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河北保定

2021/9/26 13:02:16
万年历日历:河北保定知识
河北保定知识
保定有哪些特产

保定饮食文化源远流长,积淀丰富,历史悠久,是中国第九大菜系“冀菜”的发源地。到保定一趟,一定要知道保定有哪些特产,保定这样一座城市,究竟有哪些特产呢?赶紧来看看吧!

保定特产一:唐县大枣

唐县大枣,河北省唐县特产,中国国家地理标志产品。该产品栽培历史悠久,唐县是尧帝故里,已有4000多年的大枣栽培历史。清康熙七年(1668年),被康熙亲定为皇宫贡枣。唐县海拔差异较大,土壤类型较多,有棕壤、褐土、水稻土、草甸土四大类。其中山地土壤多为褐土性土,耕地土壤多为碳酸盐褐土。特别适合枣树的生长,所产出的大枣以“个大、核小、皮薄、肉厚”著称,为枣中之上乘佳品,久负盛名。

保定特产二:驴肉火烧

驴肉火烧是一种传统小吃,即把熟驴肉夹到火烧里食用。驴肉火烧起源于保定,在保定乃至华北地区广为流行。其主料驴肉具有高蛋白,高氨基酸,低脂肪、低胆固醇的营养特点。驴肉先以大火后以温火炖,配以近20种调料,烹煮时间长,熟度透彻,色泽鲜嫩,肉香而不柴,香味绵长,酥软适口。医书载驴肉补血、补气、补虚。可见驴肉不仅味道鲜美,还有保健功能。

保定特产三:白运章包子

白运章包子是保定特产之一,其选用的牛羊肉必须是鲜嫩的,专挑脊背肥瘦相宜的花羔肉,定点购用小磨香油,包子皮选用优质面粉烫面制成。做出的包子皮薄、边窄、馅大、油多,形状像铃铛,隔皮能看到馅。1958年,在全国饮食评比时,“保定白运章包子”与“天津狗不理包子”并列第一。1980年又被评为河北省优质风味食品名牌产品。

保定特产四:白洋淀苇编织品

白洋淀苇编是一种中国传统手工艺品。有着非常悠久的历史,洋淀为古雍奴泽遗迹,1981年发掘的容城上坡遗址(距白洋淀约15公里)已发现苇席的痕迹,说明白洋淀远在3千多年前即产苇席。唐宋时期白洋淀的苇席作为一地土产品上贡国家。白洋淀苇编织品做工精细,样式美观,色调柔和,在日本及法国、美国、意大利等国家很受欢迎。买来装饰或者送给亲友都是非常不错的选择哦。

保定特产五:白洋淀皮蛋

白洋淀松花蛋又叫“河北皮蛋”。主要产在河北省安新县境内的白洋淀一带。剥去蛋壳,清晰可见蛋体晶莹,呈茶褐色半透明,形似琥珀,富有弹性,表面有松枝花纹;切开蛋体,蛋黄为深绿色或五彩色,软而不流,浓而不滴,清香扑鼻,味美适口,食而不腻,易于消化,最适佐酒,也是宴席中的美味佳品。

保定特产六:刘伶醉

中国巨力集团刘伶醉酿酒有限公司始创于公元1126年金元时期的刘伶醉烧锅,至今已连续酿酒近千年,是中国最早的蒸馏酒发源地之一,为全国重点文物保护单位,并入选联合国教科文组织《中国世界文化遗产预备单》。刘伶醉酒严格采用传统老五甑工艺,经泥池老窖、固态、低温、长期发酵,缓火蒸馏、量质摘酒、分级贮存、精心酿造而成。深受广大消费者青睐,先后荣获"首批中国食品文化遗产"、"首批中华老字号"和"中国驰名商标"。

保定特产七:大慈阁香油

大慈阁香油是河北石家庄的特色产品,有着非常悠久的历史,创始于始于南宋宝庆三年,大慈阁香油采用的是“水代法”(传统小磨工艺法)生产,这是一种最优秀的工艺。小磨香油的主要工具就是石磨。选料上乘、做工严谨,以精选芝麻为原料,利用小石磨采用特殊工艺加工制作,保持了芝麻香油的古朴风味,其颜色呈棕红色,清澈透亮,味香持久。大慈阁香油历代薪火相传,虽岁月变迁,但其风味依旧。