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鸡丝

2021/9/26 13:03:34
万年历日历:鸡丝知识
鸡丝知识
茄子拌鸡丝的做法

拌鸡丝大家应该都吃过,拌鸡丝的做法也比较多样,鸡丝可以和很多不同的食材一起凉拌,今天教大家的是茄子拌鸡丝。这是一道非常具有特色的菜肴,茄子鲜香入味,鸡丝细嫩爽口,加入丰富的调味料,相当好吃。

茄子拌鸡丝怎么做

食材:

茄子1根、鸡胸肉100克、小葱2根、大蒜3瓣、小米椒2个。 调味料:生抽2克、盐1克、糖1克、香油2克、鸡精1克。

茄子拌鸡丝的做法:

1、姜切片,小葱切葱花,大蒜切末,小米椒切圈;

2、鸡胸肉放入冷水锅中,加姜、料酒,煮15分钟,捞出撕成丝;

3、茄子切长条,放入蒸锅,蒸7分钟,取出;

4、取大碗,放入鸡丝、茄子、葱花、蒜、小米椒、生抽、糖、香油、鸡精、盐;

5、搅拌均匀,即可食用。

小贴士:

鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。


自己怎么做鸡丝油泼面

葱切末,大蒜切末,青菜洗干净,胡萝卜切胡萝卜丁,锅里加水,鸡胸肉洗净煮熟晾凉,萝卜丁焯水3分钟,加豆芽焯水2分钟,放青菜焯水1分钟,捞出控干水分,放碗中,面条煮熟捞出,码在鸡丝上,锅中油烧热,码上姜末、辣椒末等,热好的油淋在面条上,码上烫熟的青菜即可。

自己怎么做鸡丝油泼面

主料:

面条200g,鸡胸肉1小块,青菜1根,豆芽少许,胡萝卜半根;

辅料:

辣椒面,蒜2瓣,葱1根,香醋1大勺,盐1小勺,酱油1勺,油2大勺;

鸡丝油泼面做法步骤:

1.葱切末,大蒜切末,青菜掰开清洗干净,胡萝卜起皮切成胡萝卜丁;

2.锅里加入适量清水,鸡胸肉洗净,放入锅中煮熟,然后捞出晾凉;

3.另外烧一锅水,放入胡萝卜丁焯水3分钟,然后再加入豆芽焯水2分钟,最后放入青菜焯水1分钟,将食材全部捞出控干水分,放入碗中备用;

4.将面条放入锅中煮熟,然后捞出控干水分,码在铺好的豆芽、胡萝卜、鸡丝上;

5.锅中倒入适量油,烧热;

6.在面条上码上盐、葱、姜末、辣椒末;

7.热好的油淋在面条上,这时会听到呲呲的声音,最后放少许的酱油调味;

8.码上烫熟的青菜,拌匀即可开吃。

小贴士:

做油泼面,面条一定要煮的软一些,这样面条能够更好的吸收料汁;

烧油和煮面可以同时进行,这样面条才不会粘连在一起。


鸡丝的做法

现在很多人都喜欢吃鸡肉,今天教大家做一道烩鸡丝,这是一道非常简单的菜肴,而且口感比较清淡,加入了玉兰片,牛奶和淀粉等食材,滋补又美味。

鸡丝的做法

食材:

鸡脯肉200克、熟鸡肉100克、玉兰片35克、淀粉30克、牛奶100克、鸡蛋1个、料酒适量、味精2克、盐2克、香油5克

家常烩鸡丝做法:

1、鸡脯肉洗净切成丝,加精盐、牛奶、蛋清、淀粉搅拌均匀;

2、熟鸡肉切丝,玉兰片切成丝;

3、锅里水烧开,鸡丝放进去,快速滑散,接着放入玉兰片丝,倒出沥水;

4、锅里加清水、牛奶和料酒烧沸,再加入味精,用水淀粉勾成浓汁,放入滑好的鸡丝和玉兰片;

