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2020/7/25 12:20:07
万年历日历:营养知识
营养知识
龙利鱼和巴沙鱼的区别哪种有营养

在日常生活中,鱼类是必不可少的一种食物。其中,巴沙鱼是常见的一种优质经济鱼类,具有个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺等特点。在市场上,一些黑心商家常用巴沙鱼来冒充龙利鱼。那么,龙利鱼和巴沙鱼有什么区别呢?哪种更有营养?

龙利鱼和巴沙鱼主要有什么不同

1、产地不同:从产地上来说,龙利鱼属于海产鱼类,出产于海洋;而巴沙鱼则是一种淡水鱼类,主要出产于东南亚的淡水中,是鲶鱼的一种。

2、脂肪含量不同:龙利鱼皮下几乎没有脂肪存在,而巴沙鱼皮下脂肪十分的丰厚,并且其脂肪多为饱和脂肪酸为主。对于人体来说,这些脂肪有一定的影响和压力。

3、体型不同:从外观上看,龙利鱼的体型会比较小,巴沙鱼则比较大,两者之间的外形还是有比较大的区别。另外,就是二者产量不同,龙利鱼的产量小于巴沙鱼,所以才会有巴沙鱼冒充龙利鱼。

4、营养不同:从本质上来说,龙利鱼和巴沙鱼都是属于高蛋白食物。一般来说,龙利鱼和巴沙鱼都是属于有营养的食物,只是从营养成分上来说,龙利鱼会要比巴沙鱼有营养一些。

主要是因为龙利鱼和巴沙鱼的脂肪成分不同,龙利鱼油脂少,对于人体来说更加健康,而巴沙鱼主要是因为油脂含量高,且对人体不太有利,所以其营养价值会大打折扣。

从营养价值看,龙利鱼比巴沙鱼好很多。因为龙利鱼是深海鱼,其中的脂肪含量少,其口感鲜美滑嫩,并且具有一定美容养颜、保护视力的作用,而巴沙鱼虽然也会有营养,只是相对而言,龙利鱼会比较优异一些。


塘鳢有哪些功效

塘鳢性温,味甘,能够调和脾胃,因此适用于脾胃虚寒的人群食用。塘鳢中的不饱和脂肪酸是大脑细胞发育不可缺少的一种物质,因此塘鳢鱼肉能够促进大脑的发育。常见的促进大脑发育食物:鸡蛋、鲈鱼、黄豆、松仁、核桃等。

塘鳢又称匍鳢哥、匍沙鱼,主要分布在沿海及河流的中下游部分,在我国,塘鳢的主要生产地在长江、珠江、钱塘江及闽江等地,同时,东北地区也有塘鳢的存在。塘鳢个体较小,主要以浮游生物为食,肉质细嫩,味道鲜美,是一种很好的滋补食物。

塘鳢主要摄食虾类、小鱼和底栖动物,生活在淡水的种类也食水生昆虫。春季产卵,有些种类有筑巢和护卵习性。中国塘鳢鱼科鱼类约有16属30种。分布于沿海及各大江河的中下游。常见的属有乌塘鳢鱼属、塘鳢鱼属、沙塘鳢鱼属。

塘鳢鱼的做法有很多种,红烧、白汁、炖蛋、油炸、蜜汁、烧汤、制羹无不适宜,可以根据个人的口味选择适合的烹饪方法。


公共营养师报考条件

为了适应社会与市场的需求,需要指定人才接受指定的专业知识技能培训,从而通过国家职业资格考试认证,取得相应的从业资格。公共营养师是国家劳动局新颁布的第4批新职业之一,那么报考公共营养师需要哪些条件呢?

