烤面包

当今各种小家电应有尽有，烤箱、豆浆机、煮蛋器等等，待在家里也可以做出美味的面包，那你知道烤面包的温度和时间为多少吗？下面就来了解了解面包温度和时间为多少比较好吧！

烤面包的温度在160℃～220℃之间，时间为20～35分钟之间。这样烤出来的面包十分的松软。

烤出松软的面包的做法如下：

1、先将材料混合均匀，用小火加热，一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水分流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17～24小时。

2、拿出主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉，面包机揉面程序2次(约揉60分钟)，揉好面团后盖好保鲜膜进行第一次发酵到2.5倍大(约60分钟)。

3、第一次发酵好后，拿出粉团再手工揉面10～15分钟排气，揉到面团细腻没气孔。

4、排气后将粉团分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形，造形后进行第二次发酵到2倍大(约30分钟)。

5、在面包上涂一层蛋液，放烤箱中层160℃～220℃，20～35分钟就可以了。

6、烤的时间一定要按20～35分钟，不能加长，因为加长烤的时间，面包的水份会流失，面包会立即变硬，发酵和烘烤的时间要控制得刚刚好，过了一点都会影响口感。

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家里有一台烤面包机，每天制作新鲜的面包给家人吃，家人会感到幸福，如今，随着人们的生活条件改善，越来越多人会购买烤面包机。那烤面包机哪款好用呢？早餐烤面包就用这几款。

早上是我们一天的开始，所以一顿丰盛的早餐很重要，我们需要补充各种营养，这款小熊多功能面包机，你不经可以用它来烤面包片，同时你也可以用它的专用的工作区域煎肉、煎鸡蛋和煮鸡蛋，让你的早餐不仅可以吃面包，还能吃上肉，满足你一天的能量。

有的人家里的厨房本来就非常的小，如果在加上一个烤面包机就会更小，但是这款爱丽思烤面包机是一款迷你版的，所以你不用担心它会占用厨房太大的空间，它还会自带一个支架，你可以将它当成一个烧烤架使用，烤面包机哪个牌子好？这款迷你版的你一定喜欢。

我们知道烤面包机是通过加热的方式对面包片进行烘烤的，所以它的烘烤区域在工作的时候是非常的烫的，拿面包的时候一不小心很容易被烫伤，这款辉胜达自动烤面包机，它烤好之后会自动的将面片弹出来，烤面包机哪个牌子好？这款烤面包机最安全最可靠。

很多人都看重产品的颜值，那这款东菱的烤面包机你一定会喜欢，它的颜色是淡蓝色的，非常的好看，它有专门的用于防止面包过重出现卡死的按键，当出现这种情况的时候，你只需要轻轻地一按就可以了，不会发生任何的危险，非常的安全可靠。

我们有的人家庭成员比较的多，所以每次做早餐需要耗费许多的时间，有这款WingHang家用面包机就会节省你许多的时间，它可以同时烤制四片面包，这样大大加快了烘烤的数量，让你的做饭的效率大大的加快，烤面包机哪个牌子好，这款就最好了。

早餐不知道吃什么，很多人习惯自己在路边随便吃点，其实这样反倒不利于肠胃的健康，你可以试试在家自己烤面包，需要的工具就是一台烤面包机，烤面包机哪款好用？早餐烤面包就用上面这几款。

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面包机里倒高筋面粉、酵母粉、牛奶、白糖，打入鸡蛋，和面，再放入黄油，再次和面，发面至原来2倍大，发好后揉面排气，面团分成小面团，擀成长形，静置30分钟，烤箱预热5分钟，面团刷上蜂蜜水及蛋液，撒上葱花，烤15分钟，烤的过程中，再刷几次蜂蜜水和蛋液，烤好取出。

