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地道2021/9/26 13:03:26 |
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在吐鲁番主要吃的就是新疆菜，新疆菜既有西北菜的味重香浓，同时也具有清真美食的特点，你知道吐鲁番哪家新疆菜馆好吃吗？为大家介绍吐鲁番地道的新疆菜馆。
吐鲁番地道的新疆菜馆盘点
莎伊富汗特色抓饭
来到新疆吐鲁番，很多人肯定都想要尝一尝正宗的新疆抓饭的风味，为大家推荐这家莎伊富汗特色抓饭，这是吐鲁番地道的新疆菜馆，当地维族年轻夫妻开的一家店，名气还是很大的，他家的抓饭味道很地道，碎肉块很大，香味很浓，羊肉的分量很足，米饭还可以随便添加，算是很经济实惠了，除了抓饭其他的新疆菜也很不错。
人均：35元
特色菜：碎肉抓饭，羊腿肉抓饭，羊肉串，馄饨，绿豆饭
地址：文化西路汇景一号B区底商住宅楼2-107号
疆客
疆客是市区里很赞的一家餐厅，吐鲁番地道的新疆菜馆，味道好，服务周到，环境也是很不错的。真的很推荐这家店的烤羊排，羊肉是新疆的特色，来这里一定要试试，他家的烤羊排有大份和小份，小份的30元，分量足，味道好，还有西域第一菜，炒馕也很不错，格瓦斯和酸奶也好喝！店里装修很有风格，消费不高。
人均：87元
特色菜：老酸奶，红柳烤肉，手抓饭，馕坑烤肉，馕坑小羊排，烤包子，羊腰子，烤馕
地址：吐鲁番市高昌区老城街道文化西路汇金一号C区144号
大漠奇香馕坑肉
到了新疆，吐鲁番美食馕坑肉一定要吃，这是地道的新疆菜菜肴，但是要吃正宗的风味，还是要来这家大漠奇香馕坑肉，这可以说是当地最好吃的馕坑肉了，口感好，调味好，分量也很足。除了馕坑肉，其他的新疆菜也有，比如架子肉，胡辣羊蹄，烤羊排，羊肉串等等。
人均：68元
特色菜：汤饭，架子肉，菠菜面筋，胡辣羊蹄，馕坑肉，烤羊排，羊肉串
地址：雷达团对面友善园旁边
T号小杨清真饭馆
T号小杨清真饭馆环境还是很不错的，口碑很好的一家店，中午会提供过油肉拌面和家常拌面，上菜速度很快，过油肉味道很正宗，分量也很足，他家的面条非常好吃，口感劲道，很入味，还有胡辣羊蹄也很不错，7元一个，蒸羊肉口感很嫩，没有膻味。
人均：17元
特色菜：过油肉拌面，蒸羊羔肉，小白菜拌面，清炖手抓羊肉，手抓肉
地址：丝绸路始昌花园
海尔巴格
海尔巴格是新疆地区很有名的一家连锁餐厅，也是公认的吐鲁番地道的新疆菜馆，主要是吃新疆美食，酸奶烤肉，抓饭，手抓羊肉都很不错。这家店环境很不错，土耳其风格，还有民族音乐，一边吃美食，一边享受音乐，还是很不错的。
人均：64元
特色菜：家常拌面，碎肉抓饭，烤包子，酸奶，手抓羊肉
地址：文化东路与老沙河子路交叉口(近人工湖)
吐鲁番新疆菜馆不少，这几家是最值得推荐的，吐鲁番地道的新疆菜馆，味道好，口碑好，绝对给你惊喜。
大家都知道新疆有很多的特色美食，今天小编就带你品尝非常非常地道的新疆美食！
羊肉要做的好吃，一定是食材的选择。
新疆多盐碱地，矿物质含量高。这种环境中的小羊羊喝的水，吃的草料矿物质都会比较高，所以新疆羊肉会异常鲜美。在新疆几乎没有人吃山羊。对于羊肉，撒拉民族有着对牛羊肉近乎美食家的评判标准。
好的羊肉一定会很肥，阿拉木罕只用新疆的绵羊肉，和山羊肉相比，绵羊肉较嫩膻味轻。其实羊肉有没有膻味，更多会和吃的水土有关。
吃羊排一定要接地气，下手，一顿撕扯猛啃，豪放的撕起来！
色泽金黄，味道香辣，大盘鸡是新疆人独特的情怀。
大盘鸡有一点川菜麻辣的风格，鸡一定只用小公鸡。加入甘肃人喜欢的土豆，还有新疆人喜欢的面食。新疆沙大盘鸡以量大实惠，荤素营养均衡的做法，就这样融合出来大盘鸡这道美食，在全国流行了30多年。
