银耳汤

银耳提前一天泡发，,然后洗净放入砂锅。砂锅里加清水，开火。大黄梨切成块，放进砂锅里。雪燕洗净放进砂锅。梨和银耳煮1个小时，煮至汤发粘发胶状，再加入冰糖。煮一个半小时后加红枣，再煮大约20分钟，加入枸杞，关火。

雪梨银耳汤的家常做法

用料

银耳2朵，黄梨2个，雪燕10克，冰糖5克，红枣5颗，枸杞3粒

雪梨银耳汤的做法：

1、银耳提前一天泡发，,然后清洗干净放入砂锅里；

2、砂锅里面加清水，开火；

3、大黄梨2个洗干净，切成块，放进砂锅里；

4、雪燕准备好后，清洗干净放进砂锅；

5、砂锅里的梨和银耳煮1个小时，煮至汤发粘发胶状，再加入冰糖；

6、煮一个半小时后加入红枣，再煮大约20分钟或煮至水面大面积发泡；

7、加入枸杞，关火盛出。

小贴士

银耳一定还要提前泡发。

汤一定还要煮至发胶，这样味道才会出来。

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银耳汤是非常滋补的保健食品，尤其适合夏秋的干燥季节，可以滋阴润肺，预防干燥上火等问题。不过我们常常会遇到煲好的银耳汤一次性服用不完，所以为了避免浪费就会放冰箱第二天再喝，但网上有一种说法“银耳汤不能过夜”，可能引起中毒，事实上真的是这样吗?银耳汤能过夜吗?过夜银耳汤喝了会怎样呢?

银耳汤能过夜吗?

银耳汤是可以过夜的，在冷藏条件下，银耳汤保存一两天时间还是可以喝的，并不会出现中毒现象。

很多人觉得银耳汤不能过夜是以为你银耳过夜会产生大量的亚硝酸盐，实际上，鲜木耳在室温和冷藏室中存放24小时之后的含量，发现无论什么温度下储存，其亚硝酸盐变化都非常小，这个变化对人体健康的影响可以忽略不计。

过夜银耳汤喝了会怎样?

前面也说了过夜银耳汤可以喝，尽量是加热充分了再食用，以防微生物的感染，不然容易出现拉肚子的情况。

当然，银耳汤和所有的食物一样冷藏保存时间都不宜过长，条件允许的情况下当然是当天做的当天饮用完。不过就算多煲多的的话，分成小份放入冰箱中保存，就可以保存1-2天时间，完全不必担心。

银耳怎样泡发才健康营养?

泡发银耳可以用冷水或温水，时间在2—3小时，以完全泡发为准。泡发之后要将部的杂质摘除干净，再用清水反复清洗银耳就可以用来熬汤了。

不过要注意的健康问题是，泡发好的银耳应一次烹制完，剩余的不宜放在冰箱中冷藏，容易滋生细菌，而且还会造成营养成分大量流失。

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干银耳泡发1-2个小时，把银耳黄色的根部去掉，红枣和枸杞泡水10分钟，把红枣和枸杞放锅里，银耳撕小块，加水没过材料半指左右，大火煮开，转小火慢煮1小时左右，快煮好时下冰糖，待冰糖化了银耳汤就煮好了。

银耳汤做法

主料：

银耳半朵，红枣几颗;

辅料：

枸杞，冰糖;

红枣枸杞银耳汤的做法：

1.把干银耳泡发1-2个小时;

2.把银耳黄色的根部去掉，红枣和枸杞泡水10分钟;

3.把泡好的红枣和枸杞放进锅里，银耳撕成小块;

4.锅里加水，水量没过材料半指左右为准;

5.大火煮开，转小火慢煮1小时左右，待快煮好时，下冰糖；

6.待冰糖化了银耳汤就煮好了。

小贴士：

水量最好一次加足，煮的途中不能再加水;

