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猪排

2021/9/26 13:03:36
万年历日历:猪排知识
猪排知识
猪排的做法

猪排很多人喜欢吃,其实在家里也可以做好吃的猪排,只要掌握好技巧就行了,做出来的口感不会比外面的差。喜欢吃猪排的小伙伴可以学习一下,简单的几个步骤,做出好吃的酱猪排。

猪排怎么做味道好

食材:

猪大排1块、姜丝5克、葱丝5克、虾酱1匙、芝麻酱1匙、精盐1匙、味精1匙、绍酒1匙、酱油1匙、白糖1匙

酱猪排的做法:

1、准备一个碗,将酱油、绍酒、精盐、白糖、味精、虾酱、葱丝、姜丝、芝麻酱放进去,调匀酱汁;

2、猪排放进去,腌制2个小时左右;

3、锅中加油烧热,放入猪排,慢火炸至金黄色;

4、最后盛出装盘。

小贴士:

猪排腌制这一步很重要,腌制的时间越长,猪排越入味,猪排尽量厚一点。


猪排是哪个部位

牛排是西式餐厅中主要的餐食之一,在西餐厅还有专门吃牛排的餐桌礼仪。牛排主要分为菲力牛排、肋眼牛排、西冷牛排等。对应的,有牛排就会有猪排、鱼排、鸡排等。那么,猪排指的是猪排骨吗?猪排是猪身上哪个部位的肉呢?和小编一起来看看吧!

猪排是哪个部位

猪排用的是猪里脊肉,是猪身上最为脆口的部位——猪肋骨边上的大里脊肉,其主要位于猪身上的脊椎骨内侧的条状嫩肉。

猪排并不是我们通常所吃的猪排骨,其实它就是一块平整的猪肉,而且没有骨头也没有太多肥的,可以十分方便地食用,没有任何阻拦。

这里的猪肉没有骨头,也没有太多肥肉,用来制作炸猪排的话,吃起来口感比较好。猪排的做法主要是将猪排切成薄片之后,用盐、味精等佐料腌制之后,裹上鸡蛋液和面包糠之后放入油中炸制而成。

炸猪排是经过煎炸而成,热量比较高。因此,炸猪排这样的食物很容易上火,同时过量食用容易长胖。因此,建议肥胖、血脂较高者不宜多食。

在选购里脊肉的时候,最好选择色泽红润、肉质透明、质地紧密、富有弹性的肉。如果手按后能够很快复原,并有一种特殊的猪肉鲜味的,就是里脊肉。