5、最后,淋入香油,装盘即可。

小贴士:

鸡丝在制作之前西安腌制,然后需要先焯水一下,再放入锅中。


鸡丝的做法

鸡胸肉营养丰富,是很多人的首选,只是鸡胸肉肉质相对较老,不少人不知道怎么做,今天教大家一道冬笋炒鸡丝的做法,这道菜用到了冬笋和鸡胸肉,食材丰富,而且做出来的菜肴清淡爽口。

鸡丝怎么炒好吃

食材:

鸡胸肉200克、冬笋150克、姜1块、大蒜2瓣、小葱2根、生抽5克、料酒半勺、水淀粉1勺、香油2克、盐1勺、鸡精1勺

冬笋炒鸡丝的做法

1、鸡胸肉切丝,放料酒半勺、生抽5克、水淀粉半勺、香油2克拌匀腌制10分钟左右;

2、冬笋切丝,姜切末,蒜切末,小葱切段;

3、锅中水烧开,放入冬笋焯水1分钟,捞出;

4、锅中加入适量油,油温烧至6成热,加姜蒜末炒出香味,然后放入鸡肉丝炒散,再加入冬笋一起炒;

5、最后,调入盐1勺、鸡精1勺、水淀粉1勺,放入葱段炒匀,即可出锅。

小贴士:

鸡胸肉含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A等营养物质,能强身健体,也很适合健身的人吃。


如何炒鸡丝

鸡丝炒着吃味道最好,到底鸡丝炒什么好吃呢?今天推荐这道苋菜炒鸡丝,苋菜是非常常见的一种蔬菜,不仅味道好,也很健康,鸡丝和苋菜一起吃,风味独特,有兴趣的可以试试。

怎样炒鸡丝

食材:

苋菜300克、鸡胸肉150克,大蒜3瓣。 调味料:食用油8克、盐1克、生抽1克、料酒1克、鸡精1克

炒鸡丝的做法:

1、苋菜洗净,沥干水分,切段;

2、锅中水烧开,然后加入料酒、鸡胸肉煮10分钟,捞出,撕成丝;

3、锅中倒油,油温烧至5成热,下入蒜末炒香,倒入鸡丝炒匀,加入苋菜,炒至苋菜变软;

4、调入盐、生抽、鸡精翻炒均匀,盛出即可。

小贴士:

苋菜中的维生素C的含量比较高,甚至要高于西红柿,并且植物蛋白也比较多,具有很好的明目效果,特别适合一些眼部有疾病或者眼部疲劳的患者食用。


手撕凉拌鸡丝的做法

凉拌鸡丝是一道传统菜肴,调味丰富,而且制作方法也不难,很多人喜欢吃。其实自己在家里做凉拌鸡丝是很简单的,将鸡胸肉煮熟,然后撕成细丝,接着拌入丰富的调味料,拌匀即可。有兴趣的赶紧来试试吧!

凉拌鸡丝怎么拌

食材:

鸡胸肉1个、胡萝卜50克、大葱10克、姜2克、蒜2瓣、小葱1根、盐1克、生抽2克、麻油5克、白糖2克、白芝麻3克、料酒2克、醋1克、辣椒油3克、花椒1克。

手撕凉拌鸡丝的做法:

1、胡萝卜切丝,大葱切段,姜切末,蒜切末,小葱切葱花;

2、锅中放入鸡胸肉,加水没过食材,加大葱、花椒、盐、料酒大火煮15分钟,然后取出冷却,撕成细丝;

3、碗中放入鸡胸肉丝,、胡萝卜丝、姜、蒜、生抽、麻油、白糖、醋、辣椒油拌匀;

4、装盘后,撒上白芝麻、葱花点缀。

小贴士;

煮鸡胸肉的时候,可以加入料酒、花椒、大葱等配料,这样能去除鸡胸肉里面的腥味,味道更好。