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茶树菇

2021/9/26 13:03:35
万年历日历:茶树菇知识
茶树菇知识
茶树菇要煮多久才可以吃

茶树菇是一种营养价值比较高的食品,含有很多对人体有益的营养元素,价格也比较贵,吃上去味道鲜美。有些朋友准备煮茶树菇,但是不清楚茶树菇要煮多久才能吃?茶树菇煮多长时间才可以吃?今天小编就为大家分享一下,感兴趣的朋友可以来好好看看。

茶树菇要煮多久才能吃

新鲜的茶树菇,煮5-6分钟就可以熟,如果是干的茶树菇,需要用温水浸泡10-15分钟后煮5-6分钟熟,干的茶树菇不经过浸泡需要煮20分钟左右才能熟,煲汤时1-2小时口感才能达到最佳。

挑选干的茶树菇时尽量挑选颜色微黄、香味纯正,没有虫眼的茶树菇,茶树菇营养丰富,含有丰富的碳水化合物,多种维生素以及微量元素,适量食用对健康有一定好处。

茶树菇的营养和药用价值

营养成分

茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。经检验,每100克干品中含蛋白质28.9克,氨基酸含量高达25.56克(训话)。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效, 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美,脆嫩可口,又具有较好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。

生物活性

1、抗肿瘤

研究发现,柱状田头菇多糖、活性蛋白组分Yt及柱状田头菇凝集素等活性成分具有抗肿瘤、抗癌活性,人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗氧化(抗衰老)

研究发现,茶树菇中含有的很多组分,如多糖、吲哚衍生物等,都具有明显的消除自由基,抗氧化的能力。常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、抗菌

柱状田头菇菌丝体和子实体及其热水浸提液均具有较强的抑菌作用,对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌有较强的抑制效果,可有效地抑制格兰氏阳性(G+)、格兰氏阴性(G-)细菌、酵母和霉菌的生长。

4、免疫调节

柱状田头菇多糖具有免疫调节等作用。

5、缓解小儿尿床

茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。

茶树菇的保存

1、新鲜茶树菇的保存方法

(1)将新鲜的茶树菇给包上一层纸,然后再包上一层袋子,放到通风且不被太阳照射到的地方,这样可以保存一个月左右。

(2)茶树菇也可以不清洗,直接放到冰箱中冷藏,但是这种方法需要注意的是,要拿出来通一下风,以免在冰箱中发霉,这样便不好了。

(3)新鲜的茶树菇还可以将它给放到空气中,用水给养殖起来,不过这种方法,只适合冬天,冬天的太阳光不强,这样只可以保存一个星期左右的时间,要即时的食用。

(4)新鲜的茶树菇,在保存的时候,一定要小心,以免让它的枝干给碰伤了,这会让茶树菇不能很好的保存。

2、干茶树菇如何保存

(1)干茶树菇是指把新鲜的茶树菇用晾干的形式制作而成的,这种茶树菇可以保存的很久,但是也对保存的环境有要求,不能过于的温湿了,也不能温度过高了。

(2)干茶树菇可以放到冰箱的冷藏室中,进行保存。或者是放到家里面比较阴凉的地方,保持干燥,这样也是可以放很久的。一般干制的茶树菇在干燥的情况下是可以保存六个月的。

(3)干茶树菇,若是发霉或者是已经变质了,便不可以再食用了。

茶树菇的保存

茶树菇的保存方法,以上为大家介绍到了。因为茶树菇有干茶树菇与新鲜的茶树菇,于是小编便将它们分开来进行述说的。人们可以用茶树菇来炖汤,也可以清蒸,反正烹饪茶树菇的方法是比较的,而且味道也不错哟,适合大部分人群进行食用,而且茶树菇的营养价值也蛮高的!


家常茶树菇干锅五花肉做法

茶树菇浸泡1小时,五花肉切片,青椒切块,姜切片,蒜切片,干辣椒剪段,油温烧至7成热,放五花肉炒至微焦,放豆瓣酱炒出红油。放生抽、姜蒜片、花椒、干辣椒炒香,放茶树菇炒2分钟,茶树菇炒干,加五花肉、青椒炒匀。调入盐、鸡精拌匀即可。

茶树菇干锅五花肉怎么做

主料:

五花肉200克,干茶树菇100克;

辅料:

生抽1勺,姜1块,蒜2瓣,花椒2克,干辣椒3个,豆瓣酱1勺,青椒1个

茶树菇干锅五花肉的做法

1.茶树菇放入清水中浸泡1小时,五花肉切片,青椒去蒂切小块,姜1块切片,蒜2瓣切片,干辣椒3个剪成段。

2.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入五花肉翻炒至微焦,放入豆瓣酱1勺,炒出红油。放入生抽1勺、姜蒜片、花椒、干辣椒炒香。

3.放入茶树菇翻炒2分钟,茶树菇中的水分炒干,加入青椒翻炒均匀。调入盐半勺、鸡精半勺拌匀即可。

小贴士:

