白醋

醋是我们日常最常用的调味品，有陈醋、白醋、米醋，醋除了用于食用外，日常生活中还有其它意想不到的应用，比如用醋泡脚。不过泡脚泡脚用什么醋比较好呢?陈醋和白醋哪个泡脚好?关于泡脚养生醋的选择，本文中已告诉你答案。

陈醋和白醋哪个泡脚好?

虽然泡脚也是可以用陈醋的，但泡脚还是用白醋比较好。

用醋泡脚主要应用的是醋中所含的醋酸，它具有一定的杀菌作用，用来防止脚气什么的非常有益。陈醋和白醋都是含有醋酸的，但是陈醋所含醋酸并没有白醋高，而且陈醋中的添加物质相对较多，并且含有色素，用来泡脚并不是最佳的。

在用白醋泡脚的时候，还可以同时加入一些盐或者生姜一起泡，驱寒效果佳，改善睡眠质量差，缓解一天疲劳。

【这几类人谨慎用白醋泡脚】

1、老人谨慎泡脚

为啥说老人要谨慎泡脚呢?因为很多老人都患有心血管类疾病，一旦泡脚的话就会导致心脏、脑部缺氧，引起心慌、出汗等症状。一般老人泡脚如果时间不太长影响也还不是太大，每次泡脚的时间最好控制在20分钟以内。

2、糖尿病人要留意水温

有些糖尿病患者不能正确的感知外界温度，所以泡脚的时候温度再高他们也能感觉不到，所以这个时候水温一定要在家人的把控下在使用，不然糖尿病人被烫伤是其一，还可能引发其它的一些疾病。

3、婴幼儿没必要泡脚

泡脚适合儿童、婴幼儿，小孩一般都是阳性体质，体内火气旺盛，对于温度的感知也与成年人不大一样，可能你觉得不烫的水，在小孩子感知来确是很烫的，所以泡脚的水温也不是以你自己的标准来，应该以小孩的感知来。其实小孩子只要每天用温水把脚洗干净即可，也无需泡脚。

4、特殊人群谨慎泡脚

用白醋泡脚看似没有副作用，但是也并非人人都适合，像患有心脏病、低血压、心功能不全的人，都不适合长期用热水泡脚，因为泡脚会导致人体血管扩张，大部分血液会快速流向脚部，而导致人体的心脏、肾脏、脑部等重要器官缺氧，这样会给人带来危险，这类人群不泡脚反而是比较有益于健康的。

以上是关于泡脚用陈醋还是白醋的介绍，另外也要注意你是不是以上不适合泡脚的人群，千万别泡错了脚哦。

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黄豆洗净，浸泡一个晚上。浸泡后，将黄豆放入豆浆机里，磨成豆浆。过滤出豆渣，把豆浆放入锅中，煮开。碗里加入清水和白醋，混合均匀。将白醋放入勺子里，放进豆浆里转动，再加一点白醋。转3分钟停止，放置2分钟，开盖，豆腐脑就做好了。

豆腐脑怎么做

食材：

黄豆适量，清水，白醋

白醋做豆腐脑的方法

1、黄豆清洗干净，放入清水中浸泡一个晚上；

2、浸泡好后，将黄豆放入豆浆机里面，加入清水，磨成豆浆；

3、然后过滤出豆渣，把豆浆放入锅中，煮开；

4、碗里加入清水和白醋，混合均匀；

5、将白醋放入勺子里面，放进豆浆里转动，按照这样的方法，再加一点白醋；

6、转3分钟停止，放置2分钟，开盖，豆腐脑就做好了。

小贴士：

浸泡黄豆的盆一定要洗干净，不能有油。

白醋和清水的比例一般是7:3。

白醋不能加太多，否则口感会太酸。

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在日常生活中，醋是一个比较常用的调味品之一，常用来凉拌菜。醋的种类有很多，如糙米醋、糯米醋、小麦醋、米醋、水果醋、酒精醋、柿子醋、白醋等等。其中，米醋最为常见，是使用大米制成。其味道纯正，对预防中暑有一定的效果。那么，米醋能用来代替白醋吗？

米醋能代替白醋吗

米醋能代替白醋。米醋是所有食醋中食用得最为广泛的一种，是由大米酿造而成，色泽略浅，酸味不够厚。如果家里没有米醋，这时可以用白醋来代替。但是，米醋的酸味比不上白醋，所以味道淡一点。

