全国各地

洛阳人早餐，喝牛肉汤或者羊肉汤、驴肉汤、豆腐汤，天天雷打不动，一天不喝汤浑身没力气似的，或许没有任何一座城市像洛阳人的早餐那么独特了。

清真早餐，馕坑里考的羊肉包子，馅是块状羊肉皮芽子和孜然。奶茶，羊肉包子，皮很薄，羊肉和皮芽子馅。

武汉早餐，讲究，品种丰富，包子、馒，各种油炸小吃（油灯子、油条、油舌头、麻园）、金果条、苕粑粑、各种米粉、油炸饺子、豆皮子、灌汤包、荆州公安的锅盔、包面、醪糟粉子、豆腐脑、头等。

上海早餐丰盛而美味，生煎、大馄饨，各地早餐各不相同，包子、馒头、油条应该是全国各地通吃的早餐。

北京早点，那就是豆汁儿了。那可是独有的的吃食了，喝豆汁儿是有讲究的，要喝烫的最好是正烧开的咕嘟！咕嘟！冒着泡的。喝一口豆汁儿，再来一口小咸菜，咬一口焦圈儿，那叫一个“美”。

天津人的早点，常吃豆浆、老豆腐、老豆腐、豆腐脑、锅巴菜、面茶、大饼、烧饼、棒槌馃子、馃头、馃篦、糖皮、煎饼馃子等等。

南昌早餐就是拌粉加瓦罐汤，有偏辣的有海味的有蒜味重的有麻香味重的，还有结合南昌人口味特色放腌冬瓜皮柚子皮的。

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中秋节是团圆的节日，和家人团聚，一起赏月吃月饼，成为了全国各地最重要的习俗，如今中秋节月饼的种类越来越多，不同的地区，月饼的种类也不一样，到底哪里的月饼最好吃？全国各地最好吃的月饼都有什么呢？赶紧了解一下吧！

中秋节月饼按照地区主要有京式月饼、潮式月饼、苏式月饼、广式月饼、滇式月饼等，你最喜欢哪一种呢？

中秋节月饼-京式月饼

地区：京津及周边地区

用料：

传统的京式月饼外皮用料主要以小麦粉、绵白糖、猪油、小苏打为主，而馅料的用料较为单一，主要以冰糖、桃仁、瓜仁、桂花、青梅或山楂糕、青红丝、麻油为主。

特点：

京式月饼一般以清甜为主，甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为2：3，重用麻油，口味清甜，口感脆松。

外形：

外形与广式月饼接近，比广式月饼更为扁平小巧。

中秋节月饼-潮式月饼

地区：潮式月饼又称潮式朥饼，朥字，潮汕方言指猪油，盛行于广东潮汕地区。

用料：

潮式月饼和苏式月饼相似，其外皮为酥皮。通常以猪油、细糖、高筋面粉、低筋面粉制作油皮和油酥，馅料则以绿豆、乌豆、水晶、紫芋等为主，内核则包括蛋黄或海鲜等多种（可无内核）。

特点：

皮酥馅细，油不肥舌，甜不腻口，口感柔软。

外形：

一般呈圆形，饼身较扁，饼皮洁白，无需模具定型。

中秋节月饼-苏式月饼

地区：起源自苏州的苏式糕点，盛行于江浙地区。

外形：

苏式月饼不像广式月饼需要通过模具定型，而是包好馅料、直接手握定型，外形和一般的糕点相近。

用料：

苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，以猪油、桃仁、松仁、瓜子仁、糖桔皮、黄桂花、黄定、玫瑰花或熟火腿为馅料。

特点：

苏式月饼最大的特点就是其外皮为酥皮，层酥相叠，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，甜咸适口。

中秋节月饼-广式月饼

地区：广东、广西、江西

用料：

广式月饼最大的特点就是外皮，通常以小麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，在包馅、成形后刷上一层蛋液再烤制，造就了广式月饼皮薄馅厚、口感酥软的特点。

馅料方面主要分成甜、咸两种，甜类一般为莲蓉或各种果茸馅，咸类则一般为五仁馅或腊肠馅，不过通常都会加入一至两颗咸蛋黄。

特点：

皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便。

外形：

一般为圆形或方形；色泽方面，外皮用料不同色泽也会有所不同。

中秋节月饼-滇式月饼

地区：云南及周边地区。

用料：

传统滇式月饼外皮用料简单，以蜂蜜、面粉、糖粉为主，近些年也会根据不同馅料而制作不同的饼皮，有的用广式油皮，也会用苏式的白酥皮。馅料方面，滇式月饼的派系不算庞大，传统馅料的主角也只有硬壳火腿、洗沙、白糖、麻仁。用玫瑰和“鸡枞”等特色食材做馅料，是近些年才有的创新手法。

特点：

饼皮疏松，皮酥馅美，甜咸适中，色泽澄黄，油而不腻。

外形：

扁平圆饼状。

中秋节月饼-港式月饼

地区：香港、广东地区。

用料：

港式月饼的饼皮较广式月饼更为丰富，有浆皮、混糖皮和酥皮三大类，馅料方面则以五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿为主。

