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台州

2021/9/26 13:01:15
万年历日历:台州知识
台州知识
台州有哪些老字号

台州是江南“水”乡,水穿城过。历史上台州“河网密布、港汊交纵”,水乡风韵不亚于苏杭,有“走遍苏杭、不如温黄”之说,老字号是一座城市的历史符号,台州有哪些老字号呢?赶紧来看看吧!

1、同康

同康是浙江台州的老字号,始创于1914年,原名为“同康酱园酒厂”。公司以“传承千年神韵,酿制健康美酒”为经营理念,“同康”牌黄酒全部由酿酒大师采用传统的手工工艺,一年一个生产周期,经科学贮藏精制而成,融民族性、文化性、艺术性为一体,酒香浓郁、口感醇厚,赢得了社会各界广泛赞同。

2、金山陵

金山陵是浙江台州的老字号,始创于1958年,主要生产糟烧白酒、黄酒、食醋等产品,“金山陵”酒以优质新鲜板糟、大米、小麦为原料,选用台州市饮用水源长潭水库上游—宁溪金山陵优质清泉,采取传统工艺结合现代科学技术酿制而成。产品具有“无色透明、醇香浓郁、柔和爽口、回味悠长,等特点。

3、宝明斋

宝明斋是浙江台州的老字号,创立于清末民初,以眼镜配制闻名。宝明斋眼镜的做工非常讲究。以手工制作为主的眼镜加工有十几道工序,每一道都有可能影响到产品的最终品质。为此,在加工制作的过程中,配料、粘片、粗磨、细磨、抛光、洗片、割边、检验、磨边、安装、整形等各方面都有严格的规矩和细致的要求。


台州有哪些美食特产

到浙江台州,那就必须尝尝台州的美食特产啦!

1、十香豆腐干

产品产地:浙江台州

产品组成:高蛋白、氨基酸、维生素、高钙等营养成份

产品特性:色、香、味俱全

产品简介:十香豆腐干含有人体所需要的高蛋白、氨基酸、维生素、高钙等营养成份。风味独特,色、香、味俱全,是居家旅游理想的方便食品。

2、豆腐皮

天台山特产——豆腐皮,营养价值较高,是豆制品中的精华。中医理论认为,豆腐皮性平味甘,有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。

3、天台十景糕

天台原有“十景糕”,是在糕上印上天台山十景图案,后来就成了“什锦糕”,品种多样,带有喜庆色彩。

4、天台扁食

将各种菜肴切成粒状,再用四方的粉皮包起来,略带扁形,很像耳朵,故而得名.可以汤吃,也可以烤起来下酒吃。

5、饺饼筒

饺饼筒是天台特有而最具特色的食品,每年清明,七月半,冬至和过年时,家家户户都包饺饼筒作为节日食品.近些年来也在立夏,中秋时吃.招待亲友有吃饺饼筒的习惯。

6、潘郎鳝面

选用粗壮的鲜活黄鳝煮熟切丝,然后猛火烧热色拉油,以葱、姜、蒜爆炒鳝丝,加干豆面及各色佐料翻炒,加水烧汤,油润清香,可与杭州的“虾爆鳝面”媲美。

7、仙居八大碗

仙居八大碗是浙江仙居地方民间招待宾朋的正统菜谱,历史悠久,选料地道,制作讲究,排列严谨,适用广泛,文化渊源深远,是仙居传统饮食文化的精典。

八大碗分上四碗和下四碗,上四碗分别为:采荷莲子(或白扁豆)、湘子海参(或肉参)、铁拐敲肉、钟离翻碗肉;下四碗分别为:洞宾大鱼、仙姑肉皮泡、国舅泡鲞、果老豆腐。


台州十大特产

台州物产丰富,去台州旅游少不了带一些手信特产回去给亲朋好友,来看看台州十大特产吧!

1、临海蟠毫

临海蟠毫茶产自浙江省临海市,因其蟠曲显毫而得名。临海位于海拔1382米的浙东第一高峰括苍山西南面,三面环山,一面靠海,形成自西北向东南倾斜的天然屏障,构成温暖、湿润的良好气候条件,极适宜于茶树生长。

2、天台山云雾茶

天台山云雾茶产于浙江省的天台山诸峰,以最高峰华顶所产为最佳,故又名华顶云雾、华顶茶。天台山产茶的历史略早于四明,其人工植茶的历史也为江南一带最早,是名副其实的茶乡肇始之地,被称为“江南茶祖”。

