大同市

大同市的特产有广灵大尾羊羊肉、大同小明绿豆、广灵小米、阳高长城羊肉、灵丘荞麦、天镇唐杏、恒山黄芪、天镇豆腐皮、大同县黄花、天镇胡麻油、巨乐哈密杏、大白登陈醋、阳高油炸糕、广灵五香豆腐干、广灵香菇、浑源土豆。

广灵大尾羊羊肉

广灵大尾羊羊肉是山西地区的知名产品，产自广灵县。广灵大尾羊历史悠久，据传在汉朝时期，从蒙古引入，以放牧为主的蒙古羊，由草原区引入农区。形成了具有生长发育快，育肥效果好，产肉力高，肉质鲜嫩，皮毛品质好的特征。广灵大尾羊羊肉适合用于制作各种菜肴，肉质好，营养价值高。

大同小明绿豆

大同小明绿豆主要产自大同地区，主产区在大同县，种植历史悠久、面积大，该县的小明绿豆品质很好，颗粒饱满，色泽深绿，发芽率和营养价值高。小明绿豆具有较高的药用价值，可消肿下气，清热解毒、利小便、止渴消暑。大同小明绿豆颗粒饱满、均匀，色泽鲜绿、手感柔绵，有黄土高原特有的清新气味。

广灵小米

广灵小米是一种优质产品，历史悠久，清康熙时曾经作为朝廷贡米晋京，遂有“御米”的美称，是米中佳品。这种小米颗粒光洁，色泽金黄，营养丰富。做米饭或者是熬稀粥，粘而滑润，香甜可口。广灵小米不仅好吃，营养价值也很高，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、粗纤维等营养物质，同时还富含多种微量元素有钙、磷、铁、胡萝卜素等。

---