大盘鸡想要做的好吃，土豆的淀粉含量就一定要高，这样的土豆口感才会软糯，汤汁浓郁。就是这么一个毫不起眼的土豆，大boss都一定要选用昼夜温差大的内蒙产的土豆。滑嫩的鸡肉，筋道的皮带面，阿拉牧罕大盘鸡，就是这么不寻常~
新疆菜为清真，所以很多食材都不能用，想做出美味的新疆美食就只能选择好材料，所以地道的新疆菜都不需要味精鸡精等复合型的调料，新疆菜更注重食材本身的味道。
阿拉牧罕所有炒和烤的羊肉一定会选后腿肉。例如清水煮羊肉、手抓肉等，只需要简单的调料即可使美食返璞归真。锅仔羊肉，还原传统新疆做法，最好的食材，只用最简单的烹饪方式，只用最简单的食材，加白水煮足30分钟，鲜香可口，好暖心的赶脚~
椒麻鸡，在新疆和大盘鸡几乎齐名，也是一道流传于新疆的传统名菜。有木有人会以为这是川菜！？
取鸡脯、鸡背、鸡腿3个部位的肉，经煮、泡、吹、撕等工艺精工制作，加自制椒麻汁拌匀，吃起来无骨无渣，清香味十足，口感非常好。
羊肉串总是保留了来自远古的粗犷、质朴，它的美味，相信很多人都难以抵挡。
在新疆，南疆和北疆烤羊肉的烤法又不一样，各具特色。南疆喜欢羊肉现切现烤，例如名誉大江南北的红柳烤肉；北疆则喜欢把羊肉提前先腌制，烤制的时候味道就几乎已经完成了。
阿拉牧罕羊肉串采取南疆北疆之所长，一定只选新疆绵羊肉多筋少的后腿肉，才会烤出如此细嫩美味的大串串。
在新疆，面食是大家普遍喜欢吃主食。新疆的筋道爽滑的面，只用油和盐！主食是一顿饭必不可少的哦~
不要活的太累，不要忙的太疲惫；想吃了不要嫌贵，想穿了不要说浪费；心烦了找朋友聚会，瞌睡了倒头就睡。心态平和永远最美，天天快乐才对,收拾起心情，继续走吧，错过花，你将收获雨，错过这一个，你才会遇到下一个。
现在很多人都喜欢吃北京小吃，糖油饼、糖葫芦、烧饼等等，北京人对吃非常的重视，提现在北京人对早餐的讲究，北京早点丰富多样，拥有悠久的历史，今天就为大家介绍最地道的北京早点，去北京必吃！
老北京烧饼——【杨记老北京烧饼】
看见排队的人群，抱着试探的心理买了几种尝尝，结果一发不可收拾，一吃就上瘾。椒盐烧饼，有点像油酥烧饼，烤制的火候恰到好处，表面非常酥脆，里面层数特别多，咸香适口，不油腻，放凉了都好吃绝对是对烧饼的最佳赞赏。
时间：每天 06：00 - 20：00
地址：海淀区民族大学西路(北外小东门南
喝豆汁儿——【老磁器口豆汁店 (天坛店)】
“老北京”都知道这里，店里都是爷爷辈的食客，分店很多，但还是这儿最正宗。早餐喝豆汁儿必须两碗起，灰绿色的品相是品质地道的表现，很浓很稠，酸涩浓重的口感直叫“爱的人爱死，恨的人恨死”！觉得难以入口的话，也许只是打开的方式不对，来份焦圈蘸着，吃一口油油脆脆，吸溜一口滑滑稠稠，在嘴里淀粉的甜味可以消减豆汁的酸味，搭配起来棒极了！
时间：每天 06:00 - 20:00
地址：东城区天坛北门对面
吃烧饼——【徐记烧饼铺】
在这里能吃到最传统老北京做法的烧饼，半发面小茴香口，纯烤烧饼，吃起来口感更实在，伴随着附近很多北京土著居民的成长，口味始终如一。老板脾气很好而且手脚麻利，一边招呼着客人，一边手也不住的忙活着，三两下一份热气腾腾的豆面丸子汤 烧饼就摆在你面前了。
时间：每天 06:00 - 19:00
地址：白塔寺安平巷31号
吃清真小吃——【老回回小吃店】
对清真小吃早点的高要求这里都能满足，老板从小就住在这儿附近，这做小吃的手艺是父辈传下来的，附近的回民几乎每天早上都来报道哟。豆面丸子很见功夫，不像其他家吃起来外面软里面硬，这儿的入口松软，从里到外都是软软的口感超级棒。做法是绿豆和面，再炸，再煮，看似家常做起来却很麻烦，每一个步骤都非常讲究。
