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梅州2021/9/26 13:01:19 |
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梅州是广东的地级城市，有着“世界客都”的称号，梅州有着优越的气候条件，盛产茶叶，来看看梅州有哪些特色名茶吧!
梅州特产一：西岩山茶
西岩山茶是广东梅州的特色名茶，有着非常悠久的历史，相传起源于唐代，出名于清朝嘉庆年间。西岩山有着非常优越的地理环境，空气清新无污染，光照充足，非常适合茶树的生长，所产出的西岩山茶茶色清澈透亮，喝起来醇厚甘爽，饮后回味悠长，集清、香、甘、醇于一体，深受广大消费者的喜爱。
梅州特产二：西岩乌龙茶
西岩山茶是广东梅州的特色名茶，有着非常悠久的历史，相传起源于唐代，出名于清朝嘉庆年间。西岩山有着非常优越的地理环境，空气清新无污染，光照充足，非常适合茶树的生长，所产出的西岩山茶茶色清澈透亮，喝起来醇厚甘爽，饮后回味悠长，集清、香、甘、醇于一体，深受广大消费者的喜爱。
梅州特产三：南台茶
南台茶是广东梅州的特色名茶，南台茶产于粤东名胜南台山上，南台山有着非常优越的地理环境，常年云雾缭绕，土壤肥沃，水资源充沛，光照充足，所产出的南台茶其味清香甘醇，具有清热，凉血，消滞去痰，利尿，抗结石等功效。
梅州特产四：萝卜苗茶
萝卜苗茶是广东梅州的特色名茶，是客家人流传几千年的常用保健茶，具有健脾消滞、肠胃不适、行气止痛、除湿利水、清热解暑等功内含十多种氨基酸，是老少居家旅行保健养生之佳品。
梅州特产五：兴宁单丛茶
兴宁单丛茶是广东梅州的特色名茶，有着悠久的历史，茶叶选自生态环境优越的高山种植，纯天然生长，采用传统加工方法与现代精湛工艺相结合精制，所制作出来的单丛茶茶质香气独特，滋味甘醇，茶水色泽金莹通透，多次评为广东单丛茶冠军。
梅州特产六：马图绿茶
马图绿茶是广东梅州的特色名茶，有着非常悠久的历史，马图村素有种植茶叶的传统，茶树生长于高山之上，常年云雾缭绕，吸雨露之精华，收大山之灵性，故马图村特有的地理环境所产绿茶极具原生态绿茶之品质。所制作出来的马图绿茶条形紧结，微弯似眉，颜色灰绿有光泽，呈板栗香味和特殊的山韵味，青绿清亮，略带微黄。泡开的茶叶浓醇、鲜爽、甘润、回甘持久。
梅州是广东的地级城市，也是客家人比较集中的聚居地之一，被誉为“世界客都”，那梅州最出名的十大特产有哪些呢?
梅州特产一：大埔凉粉糕
大埔凉粉糕是广东梅州的传统名吃，已有800年历史。呈半透明凝固状，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含胶质多，富弹性，有天然仙人草风味，并略带碱香。食用时，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清凉解热。
梅州特产二：梅干菜
梅干菜是一种客家乡土菜。用梅干菜烹制的菜肴，其鲜香之味，皆令食者难以忘怀。如梅干菜扣肉，因肉里渗人梅干菜之清香，而梅干菜又得肉香，故而相得益彰，浓香扑鼻，肥而不腻。
梅州特产三：盐锔鸡
盐焗鸡是一道特色传统客家菜，也是梅州客家招牌菜式之一，现已成为享誉国内外的经典菜式，原材料是鸡和盐等，口味咸。
梅州特产四：客家娘酒
广东梅州的客家娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒，类似于酒酿，是当地的特色饮品。客家娘酒历史悠久，与江南的糯米水酒相近，但风味更加独特。客家娘酒呈乳白色，较浓，甚至用筷子蘸一下可以拉出丝来，饮之酒香浓郁，醇厚味甘。客家人有喝娘酒的习俗，每到逢年过节，娘酒便是客家人待客的佳酿。
