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麻花

2021/9/26 13:02:45
万年历日历:麻花知识
麻花知识
油炸麻花的做法

鸡蛋打成鸡蛋液,加白糖、植物油、牛奶调成汁,把面粉和泡打粉过筛拌匀,把调好的汁倒进去,然后开始和面,揪成小面团,搓成长条,刷上一层油,盖上保鲜膜醒40分钟,面搓成细条,做成麻花生胚,锅里倒油,小火开始炸麻花,炸成金黄色,捞出即可。

在家怎么油炸麻花

主料:

面粉250克

辅料:

鸡蛋1个,泡打粉3克,糖65克,植物油4克,牛奶65克;

油炸麻花的做法:

1.把鸡蛋磕入碗中,打成鸡蛋液,加入白糖、植物油、牛奶调成汁;

2.把面粉和泡打粉过筛一下,然后反复拌匀,把刚才调好的汁倒进去;

3.然后开始和面,面和好之后,揪成小面团,搓成长条;

4.然后刷上一层油,盖上保鲜膜,醒40分钟左右;

5.将面搓成细条,两只手各提一边,反方向拧,然后提起两头,它们会自动上劲,放到案板上,按住一头,另一头用手搓,再提起来自动上劲,把头穿进另一头里面,生胚就做好了;

6.锅里倒油,小火开始炸麻花,炸成金黄色,捞出即可。

小贴士:

1、面团的粗细自己把握,如果想要炸小一点的,可以搓细一点;

2、炸麻花一定要用小火,否则炸一炸就变黑了,不要担心里面不熟,里面是发酵的汽泡,很容易熟。


重庆哪里可以买陈麻花

陈麻花是重庆市知名的特色传统小吃,很多人到重庆都会买陈麻花,重庆哪些地方可以买到陈麻花呢?

1、洪崖洞

洪崖洞可以说是每个外地人到重庆必打卡的地方,是逛山城老街、观赏两江风光、品尝当地美食的好去处。在这里你也可以买到陈麻花哦!

2、解放碑

解放碑是抗战纪念碑,每年跨年这里都会聚集很多人,是外地游客到重庆的打卡之地,这里有很多特产店都在卖陈麻花,都是包装好的。

3、磁器口古镇

想买重庆的陈麻花,那一定要去磁器口,磁器口的陈麻花有很多家,找排队最长的那一家买就对了。

4、重庆各大超市

重庆有很多大型的超市,什么家乐福,永辉,重百等。在这些超市里面也可以买到陈麻花哦!


麻花怎么炒好吃

麻花很多人都喜欢吃,麻花口感香脆,是非常可口的零食。其实麻花除了可以直接当零食吃,还能炒着吃,麻花怎么炒好吃呢?今天教大家炒麻花的做法,用嫩南瓜作为配菜,风味独特。

麻花怎么炒好吃

食材:

嫩南瓜300克、大蒜2瓣、麻花5个、干辣椒4个。 调味料:食用油5克、盐1克、酱油2克、鸡精2克。

炒麻花的做法:

1、嫩南瓜洗净,切丝,干辣椒切断,大蒜切半切开;

2、锅中倒食用油,油温烧至5成热,下入大蒜、干辣椒炒香,再加入嫩南瓜炒软,调入盐、酱油炒匀,放入麻花、鸡精一起炒;

3、大火快速翻炒,炒至断生后盛出即可。

小贴士:

麻花的营养成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白质等,属油脂类、高热量食品,不宜多食。


麻花的制作方法

将面粉和小苏打、盐混合。将打散的鸡蛋水、糖混合。倒入面粉里,揉拌成絮状,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,静置15分钟。将面团擀成长方形,切成面条状,搓圆,两手向相反的方向搓面条,对折,继续相反的方向搓面条,搓到上劲。锅里倒入油,中小火烧热,放入麻花生坯炸到麻花变成金黄色,捞出。

麻花的制作方法

食材:

普通面粉150克、细砂糖16克、鸡蛋45克、水30克、小苏打5克、盐3克、油适量。

炸麻花的做法:

1、将面粉和小苏打、盐混合;

2、另取一个碗,将打散的鸡蛋水、糖混合;

3、然后将蛋液倒入面粉里,揉拌成絮状,揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,静置15分钟;

4、将面团擀成长方形,然后切成细细的面条状,搓圆,两手向相反的方向搓面条,对折,继续相反的方向搓面条,搓到上劲;

5、锅里倒入适量油,中小火烧热,放入麻花生坯炸到麻花变成金黄色,捞出即可。

小贴士:

麻花容易炸老,注意麻花周围泡开始变少了就差不多可以捞起来了。