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红萝卜

2021/9/26 13:00:38
万年历日历:红萝卜知识
红萝卜知识
红萝卜和胡萝卜有什么区别

红萝卜和胡萝卜都是日常生活中常见的蔬菜,那么红萝卜和胡萝卜有什么区别呢?下面跟着小编一起来了解一下吧。

红萝卜和胡萝卜有什么区别

红萝卜皮是红色的,肉都是白色的。原产于我国,各地均有栽培,东北是我国大红萝卜主要产区,因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温,入肺、胃二经,具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多,生吃以辣味少者为好。由于东北特殊的土壤和气候条件,以及特殊的品种,形成了东北红萝卜独特的营养成分和药用功效。雌性红萝卜是东北红萝卜中上等品,纯雌性萝卜尤为珍贵。有检测报告显示:东北雌性红萝卜中钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通萝卜的几倍甚至几十倍。

胡萝卜,又称红萝卜、甘荀,是伞形科胡萝卜属二年生草本植物,根肉质,长圆锥形,粗肥,呈红色或黄色。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。


青豆红萝卜鸡丁的做法

青豆、玉米粒洗净,姜切末、胡萝卜切小丁,鸡胸肉洗净切小丁,加盐、料酒等腌制15分钟;油锅烧至7成热,放鸡丁炒至变色后盛出;留底油,放姜末炒香,放青豆、玉米粒、胡萝卜炒至断生,倒鸡丁、放生抽翻炒均匀,调盐和鸡精即可。

青豆红萝卜鸡丁怎么做?

主料:

鸡胸肉200克,青豆50克,玉米粒50克 ,胡萝卜50克;

辅料:

姜1块,盐半勺,料酒半勺,糖半勺;

青豆红萝卜鸡丁的做法步骤:

1.青豆、玉米粒洗净待用,姜1块切末、胡萝卜切小丁;

2.鸡胸肉洗净,切成小丁,加入盐半勺、料酒半勺、糖半勺拌匀后腌制15分钟;

3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入鸡丁炒至变色后盛出;

4.锅中留底油,放入姜末炒香,放入青豆、玉米粒、胡萝卜丁炒至断生,倒入鸡丁、放入生抽1勺翻炒均匀,调入盐半勺、鸡精半勺,水淀粉1勺即可。

小贴士

鸡肉有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。

青豆红萝卜鸡丁的做法简单,鸡肉里面有丰富的营养,适合日常食用,青豆红萝卜鸡丁的做法大家学会了吗?


红萝卜的功效与作用

萝卜是我们日常比较常见的蔬菜,但萝卜中也有很多种类,有胡萝卜、红萝卜、白萝卜、青萝卜等,不同种类的萝卜有各自的特点,那么今年就来聊聊红萝卜的功效与作用,看看它具体都有哪些养生保健功效。

【红萝卜的功效与作用】

1、防治痛风

红萝卜中富含的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc等营养物质,他们可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿,有助于防治痛风等疾病,痛风患者也可以适当吃红萝卜来改善。

2、助消化护肠胃

红萝卜中富含可以快速中和胃酸的物质,可以缓解胃酸过多的症状。其中红萝卜中含有的植物纤维有很强的吸水性,它在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

3、补肝明目

红萝卜中富含大量胡萝卜素,这种物质进入人体后会大量转化成维生素A,其维生素A有补肝明目的作用,可治疗夜盲症,保护人的视力健康。

4、增强免疫功能

红萝卜中含有多种营养物质,它们有助于增强机体的免疫机能,尤其是在预防上皮细胞癌变的过程中,有着积极的作用。其中红萝卜中所含的的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

5、降糖降脂

红萝卜含有特别的降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,有效促进肾上腺素的合成,帮助人降低其血脂。另外对血压也有一定的稳定作用,是心血管疾病着的食疗佳品。

从上面可以看出,红萝卜有很高的养生价值,对人体极其有益处。日常可以将红萝卜用来烹饪各种美食,炒、熬汤都是非常合适的。


红萝卜饺子馅的做法

面粉加清水揉成面团,盖上湿布醒发,五花肉剁成肉末,加酱油、鸡精、姜末、盐拌匀,加清水搅打上劲,胡萝卜刨成细丝,锅内倒油,烧热,倒胡萝卜碎煸炒,盛出晾凉,倒入肉馅拌匀,面团搓成长条,切成面剂子,擀成面皮,红萝卜饺子馅放面皮中包好,水烧开,入饺子煮熟出锅。

红萝卜饺子馅怎么调

主料:

五花肉500g,胡萝卜2根,面粉800g;

辅料:

食盐2勺,葱,生抽1勺,芝麻油,鸡蛋1个,鸡精,姜 ,蚝油1勺,十三香1勺;

红萝卜饺子馅的做法:

1.面粉里加入清水,揉成光滑的面团,盖上湿布醒发;

2.五花肉洗净,剁成肉末,加入酱油、鸡精、姜末、盐搅拌均匀,然后加入少许清水,搅打上劲,再加点水,再继续搅打,重复搅拌;

3.胡萝卜用刨丝器刨成细丝;

4.锅内倒入少许油,烧热之后,倒入胡萝卜碎煸炒,盛出晾凉,然后倒入肉馅中,搅拌均匀;

5.将面团搓成长条,切成小的面剂子,然后擀成薄的面皮,撒点干面粉,防粘连;

6.把红萝卜饺子馅放入面皮中包好;

7.锅清水烧开,入饺子,点三次凉水,煮熟出锅。

小贴士:

面皮可以自己擀,也可以直接买饺子皮,这样比较方便。