板栗

板栗保存方法：1、沙藏法：板栗采摘临时集中后，立即用湿砂，搅拌后存放在席棚内，埋起来，俗称“假埋”。2、冷藏法：一般冷藏条件要求为，库温保持0～5℃，尽量少波动，相对湿度应在80%以上。3、通风保存：将板栗放在通风处放置两三天，待表面水分干后，用袋子装起来即可。

板栗虽属坚果，但又称坚果中的“鲜果”，因营养丰富，水分高，所以生命活动力强烈，保管起来有四怕：怕冻、怕热、怕干和怕水。如保管不当极易引起失水、发芽和腐烂变质。

板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。

河北板栗资源丰富，出口量居全国第一位，迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地，产品质量优良享誉海内外，尤其在日本，被称为“天津甘栗”，久负盛名，深受日本人民喜爱。

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许多朋友喜欢在家用空气炸锅做各种美食，如炸薯条、炸鸡翅、炸油条、炸带鱼、炸红薯炸茄子等等。有些朋友想了解一下，空气炸锅能炸板栗吗？空气炸锅可不可以炸板栗？接下去请大家收藏好小编精心准备的内容，希望对大家有所帮助。

空气炸锅能炸板栗吗

能炸板栗，因为空气炸锅可以到达炸板栗的要求与温度。只需要准备好对应的材料，将板栗处理好，在板栗的外壳等地方打开一个开口，以防板栗温度太高爆开即可。

制作烤栗子首先要将栗子洗干净，然后泡在水里静置一会等栗子的外壳变软以后用剪刀或刀按自己的喜好进行开口，形状和开口的大小可以根据个人的需要要进行调整选择，使用刀具的时候一定要注意安全。

再将栗子放在容器中，倒入植物油翻拌均匀，将空气炸锅温度调整至200度，将栗子倒入其中烤制10分钟左右，然后再将蜂蜜等糖水倒入空气炸锅中，将栗子翻拌均匀裹上蜂蜜水进行入味，再烤制2-3分钟左右即可，简单又美味的糖烤栗子就算制作完成了。

需要注意的是个人进行购买的栗子大小一般很难保持一致，烘烤的时间太短可能会导致个别太大的栗子烤不熟，烤太久有会导致一些太小的栗子烘太久变得难吃，烤制时间要自己进行调整尝试。

空气炸锅介绍

空气炸锅，是一种可以用空气来进行“油炸”的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物，使热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果。所以，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。

空气炸锅在中国市面上的空气炸锅品种众多，市场发展较为迅速。生产量从2014年的64万台发展到2018年达到625万台，较2017年增长28.8% ；需求量从2014年的30万台发展到2018年已经达到180万台以上，较2017年增长50.0% ；市场规模从2014年的1.5亿元发展到2018年已经超过7.5亿元，较2017年增长53.0% 。

