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吃出2021/9/26 12:57:51 |
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现在越来越多的疾病呈年轻化发展，虽然人们也都在很小心的避免这疾病的发生。但是很多人不知道有多的疾病都是因为吃的食物不对发生的。今天就来说三种决定不能吃的食物！
很多人都会认为新鲜的食物是最好的，但是很多人不知道也有一些食物越是新鲜就越是不安全。
像木耳就是越新鲜的越是不好，这是因为新鲜的木耳中有一种卟啉类的对光线敏感的物质，食用后皮肤经光线的照射可以引起皮炎，出现瘙痒等，所以木耳还是最好吃干木耳。
如果你家中的土豆没有吃完，但是已经有点发绿的时候，这个土豆就最好不要再吃了，如果仅仅是发芽还可以吃，但是最好也不要常吃，土豆还是越新鲜越好的。
这是因为变绿的土豆乃是龙葵素含量甚高所致，这是物质是有毒的一定不要常吃。
很多人会在南瓜吃不完的时候将南瓜冷藏，或是放在阴凉的地方将南瓜放一个冬天，其实这个时候的南瓜已经不能再吃了。
这是因为南瓜的含糖量是比较高的，如果储存的时间太久，很容易会使瓜肉发生无氧醇解，并使瓜质改变，食用后不利于健康，而且还容易致癌。
众所周知，吃素对健康是有一定好处的，现在吃素是全球流行的一种趋势，可是不正确的吃素方式，可能会造成营养不良，对健康反而不利。那么，吃素到底应该怎么吃？
吃素怎么保证营养？
光吃素食并不能满足机体对营养元素的摄取需求，长期下去很容易营养不良，造成脸色苍白、乏力、抵抗力下降等问题。所以，建议践行素食主义的人平常合理搭配一下其他的食物，以补充缺乏的营养素。
1、吃素时多吃谷豆类补充蛋白质
由于植物蛋白质属于不完全蛋白，完全吃素可能就会缺乏一种至几种身体必需的氨基酸。而将谷类和豆类一起食用时，就能很好的提高蛋白质的质量，比如红豆饭、八宝饭都是不错的选择。
2、吃素时多吃粗粮坚果补充铁锌
长期吃素很容易缺铁，造成贫血、脸色苍白等情况。同时，吃素也会造成缺锌，影响身体正常发育。这时，可以多吃粗粮、豆制品、核果类以及红糖，可以补充锌和铁。例如可用全麦面包代替普通面包，用红糖代替白糖，多吃黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食品。
3、吃素时多吃海产品补充维生素
动物内脏、蛋、奶类等食物含有丰富的维生素，可是完全素食的人就会无法获取这些必要的维生素。这时，可食用海藻、紫菜、海带等食品，可以增加维生素B12的摄入。同时，最好再服用一些复合维生素。
4、吃素时多吃乳制品补充钙质
钙是保持人体正常工作所需要的一种关键元素。素食者往往无法从肉食中获得钙的补充，因为他们基本上不饮用乳制品，所以也无法从中获得必要的钙补充。
建议在可能的情况下，素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外，应适量食用乳制品。此外，经常喝豆浆，吃黄豆、椰菜、钙强化果汁和谷物都能够对补充钙起到重要的作用。
5、吃素时适当吃些肉食补充脂肪
素食者是比较厌烦油腻食物的，但是，无特殊情况，建议最好还是适当摄入一些肉食。其实，适量摄入有益的脂肪类不但有益于健康，还能够起到防癌的作用。
吃素的误区
素食者饮食要丰富
综上所述，素食者要避免吃单一的食物，每天应吃谷类、豆类、薯类、蔬菜、鲜果等几大类食物，加上适量油脂等调味品。总之，健康吃素需要坚持几下原则，即食物种类多样化；多吃新鲜的当季的水果蔬菜；少油、少盐、少糖等基本饮食原则。
此外一定要按时进食，最好在三次主餐之外，增加二三次副餐，吃点豆奶、红枣、花生、核桃等。还要多晒太阳，锻炼身体等。
素食不一定要生吃
或许很多素食者认为蔬菜只有生吃才有健康或营养价值，所以很少吃熟的蔬菜，而热衷于凉拌和沙拉。
其实，蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。例如，维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。
另外，比如沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，也并不比放油脂烹调热量更低。
这是一个讲究颜值的时代，餐具同样也是如此，好看的餐具不仅作为摆设好看，还可以提高你的生活品质，下面分享给你五款高颜值餐具，让你吃饭也可以吃出仪式感，说不定还会增加你的食欲。
野兽派 小王子骨瓷餐盘套装
这款小王子骨瓷餐盘来自野兽派，作为国内原创设计生活品牌，野兽派从最初售卖“有故事的花”做起，直到今日商品涵盖家居、美妆、美食、配饰等各个方面。整套系列共包含 4 件餐盘，上面全部印有《小王子》系列图案，并且得到了原作的授权。餐盘画面清新，设计上也是小巧精致，适合用来当做甜品盘。
漫喵海洋生物碗
海星、贝壳、鲸鱼、海螺……有没有想过有一天这些可爱的海洋生物能成为你的餐具呢！这款陶瓷创意碗根据这些海洋生物的形状设计而成，有多个款式可以选择，高温釉下彩工艺制作而成的碗身细腻十足。黑铁釉浮色沟边让每个碗都跟描边的卡通动画一样可爱。
摩登主妇 日式和风陶瓷餐盘
这一组经典的日式和风系列餐具风格温柔古朴，做工也很讲究。而且还有多个款式和尺寸，单纹理就分为 4 种，有素雅的向心、别致的冰裂、复古的年轮和随性的棕毛刷。尺寸也是从 3 寸到 8 寸任意选，能满足不同人群的各种需求。
摩登主妇 北欧几何系列餐盘
如果你不喜欢日式和风餐具的古朴素雅，或许可以看看鲜活明快的北欧风餐具。温暖的糖果色系，随便放点什么拍出来就很有 ins 风。这套餐具是很有个性的创意几何系列，款式共分为菱形和六边形两种，再加上干净利落的线条，整体显得特别有质感。
Lototo 不规则肌理餐盘
品牌从 2015 年开始做原创餐具，定位于古朴自然的风格，再加上纯手工彩绘，使每件餐具都被赋予了新的意义。这套日式复古工业风餐盘采用暗黑色系，配以简约拙朴的机理，让它看上去很像一位时尚先生，成熟又有魅力。材质上选用粗陶，加以手工捏制，再烧成窑变效果。从泥到器物烈火重生，釉面变化多端，别具一格。
以上五款高颜值餐具，是不是也让你产生了“剁手”的冲动呢？毕竟这么好看，让人爱不释手，即使是一个人吃饭，也可以吃出仪式感。
俗话说“一年之计在于春”，这两天北京气温渐升，天气晴好。春天是生发之时，阳气较为旺盛，会使肝气盛而损脾胃，初春时节如何吃出好“滋胃”，看看营养科医生们支招!
