余姚

余姚历史悠久，文化灿烂，是浙江省历史文化名城。并享有“姚江人物甲天下”、“东南最名邑”和“文献名邦”的美誉。而对于这里的特产又有些什么呢?赶紧来看看吧!

1.余姚皮蛋

余姚皮蛋是一种中国传统风味蛋制品，主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。【详情】

2.余姚咸蛋

咸鸭蛋，油多味美，用筷子一挑便有黄油冒出，蛋黄质地细沙，分为一层一层的，由浅至深，越往蛋心越红，中间无硬心，味道鲜美。而质量差的咸鸭蛋蛋白较烂、腐腻、咸味较大，最好不要食用。【详情】

3.余姚番鸭

番鸭又称瘤头鸭、呆头鸭，是一种优良的瘦肉型肉用鸭，它具有生长快、个体大、耐粗食、适应性强、肉质鲜美、瘦肉率高等特点。番鸭体型与家鸭不同，体型前尖后窄，呈长椭圆形，头大，颈短，嘴甲短而狭，嘴、爪发达;胸部宽阔丰满，尾部瘦长，不似家鸭有肥大的臀部。番鸭羽毛颜色为白色、黑色和黑白花色三种，少数呈银灰色。羽色不同，体形外貌亦有一些差别。【详情】

4.余姚榨菜

余姚榨菜是有“全国榨菜之乡”称号的余姚市特产。菜色微黄，质地嫩脆。余姚榨菜生产起源于六十年代初，从姚北棉区开始，大致经历了四个发展阶段。六十年代开始试种，七十年代逐步推广，八十年代广为普及，九十年代迅猛发展，已成为余姚市农业的主导产品之一。余姚榨菜种在沿海平原松软的沃土里。由于土壤肥沃，雨量充沛，生长期间越冬经霜，加上菜农的精耕细作，因此，姚产榨菜圆头大，特别鲜嫩，口感爽脆。余姚榨菜菜色微黄，具有质地嫩、脆的特点。【详情】

5.余姚杨梅

余姚杨梅，产于浙江省余姚市，特点是颗大、色艳、汁多、味重，自古名噪海内外，余姚杨梅种植历史至少已有两千年，而且据考古发现，七千年前就有野杨梅存在，由此赢得“余姚杨梅冠天下”的美丽盛誉。【详情】

6.余姚蜜梨

余姚蜜梨栽培历史悠久，因其果形美观，色泽佳，成熟早，质量好而深受广大消费者的欢迎。梨虽然是佳果，但也不宜多食，过多则伤脾胃，助阴湿。另外梨有利尿作用，夜尿频者，睡前要少吃梨。梨不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。也不要与螃蟹同吃，以防引起腹泻。【详情】

7.余姚葡萄

余姚的葡萄已有20余年的栽培历史，品种新、质量好、味道甜、价格合理，深受市场欢迎。新鲜的葡萄表面有一层白色的霜，用手一碰就会掉，所以没有白霜的葡萄可能是被挑挑拣拣剩下的，白霜都掉了。还有就是，绿皮的葡萄看不出白霜，这个方法不适用。【详情】

8.余姚吊红

余姚吊红，是柿科植物类水果，果实形状呈圆形和椭圆形，口感绵软并带有甜味，可带皮吃，内有核。可鲜食外，也可将柿子整个晒干之后可以制成柿饼，易于保存，口感甜腻。另外，柿子也可以作为食材，制作饼干和果脯等。【详情】

9.余姚甲鱼

余姚甲鱼是浙江省宁波市余姚市的特产。余姚甲鱼外形色泽光亮，体内脂肪较少呈自然黄，运动能力强，品质上乘，接近野生甲鱼。【详情】

10.余姚瀑布仙茗

余姚瀑布茶又称余姚仙茗、香茗，为浙江省的历史名茶。唐代陆羽在《茶经》中说，余姚用大茶树的芽叶制成的茶叶，品质特优，称之仙茗。因茶树根植于山上香灰土中，吸瀑布水气，制成的茶叶色如翡翠，香高形美，品质特优。外形紧密，苗秀略扁，色泽绿润，香气清鲜，滋味鲜醇，汤色绿二明亮，叶底嫩匀成朵。【详情】

11.余姚笋干菜

余姚笋干菜在明代就作为贡品进贡京城，色泽黄亮，肉质鲜嫩，味甘，香郁，被誉为“珍稀菜肴”。余姚笋干菜的主要原料是雪里蕻和春笋，原材料的优劣会影响到质量，用冯村出产的原料做成的笋干菜口味最好，因为那地方水土特别适宜毛笋生长。它的特点是储存持久、携带方便，鲜嫩可口，四季皆宜。【详情】

12.余姚年糕

宁波一带民间有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民谚。人们还用年糕印板压成“五福”、“六宝”、“金钱”、“如意”等等形状外观，象征“吉祥如意”、“大吉大利”;有的则做成“玉兔”、“白鹅”等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。【详情】

13.余姚微雕

余姚微雕是浙江余姚传统雕刻艺术之一，就是在半粒米大小的象牙片上雕刻各种人物、动物，在放大镜下能清晰看到栩栩如生的造型。精妙绝伦的雕刻，被人们称之为“神工鬼斧，绝世之技。”【详情】

14.余姚绣花鞋

绣花鞋绣法有四种：缉绣、辫绣、拉锁针和直针绣。采用的线：常用有“红”、“绿”、“黄”，俗称“余姚三彩花线”。鞋子上绣花，一是绣在鞋面正中，二是绣在鞋帮合缝处。花样左右对称，富有美感。【详情】

15.余姚草编

草编是我国传统的优秀民间工艺，余姚草编的历史至少在200年以上。还有民谣流传：“姚北三件宝，棉花、白盐、草凉帽。”【详情】

16.余姚麦杆扇

整把扇子热烈大方，朴素美观，确是一件既实用又精致的民间艺术品。农村传承着这一风俗，乡村中无论大姑娘、小嫂嫂，还是老婆婆都会编制绣扎这美丽的麦杆扇。乡中习俗，每逢五月端午节，新嫁女儿的娘家，就会担着食品礼物去看望女儿，以示父母的爱女之心。其中的主要礼物，就是麦杆扇。他们代代相传，每年都要编织不少扇子，送给远亲近邻，眷友家人，作为纳凉、障日、驱虫的用具。【详情】

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