空气炸锅能做哪些美食

第一种：芥末炸鸡翅

外焦里嫩的鸡翅搭配上蜂蜜芥末酱，辣味适中，带着微甜，越吃越上瘾。（如果不喜欢芥末酱也可以换成其他自己喜欢的酱料）

【食材清单】

鸡翅6个、生抽1大勺、料酒1勺、蚝油1勺、蜂蜜1勺、蜂蜜芥末酱适量、白芝麻少许

【制作步骤】

步骤1：鸡翅一面打上花刀。放入生抽、料酒、蚝油、蜂蜜，抓匀腌制半个小时

步骤2：把鸡翅摆入炸空气炸锅，180度炸12分钟。中途翻面一次。

步骤3：炸好的鸡翅均匀刷上蜂蜜芥末酱，撒上熟芝麻即可。

第二种：香酥洋葱圈

酥酥脆脆的洋葱圈，当作下午茶的小零食特别合适，搭配酸酸甜甜的番茄酱，小孩子特别爱吃。

【食材清单】

洋葱1个、玉米淀粉适量、盐1勺、鸡蛋2个、面包糠适量、番茄酱适量

【制作步骤】

步骤1：洋葱切成1厘米宽度的圈。把洋葱圈放入水中浸泡5分钟，撕掉里层的薄膜。（这一步很重要，撕掉内膜可以更好的挂住淀粉）

步骤2：2个鸡蛋放入盐打散成蛋液。洋葱圈先裹上淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。

步骤3：把洋葱圈放入空气炸锅，180度炸10分钟即可。炸好的洋葱圈配着番茄酱一起吃，特别美味！

第三种：椒盐炸带鱼

炸得酥酥脆脆的带鱼，撒上香喷喷的椒盐，丝丝入味，越嚼越香！

【食材清单】

带鱼1条、大蒜1瓣、料酒1大勺、生抽1大勺、盐1茶匙、淀粉少许、胡椒粉少许、食用油适量、椒盐粉适量

【制作步骤】

步骤1：带鱼切成段，用厨房纸吸干水分，放入1汤匙料酒、1茶匙盐、蒜片、少许胡椒粉，抓匀腌制半个小时。

步骤2：腌制好的带鱼两面裹上一层薄薄的淀粉，很轻薄的一层就够了。

步骤3：空气炸锅的炸篮铺上锡纸，刷上一层食用油防粘连，摆放上带鱼后放入空气炸锅，180度炸15分钟。

步骤4：炸好的带鱼摆盘，均匀撒上适量椒盐粉即可。

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秋季不吃不吃板栗怎么叫过秋呢，它可是我们秋季最流行的零嘴，香甜绵糯的口感，怎么能让人不爱呢。不过没到吃板栗的季节，也会引发一些问题，好多人因为吃板栗而进了医院，大多数都是因为胃部的问题，那么吃板栗会胃酸吗?下面我们一起来了解下板栗功效和作用及禁忌。

吃板栗会胃酸吗?

吃多会伤胃，会出现各种胃部疾病症状。

中医认为板栗是可以补脾健胃的，但是仅限于适量的吃几颗，吃多了就会伤胃了。尤其是生的板栗比较硬，吃几颗就会明显的感觉胃有点不舒服，因为生板栗更加不容易被消化。同样，熟的板栗虽然要好消化一点，但是由于淀粉含量极高，吃后会容易引起胃部滞气，导致胃难受。

【板栗功效和作用及禁忌】

一、板栗的功效与作用

1、板栗健胃补脾，益气补肾，壮腰强筋、止血消肿，这些都是板栗的益处，非常适合腰酸腿痛、腰腿不利的人。

2、板栗也有极高的药用价值，对反胃、吐血、便血等症有一定的治疗作用，老少皆宜保健食品，前提是不要多吃。

3、板栗中的不饱和脂肪酸和维生素，能有效防治冠心病、动脉硬化以及高血压。

4、常吃板栗有强身健体之效，因为它丰富的营养元素，有糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、B1、B2，以及钙、磷、铁、钾等矿物质，这些都是人体必需的物质，所以吃板栗真的很补。

二、板栗的禁忌

1、一定要记住板栗是不宜消化的食物，一定一定要控制食用量。

2、由于新鲜的板栗很容易变质霉烂，所以购买的时候要注意，如果放久了发霉千万别吃，容易引发中毒。

3、如果你是这几类人千万别吃板栗，比如：脾胃茶的人、糖尿病患者、风湿患者、小孩、产后身体虚弱的妇女，会影响胃部健康、血糖平衡、便秘啊等。

以上是关于吃板栗的一些事项，为了健康，管住嘴还是必要的。

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秋冬季节最受欢迎的坚果非板栗莫属了，板栗营养丰富，口味甜糯，备受大家喜爱。既然板栗的营养价值高，那么吃板栗有什么好处呢?下面我们一起来详细了解下板栗的功效与作用，看看究竟吃板栗有什么好处。

【板栗的功效与作用】

1、抗衰老

板栗中所含的维生素C和不饱和脂肪酸，有有效防治高血压病、动脉硬化、冠心病、骨质疏等疾病，是抗衰老的保健佳品，中老年人日常可以每天少量食用板栗，对身体是很有益的哦。

2、益气补脾

《本草纲目》中有介绍，“栗味甘性温，入脾胃肾经。”可见吃板栗有通肾益气、养脾胃的作用。并且，板栗是高碳水化合物含量的坚果，可以供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢。常吃板栗有益气健脾，厚补胃肠的作用，不过板栗不能多吃，多吃反而会伤胃，因为它不易消化。

3、消除水肿

板栗中所含的钾元素丰富，可以帮助平衡身体内的钠。当你吃过咸的食物后，身体的钠离子就增多，多余的钠会把水分留住，造成细胞水肿，而钾可以帮助调节身体的钾钠元素平衡，代谢身体多余的水分，消除水肿。