梅州特产五：西岩山茶
大埔西岩茶属半发酵乌龙茶，始产于西岩山西竺寺。该茶历史悠久，相传唐代西岩西竺建寺时就有种茶。西岩茶以其清、香、甘、滑、醇的特点，早在清朝就极负盛名。
梅州特产六：百侯薄饼
百侯薄饼已有200多年的历史.相传它是清朝雍正年间百侯人杨缵绪在任陕西按察使时带回家乡的四种点心(薄饼、绿豆粮、豆子羹、蕨粉粮)之一。
梅州特产七：梅州金柚
梅州已被列为全国优质金柚生产基地，其中以梅县城为主产区，所产金柚果大质佳，皮薄肉软，脆嫩清甜，密味甚浓，具有清热润肺、化痰止咳、理气健胃、降低血脂之功效，荣获国家用绿色食品证书，产品畅销海内外。
梅州特产八：酿豆腐
酿豆腐是客家人逢年过节宴请亲朋必备的传统名菜。用鲜豆腐、瘦猪肉、少量海乌咸鱼或鸡蛋作原料。将咸鱼去骨、炸香，和猪肉一起剁烂，镶进豆腐块、或文火蒸，即可食用，有的在锅内煮成半赤，叫红烧酿豆腐，别具客家风味。
梅州特产九：西岩乌龙茶
西岩乌龙茶是广东省梅州市特产，中国国家地理标志产品。西岩乌龙茶外形紧结稍卷曲，色泽乌绿匀润;内质香气馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶汤橙黄明亮，叶底绿腹红镶边，耐冲泡。>】">
梅州特产十：菊花糕
菊花糕是梅县畲江区的特产，糕如菊花，质地软韧，香甜可口。菊花糕早在一百多年前就已问市，至今盛产比衰。它用糯米为原料，加上麦芽、白糖、榛糖、生油等，搓成糕坯，成形蒸熟，冷却后即成。
梅州是广东的地级城市，也是客家人比较集中的聚居地之一，被誉为“世界客都”，那梅州有哪些好吃的特产呢?
梅州特产一：梅干菜
梅干菜是一种客家乡土菜。用梅干菜烹制的菜肴，其鲜香之味，皆令食者难以忘怀。如梅干菜扣肉，因肉里渗人梅干菜之清香，而梅干菜又得肉香，故而相得益彰，浓香扑鼻，肥而不腻。
秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它拇指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，村妇摘下菜心(长约5寸左右)，晾挂几天。待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，待渗出一些汁液时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。过了半月二十天，取出晒干，便成了色泽金黄，咸酸味甘，具有特殊香味的梅干菜。
梅州特产二：西岩乌龙茶
西岩乌龙茶是广东省梅州市特产，中国国家地理标志产品。西岩乌龙茶外形紧结稍卷曲，色泽乌绿匀润;内质香气馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶汤橙黄明亮，叶底绿腹红镶边，耐冲泡。
西岩乌龙茶曾先后获“中国农业博览会金奖”“中国名茶”“中国名牌农产品”等多项荣誉。2013年06月26日，原国家质检总局批准对“西岩乌龙茶”实施地理标志产品保护。
梅州特产三：客家娘酒
广东梅州的客家娘酒在客家地方也叫老酒、黄酒，类似于酒酿，是当地的特色饮品。客家娘酒历史悠久，与江南的糯米水酒相近，但风味更加独特。
客家娘酒呈乳白色，较浓，甚至用筷子蘸一下可以拉出丝来，饮之酒香浓郁，醇厚味甘。客家人有喝娘酒的习俗，每到逢年过节，娘酒便是客家人待客的佳酿。
客家人除了自饮娘酒外，还把它当作礼品。在婚礼中娘酒是女方回赠男方的礼品，女方把自家酿制的娘酒和其他礼品一起用扁担挑送，俗称“送酒担”。如果客家人生了孩子，婆家要备一壶娘酒、一只公鸡、一挂鞭炮，送往女方家里报喜。
