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煎饼

2021/9/26 13:03:33
万年历日历:煎饼知识
煎饼知识
槐花煎饼的做法

槐花煎饼是由槐花、面粉等主要食材做成的一道美味小吃,在做煎饼的时候,加入槐花作为辅料,煎至金黄色,煎饼口感酥脆,带着淡淡的槐花香味,不仅好吃,同时也更加的健康。喜欢吃煎饼的不要错过!

槐花怎么煎饼

食材:

槐花150克、面粉70克、鸡蛋1个

调味料:

食用油5克、盐1克。

槐花煎饼的做法:

1、槐花择洗干净,控干水分装入盆中,加入一个鸡蛋、盐,充分搅拌均匀,再加入面粉、适量清水,和成糊状;

2、平底锅烧热后倒入油,倒入槐花糊,厚度以4毫米左右为宜,铺平;

3、成型后换另一面煎,待两面金黄;

4、出锅装盘,即可食用。

小贴士:

制作煎饼的时候,煎饼煎至定型后要小火慢煎,防止糊锅。煎饼的时候,摊得越薄,口感越好。


摊煎饼的做法

碗里倒面粉、玉米面、盐、油和水搅成面糊,将甜面酱、蚝油、糖、辣酱混合制作成酱料,大葱切葱花,火腿肠切丁,平底锅烧热倒油,放火腿肠翻炒一下捞出,平底锅不倒油,倒入面糊摊平,变色后打入鸡蛋摊匀;,半熟时撒葱花,成熟后翻面,煎饼抹酱料,放火腿肠丁,撒榨菜碎折起来即可。

煎饼怎么做

主料:

面粉100g,玉米面 50g,鸡蛋2个,火腿肠1根,榨菜;

辅料:

葱2根,盐2g,水150g,盐1茶匙,甜面酱20g,糖5g,蚝油10g,辣酱5g;

摊煎饼的做法:

1.在碗里倒入面粉100g,玉米面50g,再加入盐、油和水搅匀成面糊;

2.将甜面酱、蚝油、糖、辣酱混合在一起,制作成酱料备用;

3.大葱切成葱花,火腿肠切成小丁;

4.平底锅烧热,然后倒入适量油,放火腿肠翻炒一下捞出;

5.平底锅不倒油,倒入拌好的面糊摊平,面糊凝固变色后,打入鸡蛋1个,迅速摊匀;

6.待面糊半熟时,撒上葱花,完全成熟后翻面;

7.在煎饼上抹上酱料,放上火腿肠丁,撒上榨菜碎,然后折起来;

8.吃的时候,可以将煎饼切开,这样比较方便。

小贴士

1、摊煎饼的时候,注意掌握好火候,否则容易煎糊了;

2、做煎饼适合用大的平底锅,这样烙出来的煎饼比较薄,而且也更大;

3、煎饼也可以卷着生菜一起吃,就不用切了。


怎样做煎饼

煎饼想必大家都吃过,很多时候我们都在外面买,其实自己在家里也可以做,而且做法简单,今天要教大家做的就是山药煎饼,这种煎饼口感更软,外皮香酥,非常好吃。

如何做煎饼

食材:

面粉90克、去皮山药120克、豆沙50克、白糖适量

山药煎饼的家常做法:

1、山药蒸20分钟,蒸熟,放入保鲜袋碾成泥,装碗;

2、山药泥放入碗中,倒入面粉适量,再加清水拌匀,揉成面团;

3、面团撒上一点面粉,搓成长条,分成数个剂子,压成圆饼状;

4、用擀面杖将面团擀成薄面皮,放入适量豆沙,压成圆饼生胚;

5、用油起锅,煎至两面金黄出锅,撒上白糖即可。

小贴士:

做煎饼的时候先用大火,然后小火煎至金黄。


早餐煎饼的做法

早餐来一个煎饼是最方便的,煎饼属于比较健康的一类事物,将鸡蛋、面粉和淀粉混合,调味后制成面糊,然后放入锅中煎成饼,不仅扛饿,同时也非常的美味。早餐煎饼的做法简单,几分钟搞定,非常适合当早餐吃。

制作早餐煎饼

食材:

番茄1个、腊肉20克、面粉100克、淀粉10克、鸡蛋1个、小葱2根。 调味料:食用油3克、盐1克

早餐煎饼的做法:

1、番茄去皮切成小碎粒,腊肉切小碎粒,小葱切葱花;

2、碗中放入面粉、淀粉混合,再打入鸡蛋,放入盐和少量清水,调成稀糊状;

3、锅中倒入少许油,烧热后将面糊倒进去,煎至定型后撒入蕃茄丁、腊肉丁,再煎3分钟,然后撒上葱花;

4、将面皮卷成条状,再每面煎1分钟,盛出即可。

小贴士:

制作早餐煎饼的时候,可以直接放入面糊下去煎,也可以加入一些喜欢的食材一起煎,风味多变。


土豆煎饼怎么做

土豆切成条状,洋葱切碎,葱切成葱花备用,碗里面放入面粉,倒入准备好的洋、土豆和葱花;,打一个鸡蛋到里面,然后放1勺盐和少许胡椒粉,加水搅拌均匀,平底锅里面倒适量油,开小火,用勺子挖一些土豆面糊放进锅里,用勺子摊薄,煎至两面金黄,即可出锅。

如何煎土豆煎饼

材料:

土豆2个,洋葱1个,葱花1把,面粉1小碗,水,盐,白胡椒粉或者黑胡椒粉,鸡蛋1个

土豆煎饼的做法:

1.土豆切成条状,洋葱切碎,葱切成葱花备用;

2.碗里面放入面粉,倒入准备好的洋、土豆和葱花;

3.打一个鸡蛋到里面,然后放1勺盐和少许胡椒粉,加水搅拌均匀;

4.平底锅里面倒适量油,开小火,用勺子挖一些土豆面糊放进锅里,用勺子摊薄;

5.煎至两面金黄,即可出锅。

小贴士

土豆一定不要擦丝,用用刀切,稍微粗一些更好吃。

面粉不需要太多,也不用太粘稠,把握好这个分量。


鸡蛋煎饼怎么做

碗中磕入鸡蛋,加少许盐,打散。鸡蛋中加入南瓜泥、红椒粒、葱碎和适量面粉,搅拌均匀。南瓜糊中分次加入清水,拌成面糊。锅烧热,倒适量油,将面糊倒进去小火慢煎。两面都煎至金黄色,捞出切块即可。

哪种煎饼好吃

食材:

面粉100克、南瓜泥120克、鸡蛋2个、红椒粒5克、葱碎10克、水130克、盐少许

鸡蛋煎饼的做法

1、碗中磕入鸡蛋,加少许盐,打散;

2、鸡蛋中加入南瓜泥、红椒粒、葱碎和适量面粉,搅拌均匀;

3、南瓜糊中分次加入清水,拌成面糊;

4、锅烧热,倒适量油,将面糊倒进去小火慢煎;

5、两面都煎至金黄色,捞出切块即可。

小贴士:

最好用平底锅来煎,小火,防止煎饼糊锅!