时间：每天 6:00 开始卖早点
地址：安德路83号工美大厦东侧
地道炒肝——【炒肝赵记(沙子口店)】
地道的北京炒肝儿店，在京城街头经营了几十年，品质却始终如一，引得京城不少食客慕名而来，寻访记忆中那最纯正的炒肝味道。赵记始终秉承着传统制作工艺，每一道工序都一丝不苟，所以做出的炒肝也保持着京城的最高水准。汤汁油润透亮，爽滑的肥肠和鲜嫩的猪肝均匀地分散其中，再加上淡淡的蒜香，不由得让人垂涎三尺。
时间：每天 07:00 - 21:00
地址：沙子口路28号东南侧(安乐林路口)
美味糖油饼——【黑窑厂街糖油饼】
别小看这一张两块钱的饼，有人从北城大老远赶来排队，一天能卖出去上千份！ 在这儿吃糖油饼，可以选择面皮厚一些，叫“厚的”，也可以多加一份糖面，叫“加糖”。厚的不加钱，加糖多加0.5元。要是大老远过去千万别忘记多打包些回家哟。
时间：每天 7:00 开始卖早点
地址：黑窑厂街四平园南平房3-1号 (近陶然亭北门)
特色炒肝——【凯琳虎坊桥卤煮】
有半辈子经营历史的卤煮店，据来吃饭的老北京说这儿的炒肝 包子比卤煮更好吃，而且炒肝吃起来有儿时的味道；早餐的标配也是炒肝 包子，坐下先喝几口炒肝，如果喝的时候问老板拿勺可是要被鄙视的，店里也挂着显眼的字牌“老北京文化 喝炒肝不用勺”。
时间：早餐午餐 07:00 - 14:00 晚餐 16:30 - 21:00
地址：虎坊桥路7号工人俱乐部南侧
天津炸糕——【京天红 (虎坊桥店)】
说是京城最好吃炸糕也不为过，面皮金黄特别诱人，咬起来特别脆，里面的豆馅儿量特别足，吃起来一点都不腻而且越吃越想吃，那是因为馅儿里有桂花香，这一点点创意十分了得，不仅吃起来和其他家完全不一样，而且这股清甜的劲儿实在让味道加分不少，瞧那每天每时每刻的大长队就知道它的美妙啦！
时间：炸糕窗口每天 06:00 - 19:00 营业
地址：虎坊桥7号(近工人俱乐部)
京味早餐——【大兴胡同面茶】
老板是个热情的北京大姐，做的面茶京味儿十足。看上去家家都差不多的面茶，口味上差别还是不小的，这家的面茶尤为细腻，小米面熬得恰到好处，有本身淡淡的香气，浓浓的浇上一层芝麻酱，再撒上一层芝麻，喝上一口，真是香在嘴里暖在心里。
时间：每天 6:00 - 上午卖完为止
地址：东城区交道口南大兴胡同7号
贵州铜仁也有许许多多受人欢迎的美食小吃，吸引了很多游客和吃货前去品尝，今天小编就为大家介绍一下去贵州铜仁一定要品尝的几道地道美食吧！
马打滚
马打滚为传统小吃，50年代曾行销市面，倍受食客青睐，外地人来铜仁偶得食之，便有“相食恨晚，食之相思”之感，其原料以粘、糯米、黄豆为主，经浸泡、舂粉、揉制成汤圆状煮熟后滚上混有白糖、芝麻的黄豆粉即可食用，因翻形如马打滚，故得此名，其味香甜可口，粘糯适宜。
糖醋芝麻冰凉粉
铜仁传统夏时小吃，呈乳白色晶莹透明，具有滑刷爽口、清香酸甜、透凉沁脾、解热止渴等特点，老少喜食。
红烧板栗鸭
红烧板栗鸭是传统菜，季节性强，多在每年重阳前后食之，即以铜仁土产板栗和仔鸭加佐料烹饪而成，其色泽红褐，咸甜并有细嫩糯酥，有较高的营养价值。滑肉传统酒筵佳筵，自古为婚宴、春宴席上精品，其原料为蕨粉、瘦肉配以佐料蒸熟，再切成小方块，冲上鲜汤，上席食用。此菜色鲜，食之滑溜爽口，回味无穷。
花甜粑
“花甜粑”是思南土家族独有的美食，因其制作工艺独特，味道甜美而享誉四方。这道美食里折射出了独特的文化，反映了思南土家族的原始图腾意识，蕴含着丰富的祈福意愿和伦理观念文化，推动思南土家族经济社会的发展具有重要的现实意义。在现代语境下解读思南“花甜粑”里面蕴含的文化内涵对于发扬优秀的民俗和历史价值。