秋葵细细尖尖的，一头略弯，有点像翘起来的手指，也像弯弯的羊角，所以也叫羊角豆。国家二级公共营养师时阳介绍，秋葵中含有一种黏性糖蛋白，是由其中丰富的果胶、多糖等膳食纤维构成，经常食用能帮助消化，起到健胃整肠，保护胃肠和皮肤黏膜的作用，对胃炎、胃溃疡等疾病有一定的食疗作用。
秋葵口感清新，分绿色和红色两种，红色口感稍差，黏液也少，一般挑选10厘米之内纤小的绿色秋葵为好。
饮食推荐：蘸汁秋葵。秋葵洗净后用沸水焯3~4分钟后捞出(可去除涩感)，用蒜末、生抽、香油调成料汁蘸食即可。如果秋葵够鲜嫩，焯好后什么调料都不用，直接吃也不错。
中医认为，白扁豆性温味甘，入脾、胃经，具有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻的人食用。北京中医药大学附属东方医院营养科主任顾玉英说，白扁豆还有一定的防癌作用，其中含有植物血细胞凝集素，能使癌细胞发生凝集反应，起到一定的预防癌症的食疗作用。
白扁豆不易煮烂，烹饪前最好先浸泡8~10小时;也可将其打成粉末，做粥时适当加入一些。但体内气虚生寒，腹胀的人不宜多食。新鲜的扁豆在烹调前应将豆筋去除，这样更易煮烂，也易消化，另外，烹饪时一定要煮透，以免发生中毒。
饮食推荐：白扁豆粥。将莲子、桂圆、红枣浸泡后和泡好的白扁豆一起先用大火烧开后转小火煮半小时，然后加50克粳米再煮半小时即可。建议每次喝一小碗。
初春吃豌豆芽很不错。豌豆芽不仅长相可人，各类营养素含量也远高于其他豆类芽苗。豌豆芽维生素C含量为67毫克/100克，是绿豆芽的11倍，柠檬的3倍;而维生素A和胡萝卜素含量则分别是绿豆芽的148倍、133倍，钙含量也是绿豆芽的4倍多。
在北方干燥的春天，若能吃些富含维生素C和维生素A的豌豆芽，有助于对抗环境对皮肤的损伤，同时也可增加钙的摄入。
饮食推荐：凉拌着吃，或者与牛奶、水果等一起做成奶昔等饮品也是营养又时尚便捷的选择。
北京有句老话，春天要吃“一青二杵”，这“青”指的是小葱，而“杵”其实是个动作，就是蘸酱，也就是小葱蘸酱。南方很多地方，也喜欢在春天吃点儿小香葱。
从中医角度看，葱是“还阳”之物，春季是生发的季节，非常适合吃葱。
另外，葱含有挥发油，主要成分是葱蒜辣素，有很强的杀菌作用，能防感冒，还能促消化。但大葱性温，辛辣刺激，“劲儿”比较大，更适合冬季吃。
小葱性甘、平，“劲儿”小，更适合春季吃。春天的葱是一年中营养最丰富的，也是最嫩、最香、最好吃的时候。此时的葱，由于气候和土壤的关系，水灵灵的、绿叶多、辣劲小，吃起来甜甜的，生吃最好了，其中的维生素和矿物质能最好地被吸收。
对于喜欢吃火锅的朋友来说，肥牛卷一定是非常熟悉的，可以说肥牛卷是我们吃火锅的必备菜品之一。不过呢除了吃火锅之外，用肥牛卷和其他的食材一起炒也是非常好吃的哦。接下来给大家介绍的这道菜就是用肥牛卷和洋葱搭配在一起，做出的美味。
先把我们买回来的洋葱给清洗干净，然后切成块状。然后为了搭配，我们可以准备一些青红椒，将它们都洗净并且切成块状备用。
之后我们准备半碗高汤，然后往其中加入老抽，蚝油和豉油搅拌均匀。为了提香也可以加入少许的胡椒粉，然后加入红薯淀粉搅拌均匀。
之后我们起锅烧水，等到水开之后把肥牛卷给下进锅里，等到肥牛卷熟了变色之后我们就可以把它给盛出来了。然后起油锅，将洋葱和青红椒倒进去。
翻炒一会之后把肥牛卷给放进去，然后把调好的酱汁倒入翻炒均匀即可。
