香菇

蓝瘦香菇是网络用语，意思是“难受、想哭”。“蓝瘦”是“难受”，香菇”是“想哭”的意思。2016年一个广西男孩在网上发布视频，操着标准的广西普通话说：“睡不着，不知道为什么就睡不着……”，网友将视频进行播放后纷纷安慰，其中以一位来自广西南宁的小哥自行录制的吉他弹唱最为流行，标题名为《蓝瘦香菇》，使该词走红网络。

该词要从一个视频说起，有个男的普通话不太标准，说话往往有点本地口音，于是刚开始就说：本来今颠高高兴兴（本来今天高高兴兴）。后来，可能是女朋友说了一些不中听的话之后，那个男的就反应：蓝瘦（难受），泥为么摸要说射种话。第一次被你丢我一个人嗮这里，香菇（想哭），蓝瘦（难受）。越说越蓝瘦，越香菇，说着说着，这个蓝瘦香菇就流行在朋友圈了。

蓝瘦香菇，一个可以真实反映大家心情的词语，难受想哭的幽默表达方法就这样诞生了，不愧受大家欢迎。

若是某一天，真的难受想哭了，你就在朋友圈发一句：今天特别蓝瘦香菇，多么有内涵的一句内心表达！

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香菇，是日常比较常见的食用菌，起源于我国。它是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。日常，香菇可以炒、煮、烤来吃，新鲜香菇洗净之后，直接入锅烤来吃特别鲜。但是，新鲜香菇放不了多久。如果放进冰箱里，最多能放多久呢？

新鲜香菇可在冰箱保存多长时间

新鲜香菇在冰箱里面可以放大约十天。将新鲜的香菇放入冰箱冷藏室，需要用保鲜袋或保鲜盒装好，分类放置，以免冰箱里的细菌交叉感染。

新鲜的香菇可以冷藏保存，但是在冷藏以前，应该把有伤痕的香菇去掉，再把它放在保鲜盒中密封起来，然后在放在冰箱的冷藏室中，能让鲜香菇保存十天左右不变质，取出食用时依然特别新鲜。

鲜香菇可以冷冻以后保存，具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来，放入冰箱冷冻，第二天取出，用纸巾把表面的水珠吸走，然后再把它们放在另外一个保鲜袋中，密封存入冰箱冷冻。

在3-10℃的冷藏室温度下，鲜香菇可以保存5-7天不变质；而在0-3℃的环境下，最长可以保存10天。但要注意，干香菇不可以放进冰箱。因为干香菇的吸附能力很强，会导致香菇变味、受潮，并加速其腐坏变质。

分辨香菇是否变质的方法：1、可以查看香菇的颜色，香菇背面条纹颜色白黄的是当年的新菇，颜色紫红色的是陈货。2、闻一下，当年菇有香味，陈货菇无香味。陈货已经没有购买价值，因为它的强还原剂维C、维E、β-胡萝卜素已经被氧化。

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炒鸡蛋是我们生活中都会做的一道家常菜，炒鸡蛋的做法比较丰富，可以加入不同的配菜，做出来的风味也不一样，今天要教大家做的是一道好吃的香菇炒鸡蛋，喜欢的小伙伴可以试试。

鸡蛋怎么炒好吃

食材：

香菇150克、鸡蛋2个、小葱1根、盐半勺、鸡精半勺。

香菇炒蛋的做法：

1、香菇洗净切片，小葱切葱花；

2、鸡蛋磕入碗中，加盐少许，打散；

3、锅中水烧开，滴入几滴食用油，将香菇片放进去焯水1分钟，捞出；

4、锅中倒油，油温烧至7成热，加蛋液炒至蛋液凝固，然后滑散，再倒入香菇片一起炒；

5、放入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。

小贴士：

香菇在炒鸡蛋之前，可以先焯水，这样炒出来的菜肴更好吃。

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干香菇泡20分钟，姜切片，葱切段，鸡剁成小块，焯去血沫捞出，大火热油，放姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，再加鸡块炒至鸡肉变色，放香菇翻炒，加白糖，酱油炒匀后加水，汤沸后改中火炖30分钟，放黄花菜、盐炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可。

怎么炖香菇黄花菜炖鸡

主料：

干香菇4个，黄花菜20克，全鸡1只;

辅料：

姜1块，葱1棵，八角1个，花椒，香叶，桂皮，酱油，白糖，盐;

香菇黄花菜炖鸡的做法：

1.干香菇温水泡20分钟，姜切片，葱切段，鸡剁成小块，入沸水焯去血沫捞出。

2.大火热油，放入姜片、葱段、八角、花椒、香叶、桂皮炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色。

3.放入香菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入开水。

4.汤沸后改中火，炖30分钟，放入黄花菜、盐后炖20分钟，汤汁收浓，盛出即可。

小贴士

1、香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。

2、黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

3、黄花菜也能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

黄花菜、干香菇都是比较常见的一种食物，营养丰富，口感新鲜，香菇黄花菜炖鸡的做法已经介绍完了，有兴趣的小伙伴可以试试。

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干香菇是家里经常见到的食材，因为干香菇比鲜香菇香味更浓郁，因此受到很多人的喜欢。喜欢归喜欢，在泡发香菇的时候会经常听朋友抱怨泡发香菇干太费时间了，等香菇泡发了也没有做饭的心情了。是可以提前泡，但有时候事太多容易被忘记，现在教大家几招快速泡发香菇。

1、加湿淀粉泡发

先用温水将香菇泡发半个小时，之后再加入湿淀粉清洗香菇，这样可以彻底的将干香菇的泥沙洗去，之后再用清水冲洗一遍，香菇就会呈现非常好看的颜色。

2、温水泡发

30℃左右的温水能使干香菇更容易吸水泡软泡发开，而且温水泡发可以使干香菇中的鸟苷酸充分分解，散发鲜香味。温水泡发时再加盖，便能缩短泡发时间，又能充分的泡发开，大概10分钟就能泡发好。

3、加白糖泡发

大家先要准备好一个密封盒，直接将干香菇冲洗干净放入密封盒中，再放入两勺白糖，倒入可以淹没干香菇的温水，这里要提醒大家，不可以用沸水，用30度的温水泡发才能锁住香菇的鲜美味道。盖好密封盒的盖子，再用力上下摇晃两分钟，两分钟之后就是见证奇迹的时候了，打开密封盒盖，大家可以发现干香菇快速膨胀，用清水清洗干净就可以开始做菜了。

泡发干香菇建议大家最好用温水。先用冷水将香菇表面清洗干净，把香菇根部除去，然后放在大概在30℃左右的温水中浸泡一两个小时，用温水泡发干香菇不但能快速的泡发开来，还不会使香菇的营养物质流失。

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白萝卜是一种非常健康的食材，得到了大家的喜爱，最常见的就是炒着吃。白萝卜可以清炒，同时也可以和其他菜肴一起炒，味道清爽，色泽鲜艳，还有着非常丰富的营养。喜欢吃素菜的小伙伴可以学一学这道菜，制作简单，大家都爱吃。

白萝卜怎么炒好吃

食材：

白萝卜300克、香菇150克、姜末适量、蒜末适量、小米椒3个、生抽3克、盐1克、鸡精1克、油适量。

萝卜炒香菇的做法：

1、白萝卜切丝，香菇切片，小米椒切圈；

2、锅中倒适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜末、小米椒炒香，放入萝卜丝、香菇翻炒2分钟，炒至断生

3、最后调入生抽3克、盐1克、鸡精1克翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压。

香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

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