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香菜

2021/9/26 13:00:20
万年历日历:香菜知识
香菜知识
茴香菜饼的家常做法

茴香洗净切成小碎段,装盘。面粉倒入碗中,加茴香、鸡蛋、少许盐,然后加清水,继续搅拌。平底锅烧热,然后倒适量油,将面糊盛入锅中,小火煎至双面金黄色,煎好后,出锅即可。

茴香菜饼怎么做

食材:

茴香150g、鸡蛋1个、面粉100g、盐5克、植物油适量

茴香菜饼的家常做法:

1、茴香洗净切成小碎段,装盘;

2、面粉倒入碗中,加茴香、鸡蛋、少许盐,然后加清水,继续搅拌;

3、平底锅烧热,然后倒适量油,将面糊盛入锅中,小火煎至双面金黄色;

4、煎好后,出锅即可。

小贴士:

茴香菜饼煎的时候,先大火,然后小火慢煎,煎至呈金黄色即可出锅!


香菜产地

香菜产地有:中国东北、河北、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖南、广东、广西、陕西、四川、贵州、云南、西藏、湖北、河南等。香菜原产地是欧洲地中海地区,据传是中国西汉时张骞从西域带回来的。香菜学名为芫荽,是伞形科芫荽属植物。

香菜为双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种,一、二年生草本植物,是人们熟悉的提味蔬菜,状似芹,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佐料,多用于做凉拌菜佐料,或烫料、面类菜中提味用。

香菜是一年生或二年生,有强烈气味的草本,高20-100厘米。根纺锤形,细长,有多数纤细的支根。茎圆柱形,直立,多分枝,有条纹,通常光滑。根生叶有柄,柄长2-8厘米。

香菜有大叶品种和小叶品种。大叶品种植株高,叶片大,缺刻少而浅,香味淡,产量较高;小叶品种植株较矮,叶片小,缺刻深,香味浓,耐寒,适应性强,但产量稍低,一般栽培多选小叶品种。


香菜丸子的做法

香菜丸子大家应该都吃过,尤其是在吃火锅的时候,香菜丸子的做法并不难,用猪肉、香菜、鸡蛋、淀粉等作为主料,制作出来的肉丸口感细腻,可以煮汤,也可以红烧,非常好吃。感兴趣的小伙伴一起来尝试一下吧!

香菜丸子怎么做

食材:

猪肉末300克、香菜100克、鸡蛋1个、盐2克、姜1克、料酒2克、玉米淀粉5克、白胡椒1克

香菜丸子的做法:

1、香菜洗干净,然后切2厘米长段;

2、生姜切细末;

3、猪肉末里面加入盐、姜、白胡椒、水、料酒,搅拌均匀,再放入玉米淀粉、一半蛋清拌匀,加入香菜段搅拌均匀;

4、锅中水烧开,用勺将肉末制成丸子,放入锅内;

5、中小火煮5分钟即可。

小贴士:

搅拌香菜丸子的时候,调料要慢慢加,否则丸子很难成型。


香菜拌牛肉的做法

大香菜切段。小米辣切末,姜切末,蒜切末。先将牛腱子肉洗净,放入高压锅,加香叶少许、老抽一勺、盐适量、生姜3片,上汽后再用中火煮15分钟。将煮熟的牛肉捞出沥干,切成薄片。取一空碗放入香菜、牛肉、小米辣、姜、蒜。调入1勺辣椒油、盐、醋、芝麻、生抽拌匀即可。

牛肉怎么炒好吃

食材:

大香菜100克、牛腱子肉200克、大蒜3瓣、姜黄1块、小米椒3个调料:辣酱油1汤匙、盐1茶匙、醋半汤匙、熟芝麻1汤匙、料酒1汤匙、老抽半汤匙、香叶2片、生抽1汤匙

香菜炒牛肉的做法:

1、大香菜洗净,切段;

2、小米辣切末,姜切末,蒜切末;

3、先将牛腱子肉洗净,放入高压锅,加香叶少许、老抽一勺、盐适量、生姜3片,上汽后再用中火煮15分钟;

4、将煮熟的牛肉捞出沥干,切成薄片;

5、取一空碗放入香菜、牛肉、小米辣、姜、蒜;

6、调入1勺辣椒油、盐、少许醋、少许芝麻、1勺生抽拌匀即可。

小贴士:

拌牛肉的时候,可以根据自己的口味进行调节。


香菜的功效与作用

香菜是一种调味类蔬菜,味道十分独特,喜欢的人非常喜欢,不习惯的人却对香菜敬而远之。香菜的功效与作用都有哪些呢?给人带来什么好处?一起来看看吧。

【香菜的功效与作用】

1、解毒

香菜味辛、温,有清热解毒之功效,适合小儿麻疹或风疹透发不畅类人群食用。

2、利尿、降血糖

香菜有利尿、降血糖之功效,非常适合尿路不畅或患有糖尿病的人群食用。另外常吃香菜还有助于防治感冒。

3、有利于心血管健康

香菜的根部含有特殊的物质——皂甙,它能保护血管内皮细胞并防止细胞老化,促进血管中血液流畅,有助于心血管健康。

香菜给人带来哪些营养价值?

香菜中所含的营养元素还真不少,其中包括蛋白质、挥发油、苹果酸钾、甘露醇、维生素c、黄酮类以及钙钾等微量元素。吃香菜能补充以上营养物质,有助于机体健康。

【香菜的食用注意事项】

香菜性温,可温补,适合体寒的人群食用。相反的,体内燥热的人群不宜多吃香菜,以免加重内火。

对香菜味道不喜欢的人不必勉强吃,这跟个人的基因有关,吃不来香菜就是吃不来,想要补充其营养可以用其它食物代替的。


孕妇能吃香菜吗

香菜是我们日常餐桌上非常常见的的食物,有的人喜欢吃,有的人则非常讨厌,那么孕妇可以吃香菜吗?孕妇吃香菜有好处吗?一起来详细了解下吧。

孕妇可以吃香菜吗?

孕妇当可以吃香菜,香菜中所含的物质对孕妇本身以及胎儿并没有损害,并且香菜的营养价值丰富,对孕妇以及胎儿来讲都是有好处的,但如果受不了香菜的味道就不用勉强吃。

香菜中含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含许多的矿物质成分,比如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。

孕妇吃香菜有什么好处?

1、防治孕吐

香菜气味特殊,这对于孕期孕吐反应的孕妇来有好处,可以把香菜捣成汁,加温服能缓解孕吐。

2、防治伤风感冒

孕妇怀孕期间一定要注意预防感冒问题,而吃香菜可以帮你防治,因为香菜中含有核黄素、硫胺素、维生素C等物质能够增强免疫力,减少孕妇生病感冒的情况。

3、促进消化

香菜中所含有的维生素、胡萝卜素有助于提高人的食欲,促进消化,适合怀孕期间都没胃口,食欲不振、消化不良的孕妇。

4、防治高血压

妊娠高血压是孕期很常见的疾病,每个孕妇都应注意防治,而适量吃点香菜则能很好的预防妊娠高血压。所以只要孕妇吃得来香菜,平时饮食调味都可以加香菜,有助于健康。

温馨提示:孕期吃香菜的时候,一定要以配料的方式出现,不能做为主菜。