特点：

港式月饼以广式月饼为基础，融合多地饮食风味，主要有甜、咸、咸甜、麻辣等味型，口味丰富，不拘一格。

外形：

基本与广式月饼相同，也有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等创新造型。

中秋节月饼-台式月饼

地区：台湾地区。

用料：

台式月饼主要有两种饼皮，一是糕皮，二是油酥皮。糕皮用料和广式月饼相近，口感松软；而油酥皮则是层次分明，一般作法是用水皮包油皮，再反复卷撖、松弛、包馅、整型、低温烘烤而成。

台式月饼的内馅，则以枣泥、莲蓉、豆沙、伍仁、椰子、可可等为多，与广式月饼很相近，但湿润度不及广式月饼。

特点：

台式月饼以绿豆椪和卤肉香为代表，皮酥，不油腻，内馅口感清淡爽口。

外形：

圆饼状。

中秋节月饼-徽式月饼

地区：安徽徽州地区。

用料：

徽式月饼其表皮是油酥皮，用上等面粉与素油搅拌加工制成，饼焰采用野菜（苦板菜），经过腌制加工，拌以新鲜猪板油和白糖而成。馅料方面则以豆沙、枣泥、猪油、白糖、猪油、玫瑰和桂花为主。

特点：

小巧玲珑，洁白如玉，皮酥馅饱。

外形：

外形较广式月饼更为扁平小巧。

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：中秋佳节快到了，不知道大家有没有购买中秋节传统美食呢？大家都知道中秋节要吃月饼，这是都知道的传统习俗，只是中国地大物博，很多地方不仅吃月饼，还有很多当地的饮食习俗，那么全国各地中秋节吃什么？中秋节传统美食又有哪些呢？赶紧看看吧！

全国各地中秋节吃什么-北京

中秋节美食：提浆月饼

老北京的传统月饼，提浆月饼有自来红、自来白和提浆月饼。

提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法，说通俗点“提浆”就是熬糖浆，另外在皮面中还要加入一定比例的大油，以起到酥松的作用。有回民购买时，就把大油换成黄油。这种月饼的特点是皮酥、馅香，“老北京”中秋特爱吃。

菜式上，八月秋高蟹正肥，中秋正是品尝螃蟹的时节，北京尤其讲究品尝醉蟹。

全国各地中秋节吃什么-四川

中秋节美食：麻饼、蜜饯、鸭子

四川人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、吃麻饼、蜜饼等，四川人也在中秋节杀鸭子。在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。

师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。

全国各地中秋节吃什么-陕西

中秋节美食：团圆馍、西瓜

陕西西安一带，每到中秋节，当地每家做馍，称“团圆馍”。馍有顶、底两层，中间加芝麻。馍上层用大碗拓一个圆圈，象征中秋之夜，圆中刻“石头”一块，上站一个吃蟠桃的“小猴子”。

馍在锅里烙熟后，切成尖牙状，全家每人一牙，家人短期外出，则留下一牙。出嫁的姑娘，娘家则送馍上门，以示全家团圆不忘。

中秋节不论贫富，陕西人必吃西瓜，西瓜还要切成莲花状，它作为解暑良品，性寒凉，糖多，能清热泻火，具有宽中下气、利尿、治血痢、解酒毒的功效。

在中秋月圆之时，一边乘凉赏月，一边吃着解暑的西瓜，凉意宜人

全国各地中秋节吃什么-广东

中秋节美食：糕饼

潮汕中秋美食品种颇多，主要可分为三大类：一是糕饼类，潮汕各地月饼，甜的、咸的、荤的、什料的、多味的各式各样种类繁多。

还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼，为潮人送亲戚之佳品，可说潮人送月饼是睦亲的习俗；二是潮地中秋节季，天高气爽正是水果成熟之时，柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食；三是农产的芋头、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。

芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。

中秋节传统美食有哪些呢？

桂花糕

中秋之际正是桂花飘香的时候。中秋节时许多人家都会用桂花做桂花糕。古诗有云“桂子月中落,天香云外飘。海云迷驿道,江月隐乡楼。复作淮南客,因逢桂树留。”

不知道大家小的时候是不是也俯首在爷爷奶奶的腿上，听着志怪鬼狐的故事，看着明亮的月亮，吃着酥软可口的桂花糕呢？

月饼

月饼是久负盛名的中国传统小吃之一，据说始于唐朝，其中广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼被中国南北各地的人们所喜爱。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦，在中秋节这一天是必食之品。

菱角

在很多六七十岁的老人记忆中，每到中秋节，街市上到处是卖菱角的人，和家家户户买菱角的人。中秋节吃菱角，据说能让孩子长得聪明伶利。菱角的大多数吃法是将菱角用清水（或盐水）煮熟，然后剥壳当零食吃；也可以将剥了壳的菱角加米煮成咸味的白稀粥，在吃了甜腻的月饼后，喝上一碗菱角粥，胃中的油腻当场去除不少。