3、椒江蛋饼

椒江蛋饼是浙江省台州市椒江区的特色小吃。椒江蛋饼—里嫩外香,我吃过不同城市的蛋饼,但是就是椒江的蛋饼最让我念念不忘。椒江蛋饼是椒江小吃的一绝,它承载了很多老海门人记忆。很多地方的蛋饼是蛋包在饼外面,总感觉蛋和饼不能完全融合,有些地方的蛋饼是蛋在里面,但蛋的味道却差了点,只有椒江蛋饼才是那么的有味道、有嚼头。

4、临海杨梅

临海杨梅生产因气候地理条件优越,生态条件良好,生产的杨梅外观好品质优。栽培的品种有东魁、荸荠种、临海早大梅、水梅等,每年在6月中旬~7月中旬成熟上市,其中以临海早大梅和东魁杨梅盛名,多次获省农博会金奖;临海早大梅是临海本地水梅的变异良种,早熟、果形大、耐贮藏、品质优。东魁杨梅果形特大、色泽艳丽、甜酸适口、风味浓郁。

5、黄岩枇杷

黄岩是我国有名的枇杷之乡。浙江省黄岩县种植批把已有700多年历史,有大红袍、洛阳青、白沙、洛优等十多个品种,这些品种果大、肉厚、汁多味.黄岩是我国枇杷的主产区之一,具有700多年的枇杷栽培历史,全区拥有优质红砂枇杷(洛阳青、大红袍)和白砂枇杷(宁海白、软条白砂)等主打品种。

6、温岭嵌糕

温岭嵌糕是浙江省台州市温岭市的特色小吃。温岭的美食有很多,嵌糕算得上是最具地方特色的了。没听说过别处有这种嵌糕,也没听说过有哪个温岭人不爱吃这种嵌糕。温岭嵌糕,也可以叫温岭夹糕,是温岭特有的汉族糕类小吃。(方言版本为:“giegao)温岭城南习俗,在农历十月十五这天农村还有做“嵌糕”的习俗,这天是古老的“下元节”。

7、张家渡烧饼

张家渡的烧饼形状也随之改变,外圆内方,老百姓称它为“铜钱饼”,有的称此饼为“肚脐饼”。在此同时,张家渡还生产火烧饼。火烧饼有两种,一种是咸的,饼里包有腋过的切成小碎块的肥猪肉、大葱;一种是甜的,饼里包有豆沙、白糖。这两种火烧饼都是在烧饼炉中,用白炭火烤熟的。至于吃起来是否会脆口,关键是:“酥”的分量,“酥”的分量多,烧饼则好吃。

8、重阳糕

重阳糕又称糯米糖糕。为重阳节食品,取步步登高之意。糯米粉蒸熟后捣糊,压制成方,吃时临时分切。其内糖馅如沟,嵌以枣、栗,上撒橙肉、红绿丝,质软味甜。街头叫卖者上插各色小纸旗,更添节日气氛。

9、仙居番薯干

仙居番薯干是浙江省台州市仙居县的特产。仙居“灵江源”番薯干口感甜而不腻、糯而有嚼劲,深受台州市民的喜爱。番薯干在很多地方都有,但仙居番薯干却以它独特的原料与制作方法出名。这里的乡村土质松软,酸碱适中,气候适宜,很适合这种红心番薯生长。这种番薯干保留着自然的色泽和品质,颜色黄中透红,味道清香甜美,质地松软耐嚼,而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。

10、天台山蜜橘

天台山蜜橘是浙江省台州市天台县的特产。天台山蜜橘果肉橙红、柔嫩,甜多酸少,汁多味浓,在省内外享有盛誉。天台山蜜橘属芸香科,又名本地早。宽皮橘类。耐寒,抗病力强,产量较高,但耐旱及抗涝性较差。主产于黄岩、临海、三门、椒江、温岭等县(市),其中黄岩市产量最多、品质最佳。


椒江特色小吃有哪些

椒江是浙江台州的市辖区,有着悠久的历史,这里有着非常多特色小吃,来看看椒江到底有哪些特色小吃吧!

椒江特产一:广式蒸鱼

广式蒸鱼是浙江台州椒江的传统特色小吃,其制作方法十分精细,选用鲜鱼为主要原料,再配以葱,姜,蒜,香菜等配料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的广式蒸鱼味道鲜香、适口,老少咸宜。

椒江特产二:椒江蛋饼

椒江蛋饼是浙江台州椒江的传统特色小吃,有着非常悠久的历史。选用面粉和鸡蛋为主要原料,蛋饼的制作非常讲究面粉的柔软度和煎饼的火候,所制作出来的蛋饼有味道、有嚼头,承载了很多老海门人记忆。

