入生抽5克拌匀后大火收汁，加入鸡精半勺翻炒均匀，盛出撒上葱花即可。

小贴士

猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。

口蘑肉片的做法大家学会了吗?猪里脊肉是我们最常吃的一道家常菜肴，这道口蘑肉片口感鲜香，是大家都喜欢吃的下饭菜之一。

---

茭白洗净切片，青椒切菱形块，猪里脊洗净切片，放生抽，料酒，淀粉等拌匀，油锅烧至7成热，放肉片翻炒均匀，炒至肉片变色，放茭白翻炒1分钟，放青椒块炒至断生，调入盐和鸡精即可。

茭白肉片怎么炒好吃？

主料：

茭白250克，猪里脊肉150克，青椒1个；

辅料：

生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，盐1勺，鸡精1勺；

茭白肉片的做法步骤：

1.茭白洗净切片，青椒去蒂，切成菱形块状；

2.猪里脊洗净切片，放入生抽1勺，料酒1勺，淀粉1勺，往一个方向拌匀；

3.锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入肉片快速翻炒，炒至肉片变色，放入茭白翻炒1分钟；

4.放入青椒块炒至断生，调入盐1勺，鸡精1勺即可。

小贴士

茭白的营养丰富，不仅含糖类，有机氮，水分，脂肪，蛋白质，纤维，灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。

茭白很多人喜欢吃，口感清脆，常见的茭白的做法有煮汤或清炒，今天介绍的是茭白肉片的做法，这道菜步骤简单，口感丰富，是一道可以掌握的家常菜，你们都学会了吗？

---

小炒肉是很常见的家常菜，很多的食材都可以做小炒肉，今天要介绍的就试包菜炒肉，包菜炒肉是一道很简单的家常菜，很多家里面都都会吃，包菜炒肉很适合上班族，做法简单，不费时间，香辣开胃又很下饭。到底家常包菜炒肉片怎么做好吃呢？一起了解一下吧！

家常包菜炒肉片怎么做好吃？

主料：

五花肉250克，卷心菜250克；

调料：

食盐少许，蒜2瓣，花椒8粒，干辣椒8个，料酒15毫升，蚝油30毫升，植物油；

包菜炒肉的做法步骤：

1.包菜清洗干净，用手撕成小片（也可以刀切，看自己喜欢），大蒜切碎，干辣椒切段；

2.五花肉洗干净，然后切成薄片，备用；

3.锅中放适量油，放五花肉，小火炸出油之后，放少许盐，然后后盛出；

4.锅里面留底油，将辣椒和大蒜，花椒等食材放进去，小火炸出香味；

5.倒包菜，翻炒至半熟后，放五花肉继续翻炒；

6.烹入料酒和蚝油，翻炒均匀，出锅即可。

包菜炒肉的做法技巧：

1.五花肉可以放冰箱冷冻一下，可以方便切出薄片

2.如果准备的五花肉比较肥，切记就要少放点油了，因为肥肉会炒出油；

3.水可以适量的加一点，切不能多加，为的是让包菜更容易软，但是也能保留包菜的脆嫩。

---