4、消肿止痛

有跌打损伤，筋骨肿痛的情况，可以将生栗捣烂如泥，敷于患处，可以吸收脓毒的作用，消肿止痛。

【板栗的食用方法】

北方吃法：方人板栗子放入粗砂与糖稀中炒制成糖炒栗子，也就是我们常吃的糖炒栗子，其实南方也有贩卖。

南方吃法：南方人则多用板栗做菜煲汤。可用来加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软;可用栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效。

禁忌人群：内寒泄泻、消化不良、脾胃虚寒、糖尿病患者都不宜食用。

适宜人群：一般人群均可食用。尤其适合肾虚的老人，对中老年人腿脚无力，腰酸腰痛有缓解作用。

看了板栗的功效与作用，是不是更加了解吃板栗有什么好处了吧，秋冬季赶紧买来吃吧，错过这个时间就没了哦!

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在秋天的时候，每个人几乎都能大街上闻到糖炒板栗的香味。有些朋友觉得吃板栗有点麻烦，因为不好剥皮。那么，大家知道板栗怎样才好剥皮？板栗怎么才能好剥皮？今日小编给大家分享一些比较实用的小妙招，希望可以给大家带来一些帮助。

板栗怎样才好剥皮

方法一是水煮法：1、洗净的板栗先处理一下，每个板栗的一头都有一块灰色的头，我们用刀把它切掉（切的时候，一定要注意安全，因为板栗比较光滑，小心切手），2、准备一锅水，大火烧开，把切过的板栗放入锅里，等水再次煮沸立即捞出（切记不要煮太久，要不板栗的皮又会黏在板栗肉上）3、捞出的板栗一定要趁热剥皮，经过加热后，外壳就会轻松地脱离，内膜也会一撕就掉，如果煮得较多，扒皮的过程水凉了，就要补充热水，否则皮又会黏在板栗肉上。

方法二是电饼铛炒栗子：

1、板栗清洗干净，然后在板栗中间开个口，口要尽量大一点。

2、准备一个大碗，2斤栗子加入80克白糖、15克食用油和15克蜂蜜，再倒入500毫升沸水，然后把洗好的板栗放入，浸泡2个小时，使其充分入味。

3、浸泡好的板栗捞出放到电饼铛里，盖上盖子，7分钟左右翻炒一下，继续盖上盖子烤7分钟。

4、时间到了，我们打开电饼铛，板栗就烤好了。这时的板栗的外壳很容易剥开，而且果肉自动脱离，薄膜跟着外壳，完全不会粘着板栗果肉。

其实两种方法的原理是基本一样的，都是用到了热胀冷缩的原理，只不过第二种方法会更加香甜美味，有些人煮板栗直接用冷水，这样煮出的板栗皮会紧紧地包在果肉上，当然会很难剥了，所以我说原来板栗壳难剥是用错了水，你用了冷水，正确的是用开水或沸水，学会这两种方法，去皮干净不伤手，您学会了吗？

板栗炖鸡的制作方法

首先我们准备好制作板栗炖鸡的食材，鸡半只，板栗500克，红枣5克，姜一块，料酒一勺，盐适量。

首先把买回家的鸡冲洗干净，然后切成小块，板栗剥壳之后放碗中备用，红枣清洗干净之后放碗中备用，姜去皮之后切成姜片。

起锅烧水，将鸡肉冷水下锅，再加入姜片、料酒煮上5~6分钟，去掉血水，然后将鸡肉捞出来放碗中备用。

准备一个砂锅，将鸡块放进去，再倒入料酒和清水，然后大火烧开，再转小火慢炖上一个小时，然后把板栗放进去，继续炖一个小时，然后加入红枣，再炖上10分钟，最后加入食盐即可。

板栗虽然是一种坚果，但是是一种新鲜的果子，里面营养丰富，水分高，所以要适当保存，以免失水或者腐烂变质，保存的温度也不能够太高。板栗的食用方法有非常多，可以做糖炒栗子、板栗炖羊肉、板栗炖鸡等等，多吃板栗可以让我们身体里面的气更加通畅，让我们气色变好，还能够祛除体内的湿气。

栗子烧白菜

主料：大白菜心300克，栗子100克

辅料：火腿，竹笋各10克，湿淀粉15克，花生油25克，盐味精白糖香油各适量。

做法：

1、将白菜心根部用小尹削成尖形，一破两半，切成7厘米长，0.6厘米宽的白菜条(菜根处竖着切几刀，使整个菜心相连)，火腿，竹笋切成排骨片每个栗子上切一十字小口（切破栗子皮即可），锅内加水，放入栗子把皮煮软，趁热把栗子皮剥下。