需要注意的是，如果是用在洗脸美容方面，米醋和白醋则不可以替代使用。因为米醋的成分比较天然，但白醋的化学成分比较多，乙酸对于皮肤的刺激性大。

米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料，经过发酵酿造而成。

它是一种用粮食制造的产品，历史悠久，是一种非常好的调味品。它含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜。研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益。

白醋是烹调的酸味辅料，色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢，作为饮食调料。

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醋是我们生活中常见的调味品之一，醋的种类也是非常多。除了最常用的食醋之外，还有米醋、白醋等。那么，你知道米醋和白醋有什么区别吗?

米醋是以含淀粉类的粮食为主料，经过发酵酿造而成的。它的味道醇厚，香味重，酸度没有这么高。米醋含有丰富的营养物质，既可以食用又可以涂在肌肤上。但米醋因为是以粮食为原料且制作工艺较长，因此价格相对于合成白醋较高。而白醋一般是由食用乙酸勾兑而成。白醋也可以调味食用。不建议用在脸上，但是可以用于清洁污垢。白醋的化学成分较多，因此食用起来酸味重，香味少。白醋的成分都是化学成分，因此价格也较便宜。

米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种，含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。

中国传统的酿醋原料，长江以南以糯米和籼米为主，长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵，将乙醇氧化生成醋酸。

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小苏打和白醋，是几乎家家厨房都有的东西，但当你将这两个不起眼的东西放在一起时，会产生什么作用呢？下面就给大家说下小苏打加白醋的作用，一起看看吧。

将小苏打和白醋混合在一起，有着很多的妙用。它是一种天然的清洁剂，方法很简单，只要将小苏打和清洁剂按一比二的比例混合在一起，然后就可以用来作为一种清洁剂了。这种清洁剂能够有很强的清洁力度，且也比市面上卖的便宜很多。

苏打加白醋的作用之一就是可以清洁洗衣机，它既能去除顽固污渍，又能消灭多种细菌，用它清理的洗衣机不但干净，且能把洗衣机内部的细菌全部消灭，可以防止它们吸附在人们的衣物上，能减少它们对人体的伤害。小苏打加白醋，对于清理下水道也有着很好的作用，在长时间使用以后就会出现堵塞或者排水困难，这时可以把小苏打和白醋放在一起调匀，直接冲入到下水道中，它会与下水道中的屋子之间产生化学反应，分解后可以随污水一起排出去。能清洁水龙头。把白醋和小苏打放在一起调匀，然后直接用纸巾擦拭水龙头的表面，就能让水龙头表面的黑点和污渍全部清除，能让它们恢复光洁如新。

小苏打的化学成分是碳酸氢钠，而白醋中含有醋酸，醋酸与碳酸氢钠会发生复分解反应，生成醋酸钠与碳酸，而碳酸不稳定，会继续分解为二氧化碳和水，从而两者相互反应所产生的，相较于清水来说就会具有一定的清洁作

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俗话说：“过了腊八就是年。”在春节来临之前，我们还有度过这样一个传统节日——腊八节、说起腊八节，最出名的习俗就是喝腊八粥，再者就是腌制腊八蒜，以及吃腊八面、冰、腊八醋、腊八豆腐、麦仁饭等。其中，腌制腊八蒜是用陈醋呢？还是白醋呢？

腊八蒜用陈醋还是白醋

腊八蒜要用米醋。用米醋泡制的腊八蒜，更易于形成颜色翠绿，口感酸辣适度，带有适宜的香气和甜味等感官品质。在选择食醋时，要注意查看外包装上的标识等，选购合格产品。

腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜”。

做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子、瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

从工艺的角度来说，添加少许白糖可改善口感，添加少许白酒可适当延长保藏时间。盛装腊八蒜的容器，需洁净、无油和水，最好为玻璃或陶瓷材质，不宜选用塑料瓶。

腌制腊八蒜温度：在0~8℃时，20天左右为最佳食用期；20℃以上腌制，一周左右即可食用。腌制时间不宜过长，以防止部分营养成分流失。快速腌制的腊八蒜，缺少形成风味物质的时间，口味不如传统低温腌制的好。

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