南瓜

窝瓜与南瓜是同一种品种，南瓜别名叫做窝瓜。南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性强，对土壤要求不严格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土为好。南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

南瓜不仅口感甘甜，其富含的β胡萝卜素能在体内转化为维生素A，缓解长期用眼引起的疲劳干涩；南瓜多糖具有降糖作用，可以帮助糖友平稳血糖；而果胶不仅能增加饱腹感，有利降体重，还能调节肠道菌群，进而缓解便秘、降低体内毒素。

南瓜是一年生蔓性草本植物，叶片具白斑、果柄五棱形，又叫做中国南瓜、番瓜、倭瓜、饭瓜等。南瓜起源于中、南美洲。南瓜在中美洲有很长的栽培历史，中国600年前开始栽培。现在世界各地都有栽培，亚洲栽培面积最多，其次为欧洲和南美洲。

南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。

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南瓜相信很多人都喜欢吃，南瓜不仅味道甘甜，而且可以制作成各种美味的食物，吃起来绵香可口。南瓜也是一种营养价值极高的食物，好吃而且健康。南瓜是热性还是凉性呢？很多人都不知道。

南瓜是热性还是凉性

南瓜既不是热性，也不是凉性，而是平性的。南瓜味甘、性温，从中医的角度来说，是属于平性食物，具有补中益气、解毒的作用。食用之后是不会上火的，而且南瓜中维生素A、C、E和胡萝卜等营养成分丰富，在上火时可以适量食用，可以补充体内缺少的维生素。

南瓜是平性食物，吃多了会助长湿热，而且大量的吃南瓜，可能会导致摄入胡萝卜素过量，而出现皮肤发黄的现象，一天的食用量不要超过一顿主食的量。

南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

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南瓜去皮去瓤切薄片上锅蒸10分钟左右。蒸好后找个容器用勺子捣一下。大米提前煮上，快开花的时候 把捣好的南瓜倒入里面一边搅一边煮，防止粘锅。最后，加入适量冰糖，搅拌均匀即可。

南瓜养生粥怎么做好吃

用料

南瓜500克，大米2杯，冰糖适量

南瓜养生粥的做法：

1、南瓜去皮去瓤切薄片上锅蒸10分钟左右;

2、蒸好后，找个容器用勺子捣一下;

3、大米提前煮上，快开花的时候 把捣好的南瓜倒入里面，一边搅一边煮，防止粘锅;

4、最后，加入适量冰糖，搅拌均匀即可。

小贴士：

如果喜欢吃比较粘稠一点的，可以小火多熬制一段时间，也可以加入少许糯米。

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南瓜切成两半，去瓤，清洗干净，将南瓜切成块，然后放入蒸格里面，蒸锅里面加清水，把切好的南瓜放上去，中火蒸20分钟左右，蒸熟之后，取出即可食用。

怎么蒸南瓜

材料：

南瓜1个，水

蒸南瓜的做法：

1.南瓜1个切成两半，去瓤，清洗干净。

2.将南瓜切成块，然后放入蒸格里面。

3.蒸锅里面加清水，把切好的南瓜放上去，中火蒸20分钟左右。

4.蒸熟之后，取出即可食用。

小贴士：

蒸熟后的南瓜口感绵香，甘甜可口，水分比老南瓜小一些。

蒸南瓜可以配合蜂蜜一起吃，蘸上蜂蜜口感更好。

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南瓜和紫薯，不但营养丰富，色彩搭配更靓丽，吃起来更香甜，越嚼越有味道，放到过年的餐桌上，绝对锦上添花。

食材：面粉600g；南瓜泥90g；紫薯泥100g；牛奶120g；酵母4g。

做法：

300g面粉加60g牛奶加100g紫薯泥合成面团，加2g酵母揉匀，盖上保鲜膜温暖处发酵1-2小时

300g面粉加60g牛奶加90g南瓜泥合成面团，加2g酵母揉匀，盖上保鲜膜温暖处发酵1-2小时

发酵好的面团取出排气

均匀的等分成若干小面团，盖上保鲜膜饧15分钟

双色各取一个面团揉成长条

两边卷起来

用筷子在中间夹一下

蒸屉薄薄的刷一层油，做好所有的花卷码入蒸屉

煎烤锅（或蒸锅）锅内加入适量的水，高温（或大火）蒸20分钟

出锅。

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南瓜去皮，洗干净切成小块。小米洗净之后放入炖盅里，南瓜块放进去，加入8分满的清水。放入炖锅里，煮3个小时左右即可。

南瓜粥怎么做好吃

食材：

南瓜适量，小米适量，水

小米南瓜粥的做法：

1、南瓜去皮，洗干净切成小块；

2、小米洗净之后放入炖盅里，南瓜块放进去，加入8分满的清水；

3、放入炖锅里，煮3个小时左右即可。

小窍门：

小米不容易炖烂，所以时间尽量久一点。

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