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宿迁2021/9/26 13:01:23 |
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宿迁的特产有钱集卤鹅、新袁羊肉、泗洪大枣、归仁绿豆饼、虞姬神酒、洋河大曲、宿迁水晶山楂糕、泗阳核雕、八集小花生。
宿迁特产一：宿迁水晶山楂糕
宿迁水晶山楂糕呈玫瑰色，晶莹透亮，放在报纸上能透过糕体看清文字，酷似一枚红色的水晶。口感细腻，酸甜适口。放于手上，似有弹性。有开胃消食，活血化淤，对心血管系统的疾病也有一定疗效。相传2000年宿迁人民为怀念西楚霸王项羽而创制，初名“霸王糕“。
宿迁特产二：洋河大曲
洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史，“甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。
宿迁特产三：归仁绿豆饼
归仁绿豆饼是江苏省宿迁市泗洪县归仁镇的特产，归仁绿豆饼经过泡豆、搓豆昔、杀沫、磨糊、滴煎等五道工序制成，其特点是外观金黄，透亮，豆味纯正。别小看这小小的豆饼，它能集炸、炒、炖、烩、烧于一身，既可当主食，又可作菜肴。
宿迁是江苏的地级城市，乾隆六下江南五次驻跸于此，可见宿迁的山水好风光，那你知道宿迁有哪些可以带走的特产吗?
宿迁特产一：泗洪大枣
泗洪大枣果实呈椭圆形，平均单果重50克左右，最大果重65克，其果实之大为全国已知品种之首。果皮呈浓红色，肉质酥脆，汁液较多，风味甘甜，核小。明清作为贡品进贡皇帝，又名霸王枣，所谓“霸王”，原因有二，一是其个大、味甜、质优。二是相传西楚霸王项羽喜吃此枣，故名“霸王枣”泗洪大枣是江苏省名、特、优果品，是有自主知识产权的地方优良品种。
宿迁特产二：宿迁水晶山楂糕
宿迁水晶山楂糕呈玫瑰色，晶莹透亮，放在报纸上能透过糕体看清文字，酷似一枚红色的水晶。口感细腻，酸甜适口。放于手上，似有弹性。有开胃消食，活血化淤，对心血管系统的疾病也有一定疗效。相传2000年宿迁人民为怀念西楚霸王项羽而创制，初名“霸王糕“。
宿迁特产三：洋河大曲
洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史，“甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。
宿迁特产四：归仁绿豆饼
归仁绿豆饼是江苏省宿迁市泗洪县归仁镇的特产，归仁绿豆饼经过泡豆、搓豆昔、杀沫、磨糊、滴煎等五道工序制成，其特点是外观金黄，透亮，豆味纯正。别小看这小小的豆饼，它能集炸、炒、炖、烩、烧于一身，既可当主食，又可作菜肴。
江苏宿迁也是一座充满魅力的城市，不但有着丰富的小城文化，而且有着十分迷人的美食文化，这里有着许许多多的美食小吃，今天小编就为大家介绍一下，宿迁这座城市的人气餐厅，看看最受欢迎的美食小吃都隐藏在哪些餐厅里。
1、梧桐老院子
梧桐老院子可以说是宿迁当地的老字号餐馆，里面有着最正宗的宿迁美食，一些当地的特色土菜也都能在这里的展柜上看到，而且厨房空间是透明的，能清楚地看到，让人非常信任他们，所以这家店在宿迁有着很高的名气，也是宿迁美食餐厅代表之一。
2、秦淮家宴
秦淮家宴看起来虽然不是很大，但是实际上在楼上却是有着十分广阔的空间，而且都是看菜的点菜方式，这家店的美食菜肴不但味道鲜美可口，而且分量也都是十分足的，能一次性满足你的超大食欲。
3、潮辣潮人火锅
这家火锅店在宿迁一直比较受欢迎，因为火锅店的菜品都是以新鲜著称，健康卫生，而且每一道菜的分量也是很多，完全能够满足爱吃火锅的吃货小伙伴。对了，去到这家店一定不要忘了点上一份店内招牌——乌鸡卷。
4、夜半不二
夜班不二是宿迁人晚上吃烧烤的必去之地。这家店的老板娘人美性格好，海鲜种类齐全，味道鲜美，还有来自北京的北冰洋汽水！总之来了吃后绝不后悔。
5、项家庄
项家庄是一家非常大的美食餐厅，而且装修风格十分复古，给人感觉非常舒服，生意也是异常火爆，通常都要提前两天才能订到座位，所以小伙伴去之前一定要先预约好，不然很可能白跑一趟~
去宿迁旅游，你可以品尝到“十三青龙虾”、“骆马龙虾”等各种风味。也能买!买!买!各种特产，说不定还能吃到乾隆皇帝的同款食品哦，赶紧来看看宿迁有哪些好吃的特产吧!
宿迁特产一：黄狗猪头肉
由民间名师黄德(诨名叫黄小狗)始创，人称“黄狗“猪头肉，已有200多年历史。为清朝乾隆十二年(1747年)黄德所创其肉色泽红润，香味浓郁，肥肉酥烂，精肉鲜香，味纯而正。乾隆皇帝下江南，曾品尝此肉，大为赞赏。又有“乾隆老汤“之雅称。
黄狗猪头肉与扬州扒烧整猪头齐名，都是北方猪头肉做法的代表。不同的是，扬州的猪头是整形上桌的，而宿迁的猪头肉是切成块烧的，外形上与红烧肉无异。
黄狗猪头肉传统手工技艺已入选宿迁市首批非物质文化遗产目录，此菜被列入《江苏名菜谱》。
宿迁特产二：丁庄大菜
丁庄大菜是江苏省宿迁市宿豫区丁嘴镇的特产。丁庄大菜，即黄花菜，已有悠久历史，素以条长、肉厚、色正、味鲜而享誉国内外市场
宿迁特产三：新袁羊肉
传说当年乾隆皇帝下江南，途经京杭大运河泗阳县新袁镇段三岔河口，时逢晌午，他即兴下船，放眼望去，一幅“风吹草地见牛羊“的画面，顿感心旷神怡，决定在此“进膳“。地方官吏令名厨烹制一道色味鲜美的当地山羊肉献上。乾隆帝品尝后大悦，脱口而出：“此乃人间美食，仁和羊肉甲天下也。”
宿迁特产四：钱集卤鹅
钱集卤鹅是江苏省宿迁市沭阳县钱集镇的特色美食.沭阳钱集“范二卤鹅”肉香味美，干净卫生、风味独特，已申请注册“范二老鹅”商标
宿迁特产五：车轮饼
车轮饼是江苏省宿迁地区的特色传统名点之一，主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等，盛产于泗阳县(原桃源县)洋河镇。车轮饼为油炸食品，需热食，色泽金黄，口感细腻。车轮饼虽为美食，但糖份、脂肪较多，不建议作为主食食用。
宿迁特产六：王集小团饼
王集小团饼是江苏省宿迁市泗阳县王集新城的特产。王集小团饼，又称“月亮饼”，其加工原料是小麦面粉，以其色、香、味俱佳而闻名遐迩。
宿迁特产七：乾隆贡酥
乾隆贡酥是叶家烧饼的别称，得名于1757年，乾隆二下江南之时.其实叶家烧饼早在唐代就很有名气，那时叶家炉内功夫已达顶级，可以制作出60多个品种的名点小吃，吃“一指饼”、“水磨镜”等，享誉一时，叶家烧饼传人曾被选入唐御膳房，后因战乱叠起，朝代更替，叶家烧饼不重返民间，但有许多炉内绝活已相继失传，唯“乾隆贡酥”流传至今。
宿迁特产八：泗阳膘鸡
膘鸡，泗阳著名特产之一，农家婚丧喜庆，多以膘鸡作为“头景”上桌，客人评论厨师手艺如何，也都是以膘鸡的制作为标准。
膘鸡制作相当讲究，它选用瘦猪肉糊、鸡蛋黄、馒头屑、淀粉，用盐、葱、姜、胡椒粉、味精等佐料搅拌均匀，然后摊在百叶上，厚约一寸厚，再用肥猪肉糊与去皮的山药糊、鸡蛋清、葱白、淀粉等搅拌均匀后摊在其上，厚约半寸。
做好后将其放入蒸笼，蒸熟后，上层洁白如玉，下层红如玛瑙。一般先改刀成片，配以菠菜、姜葱等佐料，青、红、白三色相映，甚是美观。膘鸡上桌，肉香扑鼻，夹而食之，不肥不腻，娇嫩爽口。
宿迁是江苏的地级城市，有着悠久的历史，都知道宿迁是西楚霸王项羽的故乡，今天就来看看宿迁有哪些特色小吃吧!