1、茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效。

2、猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

茶树菇干锅五花肉很多人应该都吃过,这道菜的做法还是很讲究的,加入了多种配料,茶树菇和五花肉的组合,营养健康,也很好吃。


怎么做干煸茶树菇

茶树菇洗净切去根部,胡萝卜切片,小葱切葱花,温烧至6成热,放茶树菇炸至金黄捞出,留底油,爆香蒜末,放胡萝卜炒匀,加茶树菇、生抽炒匀,放葱花、盐、鸡精半、白糖翻炒均匀,盛出撒上白芝麻即可。

怎么做干煸茶树菇

主料:

茶树菇300克;

辅料:

蒜2瓣,熟芝麻1克,胡萝卜50克,小葱3根,盐半勺,鸡精半勺,白糖半勺;

干煸茶树菇的家常做法:

1.茶树菇洗净切去根部,胡萝卜对半切开后切片,小葱切葱花。

2.温烧至6成热,放入茶树菇炸至金黄,捞出沥干。

3.锅中留底油,爆香蒜末,放入胡萝卜炒匀,加入茶树菇,生抽1勺翻炒均匀,放入葱花,盐半勺,鸡精半勺,白糖半勺翻炒均匀,盛出撒上白芝麻即可。

小贴士:

茶树菇营养丰富,含有人体所需的18种氨基酸,特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。

干煸茶树菇是一道特色家常菜,用料也比较丰富,很多人都爱吃,在家里怎么做干煸茶树菇大家都知道了吗?这道菜老少皆宜,赶紧学起来吧啊!


干茶树菇炖猪脚的做法

猪脚很多人喜欢吃,猪脚口感细嫩,而且还含有丰富的营养价值,得到了大家的喜爱。炖猪脚是最常见的做法,将猪脚和其他的配菜一起炖,不仅更有特色,而且味道也更丰富,怎么吃都不腻。

猪脚怎么炖好吃

食材:

干茶树菇20克、猪脚400克、姜3克、蒜2瓣、小葱2根、食用油8克、生抽3克、盐2克、老抽1克、鸡精2克、胡椒粉2克、料酒3克

干茶树菇炖猪脚的做法:

1、猪脚冷水下锅,加入料酒煮15分钟,捞出;

2、干茶树菇用温水泡发15分钟,捞出;

3、姜切片,蒜切粒,小葱切葱花;

4、锅中油烧热,下入姜、蒜炒香,加猪脚煸炒2分钟,倒入1升清水、生抽、老抽、盐煮50分钟,再加入茶树菇、盐、鸡精、胡椒粉煮30分钟;

5、煮好后盛出,撒上葱花。

小贴士:

茶树菇有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效。可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症。常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用。


茶树菇炖鸡汤的做法

鸡汤是一种滋补的菜肴,不少人都喜欢吃,炖鸡汤的方法很多,当然也可以和不同的配料一起炖,风味独特,好吃而且健康。教大家茶树菇炖鸡汤的做法,喜欢吃的可以试试。

茶树菇鸡汤怎么做

食材:

鸡肉500克、茶树菇100克、小葱2根、老姜10克

调味料:

盐2克、料酒2克

茶树菇炖鸡汤的做法:

1、鸡肉切块,放入冷水锅中,加入料酒,大火煮沸后,继续煮10分钟,捞出;

2、小葱切葱花,老姜拍碎;

3、砂锅中倒入适量清水,放入鸡肉、茶树菇、老姜,大火煮沸后,转小火慢炖60分钟;

4、最后调入盐,继续煮10分钟,盛出,撒上葱花即可。

小贴士:

茶树菇是很好的健脾止泻之物,同时亦有抗衰老、降低胆固醇的作用,于高血压、心血管疾病以及肥胖症患者都有很大的益处。


茶树菇排骨汤的做法

排骨洗浸泡30分钟,茶树菇浸泡10分钟,加一锅清水,放排骨、姜片、料酒、花椒,烧开后捞出排骨放入凉水中,锅中放姜片、茶树菇、排骨、倒清水大火煮开,水开后放红枣转小火,小火炖2小时,加盐即可。

排骨汤怎么炖?

主料:

猪排骨250克,茶树菇干50克,红枣10颗;

辅料:

姜1块,料酒5克,盐2勺;

茶树菇排骨汤的做法步骤:

1.将排骨用清水浸泡30分钟;

2.茶树菇用清水浸泡10分钟;

3.姜1块切成片,烧1锅开水,放入排骨、姜片、料酒5克、花椒适量,烧开后捞出排骨,放入凉水中;

4.锅中放入姜片、排骨、茶树菇,倒入适量清水,大火煮开;

4.水沸后放入红枣,转小火,小火煲2小时,加盐2勺即可食用。

小贴士

茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆,是优良的野生食用菌,也是具有特殊药用价值的药用菌。福建闽西民间常用该菇子实体水煎服用,治疗胃寒及肾炎水肿、小便不利等,疗效甚佳,在民间被誉为“神菇”。

茶树菇排骨汤具有消脂,清肠胃,瘦身的作用,是一道日常家庭必备的汤品,茶树菇排骨汤的做法是不是很简单呢?日常生活中多喝汤是很有好处的,如果你喜欢,就在家里试试吧!