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绥化

2021/9/26 13:03:15
万年历日历:绥化知识
绥化知识
绥化十大美食

绥化属于黑龙江省,素有“塞北江南”的美称,这里有着美丽的自然风光,同时也有天然绿色食品基地,这里的美食绿色健康,丰富多样,去绥化旅游,就要品尝一下这里的绥化美食,地道的黑龙江美食风味,绥化十大美食盘点,一起看看哪些绥化美食是值得吃的!

一、手撕饼

手撕饼在黑龙江地区是很受欢迎的风味小吃,没有内陷,将面饼在锅上反复烙做成的。和面的时候加入不同的成分,可以烙成不同口味的手撕饼,现在卖的有原味、奶香味、葱香味三种,手撕饼制作完成之后,口味劲道松软,回味无穷。【详情】

二、榆林筋饼

筋饼的特点就是又薄又韧,虽然和春饼类似但是在口感上还是不一样。筋饼看起来金黄透亮,飘着面香和油香。吃筋饼没有季节的限制,基本上四季都有卖,卷菜多样,比如圆葱、甜面酱、掐豆芽、熏肉、香菜、猪头肉、香辣肉丝、鱼香肉丝、香椿炒鸡蛋、土豆丝等等。【详情】

三、海伦锅包肉

锅包肉在东北地区到处都可以吃到,口味咸甜,是东北的溜肉段衍生出来的,肉片外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”。

锅包肉吃起来外脆、酸甜,里面的肉嫩。讲究色、香、味、型,惟此菜还要加个“声”,即咀嚼时,应发出类似吃苞米花时的那种声音,这是酥脆的标志。【详情】

四、香甜玉米饼

玉米饼是一种很有当地特色的小吃,外焦里嫩,一口咬下去全是玉米的清香,做起来也很容易,玉米面中玉米中含有丰富的营养元素,能够健脾开胃,防癌,降胆固醇,健脑之功效,所以这道小吃在黑龙江是很有人气的。【详情】

五、北林酸菜汤

北林酸菜汤是一道家常菜肴,也是绥化当地特色菜之一。盐分两次分别加到排骨和酸菜里,最后混合后尝咸淡,咸要加热水,淡就加盐。因为主要喝酸菜汤,汤正好就成,排骨淡可以蘸蒜泥酱油吃。【详情】

六、芝麻萝卜馅饼

芝麻萝卜馅饼是以面粉、萝卜为主要原料的菜品,香嫩可口,老少皆宜。在黑龙江,街头最常见的一种绥化美食之一,不少人都好这一口,吃起来有芝麻的香味,还有萝卜的清香。【详情】

七、一口猪猪皮冻

这道菜外观好看,吃起来口感也很不错,将除了毛的猪皮,放入适当的调料,进行长时间的熬制,使熬制的汤里含有一定的皮胶含量,然后再冷却,冷却后猪皮和汤就会凝固在一起,沾上调料,即可食用,猪皮冻就是这么来的。【详情】

八、粘玉米发糕

粘玉米发糕虽然味道比不了奶油蛋糕的香甜,但是那种淳朴自然的粮食香味,细细品尝,有股淡淡的甜香。粘玉米发糕富含玉米的纤维、吃起来有些粗糙的颗粒,口感非常好,这款小吃也是东北地区家喻户晓的!【详情】

九、土豆饼

土豆饼是一道家常小吃,原料采用的是土豆、鸡蛋、面粉,虽然用料简单,但是制作出来的小吃口感非常好,土豆饼源自安徽和广东广州的传统小吃,口味鲜美,营养丰富。【详情】

十、明水年糕

明水年糕软糯可口,是一道很好吃的绥化美食,将糯米蒸熟以后,趁热舂成米咨,然后切成桃核大小,晾干油炸,滚上糖即可食用。明水年糕还可以采用不同的制作方式,油炸或者是烧烤,口感细腻。【详情】


绥化特色美食有哪些

绥化美食很多人可能并不是很熟悉,绥化被称为“塞北江南”,可见这里物产丰富,美食自然也不少,绥化特色美食有哪些你知道吗?绥化特色美食很有北方特色,好吃而且风味多样,绥化有哪些特色美食是一定要吃的呢?赶紧看看吧!