公共营养师一共有四个等级,分别是:助理营养师,高级营养师,二级营养师和一级营养师。每一级所需要的报考条件都不一样。

四级营养师:

1. 连续从事本职业1年时间以上。

2. 具有相关的医学或是食品专业中专以上毕业证书。

3. 经过四级公共营养师的正规培训,达到规定学时,取得毕业证书。

三级营养师:

1. 连续从事本职业6年时间以上。

2. 取得了四级公共营养师证书以后,连续从事本职业4年以上。

3. 取得了四级公共营养师证书以后,连续从事本职业3年以上,经过三级公共营养师的正规培训,达到规定学时,取得毕业证书。

4. 具有相关的医学或是食品专业专科以上毕业证书。

5. 具有非相关医学或是食品专业专科以上毕业证书,连续从事本职业1年以上。

6. 具有非相关医学或是食品专业专科以上毕业证书,经过三级公共营养师的正规培训,达到规定学时,取得毕业证书。

二级营养师:

1. 连续从事本职业13年时间以上。

2. 取得了三级公共营养师证书以后,连续从事本职业5年以上。

3. 取得了三级公共营养师证书以后,连续从事本职业4年以上,经过二级公共营养师的正规培训,并且达到规定学时,取得毕业证书。

4. 具有相关的医学或是食品专业本科以上毕业证书,取得了三级公共营养师资格证以后,连续从事本职业4年以上。

5.具有相关的医学或是食品专业本科以上毕业证书,取得了三级公共营养师资格证以后,连续从事本职业3年以上,经过了二级公共营养师正规培训,达到规定学时,取得毕业证书。

6. 具有相关医学或是食品专业的硕士研究生以上的学历证,并且有连续从事2年本职工作以上。

一级营养师:

1. 连续从事本职业19年时间以上。

2. 取得了二级公共营养师证书以后,连续从事本职业4年以上。

3. 取得了二级公共营养师证书以后,连续从事本职业3年以上,并且经过一级营养师正规培训,达到规定学时,取得毕业证书。


榴莲该怎么挑

榴莲是马来西亚的热带著名水果之一,也含有丰富的营养价值。在泰国也有着很大的名气,因其营养价值高,被誉为“水果之王”。气味浓烈,喜者爱其味,厌者厌味离千里。那我们该怎么去挑选呢?随我一起去了解了解吧!

榴莲的挑选方法

1.捏尖刺

只有挑选到成熟度较好的榴莲,才能香甜可口。挑选的时候选两个挨着的尖刺,稍微用力向内捏,若是能很轻松地让尖刺靠近,说明很软,成熟的比较好,若是费力,就说明没成熟好,比较生。

2.看颜色

也可以根据榴莲的大小和颜色来辨别是否成熟。若是外壳颜色越亮越黄,就成熟得越好,若是青色较多并且很明显,那就是没有熟透,或者并未成熟。

3.摇一摇

拿起榴莲,可以将手指放在两侧尖刺间的凹陷处,拿稳轻轻摇晃,若是听见里面有声音,或者是有碰撞的感觉,则说明果肉已成熟了。

榴莲的营养价值及作用

榴莲的营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素,其中蛋白质的含量为2.7%,脂肪含量为4.1%,碳水化合物含量为9.7%,水分82.5%。维生素A,B,C都较高。

除此之外,榴莲中也含有7种人体必需的氨基酸,其中,谷氨基酸的含量特别高,能提高金融应激的适应能力。另外还含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、叶酸、无机元素钙、铁、钾、钠等,是一种营养密度很高的热带水果。榴莲的这种气味其实具有开胃、促进饮食的功效,并且在果实含有的营养中,膳食纤维可以促进肠蠕动,以此来改善食欲不佳。


茨菇的功效与作用

茨菇的主要成分为淀粉、蛋白质和多种维生素,富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素。而且茨菇既可入药,也可作蔬菜烹饪食用,那茨菇的功效与作用有哪些呢?

