猪肉是我们最常吃的肉食,炒猪肉想必大家都已经吃的很多了,今天要介绍给大家的是美味的蒸猪肉丸的做法。猪肉丸子用多种配料调制而成,还加入了香芋增加口感,细嫩可口。
猪肉丸子怎么蒸
食材:
香芋150克、猪肉末200克、香菇3朵、小葱2根、大蒜2瓣
调味料:
食用油3克、盐1克、蚝油1克、生抽1克、鸡精1克、白胡椒粉1克、淀粉30克、料酒2克。
蒸猪肉丸的做法:
1、香菇切末,小葱切葱花,大蒜切末;
2、香芋切小丁,香芋放入蒸锅,蒸30分钟,取出压成泥,加入猪肉末、香菇、盐、蚝油、生抽、鸡精、白胡椒粉、淀粉、蒜、葱花拌匀;
3、香芋肉泥制成丸子,放入盘中,放蒸锅,蒸15分钟;
4、取出即可食用。
小贴士:
芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果,还可以用来防治胃酸过多。
牛肉切小块,放入料理机中打成肉馅。葱切末,姜切末。放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌,1勺食用油拌匀,用勺子团成肉丸。油温6成热,放入丸子炸至金黄即可。
肉丸子怎么做
食材:
牛肉300克、葱1根、将1块、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉2克、鸡蛋1个
炸牛肉丸子的做法
1、牛肉切小块,放入料理机中打成肉馅;
2、葱切末,姜切末;
3、放入葱末、姜末、1勺生抽、1勺料酒、半勺盐、半勺鸡精、2g胡椒粉、1个鸡蛋顺时针搅拌,1勺食用油拌匀,用勺子团成肉丸;
4、油温6成热,放入丸子炸至金黄即可。
小贴士:
炸牛肉丸子的时候,油温不能太高,否则炸出来不好吃。
糯米肉丸子是一种特色美食,肉做馅,外边裹上一层糯米,用蒸的方法做出来的。这道菜外观好看,吃起来香糯可口,非常符合大众的口味。喜欢吃糯米肉丸子的小伙伴可以一起来做一做,步骤不难,谁都可以完成。
糯米丸子的做法
食材:
糯米60克、肉末300克、姜2克、小葱2根、食用油1克、生抽2克、蚝油1克、老抽1克、料酒2克、糖1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉4克
糯米肉丸子的做法:
1、糯米洗净,放入清水浸泡12小时;
2、姜切末,小葱切葱花;
3、肉末中加入姜、生抽、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、淀粉,顺时针搅拌均匀,再加入食用油拌匀;
4、取适量肉馅搓成丸子,均匀裹上糯米,放入蒸笼;
5、锅中水烧开后,蒸15分钟,取出,撒上葱花即可。
小贴士:
如果在肉馅内加入火腿或金钩,味道更鲜美。也可以在肉丸粘糯米时粘一些米粒大小的火腿粒或金钩粒,色味更佳。
丸子汤制作方法简单,而且营养健康,将猪肉剁成馅,然后加入各种调味料做成丸子,口感丰富。猪肉丸子汤营养价值高,加入配料之后,味道更好,喜欢吃丸子汤的小伙伴赶紧学一学。
家常丸子汤怎么做
食材:
猪肉300克、鸡蛋清2个、香菜10克、葱10克、姜末5克、味精1勺、胡椒粉1勺、水淀粉1勺、香油1勺、绍酒1勺、精盐2勺、米醋2勺、鸡汤适量。
猪肉丸子汤的做法:
1、猪肉剁成肉馅,大葱一半切丝,一半切末,姜切末,香菜切段;
2、肉馅加精盐、葱末、姜末,再倒水淀粉拌匀,加鸡蛋清拌匀,挤成丸子;
3、锅里加入鸡汤和丸子烧沸,撇净浮沫,捞出丸子,放入大汤盆中,撒上葱丝、香菜段;
3、锅留原汤,加入香油、胡椒粉,再加入精盐、味精、绍酒烧沸;
4、倒入丸子汤盆中,然后加入米醋,淋入少许香油即可。
小贴士:
丸子汤里面可以加入一些喜欢的配菜,比如菌菇、青菜等。
冬瓜去皮切片,加盐腌一下,牛肉剁成牛肉碎,加葱、姜、蒜末和花生碎混合,加盐、鸡蛋清、生抽、花生油、嫩肉粉抓匀,锅内加清水烧开,放冬瓜片,大火煮三分钟,将牛肉肉馅做成丸子,放入锅中,大火煮三分钟,加香油,小葱,出锅即可。
如何做冬瓜丸子汤
主料
冬瓜,牛肉,鸡蛋清;
辅料
葱,姜,蒜,花生油,盐,生抽,香油,嫩肉粉,小葱,花生碎;
冬瓜牛肉丸子汤的做法
1、冬瓜洗净去皮,切成大小均匀的片,加少许盐腌一下;
2、牛肉切长条,然后改刀剁细,切成牛肉碎,加入葱、姜、蒜末和花生碎混合均匀,剁碎;
3、加入适量盐、鸡蛋清、生抽、花生油、嫩肉粉,用手抓均匀;
4、锅内加入适量清水烧开,水开后,放入冬瓜片,大火煮三分钟;
5、将牛肉肉馅做成丸子,然后放入锅中,再大火煮三分钟,加香油,小葱,出锅即可。
小贴士:
1、牛肉馅儿剁得越碎越好,然后加鸡蛋清和花生油之后,口感比较细嫩。
2、出锅前加盐,可以减少盐量的摄取。
3、加几滴香油,一点香葱末,味道更佳。
肉丸子汤想必大家都喜欢吃,这是一种非常具有人气的菜肴,不仅口感好,也拥有着非常高的营养价值,所以得到了大家的喜爱。你知道肉丸子怎么做汤味道更好吗?为大家推荐这个方法,喜欢吃的赶紧试试吧。
肉丸子怎么做汤
食材:
猪瘦肉200克、鲜豌豆200克、鸡蛋1个、精盐1茶匙、绍酒1汤匙、味精1茶匙、淀粉适量、鸡汤1大碗
肉丸子汤的家常做法:
1、将猪瘦肉剁成肉泥,再加入绍酒、鸡蛋清、精盐、味精,搅匀;
2、锅中加入鸡汤,烧至温热,然后将肉泥挤成丸子,大火煮开,捞去浮沫,用中火煮10分钟;
3、再放入豌豆续煮5分钟;
4、最后加入精盐、味精调匀,用水淀粉勾芡,即可出锅装盘。
小贴士:
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳。