彝族

彝族是给我国的少数民族，有着自己独特的风俗文化和饮食习惯，来看看彝族有哪些特色小吃吧!

彝族特产一：燕麦炒面

燕麦炒面是彝族的传统名吃有着非常悠久的历史，选用艳梅，花椒为主要原料，差不用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的燕麦炒面香气扑鼻，营养丰富。

彝族特产二：骨头饭

骨头饭是彝族的传统名吃，其制作方法精细，用料考究，选用猪骨和大米为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，其中骨头饭的骨头汤是用十余种香料精心熬制成的，所制作出来的骨头饭味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，口感甚佳。

彝族特产三：坨坨肉

坨坨肉是彝族的传统美食，其制作方法精细，用料考究，对火候的要求非常严格，选用刚宰杀的鸡、猪、羊、牛等鲜肉为主要原料，洗净下锅煮熟，肉熟后捞起，再撒蒜水，盐及花椒等即可食用，吃起来肥肉不腻，瘦肉脆嫩，肉质香鲜可口，是招待客人的绝佳上品。

彝族特产是：苦荞粑粑

苦荞粑粑是凉山彝族的传统特色小吃，其制作方法并不复杂，选用苦荞为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，食用的时候可以蘸冬蜂蜜进餐，吃起来苦甜爽口，回味无穷。

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凉山彝族自治州位于四川省西南部川滇交界处，是我国最大的彝族聚居区。这儿自然风光秀美，自然、人文景观遍布各地，民族民俗风情别具特色，更重要的还有美味小吃。那么你知道去凉山彝族自治州有什么美食吗?今天旅游指南就为你推荐去凉山彝族自治州不得不吃的四大美食！

烤小猪烤小猪是彝族风味菜。选用20__30斤重的仔猪，杀后去毛，去内脏并洗净后架在火上翻烤。烤好的小猪，色泽金黄，香味扑鼻。具体吃法可将小猪切成“砣砣”，抖以佐料食用。也可将整个烤猪放在一个大盘内，另放几碟蘸水或其他佐料，然后各人拿刀，自割自吃。烤小猪肉外脆里嫩，酥香可口，味道鲜美无比。

酸菜汤凉山彝族汤菜中最有特色的是酸菜汤。酸菜汤清煮或烧油汤都可。酸菜汤消暑解渴清热，还可减肥；煮洋芋酸菜汤放盐、辣椒、花椒、木姜根粉味道清淡酸辣鲜。肉汤里（除羊肉汤可以不放酸菜）放酸菜可解油腻。煮鲜肉汤时放鲜酸菜味更鲜。

砣砣肉由于砣砣肉的吃法是将肉切成块状煮食，而四川汉语方言称“块”为“砣”，因而得此汉语名称，这就是有名的“砣砣肉”。砣砣肉采用牛、羊、猪肉和鸡肉或野兽肉等制成，其中最常用的是羊肉和猪肉。而狸则以食用小乳猪为特有习惯。彝族同胞认为，尚未发育成熟的仔猪是最圣洁的，用圣洁的仔猪待客表示对客人的尊重。仔猪肉嫩而不绵，香而不腻。做法是将砣砣肉采用牛、羊、猪肉和鸡肉或野兽肉等制成，其中最常用的是羊肉和猪肉。

猪肠血米盐源县泸沽湖畔的纳日人杀猪后在猪的大小肠内装上半熟米、血、盐、猪油、花椒、五香等混合物，有的则装荞麦、燕麦等，卷成圈后再煮熟，以此赠送家族亲朋。食用时切成片，用猪油炸后，下酒下苦茶，味道更鲜美。看到这儿，你是否心动了呢？记得下次去旅游，一定要尝尝这美味的美食哦！

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彝族的传统节日有火把节、补年节、庆年节、花脸节、草马节、土皇节、密士节、沙户比节、荞年节、跳弓节等。彝族是我国的第六大少数民族，有自己独特的民族服饰、民族文化，以及民俗节日。节日是彝族传统文化的一个重要表现，与其它少数民族一样。

彝族的传统节日有以农业生产为主的农事节庆；有以祭祀神灵、祖先为主的祭祀节庆；有以追念英雄人物和重大事件为主的纪念节庆；有以欢庆丰收、庆祝胜利为主的庆祝节庆；有以歌舞戏曲活动为主的社交娱乐节庆等。

彝族年，彝语称为“库斯”，“库”即年、“斯”即新，意思是新年，是大小凉山彝族传统的祭祀兼庆贺性节日。“库斯”一般选定在农历10月，庄稼收割完毕的季节。彝族年为3天。彝族年的头夜叫“觉罗基”，过年第一天叫“库斯”，第二天叫“朵博”，第三天叫“阿普机”。

火把节是彝族的重要传统节日，在每年农历的六月二十四日，历时三天。男女老少都会穿上节日盛装，集中在村寨附近的平坝或缓坡上，参加斗牛、赛马、歌舞、摔跤、斗羊等活动。晚上的时候会举着点燃的火把，巡绕住宅周围、田间地头以灭虫除害，祈求庄稼丰收。

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