青瓜

黄瓜洗净，切成块，大蒜切成蒜末，姜切末，葱切葱花，黄瓜放在碗中，放入蒜末、姜末、红油辣子、酱油、醋、鸡精和少量盐，锅烧热，加入适量油，烧热后淋在黄瓜上，撒上葱花，搅拌均匀即可。

凉拌青瓜怎么做

材料：

黄瓜1根，食盐1勺，葱1根，调和油少许，大蒜5瓣，姜1块，红油辣子，酱油1勺，醋少许，鸡精1勺

凉拌青瓜的做法

1.黄瓜1条清洗干净，然后切成块。

2.大蒜5瓣切成蒜末，姜1块切末，葱1根切葱花。

3.黄瓜放在碗中，放入蒜末、姜末、红油辣子、酱油、醋、鸡精和少量盐。

4.锅烧热，加入适量油，烧热后淋在黄瓜上。

5.撒上葱花，搅拌均匀即可。

小贴士：

可以直接加芝麻油拌匀，增加香味。

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虾仁洗净放生抽、料酒拌匀腌制10分钟，青瓜切块，胡萝卜切块，红椒切菱形块;油锅烧至7成热，放腌好的虾仁，炒至虾仁变色后盛出待用;留底油，放姜蒜末炒香，放胡萝卜炒至断生，放青瓜、红椒、虾仁翻炒半分钟，放料酒、盐、鸡精翻炒均匀后即可。

青瓜炒虾仁怎么做?

主料：

虾仁250克，青瓜半根，胡萝卜半根;

辅料：

红椒20克，姜1块，蒜2瓣，生抽半勺，料酒半勺;

青瓜炒虾仁的做法步骤：

1.虾仁洗净，放入生抽半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟；

2.青瓜洗净，切小块。胡萝卜切小块，红椒切菱形块，姜1块切末，蒜2瓣切末;

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的虾仁，炒至虾仁变色后盛出待用;

4.锅中留底油，放入姜蒜末炒香，放入胡萝卜炒至断生;

5.放入青瓜、红椒、虾仁翻炒半分钟，放入料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀后即可。

小贴士

虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受大家的喜爱。今天介绍的一款青瓜炒虾仁的做法，这是一道简单的家常菜，一起学起来吧!

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青瓜竹荪汤是清淡可口的一道菜,主要食材为青瓜和竹荪。竹荪是菌类的一种，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干燥白色的筒状，它味道独特，再和青瓜一起煮汤，非常清新爽口，那下面就将青瓜竹荪汤的做法分享给大家。

青瓜竹荪汤怎么做

食材：

黄瓜200克、竹荪20克、生姜1块

调味料：

盐1茶匙

青瓜竹荪汤的做法：

1、将洗净的黄瓜刮成薄片；

2、竹荪放入碗中，用水泡发，然后清洗干净；

3、锅中注入清水，加入竹荪、黄瓜，加盖煮开；

4、最后调入盐即可；

小贴士：

在泡发竹荪时，注意将菌柄末端圆型的小白圈部分剪掉，否者煮出的汤会有冲鼻的味道；青瓜不能久煮，下锅后要立刻关火，马上食用才能保持清爽口感。

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