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2021/9/26 13:03:40
万年历日历:青椒知识
青椒知识
青椒炒墨鱼的做法

墨鱼就是我们经常说的乌贼,虽然外表看起来不是特别的好看,但是吃起来却十分美味。墨鱼最简单的做法就是炒着吃,今天教大家青椒炒墨鱼的做法,用墨鱼作为主料,再加入青椒和雪里蕻作为辅料,其制作简单,咸香味浓,非常好吃。

青椒炒墨鱼怎么做

食材:

墨鱼250克、雪里蕻120克、青椒1个、大葱10克、姜2克、大蒜2瓣

调味料:

食用油5克、料酒3克、糖1克、生抽2克、鸡精1克。

青椒炒墨鱼的做法:

1、姜切丝,大葱切片,大蒜切片,青椒切块;

2、墨鱼洗净,斜切墨鱼花,然后加入料酒搅拌均匀,腌制15分钟;

3、炒锅里面倒入食用油,烧热后,下入葱片、姜丝、蒜片和雪里蕻,大火爆香,再倒入墨鱼,大火翻炒1分钟;

4、放入青椒、生抽、糖、鸡精,翻炒均匀即可。

小贴士:

墨鱼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。


青椒榨菜丝的做法

青椒和榨菜大家都怎么吃呢?这是两种生活中最常见的食材,可以直接炒着吃,也可以作为配菜,和其他的食材一起炒,今天教大家青椒榨菜丝,用青椒和榨菜丝作为主料,加入毛豆一起炒,色香味俱全。

青椒榨菜丝怎么做

食材:

青椒100克、榨菜丝80克、毛豆50克、食用油5克、盐1克、鸡精1克、生抽2克

青椒榨菜丝的做法:

1、青椒去蒂去籽,然后切丝;

2、锅中水烧开,把毛豆放进去,加入盐1克煮7分钟,捞出;

3、准备炒锅,倒油烧热,下入榨菜丝炒出香味,再放入青椒丝、毛豆一起炒;

4、调入生抽、鸡精,炒至断生盛出即可。

小贴士:

毛豆在炒之前,需要提前放入锅中焯水至断生,这样更容易熟。


青椒鱼的做法

草鱼剖开,片下鱼骨,鱼肉切片,姜蒜切末,白菜切块,小米椒切圈,油温6成热,放姜蒜末、花椒炒香,放鱼骨炒匀,加料酒、清水、白菜大火煮开捞出,放盐、生抽煮开,放鱼片、二荆条煮熟,连汤倒入盘中,撒上小米椒、青花椒、蒜末,淋上热油即可。

青椒鱼家常做法

主料:

草鱼600克,二荆条100克,白菜100克;

辅料:

小米椒5个,姜1块,蒜5瓣,青花椒3克 ,料酒1勺;

青椒鱼的做法:

1.草鱼沿鱼骨对半剖开,片下鱼骨,鱼肉切片,鱼骨切段。

2.姜蒜切末,白菜切块,小米椒切圈,二荆条切圈。

3.油温6成热,放入姜蒜末、花椒炒香,放入鱼骨翻炒均匀,加入料酒1勺、清水适量、白菜大火煮开,捞出放入盘中。

4.放入盐1勺、生抽1勺煮开,放入鱼片、二荆条煮熟,连汤一起倒入盘中。撒上小米椒、青花椒、蒜末,淋上热油即可。

小贴士:

1、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

2、白菜所含蛋白质和维生素多于苹果和梨,所含微量元素亦很突出,其中锌的含量比一般蔬菜及肉、蛋等食品都多。


青椒炒香干怎么炒

香干是一种豆制品,用黄豆为原料,然后经过多道工序来完成的制品。喜欢吃香干的小伙伴可以试试这道青椒炒香干,除了有青椒和香干之外,还加入了榨菜,咸香可口。

青椒炒香干怎么炒

食材:

青椒100克、榨菜丝50克、香干250克、蒜2瓣

调味料:

食用油5克、生抽2克、白糖1克

炒香干的家常做法:

1、青椒切丝,香干切细条,蒜切片;

2、锅里倒入适量油,油温5成热,放入榨菜丝、蒜,炒出香味,放入香干炒匀,调入生抽、白糖炒匀;

3、加入青椒,炒至断生即可。

小贴士:

香干中的植物固醇具有降低血脂的作用,减少中老年心血管疾病的发生;香干中的异黄酮可以改善皮肤衰老,缓解更年综合征。经常吃香干还可以预防各种癌症,提供人们的免疫机能。


青椒土豆丝的做法

土豆丝是大家都喜欢吃的一种蔬菜,很多人都喜欢吃,最常见的是炒土豆丝。今天教大家做的是青椒土豆丝的做法,这道菜以青椒和土豆作为主要材料,制作方法简单,土豆丝口味清淡,营养健康。

土豆丝青椒怎么做味道好

食材:

榨菜丝80克、青椒2个、土豆2个、姜1片、大蒜1瓣 调味料:食用油5克、盐1克、鸡精1克。

青椒土豆丝的做法:

1、青椒切丝,土豆去皮洗净切丝;

2、姜切丝,大蒜切片;

3、锅里油烧热,放入蒜、姜,爆香,放入榨菜丝翻炒1分钟,再放入土豆丝翻炒2分钟;

4、再放入青椒丝翻炒1分钟,加入盐、鸡精翻炒均匀即可。

小贴士:

土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化和抗癌的功效,硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。


虎皮青椒的做法

虎皮青椒是很有名的一道川菜,在四川地区,几乎每一家川菜馆都有这道菜,虎皮青椒也被叫做虎皮海椒,是一道民间小吃,制作完成之后,青椒表面是略微焦糊的,看起来比较像老虎的花纹,吃起来口感很好,所以取名虎皮青椒。在四川,很多家庭都会做这道菜,到底家常虎皮青椒怎么做好吃呢?

这道菜看似简单,实际上虎皮青椒的做法很讲究,今天就为大家介绍家常虎皮青椒的做法,喜欢的小伙伴可以试试。

家常虎皮青椒怎么做好吃?

食材:

青辣椒8个;

辅料:

香醋15ml,白糖15g,生抽5ml,油15ml,盐,豆豉;

虎皮青椒的做法:

1、将青椒清洗干净,去掉蒂部,然后去籽,将大蒜拍碎,切成蒜末;

2、调汁,把调味料生抽、白糖、香醋、盐豆豉放进碗里,混合之后调成料汁;

3、在锅里面倒进食用油,然后开火加热,把备好的青椒放进去,用锅铲轻轻按压,按压的同时要记住翻面,要让青椒的两面表皮都煸出皱纹;

4、然后将青椒拨到一边,把蒜末放进去炒香;

5、倒入之前调好的料汁,迅速翻炒入味,待汤汁收好的时候,就可以出锅了。

小贴士:

1.喜欢吃辣的小伙伴可以试试不去青椒的籽,去掉籽之后,吃起来口感是酸甜香辣,很入味;

2.青椒最好选用杭椒,味道比较好。

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