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咖喱

2021/9/26 13:03:33
万年历日历:咖喱知识
咖喱知识
咖喱炒牛肉的做法

牛肉大家都爱吃,平时大家都怎么做牛肉呢?炖汤,还是炒着吃呢?今天教大家咖喱炒牛肉,这道菜用牛肉和咖喱作为主要材料,加入了胡萝卜作为配料,用糖、盐、生粉、生抽和胡椒粉,调味丰富,很多吃过的人都非常喜欢,有兴趣的小伙伴赶紧试试吧!

怎么炒咖喱牛肉

食材:

牛肉150克、胡萝卜150克、咖喱粉10克、糖1茶匙、盐1茶匙、生粉1汤匙、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙

咖喱炒牛肉的做法:

1、牛肉切成丝,胡萝卜切丝;

2、牛肉丝中加入生粉、生抽、糖、胡椒粉充分拌匀,腌制30分钟左右;

3、锅中倒油,油烧热后下胡萝卜丝煸炒2分钟,再放入咖喱粉一起炒,再放入牛肉丝,加适量水翻炒均匀;

4、最后调入适量盐,翻炒均匀装盘。

小贴士:

咖喱能促进唾液和胃液的分泌,加快胃肠蠕动,增进食欲。咖喱还能促进血液循环,达到发汗的目的,所以在炎热地区,人们特别喜欢吃咖喱菜肴。

咖喱一般根据自己的口味来选择咖喱,如果喜欢味道偏辛辣一点的,适合印度咖喱;喜欢味道稍微温和一些甚至有点回甜的,应该选日本咖喱;至于泰国咖喱,红咖喱会稍微辣一些,青咖喱(绿咖喱)的味道会比较特别,喜欢的人相对比较少。


咖喱鸡的做法

咖喱鸡是一种非常具有特色的美食,不少人都喜欢吃,但是大部分人可能会做在外面的餐厅吃,其实这道家常菜,在家里也可以做,在家怎么做咖喱鸡菜好吃呢?今天教大家正宗咖喱鸡的做法,喜欢吃的小伙伴,不要错过了。

在家怎么做咖喱鸡才好吃?

食材:

鸡胸肉、洋葱、胡萝卜、土豆、葱;

配料:

咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片、生粉、酱油、白胡椒粉、浓汤宝鸡汤;

咖喱鸡的做法

1、 鸡肉切小块,洋葱切小块,土豆胡萝卜去皮切小块,葱切葱花;

2、 腌鸡肉:放生粉、咖喱粉、一点点酱油,拌匀;

3、 锅中放适量油,将洋葱放入小火炒出甜味;

4、 放入胡萝卜、土豆拌炒;

5、 少许浓汤宝兑清水后倒入,放入咖喱粉,适量,大火煮开,转小火煮至土豆胡萝卜7-8成熟,汤汁剩一半的样子,盛出待用;

6、 炒鸡肉,将腌制好的鸡肉放入锅中炒至变色;

7、 加入土豆胡萝卜,放椰子汁少许(酸奶也可以);

8、 放花生酱、芝士片,继续用小火煮,煮至汤汁稠腻,出锅前放入葱花,还可以加少许白胡椒粉。

咖喱鸡的做法小诀窍:

1、 别觉得放椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片不可思议好,会碰撞出美味的,不过量都别放多了,貌似叫乳化效果,可以让汤汁更浓稠的感觉~

2、 腌制鸡肉的时候,别忘了放些咖喱粉,更有味儿哈~

3、 洋葱一定要用小火慢慢炒,而不是用大火爆香,我们要的是它的甜味儿。

4、 浓汤宝没的话也没关系,直接用清水即可。


咖喱菜花的做法

菜花怎么做好吃?

主料:

菜花400克,洋葱半个,西红柿半个;

辅料:

盐半勺;

咖喱菜花的做法步骤:

1.洋葱半个切丁、西红柿半个切丁;

2.西兰花洗净,切小朵;

3.锅中放入适量水烧开,放入菜花焯水1分钟,捞出沥干;

3.锅内放入适量油,油温烧至6成热,放入洋葱炒软,加入西红柿翻炒均匀。加入咖喱酱1勺、清水1勺至咖喱酱完全化开,放入菜花翻炒均匀,调入盐半勺拌匀后即可。

小贴士

菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。

菜花是一种粗纤维含量少,品质鲜嫩,营养丰富,风味鲜美,人们喜食的蔬菜。今天介绍的是咖喱菜花的做法,这道菜口感丰富,营养美味,关键是非常有特色,大家学会了吗?