梅州特产四：畲江工艺品
多年来，畲江各工艺企业在样品开发和制作上下足了功夫，不少企业配备了高级工艺师专门从事样品的开发和制作，不断创新。有些公司还新上了电脑设计软件进行辅助设计开发新产品。
至目前，畲江工艺品已有由藤制品、竹制品、铁制品、丝绸制品组成的五大类共3万多个品种，销售领域也扩展到东南亚、日本、澳洲、美国和欧洲等世界各地。
梅州特产五：兴宁单丛茶
兴宁单丛茶是广东省梅州市兴宁市的特产.兴宁单枞茶是广东名茶系列中珍品，茶叶选自生态环境优越的高山种植，纯天然生长，采用传统加工方法与现代精湛工艺相结合。
单丛茶含有多种人体必需的微量元素。常饮单丛茶可减肥去腻、消食开胃、提神舒心，是老幼皆宜的绿色食品。兴宁单丛茶尤以色、香、甘味俱全，而深受各界人士青睐。
梅州特产六：柚皮凉果
作为梅州特产的利市柚果，选用优质沙田柚皮，对传统的腌制工艺进行革新，经科学方法加工精制而成，使产品仍保留原果风味。据《本草纲目》载：柚皮对人体具有化痰止咳、消闷等疗效
梅州特产七：大埔蜜柚
蜜柚多产于大埔县，种植面积四千多公顷，所产柚果形状端正，肉质柔嫩，无核或少核，酸甜适中，已被评为广东省优稀水果。
大埔县蜜柚种植历史悠久，大埔蜜柚源自宋元，盛传明清，名于当代，距今已有一千多年历史。截至2015年，大埔县已成为广东省最大的蜜柚种植基地和中国最大的蜜柚种植县之一。
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梅州是广东的地级城市，有着“世界客都”的称号，梅州有着优越的气候条件，四季如春，盛产水果，梅州有哪些特色水果呢?
梅州特产一：梅州金柚
梅州的金柚是广东梅州最有名的的特产，有着悠久的历史，在民国初年就已经开始种植，距今已有百多年的历史，并在2006年被列为中国国家地理标志产品。梅州地理环境优越，土壤肥沃，气候温和，光照充足，雨量充沛，所产出的金柚外型美观，吃起来清甜爽口，还含有维生素C等丰富的营养，还具有清热润肺、止咳化痰的功效。更是糖尿病患者的理想食品。
梅州特产二：大埔蜜柚
大埔蜜柚是广东梅州的特色水果，有着非常悠久的历史，源自宋元，盛传明清，名于当代，距今已有一千多年历史。大埔县境内山脉大部分为北南走向，四周高，中间低，层峦起伏，属亚热带季风气候，适合种植蜜柚。所种植出来的蜜柚果形状端正，肉质柔嫩，无核或少核，酸甜适中。
梅州特产三：泗水金橘
泗水金橘是广东梅州的特色水果，有着悠久的历史，泗水镇位于平远县城东北部，是两省三县交界之地，东接蕉岭长潭镇，西接上举镇，南连东石镇，北面毗邻福建武平下坝乡。泗水镇金桔有1200多亩，是全县最大的生产基地，所种植出来的金橘汁多味甜，营养丰富。
梅州特产四：平远脐橙
平远脐橙是广东梅州的特色水果，有着非常悠久的历史，梅州自然环境良好，气候温和，雨量充沛，所种植出来的脐橙具有果大美观、果皮较薄、油胞较细、色泽橙红鲜艳，肉质脆嫩、化渣、风味甜浓、无籽等特点，2006年08月02日，原国家质检总局批准对“平远脐橙”实施地理标志产品保护。
在梅州梅县，有一个名为“桃源”的小村庄，它有着600多年的历史，至今仍独特地保持着“一村一姓”的传统。村中现存26座古民居，成功入选“广东省古村落”、“中国传统村落”。桃源村不仅有“文化名村”和“著名的侨乡”的美称，还有“长寿村”的美誉。
走进桃源村
从梅州城区开车至桃源村大概一个多小时，只见村中风光旖旎，山水宜人，空气清新，四面环山的村庄，翠竹婆娑，碧水潺潺，恍若置身世外桃源，一扫开车的疲惫，桃源村里古树参天，数十座上百年历史的古建筑气势恢宏，原生态的自然风貌与古建筑相得益彰