宿迁特产一：钱集卤鹅
钱集卤鹅是江苏宿迁的传统特色小吃，其制作工艺十分精细，用料考究，选用老鹅为主要原料，经过宰杀下草锅蒸煮，急火，在配料中加入适量的中草药，所制作出来的卤鹅肉香味美，干净卫生、风味独特。
宿迁特产二：乾隆贡酥
乾隆贡酥是江苏宿迁的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，原名叫做叶家烧饼，因乾隆皇帝而改名。乾隆贡酥的制作工艺十分精细，用上等的面粉和芝麻仁为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的贡酥香、脆、酥、透，十分美味。
宿迁特产三：黄狗猪头肉
黄狗猪头肉是江苏宿迁的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，始创于清乾隆年间。黄狗猪头肉的制作工艺十分考究，选用猪头肉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的猪头肉肥肉香酥、精肉细嫩、色泽红亮、肥而不腻。
宿迁特产四：泗阳膘鸡
泗阳膘鸡是江苏宿迁的传统特色小吃，以往农家婚丧喜庆，多以膘鸡作为“头道菜”上桌，选用瘦猪肉糊、鸡蛋黄、馒头屑为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的膘鸡肉香扑鼻，夹而食之，不肥不腻，娇嫩爽口。
宿迁特产五：新袁羊肉
新袁羊肉是江苏宿迁的特色小吃，有着非常悠久的历史，在清乾隆时期还被列为朝廷贡品。其用料考究，制作精细，选用羊为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的羊肉肉酥香嫩、不肥不腻、鲜而无膻味，
大家都知道宿迁是著名历史人物项羽的故乡，因此宿迁这座城市给人一种豪气万丈的感觉，那么宿迁的美食是不是也是这样的呢？看了宿迁的这些美食介绍，你就知道了。
乾隆贡酥
车轮饼，为宿迁地区的一种特色食品，主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等。盛产于宿城区、埠子等乡镇。车轮饼为油炸食品，需热食，色泽金黄，口感细腻。车轮饼虽为美食，但糖份、脂肪较多，不建议作为主食食用，正常一次性食用1—2块。乾隆贡酥，是叶家烧饼的别称，得名于1757年，乾隆二下江南之时。其实叶家烧饼早在唐代就很有名气，那时叶家炉内功夫已达顶级，可以制作出60多个品种的名点小吃，吃“一指饼”、“水磨镜”等，享誉一时，叶家烧饼传人曾被选入唐御膳房。后因战乱叠起，朝代更替，叶家烧饼不重返民间，但有许多炉内绝活已相继失传，唯“乾隆贡酥”流传至今。
车轮饼
车轮饼，为宿迁地区的一种特色食品，主要原料为面粉、白糖、青红丝、生猪板油、冰糖等。盛产于宿城区、埠子等乡镇。车轮饼为油炸食品，需热食，色泽金黄，口感细腻。车轮饼虽为美食，但糖份、脂肪较多，不建议作为主食食用，正常一次性食用1—2块。
双皮鲫鱼
双皮鲫鱼是一道汉族名菜，主要是将鲫鱼炸制，色泽金黄，外酥里嫩，馅心丰满，鲜香味美。
年糕烩排骨
年糕烩排骨，是江苏宿迁的特色美食。用年糕和排骨制成，味道醇香让人流连忘返。
水晶山楂糕
水晶山楂糕，是宿迁名产，宿豫糕点茶食从清末时期就驰名。水晶山楂糕，艳活润泽、色泽微黄透明如水晶状，因而得名水晶山楂糕。其主要原料取自于优质铁球山楂，因其质硬、状如铁球故名。故因此而得名。糕点分：炸－雪枣、京果、芙蓉糖等。炉－条酥俗名胎酥、蛋糕、月饼之类。糖－桂片、山楂、皮糖之类等三个品种。