咖喱牛肉的做法

咖喱牛肉很多人都知道,这是一道很有特色的美食,咖喱多用在印度菜、泰国菜和日本菜当中,咖喱种类丰富,牛肉也是一种很常见的食材,牛肉里面的蛋白质含量超级高,对人的健康很好,咖喱牛肉是一道既好吃同时也很健康的食物。

在家怎么做咖喱牛肉?

主料:

牛脊肉400g,土豆300g,油,盐,胡萝卜1根,洋葱60g;

配料:

油,盐,椰子粉,水淀粉,红糖;

咖喱牛肉的做法:

1、牛肉切成约2厘米的方丁,入沸水锅中焯出血水,至肉色变白;

2、将煮好的牛肉捞出洗净备用;

3、土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块备用;

4、锅中油烧热,入洋葱炒香;

5、加入土豆和胡萝卜略炒至变色,加入焯好的牛肉略翻炒,加入红咖喱煸炒出香味;

6、椰粉提前用水调开;

7、将锅中加入适量水,加入调好的椰子粉,大火煮开;

8、加入适量盐,适量红糖;

9、大火煮十五分钟,转中小火慢炖至牛肉、土豆软烂后加少许水淀粉收汁。

小贴士:

1、咖喱料味道要够浓;

2、汤汁里面加入一些黄油、牛奶、奶油、椰浆等等;

3、食材熬煮的时间尽量长一些,让食材入味。


家常咖喱饭的做法

把蒜切粒,土豆和胡萝卜切块,番茄和洋葱切块,油温烧至6成热,放洋葱和蒜粒炒1分钟,再加番茄、牛腩翻炒半分钟,加清水煮开,放土豆块、胡萝卜块、洋葱块、香叶煮至断生,加咖喱酱和盐,小火焖煮10分钟至咖喱汁粘稠,浇在米饭上。

怎样做咖喱饭

主料:

牛腩;

辅料:

香叶,洋葱,番茄,蒜,咖喱酱,胡萝卜,土豆,米饭;

咖喱饭的做法

1.先把蒜切粒,土豆和胡萝卜切块,还有番茄和洋葱也要切块;

2.油温烧至6成热,放入一半的洋葱和蒜粒炒1分钟,再加入番茄 牛腩翻炒半分钟;

3.接着加入适量清水煮开,水开后放入土豆块 胡萝卜块,洋葱块 香叶煮至断生后,再加入咖喱酱和盐;

4.小火焖煮10分钟至咖喱汁粘稠,盛出浇在米饭上即可。

小贴士:

咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲;咖喱饭是一种非常常见的美食,配料很丰富有猪肉、鸡肉等,配上土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块,很多人喜欢吃,今天教大家做额是家常咖喱饭的做法,这是一道主食,简单又快速。


咖喱鸡肉饭怎么做

鸡肉和土豆切块,洋葱圈切开,西红柿和胡萝卜切块,姜和蒜切块,锅中倒适量油加热,放鸡肉翻炒,新锅中再倒入油和切好的食材,放适量清水大火烹煮,再倒入剩下的食材和咖喱块,搅拌咖喱块至完全融合,煮至20分钟后即可盛入装有米饭的碗中。

喱鸡肉饭怎么做

食材:

鸡肉1块,土豆2个,洋葱1个,西红柿1个,胡萝卜2根,姜1块,蒜2瓣,咖喱块

咖喱鸡肉饭的简单做法

1.首先将鸡肉和土豆切成块,洋葱圈切开,西红柿和胡萝卜切块,姜和蒜同样切块。

2.在锅中倒入适量油并加热,放入鸡肉翻炒,新锅中再倒入油和之前切好的食材,放入适量清水,大火烹煮。

3.再倒入剩下的食材和咖喱块,搅拌咖喱块至完全融合,煮至20分钟后即可盛入装有米饭的碗中。

小贴士:

1、鸡肉有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

2、咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料,能促进唾液和胃液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。

咖喱鸡肉饭是一道比较健康的主食,咖喱是一种特色调味品,很多人都喜欢吃,尤其是咖喱鸡肉,相当受欢迎,今天介绍的就是咖喱鸡肉饭的简单做法。