2、将部分花生油到入锅内，上火烧成六成热时，下入栗子，白菜，稍微炸一下，捞出控净油。

3、炒锅放火上，放入花生油，随即下入白菜，栗子，火腿片，竹笋片，盐味精白糖用大火烧开，再用小火焖5分钟，用水调淀粉勾芡，点香油出锅即可。

特点：汁鲜味美，酥烂适口。

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有些朋友很喜欢吃板栗，所以会一次性买好多板栗，但是板栗如果没有保存好，就会坏了。那么，大家清楚板栗怎样保存不会坏最好的方法是什么？板栗最好的不会坏保存方法有哪些？今天小编就为大家分享一下，希望可以给大家带来实质性的帮助。

板栗怎样保存不会坏最好的方法

1、摊晾法。把新鲜的生板栗摊开放在阴凉通风处，只要不堆积，而且保持良好的通风，保存两个月是绝对不会变质的，而且水分也不会流失。

2、沙存法。把新鲜的板栗放在阳光下晾晒一到两天，把保存生板栗的容器底部铺满沙子，上面放上栗子，就这样一层沙子一层板栗，最上面一层要多放些沙子。每隔一段时间适合喷点水，但不能喷太多，否则就会烂掉。这种方法的难度就在于喷水量的掌握，如果掌握的恰到好处，保存的板栗会和鲜板栗一样。

3、水煮干藏法。将水烧开，再把完好的板栗放入开水内煮10分钟左右，然后取出沥干水分，晒干或烘干，装入透气 的布袋里，挂在通风处，每隔20至30天晒一次。用这个方法一般能保存一年左右。

板栗红烧肉：

原料：

五花肉500克、栗子20粒、酱油30ml、红糖10克、八角1个、桂皮1段、盐8克、葱5段、姜3片、干辣椒4个。

做法：

1、炒锅烧到3成热，不要放入油保持干燥，放入五花肉，用中小火慢慢煎至五花肉两面都上色，微微焦黄;

2、放入酱油、红糖、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒等调料一起炒出香味;

3、五花肉上色后，加入开水，水量没过肉的1/2处即可，然后加上盖子，用大火烧开;

4、汤汁烧开后转成中小火，然后放入剥好的栗子，继续加盖焖煮，大约半小时至四十分钟，直到栗子和五花肉都熟透后，开大火，将剩余汤汁收干，仅仅的裹在肉上即可。

板栗的适用人群

栗子一般人均可食用，特别适合有高血压，患有中老年人骨质疏松，慢性腹泻，腰酸背痛，腿脚无力，小便增多，体寒体弱，气管炎等人群食用，特殊人群如孕妇 产妇也可食用，但婴幼儿由于肠胃发育未全，栗子入食容易引起膨胀，不好消化，则需慎食。若小儿口生溃疡，生疮时则可适当食用栗子。栗子含糖高，含大量淀粉，因而糖尿病患者不宜食用或需要慎食。

板栗怎样去皮又快又干净

首先我们准备一个小盆，将买回来的整壳板栗倒入盆中，然后加入清水，用手搓洗几次，将板栗外面的污垢和一些毛毛清晰干净。

第二部，准备一把剪刀，我们用剪刀的刀口将板栗全部剪开一个口子，这个步骤很重要，不过大家在剪板栗口的时候要小心点，剪刀口剪开板栗一不小心就容易剪刀手。因为板栗外表比较光滑坚硬，需要剪刀使点力气，由于光滑很容易伤到手，小孩子大人可不能叫他们来做哦。这一步很重要，有的小伙伴说这不容易剪吧，其实还是很容易的，大人做这个基本上2秒钟能剪3个，我这笨手笨脚的都能有这速度，相信大家一定能做的更好。

剪好板栗后，我们准备一个锅，放入清水煮沸，然后将板栗倒入其中进行煮。大概煮5分钟左右，这时候板栗就已经熟了，我们把板栗捞出来即可。经过水煮的板栗可以用作其他菜肴的材料了哦。

刚才经过剪刀剪开口的板栗，再经过水煮后，我们发现板栗都张开了口，用手在开口处轻轻一掰，整个板栗肉就出来了，非常的干净，不仅仅板栗壳轻松剥掉，里面的板栗衣皮也不粘在板栗肉上，板栗干净完整。

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