铜仁社饭
社饭自古有之，是中国土家、苗、侗族等少数民族祭祀社稷的一种食品。 吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。
酸扎鱼
家里有剩鱼时，可把鱼洗净拌上糯米粉和红辣子放到坛子里腌10天半个月，便成酸扎鱼。吃时，把腌成的鱼从坛子里取出，放上姜、葱用茶油或菜油煎，即成一道酸辣醇香的风味菜。同法腌制的猪肉，便成酸扎肉，味道同样酸辣可口。
将香料泡好，花椒热水泡涨，泡好的香料和花椒捞出沥干；豆瓣酱、大葱、生姜等放炒锅里拌匀，另一只锅烧热，加牛油熬化，加色拉油烧至7成热，油舀到调料上拌匀，淋完将调料锅中火熬制10分钟；调料快干时下辣椒，大火炒至油沸腾，改小火熬制15分钟；加白酒继续炒制，接着下香料，干花椒，辣椒面炒匀即可。
重庆火锅底料怎么做？
主料：豆瓣酱20克，醪糟20克，芽菜10克；
辅料：姜1块，豆豉10克，冰糖1块，大蒜1个；花椒45克；大葱1根；白酒100毫升；油200克；干辣椒30克，丁香12克，砂仁60克，豆蔻7克，肉桂7克，陈皮6克，甘草7克，桂皮7克，三柰12克；
重庆火锅底料的做法步骤：
1.备好食材，热水将香料泡约半小时，花椒用热水泡涨，将泡好的香料和花椒捞出沥干水分；
2.老姜切片，蒜拍破，葱白切段；
3.备2个炒锅，将豆瓣酱、大葱、生姜、醪糟、一半白酒、大蒜、碎米牙菜、豆豉、冰糖同放一个锅里拌匀；
4.另一个锅烧热，下牛油熬化，再加入色拉油烧到7-8成热，把油舀到和匀的调料上面，边淋油边搅拌；
5.油淋完，然后将装调料的锅置火上，用中火熬制约10分钟，调料炒到快干水气时下辣椒，用大火炒至油沸腾时，改用小火熬制15分钟；
6.加入白酒继续炒制，直到各原料水分快干时，加泡涨的香料，继续炒制；
7.炒到各原料9分干，下泡涨的花椒，炒制5-10分钟
8.最后，再下辣椒面炒匀即成。
小贴士：
重庆火锅底料以麻辣口味为主，多味并存；
调味讲究，注重用汤，选料比较丰富，郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成，是成都郫县的地方特产；
重庆火锅底料色泽红亮，滋润浓香，郫县豆瓣是红汤火锅中一定要有的调味料，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。
意思，主体不一样：天道意思是天的运动变化规律，还指运作永恒一切的道，还指自然界的变化规律。人道意思是做人的道理，比如社会伦理关系，或者是尊重人类权利等道德观念。地道意思是大地的特征、地壳运动、地上万物运行的一般规律，另外也有地下通道的意思。三者皆出自于《道德经》。
《道德经》，春秋时期老子（李耳）的哲学作品，又称《道德真经》、《老子》、《五千言》、《老子五千文》，是中国古代先秦诸子分家前的一部著作，是道家哲学思想的重要来源。道德经分上下两篇，原文上篇《德经》、下篇《道经》，不分章，后改为《道经》37章在前，第38章之后为《德经》，并分为81章。
《道德经》文本以哲学意义之“道德”为纲宗，论述修身、治国、用兵、养生之道，而多以政治为旨归，乃所谓“内圣外王”之学，文意深奥，包涵广博，被誉为万经之王。《道德经》主要论述“道”与“德”：“道”不仅是宇宙之道、自然之道，也是个体修行即修道的方法；“德”不是通常以为的道德或德行，而是修道者所应必备的特殊的世界观、方法论以及为人处世之方法。
《道德经》是中国历史上最伟大的名著之一，对传统哲学、科学、政治、宗教等产生了深刻影响。据联合国教科文组织统计，《道德经》是除了《圣经》以外被译成外国文字发布量最多的文化名著。
