郫县

说起成都郫县，都会想起郫县豆瓣酱，今天就来扒一扒郫县有哪些特产吧！

1、郫县豆瓣

郫县豆瓣是郫县最著名的土特产，有着三百年年的悠久历史，它以一套精细、独特的传统工艺天然酿造制成，具有瓣子酥脆，酱脂香浓郁，红褐油润，辣而不燥，回味醇厚悠长的的特点，既是烹制川菜必备的调味佳品，用之成菜，格外提味增色，既是烹制川菜必备的调味佳品，用之成菜，格外提味增色，又可直接佐餐，使人食欲顿开，口舌生香，在中华饮食界早已赢得“川菜之魂”的美誉。【详情>>】

2、香辣大虾

经济的飞速发展，促进了东西南北饮食交流，南料北烹，东味西调已是寻常之事。用空运至渝的活鲜竹节虾烹制香辣大虾，辣香味厚，鲜美嫩爽，风味独到，把川菜“善调麻辣”的特色河流淋漓尽致地表现出来了。【详情>>】

3、魔方豆花

魔方豆花是郫县望丛祠、三源农庄餐厅的一道特色菜。魔方豆花除了色泽洁白、口感细嫩、柔软、棉扎而且还有不易碎散的特点外，还在于它味碟的配制，即味碟的变换。味碟佐料可达酸、甜、麻、辣、咸5个系列40多种，食客可自由勾兑味碟，产生出千变万化的味道和感觉，如同玩魔方一般，旋转、自由组合、怪味别出，妙趣横生，故名“魔方豆花”。【详情>>】

4、郫筒酒

郫筒酒是郫县郫筒镇的作坊生产的一种美酒，史籍中关于郫筒酒的记载和解释有很多。相传晋代名士山涛(即山巨源)在郫县作官时，把上等糯米蒸熟后加曲药装入竹筒密封发酵一月即成酒。迄今已有一千七百多年的历史。【详情>>】

5、唐昌板鸭

唐昌板鸭生产加工历史悠久，口味鲜美深受广大消费者所喜爱。为促进农民增收，我镇一直鼓励农民饲养各种优质小家禽，仅鸭子一项一年出栏在120万只左右，更为唐昌板鸭生产加工提供了优质原料，现已形成了以西北村、蔬菜村、鸣凤村为代表的加工基地及一批加工大户，其中有成都市名优商标“施牌”板鸭，“蜀唐牌”板鸭，也有深受广大消费者喜欢的“张胖鸭”等等，产品销售渠道畅通，在周边区市有较高的声誉，在成都、都江堰都有唐昌板鸭的直销门市，除成都地区外，产品运销乐山、绵阳、德阳、重庆等地。【详情>>】

6、郫县豆瓣鱼

郫县豆瓣鱼是有五十多年历史的著名川菜。它选用淡水鲜活鲤鱼和郫县豆瓣为主要原料，按传统工艺制作而成。具有色泽红亮、咸鲜微辣，味美香浓，细嫩适口等独特风味。【详情>>】

7、太和卤牛肉

“太和卤牛肉”因产于郫县回族聚居的太和场(团结镇)而得名。于清朝末年形成，在川西平原远近闻名，腌卤行业中独树一帜。其特点是软硬适度、咸鲜适口、色泽红亮、食不落渣、香气浓郁、回味悠长。【详情>>】

8、施鸭子

施鸭子是四川成都名吃。施鸭子卤鸭很有名气，它的卤鸭子味道不咸不淡，不干不湿，软硬合适，适合大众口味，特具巴蜀特色风味，且属绿色食品，不含色素、激素和任何添加剂。富有弹性，自然腊香，咸度适中，皮脆肉嫩，滋润化渣，回味悠长。【详情>>】

9、郫县川芎

郫县种植川芎历史悠久。由于郫县土地肥沃，雨量充沛，气候温和，非常适宜川芎种植，所产川芎块头大、质量好，经成都市中医学院进行品质鉴定，阿魏酸含量达万分之四点九。【详情>>】

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郫都区地形、地理位置特殊，绝大部分为平原，属都江堰的上游灌溉区，境内河流密布。它拥有的花卉品种很多，当然特产也是非常丰富的。

1.郫县豆瓣

郫县豆瓣，成都市郫都区(旧称郫县)特产，中国地理标志产品。是中国顶尖调味料之一。>】" style="white-space: normal;">【详情>>】

2.蜀绣

蜀绣最早见于西汉的记载，当时的工艺已相当成熟，同时传承了图案配色鲜艳、常用红绿颜色的特点。清代确立了“蜀绣、苏绣、湘绣、粤绣”为中国四大名绣。>】" style="white-space: normal;">【详情>>】

3.云桥圆根萝卜

云桥圆根萝卜是四川省成都市郫县的特产。云桥圆根萝卜扁圆形、无分叉，表皮白色、肩部微绿、底部乳白;肉质致密、脆嫩、多汁，品质上等。云桥圆根萝卜为国家农产品地理标志保护产品。>】" style="white-space: normal;">【详情>>】

4.唐元韭黄

黄韭，馨香扑鼻，鲜嫩色美，自古就被誉为“菜中珍品”。既中作为调味的香料，又可炒、煮、凉拌或做汤用以佐餐。若饺子馅配上一些韭黄，则尤为清香可口。>】" style="white-space: normal;">【详情>>】

5.新民场生菜

在20年代80年代中期起名为“新民场生菜”并广泛进行种植和销售，由于其生育期短，一年可种4季，成为了当地主要的经济作物之一，延续至今，销往海内外。>】" style="white-space: normal;">【详情>>】

6.郫筒酒

郫筒酒是一种低度酿造酒。郫筒酒以糯米为主要原料，配以多种中药制成的药曲，经特殊工艺酿造而成。>】" style="white-space: normal;">【详情>>】

7.香辣大虾16579

经济的飞速发展，促进了东西南北饮食交流，南料北烹，东味西调已是寻常之事。用空运至渝的活鲜竹节虾烹制香辣大虾，辣香味厚，鲜美嫩爽，风味独到，把川菜“善调麻辣”的特色河流淋漓尽致地表现出来了。>】" style="white-space: normal;">【详情>>】

8.太和卤牛肉

“太和卤牛肉”因产于郫县回族聚居的太和场(团结镇)而得名。于清代末年构成，在川西平原远近闻名，腌卤工作中独树一帜。其特征是软硬过度、咸鲜可口、光彩红亮、食不落渣、香气浓烈、回味悠久。>】" style="white-space: normal;">【详情>>】

9.郫县川芎

郫县种植川芎历史悠久。经成都市中医学院进行品质鉴定，阿魏酸含量达万分之四点九。>】" style="white-space: normal;">【详情>>】

10.施鸭子

施鸭子始创于1885年，距今已有百多年的历史。施鸭子是四川成都名吃。>】" style="white-space: normal;">【详情>>】

11.郫县豆瓣鱼

豆瓣鱼，是四川地区特色传统名菜，属于川菜系。用鲜鱼配以郫县豆瓣等调料烹制而成。>】" style="white-space: normal;">【详情>>】

12.唐昌板鸭

香味独特、具有色鲜味型之优点，形如琵琶，挽如玉盘，肥而不腻、离骨化渣、咸淡均匀、回味久长、老少皆宜、是宴席和馈赠之佳品。>】">【详情>>】

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