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炒面

2021/9/26 13:03:28
万年历日历:炒面知识
炒面知识
火腿鸡蛋炒面的家常做法

将火腿肠切粒,西红柿切块。鸡蛋磕入碗中,加入盐,打散。锅中加水烧开,放入面条煮至7成熟,煮好后捞出,放入凉水中冷却3分钟。锅中倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,盛出。锅中留底油,倒入西红柿和火腿肠翻炒1分钟,再加入鸡蛋、面条一起炒。调入生抽、老抽、鸡精、盐翻炒均匀,装盘即可。

怎么做炒面好吃

食材:面条100克、西红柿1个、火腿肠1段、鸡蛋1个、盐半勺、鸡精半勺、生抽1勺、老抽半勺。

火腿鸡蛋炒面的家常做法:

1、将火腿肠切成粒,西红柿切小块;

2、鸡蛋磕入碗中,加入少许盐,打散;

3、锅中加水烧开,放入面条煮至7成熟,煮好后捞出,放入凉水中冷却3分钟;

4、锅中倒油烧热,倒入鸡蛋液炒熟,盛出;

5、锅中留底油,倒入西红柿和火腿肠翻炒1分钟,再加入鸡蛋、面条一起炒;

6、调入生抽1勺,老抽半勺、鸡精半勺、盐半勺翻炒均匀,装盘即可

小贴士:

面条煮好之后,一定要先放入冷水中冷却一下,这样炒出来的面条口感更加劲道。


如何做面条

锅里倒清水,放盐烧开,放入面条,煮至沸腾关火,捞入凉水中滑散,略去冷水,白菜切成小截,猪肉切块,胡萝卜切片,油锅烧热,加猪肉炒至变色,然后加白菜和胡萝卜炒至断生,倒入面条炒匀,加酱油、盐炒匀盛出即可。

怎样做面条

主料:

面条(生)250克,白菜250克,猪肉1小块,胡萝卜半根;

辅料:

植物油2汤匙,酱油1汤匙,食盐1/2茶匙;

炒面的简单做法:

1.锅里倒入清水,然后放少许盐,烧开之后放入面条,

2.煮至沸腾时关火,捞入凉水中滑散,然后略去冷水留下面条;

3.白菜切成小截,猪肉切块,胡萝卜切片;

3.油锅烧热,然后倒油,加入猪肉炒至变色;

4.然后加入白菜和胡萝卜炒至断生,倒入面条翻炒均匀;

5.加入酱油、盐翻炒均匀,盛出即可。

小贴士:

1、白菜和胡萝卜不要炒太久,否则会失去脆嫩的口感,

2、白菜容易出水,加入面条后,白菜溢出的水分会被面条吸收。


炒面的做法

火腿肠切片,香菇切片。瓢白菜一分为四,番茄切片。鸡蛋1个打散。锅中水烧开,放入面条煮至水开,倒凉水,水再次开后,关火捞出。锅中倒油,将鸡蛋倒入锅中炒散,放入香菇、火腿肠、瓢白菜、豆芽一起炒。放入面条,调入盐、糖、生抽、醋、辣椒油拌匀盛出。

炒面的家常做法

食材:

豆芽20克、面条100克、鸡蛋1个、火腿肠1根、香菇3个、瓢白菜1颗、辣酱油1汤匙、盐适量、糖1小匙、生抽1勺、醋半勺。

炒面的做法

1、火腿肠切片,香菇切片;

2、瓢白菜一分为四,番茄切片;

3、鸡蛋1个打入碗中,打散;

4、锅中水烧开,放入面条煮至水开,倒入第一次凉水,水再次开后,关火捞出;

5、锅中倒入适量的油,将鸡蛋倒入锅中炒散,再放入香菇、火腿肠、瓢白菜、豆芽一起炒;

6、最后,放入面条,调入盐适量、糖1小匙、生抽1勺、醋半勺、辣椒油1汤匙拌匀,盛出。

小贴士:

煮面的时候,面条在煮开之后不要马上捞出,记得加一次凉水烧开,这样面条的口感会更加的劲道。


怎么炒面条

将洋葱和胡萝卜切丝,烧水煮面条,3分钟左右,将捞出的面条过冷水后沥干,倒油将打好的鸡蛋倒入锅中,煎好切碎,起油锅爆葱花,倒入洋葱来回翻炒大概1分钟左右,倒入胡萝卜同洋葱一同翻炒加入味精,盐巴适量,将所有食材倒入锅中一同翻炒,倒入酱油调色。用筷子将锅中的面条拌匀,把葱段放入锅中翻炒,出锅装盘。

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。

在中国,好吃的炒面主要有:漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。


青椒炒面筋做法

面筋是一种口感非常好的食材,炒着吃别有一番风味。今天教大家青椒超面筋的做法,这是一道简单的家常菜,用面筋和青椒作为主料,成菜色泽鲜艳,好吃又下饭。面筋不仅好吃营养也很丰富,喜欢的小伙伴快试试吧!

怎么炒面筋青椒好吃

食材:

面筋2个、青椒150克。 调味料:食用油5克、盐1克、生抽2克、白糖1克。

怎么炒面筋青椒好吃:

1、面筋洗净撕成细丝;

2、青椒洗净,切成丝;

3、锅中倒入食用油,油温升高后放入面筋翻炒1分钟,再倒入生抽、继续翻炒1分钟,加入青椒、盐、白糖翻炒均匀;

4、倒入20毫升清水焖煮2分钟,即可装盘。

小贴士:

选购面筋的时候要注意,看看面筋的表面,然后用刀切开再观察,最后用手指按压以感知其弹性及是否粘手。优质面筋,其组织状态多呈圆球形,大小均匀,有弹性,质地呈蜂窝状,不粘手,无杂质。质量比较差的面筋,其组织状态弹性差,不粘手,大小不均匀。劣质面筋,没有弹性,手摸时粘手,有杂质。


火腿鸡蛋炒面的做法

火腿肠切粒,西红柿切块,鸡蛋打散,锅中清水煮开,将面条煮至7成熟,放凉沥干,炒锅放油,油热后将鸡蛋炒熟,留底油,倒火腿肠、西红柿,面条,倒生抽,老抽炒匀,再加鸡蛋,盐、鸡精调味即可。

怎么做火腿鸡蛋炒面

主料:

面条200克,鸡蛋1个,西红柿1个;

辅料:

生抽1勺,老抽半勺,盐半勺,鸡精半勺;

炒面的做法:

1.火腿肠切粒,西红柿切小块,鸡蛋加盐打散备用;

2.锅中放入适量清水煮开,将面条煮至7成熟,煮好后放入凉水中冷却,沥干;

3.炒锅放油,油热后将鸡蛋炒熟盛出备用;

4.锅中留底油,倒入火腿肠、西红柿,面条,倒入生抽1勺,老抽半勺翻炒均匀,再加入鸡蛋,盐半勺、鸡精半勺调味即可。

小贴士:

1、火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效。

2、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。

面食是我们生活中经常吃的,今天介绍的是火腿鸡蛋炒面的做法,火腿和西红柿鸡蛋的组合,营养健康,做法简单。