桃源村历史
桃源村的村民均为张姓居民，据史诗记载，先祖九世祖文裕公因躲避战乱，来到这块开阔的盆地，便率家族开辟了这片土地，为表达对陶渊明笔下“世外桃源”，宁静生活的向往，便将村名定为“桃源”，此村至今已有六百余年。
张氏后人承先祖耕读传家遗训，治家置业，筑屋建宇凡数百间，屋宇锦画、辗廊衔接，东靠犁头寨、北依鸡冠山、南面文珠峰，由东南向西北、绵延铺陈，长达三里。
桃源村建筑
桃源村随处可见错落有致的古民居建筑，现有保存完整的百年以上古民居建筑40多座，500年以上的有2座，武陵桥、狩猎公王，300年以上的有3座，200年以上的建筑有9座两百多年历史的铭馨室，桃源村中的建筑多为，围龙式、杠式、混合式围屋，既不同于永定圆土楼，又区别于典型的客家围屋，独特的建筑异于他处，别具一番风格
位于铭馨室隔壁的二铭室，桃源村民居的建筑特点主要是用三合土夯筑墙体，彩色地板，天面均为青瓦，滴水口为琉璃瓦，门廊厅堂均有精雕细刻的，动植物与彩绘的的壁画诗词，富有传统的历史文化内涵，历经百年而不褪色，好似琼楼玉宇
继述楼
继述楼是桃源村最具代表性的古民居之一，该楼是张氏化孙公二十五世祖贤乔公所建，历经200多年风雨仍保存完整，继述楼总面积3000多平方米，其主体由正堂四厅和侧屋四横组成，有居室60多间，厅阔廊廻，雕龙画凤，古色古香，堪称客家古民居的典范。
虽然年代久远，但房墙上精致的壁画与房梁上的雕画，都在诉说当年老屋的不凡的历史
清河堂
清河堂祭祀的是十一世和十二世祖，又称“双眼祠”，因其祭祀两个祖先在大堂同享祭祀后分左右祭拜，这种“双眼祠”极具特色，在客家地区都是比较罕见的
张民达旧居
建于民国时期，张明达将军一生投身革命，先后参加过孙中山领导的“二次革命”，“护法运动”等战役，1924年3月更是任建国粤军第二师师长，当时担任他的参谋长是十大开国元帅之一——叶剑英
鸡冠山森林公园
因山形似鸡冠而得名“鸡冠山”，峰峦起伏，生态原始，动植物种类繁多，进入山中，空气清新，负离子丰富，宛若置身一座秀丽硕大的森林公园，鸡冠山主峰海拔976米，从下而望，云雾缭绕，沿山而上，景区内浓阴蔽日，鸟雀啁啾，怪石裸露，流泉淙淙，松鼠穿梭
在山顶有一绝壁可真神奇，从对面望见有50多米高的大石垂直插在绿阴中，和远处的王寿山形成相辉映，美不胜收，数百年来，桃源村一直承传着中原传统民俗，如灯会、祭祀、香花佛事、客家山歌等，以及当地人喜闻乐见的客家山歌，生活在这里的600多户村民怡然自乐，它是客家历史发展与演变的缩影，是客家文化的灿烂遗产。
梅州的特产有梅州金柚、平远脐橙、桂岭蜂蜜、大埔青花瓷、梅县金柚、大埔蜜柚、大田柿花、蕉岭绿茶、蕉岭冬笋、大埔乌龙茶、七畲径茶、五华长乐烧酒、平远慈橙、马图绿茶。
梅州金柚
梅州金柚是一种品质优良的柚子品种，果大型美、皮色鲜黄、肉质清甜、汁多爽口、营养丰富，被誉为果中之王。梅州金柚具有润肺化痰、止咳、清热、降低血压、血脂等药用之功效。梅州金柚储藏期可达4至5个月，享有“天然水果罐头”之美称。
平远脐橙
平远脐橙是广东省平远县的知名产品，具有果大美观、果皮较薄、油胞较细、色泽橙红鲜艳，肉质脆嫩、化渣、风味甜浓、无籽、早熟且耐贮运等特点。平远脐橙富含维生素C、糖、柠檬酸、纤维素、果胶、胡萝卜素等营养物质，品质好，自然保鲜期长达5个多月。
桂岭蜂蜜
蜂蜜是一种天然保健品，具有清热解毒、静心安神、化痰止咳、润肺生津、润肠通便、美容养颜的效果，常饮延年益寿，男女老少四季皆宜，有“天然食品”、“大众补品”、“老年人的牛奶”等美称。
