逢年过节

灯笼，又称灯彩，是一种古老的中国传统工艺品，本来是人们为了庆祝元宵节的，象征团圆，经过几千年的演变，现在逢年过节，家里有喜事都会挂上喜庆的红灯笼，红灯笼象征着阖家团圆、事业兴旺、红红火火,象征着幸福、光明、活力、圆满与富贵。今天小编就和大家分享一道吉利大餐——蒜蓉灯笼茄子，做法简单，医学就会！

食材：茄子、五花肉、葱、姜、淀粉。

1.将五花肉清洗干净切成肉末，放入葱姜末、盐和鸡精，搅拌均匀。

2.将茄子一分为二，案板上放两根筷子，去除一半茄子，用刀切至筷子，不要切断，每一块，切六七刀，然后再切断。

3.将腌制好的肉馅塞进去，再裹上一层淀粉，放入油锅中炸熟捞出备用。

4.热锅倒油，放入葱蒜爆香，出香味后放入蒜蓉辣椒酱，蚝油和白醋，再倒一点开水，搅拌均匀，煮开后放入茄子，用勺子淋上汤汁，收干汁盛出。

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忙乎一整年，又要过年了，在中国是最大的节日了，每年农村老家都会养一头猪，自己家养的猪，肉的味道就是不一样，非常香！全家特别爱吃猪肝，杀猪的当天这道菜是必须要做的，很好吃，特别美味！

猪肝是猪体内储存养料和解毒的重要器官，其铁质含量非常丰富，为补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用，不但可开胃口，而且可直接补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质，因此深受人们的喜爱，下面我们就一起来看一看酱爆猪肝的功效及做法吧！

酱爆猪肝的材料

新鲜猪肝一块，料酒适量，白糖适量，老抽适量，姜适量，鸡精适量，淀粉适量。

酱爆猪肝的做法

1、猪肝切片后放一点酒、糖、姜、红酱油、鸡精，少许淀粉拌腌大概5～10分钟。

2、将绿椒及红椒切成小块，起油炒一下放点盐，不要太熟盛起。

3、再放多一点油，等油热后放入猪肝，差不多时再放入红绿辣椒一同炒，翻炒几下后就可起锅。

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