合川

合川是重庆的下辖市辖区，是重庆通往陕西、甘肃等地的交通要道和渝西北、川东北的交通枢纽，地理环境非常优越，来看看合川有哪些特色水果吧!

合川特产一：东山坪葡萄

东山坪葡萄是重庆合川的特色水果，合川有着非常优越的地理环境，土壤肥沃，降水充沛，光照充足，非常适合葡萄的生长，所产出的葡萄甜蜜多汁，还含有丰富的营养。

合川特产二：东山坪血橙

东山坪血橙是重庆合川的特色水果，合川地貌多为低山、丘陵，以丘陵平坝为主，特殊的地理环境，非常适合血橙的生长，所产出的血橙果色橙红、特光滑，果肉色深，全为紫红，脆嫩多汁，酸甜适口，有浓郁的玫瑰香味。

合川特产三：合川枇杷

合川枇杷是重庆合川的特色水果，有着非常悠久的历史，距今已经有着四百多年的栽培历史了。合川的地理环境非常优越，所产出的枇杷果肉十分软嫩、细腻，汁水丰富，不仅可以鲜食，还可以泡酒。

合川特产四：合川大红袍

大红袍柑橘是重庆合川的特色水果，有着非常悠久的历史，在古代就已经成为了朝廷贡品。合川有约的地理环境，所产出的大红袍柑橘果皮薄容易剥离，吃起来甜蜜多汁，含有丰富的维生素C。

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合川的特产有合川桃片、东山坪葡萄、东山坪血橙、合川枇杷、合川大红袍、合川葛、合川黑猪肉、青草坝萝卜、合川峡砚、合川湖皱丝瓜、合川牌酱油、香龙大头菜。

合川特产一：合川桃片

合川桃片，重庆市合川区特产，中国国家地理标志产品。合川桃片是是重庆合川区传统名点之一，始创于1840年。用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成。特点为粉质细润，绵软，片薄，色洁白，味香甜，突出浓郁的桃仁，玫瑰香味。

合川特产二：合川枇杷

合川枇杷是重庆合川的特色水果，有着非常悠久的历史，距今已经有着四百多年的栽培历史了。合川的地理环境非常优越，所产出的枇杷果肉十分软嫩、细腻，汁水丰富，不仅可以鲜食，还可以泡酒。

合川特产三：合川肉片

合川肉片是重庆合川区的传统名菜，属于川菜系。以辣椒为制作主料，烹饪技巧是荤菜素做，颜色金黄、口味咸鲜、外酥里嫩、回味甘甜，其主要味型是椒盐味，很有四川风味，渐渐地成为合川以至四川菜系中的风味菜肴，并在全国广泛流传，颇有影响。

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里脊肉切片，打入1个鸡蛋，加淀粉拌匀。春笋切片，木耳切片，红椒切片。姜切片，蒜切片，大葱切段。碗中放入酱油、胡椒粉、水淀粉、醋、白糖、鸡精，调成酱汁。锅中水烧开，笋片焯水30秒捞出。锅中倒油，油温烧至6成热，放肉片炒至变色捞出。留底油，放姜蒜末、葱段炒香，再加豆瓣酱、肉片、笋片、木耳丶红椒，倒入酱汁炒匀，出锅。

正宗合川肉片怎么做

食材：

里脊肉200克、春笋100克、木耳50克、红椒10克、鸡蛋1个、姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、淀粉10克、豆瓣酱1勺、胡椒粉2克、醋5克、鸡精1勺、白糖1勺、酱油1勺

合川肉片的做法：

1、里脊肉洗净切片，然后打入1个鸡蛋，加少许淀粉，搅拌均匀；

2、春笋洗净切片，木耳切片，红椒切片；

3、姜切片，蒜切片，大葱斜刀切段；

4、碗中放入酱油1勺、胡椒粉2克、水淀粉10克丶醋5克、白糖1勺、鸡精1勺，调成酱汁；

5、锅中水烧开，把笋片放进去焯水30秒，捞出；

6、锅中倒油，油温烧至6成热，放入肉片炒至金黄色捞出；

7、锅中留底油，放姜蒜末、葱段炒香，再加豆瓣酱1勺炒出红油，放入肉片、笋片、木耳丶红椒，倒入酱汁炒匀，出锅装盘即可。

小贴士：

笋片焯水的时间不能太长，一般30秒即可，否则可能口感会变差。

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