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鲶鱼

2021/9/26 13:03:37
万年历日历:鲶鱼知识
鲶鱼知识
红烧鲶鱼的做法

鲶鱼的做法也是多种多样,下面我说的是平常我们吃的最多最方便的一种做法,红烧鲶鱼,我认为红烧着吃,鲶鱼更能吃出它本身的原味营养及价值。

红烧鲶鱼怎么做

食材:

鲶鱼200克、姜1块、小葱1根

调味料:

八角5克、花椒5克、老抽1茶匙、油适量、盐1茶匙、白糖1茶匙

红烧鲶鱼的做法:

1、鲶鱼洗净切块;

2、小葱切葱花,姜切片;

3、起锅倒油,油热加入少许盐,倒入鲶鱼煎至两面微黄;

4、然后加入姜、八角、花椒、老抽,再加适量清水,大火烧开转小火烧15分钟;

5、接着加入盐、白糖,大火煮沸至收汁;

6、最后出锅撒上葱花即可;

小贴士:

鲶鱼也叫鲇鱼,它的肉质细嫩,鱼身刺比较少,它的营养价值极高,富含大量的蛋白质,钙,磷,铁等营养成分,适合幼儿和年老体弱者食用。


鲶鱼吃什么

鲶鱼同鲇鱼,又叫土鲇,是鲇科中分布最广的鱼类。鲶鱼多为野生,但其对水质要求不高,可人工养殖。鲶鱼嘴上共4根胡须,上长下短,体无鳞,多黏液。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层,多在沿岸地带活动,白天多隐于草丛、石块下或深水底,夜晚觅食。

秋后鲶鱼居于深水或污泥中越冬,摄食程度亦减弱。鲶鱼为肉食性鱼类,捕食对象多为小型鱼类,如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等,也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主,牙齿的作用主要是防止食物逃脱。

鲶鱼营养丰富,据测定,鲶鱼食用部分的每100克中,含有蛋白质14.4克,脂肪2.1克,水分64.1克,另外还含有糖类,钙、磷、铁等营养成分。鲶鱼的蛋白质中含有人体所必需的8种氨基酸,是一种完全蛋白质,很容易被人体消化吸收。

鲶鱼怕光,爱藏洞穴。盛夏初秋,江河水温升高,鲶鱼避炎热,只能找阴凉处躲避;春、夏、秋晚上,鲶鱼爱到洞外游玩、觅食,白天又回到岩窝之中,有时候,水比较浑浊或者阴雨天,鲶鱼也偶尔会在白天出来活动。因此,如果主钓鲶鱼,应重点选择夜钓。


鲶鱼效应是什么意思

现在创业的人也越来越多,但是成功的没有几个。其实想要把一个企业做好,需要有很多的运作手段。而企业里最常用的一种叫“鲶鱼效应”,也使很多企业成功了。那鲶鱼效应是什么意思?鲶鱼效应的启示又是什么呢?

鲶鱼效应是什么意思

鲶鱼效应是指鲶鱼在搅动小鱼生存环境的同时,也激活了小鱼的求生能力。其实鲶鱼效应来源于一个故事:挪威人喜欢吃沙丁鱼,渔民们想方设法让沙丁鱼活着到达渔港,但在运输过程中还是由于窒息而导致大批沙丁鱼死亡。然而,有一条渔船总能将沙丁鱼活着带回到渔港,直到船长去世,谜底才揭开。原来老船长在沙丁鱼槽里故意放进几条专以沙丁鱼为食的鲶鱼,让其四处游动,沙丁鱼十分紧张,左冲右撞,四处躲避,加速游动,从而获得大量氧气,从而延长了其存活时间。

鲶鱼效应的三点启示

1、鲶鱼效应对于“沙丁鱼”来说,在于缺乏忧患意识。沙丁鱼型员工的忧患意识太少,一味地追求稳定;但现实的生存状况是不允许沙丁鱼有片刻的安宁。“沙丁鱼”如果不想窒息而亡,就应该也必须活跃起来,积极寻找新的出路。

2、鲶鱼效应对于“渔夫”来说,在于激励手段的应用。渔夫采用鲶鱼来作为激励手段,促使沙丁鱼不断游动,以保证沙丁鱼活着,以此来获得最大利益。其实在企业管理中,管理者要实现管理的目标,同样需要引入鲶鱼型人才,以此来改变企业相对一潭死水的状况。

3、鲶鱼效应对于“鲶鱼”来说,在于自我实现。鲶鱼型人才是企业管理必需的。鲶鱼型人才是出于获得生存空间的需要出现的,而并非是一开始就有如此的良好动机。对于鲶鱼型人才来说,自我实现始终是最根本的。


清江鱼和鲶鱼的区别

清江鱼和鲶鱼在外观上有一些相似,大多数人可能把它们有些混淆了,下面我们来看看清江鱼和鲶鱼的区别吧。

1. 概念不同:清江鱼是指产于湖北清江库区的鱼;鲶鱼是动物界鲶属的一个品种。

2.外貌不同:清江鱼的身体有点偏扁,鲶鱼的身体比较圆润,有一种肥肥的圆圆的感觉。清江鱼的鱼嘴是有点扁扁宽宽的,胡须相对来说是比较短的,共两根须。鲶鱼的鱼嘴是弧形的,比较圆,胡须也很长,有四根或四根以上的胡须。鲶鱼的腹部有些浅灰色或者白色,但清江鱼的腹部和身体的颜色基本一致,没什么变化。鲶鱼比清江鱼要大,清江鱼的大小和黄花鱼是差不多的。鲶鱼的尾巴是圆扇形的,清江鱼尾巴和普通鱼一样是分叉。鲶鱼是可以养很大条的,最大的鲶鱼可以比人还大,可以达到好几千。而清水鱼一般都是比较小的,这种鱼生活在泉水里,所以不会很大。

3.生活习性不同:清江鱼主要生活在特定环境,优异水质,适宜气候的地方。而清江水酸碱度适中,溶氧量充足,水质清新,无公害无污染,是清江鱼主要生长的区域。鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层,多在沿岸地带活动,白天多隐于草丛、石块下或深水底,夜晚觅食活动频繁。鲶鱼对于环境的适应能力超强,其寿命可达70余年。

古话说:鱼越吃越聪明,而且多吃鱼还可以补充蛋白质。所以说,多吃总是没有坏处的。