绥化特色美食——明水开口笑

这是一款面食小吃,名字非常的特别,没有吃过的人,肯定不知道这是什么,但是在绥化,这是很有名的一道小吃,很多人喜欢吃,主要由面粉、花生油等原料做成的,吃起来酥脆可口,

绥化特色美食——肇东烤饼

肇东料理肇东烤饼是黑龙江省绥化市肇东市的特色小吃。肇东最著名的特色小吃是肇东烤饼,薄而小的饼刷上辣酱、鸡油、孜然等调料放在炭火上烤制,然后卷上葱花末来吃,味香耐人回味,是本地饮食一绝。后又被称为“肇东料理”,进而闻名。

绥化特色美食——北林酸菜汤

北林酸菜汤是绥化的特色菜之一。盐分两次分别加到排骨和酸菜里,最后混合后尝咸淡,咸要加热水,淡就加盐。因为主要喝酸菜汤,汤正好就成,排骨淡可以蘸蒜泥酱油吃。

绥化特色美食——榆林筋饼

兰西县的榆林镇有一道小吃非常有名,那就是筋饼,榆林筋饼又薄又韧和春饼类似,金黄透亮,飘着面香和油香。吃筋饼不讲究时节,卷菜可以是各式各样的,只要你能想到都可以卷在里面。圆葱、甜面酱、香椿炒鸡蛋、土豆丝、香辣肉丝、鱼香肉丝、掐豆芽、熏肉、香菜、猪头肉等等。

绥化特色美食——香甜玉米饼

香甜玉米饼也是很多人会吃的一道绥化美食,一般趁热吃,口感外焦里嫩,满口都是玉米的清香,做起来也很容易,既不用花大力气揉面,也不必花时间等它发酵。

绥化特色美食——砂锅焖狗肉

民间家常菜三伏天吃狗肉避暑,三九天吃狗肉驱寒。此话一点不假。在古代,狗肉不仅能上席,而且还是席上珍馐。在绥化市,大冬天的如果能吃上一口热乎乎的焖狗肉,绝对是一大冬天的幸福事!

绥化特色美食——安达焖茄盒

安达焖茄盒是绥化特产之一,这道美食没吃过的人绝对不会想到,它的做法会这么简单,很多的餐厅和酒店都有这道菜,吃起来口感很好,入味,好吃,来到绥化是一定要品尝的!

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绥化四大名小吃

去黑龙江绥化,一定要品尝一下绥化小吃,绥化小吃一直都很有自己的风味,尤其是那些好吃的街头小吃,不仅味道好,价格也很实惠,今天要为大家介绍的是绥化名小吃,那么到底绥化名小吃有哪些呢?绥化四大名小吃,最具有北方风味的美食。

绥化四大名小吃——肇东烤饼

肇东烤饼大家知道吗?这种小吃一般是很多人比较熟悉的,街头或者是餐厅都有,好吃而且实惠,肇东烤饼就是绥化的特色小吃之一。烤饼味香,被称为“肇东料理。烤饼是肇东最火爆的一款小吃,也代表了当地的特色,看起来薄而小,加上辣酱、鸡油、孜然等调料,放在炭火上烤制,最后一步,卷上葱花,吃起来口感丰富。

来到绥化烤饼当然要吃了,虽然烤饼很多,但是还是有几家比较出名的,当地人都去吃,所以正宗的口味还是不一样。

店铺推荐:

肇东烤饼(学伟大街东方玫瑰园东门515号)

绥化四大名小吃——北林酸菜汤

都知道东北的酸菜很出名,但真正地道的酸菜,还是不一样,酸菜汤在东北一定要吃,北林酸菜汤采用私家秘方腌制,调上汤做出味道,所以一直很多人吃,很多当地居民都当做早餐吃,一碗酸菜汤,1人2、3元吃饱。