如何用烤箱烤面包

材料：

高筋面粉3碗，黄油180克，，鸡蛋3个，牛奶250ml，白糖半碗，酵母半匙

烤箱烤面包的步骤：

1.面包机里面倒入高筋面粉、酵母粉、牛奶、白糖，再打入鸡蛋，启动和面功能。

2.再放入融化的黄油，再启动一次和面功能，和好之后，发面至原来2倍大。

3.面发好之后，揉面排出里面的空气。

4.将面团分成大小相同的小面团，然后用擀面杖擀成长形，静置30分钟。

5.烤箱预热5分钟，面团刷上蜂蜜水及蛋液，表面撒上少许葱花，上下火烤15分钟左右，200度。

6.在烤的过程中，再刷几次蜂蜜水和蛋液。

7.烤好之后，取出晾凉。

小贴士：

面包在擀制好之后，开一加上一些其他的食材，比如肉松、芝士、火腿等。

烤制的时候，再刷蜂蜜水和蛋液，烤出来的面包口感更好。

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酵母加水化开，将面包粉、低筋面粉、细砂糖、水、酵母放面包机里和面，发酵2小时，面团材料中的除黄油放面包机和面8分钟，醒面5分钟，加黄油和面10分钟，面团收圆，放面包机醒发半小时，面团分3份，放烤箱醒发半小时，烤箱175度预热，烤约25分钟出炉，刷上黄油。

最简单的烤面包做法

食材

酵头材料：

面包粉150克，低筋面粉30克，细砂糖15克，酵母3.6克，水140克;

面团材料：

面包粉150克，低筋面粉30克，细砂糖60克，盐2克，奶粉20克，蛋液50克，水30克，黄油;

烤面包的做法：

1.酵母加入适量温水化开，然后将面包粉、低筋面粉、细砂糖、水、酵母全部放入面包机里面，开启和面1分钟;

2.发酵2小时，直到面团发至稍有回落;

3.将面团材料中的面包粉、低筋面粉、细砂糖、盐、奶粉、蛋液、水全部放入面包机里面，和面8分钟;

4.和面完成之后，醒面5分钟，再加入黄油，和面10分钟;

5.和面结束之后，将面团收圆，放入面包机里面醒发大约半小时左右，手指插入不会缩证明醒发好了;

6.面团平均分成3份，然后放入模内，放入烤箱进行二次醒发，大约半小时取出;

7.烤箱175度预热，面团放入烤箱中下层，烤约25分钟左右，出炉;

8.趁热刷上黄油即可。

小贴士：

1、面粉醒发的时间，根据实际情况决定，夏天醒发的时间会快一些，冬天会长一些;

2、黄油是面包烤好之后出炉再刷。

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用烤箱加热面包一般需要用160-220度的温度，大约烤20-35分钟。面包不宜烤制太长时间，否则面包就会糊掉，另外，烤箱温度太低的话，面包就会发干。想要烤出好吃的面包，其中最重要的两点就是面团的发酵以及烘烤温度、时间的设定。如果温度过低的话，会使面包过份膨胀，从而影响面包的口感。

在烤面包之前，最重要的就是对烤箱进行预热。如果不对烤箱进行预热的话，面包直接放进去烤，外皮烤焦了里面都还没熟。

除此之外，烤面包的温度和时间还与面包和烤箱的种类有关。一般来说，大吐司烤的时间长一些，一般烤45分钟左右；而小料理面包大约烤12--15分钟。

表皮干脆的脆皮面包的热量是最低的，在烤出来的时候表皮脆硬，趁热吃是最好的。奶油面包和大部分花色点心面包都是在面包烤熟之后才加上去的。

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烤箱在烤面包时可以将温度设定在160℃-220℃之间，烘烤时间在20-35分钟之间。这样烤出来的面包会十分的松软美味。面包配方中的牛奶以及糖的比例若是比较高，需要适当的控制烤箱的温度，并且在放入的过程中需要加盖锡纸，避免面包的表皮上色过深，如果面包上色比较浅，可以适当的提高温度。

另一个决定烘焙温度的是面团的大小，一个50g的餐包和一个1kg重的吐司所需的时间是不同的。差别在吐司面团过大，让内部烤熟需要很长时间的低温烘烤，这样它的内部组织才不会夹生。

但是又不能烤太久，烘烤太久吐司口感同样会变干。很多人烤吐司表面颜色够了，出炉后会回缩，就是因为烘烤时间不够导致的，解决办法就是适当的降低烘烤温度，增加烘烤时间。

需要注意的是，即便喜欢吃面包，也要搭配其它营养物质的摄入，只吃面包会导致营养不良。吃面包的同时，可以搭配一些牛奶、蔬菜等，营养全面了身体才会更好。面包不能长期吃，偶尔吃还是可以的。

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