冰糖的味道可以根据个人口味放，不过银耳汤清淡些比较好喝。

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将银耳放温水中浸泡30分钟，撕成小朵，银耳放锅内，加莲子，红枣和清水煮开，改中火炖30分钟，加冰糖继续炖5分钟后，盛出放凉。

红枣莲子银耳汤怎么做

食材：

银耳少许，红枣适量，冰糖10克，莲子适量；

银耳汤的做法：

1.先将银耳放入温水中浸泡30分钟，然后去蒂撕成小朵;

2.把银耳放入锅内，加入莲子，红枣和清水煮开;

3.然后改中火炖30分钟，加入冰糖继续炖5分钟后，就可以盛出放凉，准备食用了。

小贴士：

1、枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。

2、银耳主要的药理有效成分是多糖，银耳多糖是银耳最重要的组成成分，占其干重60%~70%，同时银耳多糖还是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本作用。

红枣莲子银耳汤的做法已经介绍完了，红枣莲子银耳汤具有滋润而不腻滞，补脾开胃、益气清肠、安眠健胃的作用，吃起来香甜可口。

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银耳汤不仅营养价值高，而且口感也好，备受很多女性喜爱。日常合理的利银耳汤的养生保健功效对人体健康大有益处，那是不是就可以说每天都能喝银耳汤呢?天天喝银耳汤好吗?一起来详细了解下银耳汤吧。

【银耳汤的功效】

1、润喉化痰

夏季天气炎热，如果一个人从室内到室外，但室内外的温度相差特别大，这个时候很容易出现身体不适的情况，也就是“空调病”症状，有的人会有头晕脑胀、喉咙不适咳嗽等情况发生，这个时候来一碗银耳汤，可以润喉化痰，有效的缓解咳嗽的症状。

2、清热去火

夏季、秋季都是人体内火气比较旺盛的时节，平时的饮食要注意多吃些清热去火类食物来防止上火、中暑。夏季除了爱喝的绿豆汤有清热去火功效，其实也可用饮用银耳汤的，功效差不多。

3、美容养颜

婴儿汤中含有丰富的植物性胶质，对我们的皮肤具有非常好的保养作用，不仅如此，还对我们身体的血液循环和新陈代谢有很好的促进作用，有助于排出身体有害物质，对健康和皮肤都有好处。

4、强健精神

银耳汤有很好的强精补肾、润肺补气、强心提神、滋阴养颜的功效，日常生活长期食用可以让人越愈发精神强健，整体个人看起气色更佳。

天天喝银耳汤好吗?

银耳汤虽然不像大米饭可以作为主食顿顿吃，但是天天喝银耳汤是没问题的，但是每天喝的话要注意量的摄入，建议每天喝一小杯就OK了，已经可以很好的摄入银耳汤中营养了。

银耳是比较珍贵的药用菌，而且是一种食用菌，日常要利用好它的润肺、生津、止咳功效。

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银耳汤大家都喝过很多了吧，这是一种非常健康的食物，尤其是对女性非常好。今天就为大家介绍一道好吃的桃胶银耳汤。制作桃胶银耳汤的方法并不难，只需要简单的几步就可以，喜欢喝的赶紧学起来吧！

银耳汤的做法

食材：

桃胶15克、银耳15克、清水1000克、老冰糖20克

桃胶银耳汤的做法：

1、桃胶放入清水中提前浸泡12小时，银耳泡2小时左右，去掉杂质洗净；

2、锅中加入适量清水，放入银耳和桃胶煮沸，转小火炖1小时，再加入老冰糖，炖至融化；

3、待银耳软糯，汤汁浓稠，桃胶银耳汤就做好了。

小贴士：

桃胶本来就具有生津液的效果，如果可以多吃桃胶，那么可以补充我们人体所需要的水分，不仅让身体获得充足的水源，而且皮肤看上去也非常的水嫩。桃胶里面所含有的一些有效成分，能够有效的缓解疼痛的症状，比如说半乳糖这一种物质就能缓解疼痛。

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