椒江特产三:三杯田鸡煲

三杯田鸡煲是浙江椒江的传统特色小吃,其制作工艺十分精细,选用田鸡为主要原料,将田鸡去皮,剖洗净,抹干,斩件,放入腌料拌匀,略腌片刻,再配以姜,绍酒等配料,所制作出来的三杯田鸡煲十分美味,还含有非常丰富的营养。

椒江特产四:食饼筒

食饼筒是浙江椒江的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,传说起源于戚继光抗击倭寇时期。其制作工艺十分精细,选用面皮,粉丝,蛋丝,黄鳝丝,洋葱,卤肉等为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的食饼筒鲜美可口,十分美味。

椒江特产五:鸡蛋麻糍

鸡蛋麻糍是浙江椒江的传统名点,选用鸡蛋,粑糍,虾皮,青蒜叶为主要原料,采用传统的制作工艺油炸而成,所制作出来的鸡蛋麻糍柔软如绵,光滑细腻,不粘碗,不钉牙糊口,口味香糯柔韧。。


台州有哪些特产

台州的特产有天台山云雾茶、仙居杨梅、温岭草编、台州八珍凉茶、温岭高橙、黄岩枇杷、天台山蜜橘、椒江蛋饼、温岭嵌糕、天台扁食、麦饼。

台州特产一:仙居杨梅

仙居杨梅是浙江台州的特色水果,仙居栽培杨梅有1000多年的历史,三百多年前的杨梅树如今依然生长在仙居的土地上。在低山、低丘上发展早熟的荸荠种杨梅,6月中旬就成熟上市。所产出的杨梅色美、味甜、个大、核小,大的比乒乓球还要大。

台州特产二:广式蒸鱼

广式蒸鱼是浙江台州椒江的传统特色小吃,其制作方法十分精细,选用鲜鱼为主要原料,再配以葱,姜,蒜,香菜等配料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的广式蒸鱼味道鲜香、适口,老少咸宜。

台州特产三:临海蟠毫

临海蟠毫是浙江台州的特色名茶,是浙江新开发的名茶,1979年开始试制,经过不断改进提高,于1982年定型。临海位于海拔1382米的浙东第一高峰括苍山西南面,三面环山,一面靠海,形成自西北向东南倾斜的天然屏障,构成温暖、湿润的良好气候条件,极适宜于茶树生长。所产出的蟠毫茶外形蟠曲,芽叶肥嫩,满披银毫,叶色隐翠,茶香浓郁,汤色嫩绿,叶底明亮,色、香、味、形俱佳。


浙江台州最不容错过的小吃

浙江台州有着悠久的发展历史,也有着自己独特的美食小吃,去到台州,有哪些不得不去尝一尝的美食呢?小编已经贴心地为大家整理出来啦,一起来看看吧!

麦饼

麦饼是浙江省汉族传统名点之一,目前以浙江台州,温州,金华的麦饼最知名。麦饼有甜有咸,甜的以糖和芝麻为馅,咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干,或掺以蛋等为馅,擀成团扇大小状,烙熟即成。

临海麦虾

临海麦虾,是浙江临海名声在外的汉族特色小吃,当地美食之一。主要原料为虾、面粉、鸡蛋、油、盐、白萝卜丝、卤牛肉丝、香菇、黄酒等。

糊拉汰

糊拉汰,是煎饼的一种,浙江天台传统的汉族名点之一。多以小麦粉为原料,在平底煎锅上摊开后按个人喜好放上料理,如土豆丝,豆腐,鸡蛋等。

张家渡烧饼

张家渡烧饼是台州临海的特产,历史悠久,清代时,随着当地经济的发展,张家渡的烧饼形状也随之改变,变得像古时的铜钱一样,外圆内方,老百姓称它为“铜钱饼”,寓意为对内要规规矩矩,堂堂正正,对外做生意时要圆通、灵活,要随机应变。有的称此饼为“肚脐饼”。

天台青饺

青饺,是浙江天台传统的汉族小吃之一。清明节节日食品。用料精良,工艺独特,绿色健康。清明节一到,总少不了做这个青饺,虽然颜色是绿色的,大家不要以为是色素。都是用新鲜的艾青洗净、煮熟、捣烂,拌入糯米粉,之后才成为绿色大使的,是非常健康的小吃。

姜汁核桃蛋

姜汁核桃蛋,既是喷香可口的美味小吃,又具有食疗价值的滋补佳品,这道甜品是浙江临海传统的汉族名点,在以前是当地产妇必吃的东西,有的人还会在里面加黄酒,月子期常吃有补血补气活血的作用。但在现在不但月子期,女生们平常也可以吃的,有暖宫补血的功效。它还具有散寒、止呕、祛痰、健脾等诸多功效。