酸菜白肉是酸菜汤的经典搭配,也是绥化最家常的一道美食,很多餐馆都有这道菜,酸菜的香味加上白肉,一碗下去,绝对回味无穷。

店铺推荐:

西园粥铺(西园区果园街翰林苑对面)

喜家德(绥化安达市神牛街金地高层楼下(六道街))

绥化四大名小吃——老西北抻面

抻面又被称为拉面,这是东北地区很有名的一种面食,吃起来口感滑爽,面条十分筋道,很有当地风味。面条我们已经吃得很多了,那么这个抻面又有什么独到之处呢?抻面经过和面、打条、拉抻而成面坯,面条细如丝,沸水煮熟即可。

吃抻面还是很讲究味道的,毕竟面条有相似,但是味道各不相同,抻面比较有名的有浇海味三鲜卤、鱼片卤、大虾卤、鸡丝卤、蛤仁卤等。

抻面主要原料是面粉,加入了少许盐和碱,采用不同水量与水温制作,其实很多面点品种都是由抻面做成的,比如扁条面、三楞面、空心面、酿馅面、金丝卷、银丝卷、龙须卷、龙须面等等,老西北抻面当然是一绝了。

店铺推荐:

永和面馆(绥化市碑林区中直北路与中心东大街交叉口西走20米)
山西刀削面(绥化市碑林区庆丰街与民街交口)
大西北面馆(兴隆大家庭西门南50米路东)

绥化四大名小吃——冷面

冷面是西北地区的特色面食,在黑龙江,冷面很常见,不同的地区可能也不一样,绥化地区有一种冷面很有名,那就是华晨冷面,华晨冷面是典型的西北风味,制作的时候,用料上很讲究,泡菜必须选用朝鲜族或者韩国泡菜,因为这种泡菜口味酸甜微辣,放进汤里面正好。

华晨冷面的辣酱成分有两种,一是用鲜红辣椒搅碎发酵的酸辣酱;一种是辣椒粉+苹果酱+朝鲜大豆酱+蜂蜜的传统朝鲜辣酱。当然了两种搭配就更好啦,喜欢吃辣的小伙伴还可以加一些辣椒油,更加的香辣可口。

店铺推荐:
徐老大冷面(三道街北房产综合楼下)

朝鲜冷面(九中斜对面西150米)

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绥化土特产有哪些

绥化土特产有庆安大米、兰西西瓜、海伦大豆、兰西香瓜、望奎马铃薯、庆安大米酒、海伦大米、海伦大米、明水小米、高贤老酒、肇东小米、榆林筋饼、明水双兴平菇、肇东烤饼、粘玉米发糕、海伦甜菜。

庆安大米

庆安大米是一种非常优质的大米,它的蛋白含量较高,直链淀粉适中,同时维生素和微量元素丰富,所煮出来的米饭饭粒完整,洁白、油光发亮,软而有弹性,不黏结,微甜、清香适口,冷后不硬、不回生。

兰西西瓜

兰西西瓜产自兰西县,兰西县土壤、积温、降水、日照、无霜期适宜,非常适合种植西瓜,所产西瓜品质好、口味甜、含糖量高,个头大、皮薄耐贮耐运的特点。兰西西瓜瓜个大小均匀,整齐一致,圆整端正,外观果面光滑,瓜皮色泽新鲜,花纹条带清晰。西瓜切开后,果实剖面无空心、白筋、黄块等。

海伦大豆

海伦市是黑龙江省的重要大豆产区,这里产出的大豆品质好,高油、高蛋白,小粒大豆30多万吨。大豆数量多,深受大众喜爱。海伦市自开垦以来就大面积种植大豆,历史悠久。海伦大豆植株抗倒伏能力强,色泽金黄明亮,粒大饱满,表面光滑有光泽,种脐为浅黄色,子叶黄色,营养元素丰富。