自制

红豆提前浸泡一晚上，洗净，锅里加清水，加红豆，开大火煮至水开，再煮约2分钟捞出，将红豆倒入砂锅中，加清水没过红豆，盖上盖子，大火烧开，转小火煮约40分钟，煮至刚好没水关火，煮好的红豆铺入容器里，一层红豆一层白糖，铺好，盖上盖子，冷却后放冰箱中冷藏10个小时。

如何自制蜜红豆

材料：

红豆200克，白糖适量;

蜜红豆的做法：

1.红豆提前用清水浸泡一晚上，洗净;

2.锅里加入适量清水，加入浸泡的红豆，开大火煮至水开，然后再煮约2分钟，捞出洗净;

3.将红豆倒入砂锅中，加入适量清水，没过红豆;

4.盖上盖子，大火烧开，然后转小火煮约40分钟，煮至锅里刚好没水，关火。

5.煮好的红豆铺入容器里，一层红豆一层白糖，铺好;

6.盖上盖子，冷却后，放入冰箱中冷藏10个小时即可。

小窍门

家里没有砂锅的，可以用高压锅代替;

红豆要提前浸泡好，焯水能有效的去除豆腥味，让蜜红豆的口感更好。

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南瓜去皮切片，蒸熟取出，加入白糖适量，搅拌成南瓜泥，放凉。南瓜泥中加入糯米粉，做成面团，再分成大小相同的糯米球，滚上白芝麻。锅中倒油，油烧热之后，放入糯米圆子开始炸。炸至麻圆浮起，再小火炸三分钟即可。

麻圆怎么做好吃

食材：

糯米粉200克、南瓜200克、白糖15克、白芝麻适量

自制麻圆的做法：

1、南瓜去皮切片，蒸熟取出，加入白糖适量，搅拌成南瓜泥，放凉；

2、南瓜泥中加入糯米粉，做成面团，再分成大小相同的糯米球，滚上白芝麻；

3、锅中倒油，油烧热之后，放入糯米圆子开始炸；

4、炸至麻圆浮起，再小火炸三分钟即可。

小贴士：

糯米团下锅前一定不能有水，否则很容易炸开。

油温不能高，浮起来才以后轻轻按压下去，让空气充分吸收进去，才能出现空心的。

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锅中加入清水水和糖，加热溶解。再倒入椰浆和油，搅拌均匀。将澄面和糯米粉混合在一起，加入煮好的甜品，搅拌成糊状。容器刷上一层油，把面糊倒进去，隔水蒸60分钟左右，蒸好后，切块即可。

年糕怎么做

食材：

糯米粉150克、澄面50克、糖120克、水200克、椰浆50克、植物油10克

自制年糕的方法:

1、锅中加入清水水和糖，加热溶解；

2、再倒入椰浆和油，搅拌均匀；

3、将澄面和糯米粉混合在一起，加入煮好的甜品，搅拌成糊状；

4、容器刷上一层油，把面糊倒进去，隔水蒸60分钟左右；

5、蒸好后，切块即可。

小贴士：

年糕做好之后，可以趁热吃，也可以放入冰箱冷藏起来，吃的时候取出。

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大米浸泡8个小时，泡好后加水，放破壁机打成米浆。米浆分3份，其中一份上锅蒸5分钟，取出与剩余米浆混合。温水加酵母，加适量糖混合，搅拌至糖融化，倒入混合好的米浆中，盖保鲜膜发酵1个小时。发酵好的米浆和剩余的米浆加糖混合均匀，盖保鲜膜二次发酵到两倍大。开水上锅蒸15分钟，焖2分钟取出。

米糕怎么做

食材：

大米250克、水150克、耐高糖酵母3克、温水30克、白糖70克、糖20克

自制米糕的做法：

1、大米浸泡8个小时，泡好后加水，放破壁机打成米浆;

2、米浆分3份，其中一份上锅蒸5分钟，取出与剩余米浆混合;

3、温水加酵母，加适量糖混合，搅拌至糖融化，倒入混合好的米浆中，盖保鲜膜发酵1个小时;

4、发酵好的米浆和剩余的米浆加糖混合均匀，盖保鲜膜二次发酵到两倍大;

5、开水上锅蒸15分钟，焖2分钟取出。

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桑葚不仅是一种美味与营养居家的水果，还可以酿制成酒喝，对人体健康有很好的滋补作用。在桑葚大量上市的时节，吃不完的桑葚很多人喜欢用来酿酒，但是自制的手法不一定纯熟，可能会给人带来危害，那自制桑葚酒的危害都有哪些?一般自制桑椹酒能保存多久呢?一起来看看。

【自制桑葚酒的危害】

一般正确方法酿制出来的桑葚酒对人体是没有危害的，除了在处理细菌的的时候不到位。

如果在酿酒过程中，细菌处理弱不到位或者封密措施没有做好，这样就会影响到桑葚的自然发酵，其酿造出来的酒含有一定的细菌，不太卫生，饮用过后则可能引起身体不适的情况。所以大家在酿制的过程中注意细节问题，多尝试几次就可以酿出健康桑葚美酒啦。

自制桑椹酒多久能喝?

一般桑葚酒酿制3个月左右就可以饮用的。

不过酿制的时间不同，其风味口感会有所差别，如果喜欢浓郁的味道，可以将桑葚酒存放更久点喝。但是也不建议放个很多年再喝，毕竟水果酒和高粱、小麦酿出的酒有所不同，建议桑葚酒在酿制3-5个期间就开封饮用，这个期间的桑葚酒口感是最佳的。

自制桑椹酒能保存多久?

自制桑葚酒可以放2年。

虽然可以存放这么久的时间，但是一旦开封后存放的时间久了口感就越差，对于像桑葚这样水果酿酒，一般在几个月期间饮用完是比较好的。

为了让自己的果酒保存时间更久，可以在桑葚酒中适当兑点白酒，可以延长保质期，还有利于口感。

另外，桑葚酒建议封密避光保存。

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腐竹放清水中浸泡4个小时。泡好后，捞出，用厨房纸擦干水分，彻底晾干;。锅里倒油，烧热后，将腐竹下锅炸。炸至腐竹表皮透亮，捞出。留底油，将姜蒜、花椒、香叶和豆瓣酱下锅炒香。下腐竹，再加入少许清水，煮至汤汁收干，调入花椒粉，出锅即可。

自制辣条腐竹

用料：

腐竹1包，姜，蒜，花椒，豆瓣酱，香叶，辣椒粉

腐竹做辣条的做法：

1、腐竹1包，打开放入清水中浸泡4个小时；

2、泡好之后，捞出，用厨房纸擦干水分，彻底晾干；

3、锅里倒油，烧热之后，将晾干的腐竹下锅炸；

4、炸至腐竹表皮透亮，用筷子捞出；

5、留底油，将姜蒜、花椒、香叶和豆瓣酱下锅炒香；

6、下入腐竹，再加入少许清水，煮至汤汁收干后，调入花椒粉适量，出锅即可。

小贴士

炸腐竹的时候，油一定要多，否则炸出来的腐竹口感会很软。

做好的腐竹一定要凉了再吃，这样才是辣条的口感哦！

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