大闸蟹

中秋正是“蟹膏肥，稻花香”的季节。一轮满月，一壶清酒，几个老友，一盘大闸蟹，个中滋味让神往。回到世俗的生活：不过今年的大闸蟹一定够贵，不妨吃点别的。

桂花酒

每逢中秋之夜，人们仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的一种美的享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食物价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”“奠桂酒兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，已是相当久远了。

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我们的祖国地大物博，造就了不同的美食文化和不同的饮食习俗。很多地区都有自己代表性的美食。今天我们就盘点了几种比较有名的特色菜肴，你的家乡上榜了吗？

湖北 ：湖北的腊鱼是非常有名的。腊八之后，很多人家都会挂上一串一串的腊鱼。年夜饭更是少不了蒸上这么一整条腌制的腊醋鱼。

陕西：凉皮肉夹馍，老陕的肉夹馍全国各地都有名，尤其是西安的腊汁肉夹馍，更是香酥美味，配凉皮吃可是一绝啊。

湖南 ：酱板鸭。虽然有一种辣条就叫酱板鸭，但是真正的酱板鸭可比辣条好吃多啦。其实湖南的美食很多，还有臭豆腐，糖油粑粑等等。

重庆四川 ：火锅、腊肉。重庆和四川可以说是相爱相杀的亲兄弟。两地人民都喜欢吃火锅，而且都有熏腊肉的习惯。舌尖上的中国有一集讲述腊肉的就是在重庆的有样拍摄的。

河南 ：烩面，胡辣汤都是有名的美食。早上不来碗胡辣汤，你也好意思说自己是河南人？烩面更是家家主妇的拿手好菜。

北京：烤鸭，著名的全聚德烤鸭，一直是外国友人的最爱。同时，北京还有一道比较有争议的美食，那就是很多老一辈都非常喜欢的豆汁。喜欢的特别喜欢，不喜欢的一口都喝不下去。

河北：驴肉火烧。俗话说得好，天上龙肉地下驴肉。这驴肉有多好吃相信大家心中都有了答案。再做成又香又脆的火烧，更是鲜香美味，小伙子一次能吃五六个。

贵州：老干妈，老干妈这一享誉全球的美食正是贵州人的骄傲。除了这巨下饭的老干妈之外，贵州其实还有著名的茅台酒。

江西 ：瓦罐煨汤，广东的甜汤也很有名，但是论滋补还得首选江西的瓦罐煨汤。里面放入了多种中药材熬制而成。而且耗时颇久，汤鲜味美。

安徽 ：臭鳜鱼，这是唯一一道可以超越西湖醋鱼的名菜了。鱼肉细腻香滑，深受安徽人民的喜爱。很多外地游客来这里旅游也会点这道菜。

广东 ：广式腊肠，带着甜味的广式腊肠是做煲仔饭最好的原料。而且可以储存的时间也比较久，很多北方的朋友一买就是一大箱，连吃三天都吃不够！

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明天就是一年一度的霜降节气了，霜降是秋季的最后一个节气，霜降的到来意味着天气越来越冷，我们开始步入冬天了。每个节气都会有相关的食俗，当然霜降也不例外，在霜降这一天很多地方都会有不同的饮食习俗。今天我们就来盘点下全国各地霜降的时候吃什么?

山东霜降吃萝卜

秋后萝卜赛人参。山东人在霜降这天要吃萝卜，我们知道萝卜是秋冬季的应季蔬菜，既可以凉拌生吃，也可以做成粥品、汤饮。经常吃萝卜可以促进新陈代谢，避免脂肪堆积，降低血脂、软化血管、防治冠心病、动脉硬化等疾病。

福建霜降吃柿子

霜降为什么要吃柿子?泉州老人的说法是：霜降吃丁柿，不会流鼻涕。还有一种解释是：霜降要吃杮子，不然整个冬天嘴唇都会裂开。柿子具有极高的营养价值，不仅可以利肠、润肺、和胃，还有补虚、止咳、解酒的功效。不过柿子的含糖量较高，容易让人有饱腹感，每次吃柿子不宜超过200克哦。

广西霜降吃牛肉

在我国很多地方，如广西玉林，都有霜降吃牛肉的习俗。这里的居民习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降相宜。

台湾霜降吃鸭子

秋季是最干燥的季节，而鸭肉有补内虚、消毒热、利水道的功效，因此体弱阴虚、水肿食少、大便干燥、低热不退者应经常食用鸭肉。此外，台南在霜降的时候是吃白柚，霜降前后是台南麻豆镇白柚的收获期，这时的柚子不仅水分多、口感好，而且营养丰富。

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烧麦又称稍卖、烧卖、稍美、捎卖。它是土生土长的中华传统小吃，明末清初起源于元大都，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖。

现如今南北方的烧麦在做法上也有很大差异。比如安徽的油鸭烧麦、杭州的牛肉烧麦、广州的干蒸烧麦、长沙的菊花烧麦……

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