茨菇的功效与作用

1、补充B族维生素,增强抵抗力

吃茨菇有利于增强人体抵抗力,因为茨菇中含有很多的B族维生素,特别是维生素B1和B2,在茨菇中的含量非常丰富。这些维生素也是维持机体正常功能的必要元素,是我们人体所需要的。食用茨菇,能够补充维生素,这样便能帮助增强机体的抗病抗菌能力,对预防疾病有好处。

2、清热凉血

吃茨菇是可以帮助清热解毒,主要是因为茨菇属于是性凉的食物。茨菇吃起来的味道微苦,我们都知道苦寒食物都具有清热去火的功效。因此,在发炎上火时,可以尝试选择食用一些茨菇,可能会起到不错的效果。对于内火上炎、热性体质的人群来说,食用茨菇可能起到很好的清热凉血的调节作用。

3、养心护心

在茨菇中还含有很多的钾元素。钾元素是人体所必需微量元素之一,而茨菇中的钾元素的含量相较于其他蔬菜水果来说更为丰富。钾元素是维持身体内电荷、酸碱等多种平衡的重要微量元素,并且能够帮助保护心肌、增强心肌功能。因此对于想要养心护心的人群来说,可以尝试在日常食用一些茨菇,对养护心脏、缓解心脏不适可能起到一定的积极作用。

茨菇的宜忌人群

但是食用茨菇也有一定的禁忌,大家要有了解。虽然茨菇营养丰富、适量食用有益身体健康,但是却不宜多食。过多地食用茨菇可能会导致肠风痔漏、崩中带下等情况,还可能会使人干呕、损牙齿、失颜色、皮肉干燥等;尤其对孕妇来说,更要谨慎食用茨菇。


感冒能喝鱼汤吗

鱼汤是比较滋补的营养汤品,身体虚弱或者营养不佳的时候,人们都喜欢煲鱼汤来滋补,不过鱼汤是任何时候都能喝的吗?比如在感冒期间,感冒能喝鱼汤吗?还有鱼汤的营养价值都有哪些呢?

感冒能喝鱼汤吗?

感冒能喝鱼汤。

感冒大多由病毒感染、受寒等原因引起的,一般会有流涕、鼻塞、打喷嚏、发热等症状表现,感冒期间身体抵抗力比较差,正是需要滋补的时候,鱼汤营养价值高并且清淡,能满足感冒期间对营养的需求。当然在感冒期间的饮食避免辛辣刺激类食物,以免加重病情。

如果感冒期间有咳嗽的情况,那么就要少喝鱼汤吃鱼肉了,因为鱼的蛋白质含量高,容易滋生痰,咳嗽的人食用后可能会不利。

【鱼汤的营养价值】

不同品种的鱼所含的营养物质有所差别,其营养价值也不大一样,下面我们就来聊聊常见鱼汤的营养价值。

1、草鱼汤的营养价值

草鱼富含不饱和脂肪酸,有利于血液循环,非常适合心血管类疾病患者食用;另外草鱼中含有稀有的微量元素硒,它有抗癌的功效,长期食用还能抗衰老、美容养颜。草鱼非常适合煲汤,肉质嫩滑,非常食欲食欲不振、身体虚弱的人群。

2、黑鱼汤的营养价值

黑鱼的营养价值可就丰富了,含有人体必需的18中氨基酸,还有一些必需的矿物质元素,比如铁、钙、磷以及维生素;黑鱼汤非常适合身体虚弱、营养不良和贫血的人群,是民间用来催乳补血的佳品。

3、鱿鱼汤的营养价值

鱿鱼中富含多种氨基酸以及钙铁磷等营养元素,高优质蛋白,脂肪含量低,是非常健康的营养食品。鱿鱼有滋阴养胃、补虚润燥的功效,秋天可以喝鱿鱼汤来缓解秋燥,是非常佳的养生鱼类。

但是鱿鱼有利有弊,因为鱿鱼中胆固醇含量比较高,所以高血压、高胆固醇以及动脉硬化的人群最好少吃鱿鱼,以免加重病情。