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吃出

2021/9/26 12:57:51
万年历日历:吃出知识
吃出知识
很多病都是吃出来的

现在越来越多的疾病呈年轻化发展,虽然人们也都在很小心的避免这疾病的发生。但是很多人不知道有多的疾病都是因为吃的食物不对发生的。今天就来说三种决定不能吃的食物!

新鲜木耳

很多人都会认为新鲜的食物是最好的,但是很多人不知道也有一些食物越是新鲜就越是不安全。

像木耳就是越新鲜的越是不好,这是因为新鲜的木耳中有一种卟啉类的对光线敏感的物质,食用后皮肤经光线的照射可以引起皮炎,出现瘙痒等,所以木耳还是最好吃干木耳。

发绿土豆

如果你家中的土豆没有吃完,但是已经有点发绿的时候,这个土豆就最好不要再吃了,如果仅仅是发芽还可以吃,但是最好也不要常吃,土豆还是越新鲜越好的。

这是因为变绿的土豆乃是龙葵素含量甚高所致,这是物质是有毒的一定不要常吃。

久存老南瓜

很多人会在南瓜吃不完的时候将南瓜冷藏,或是放在阴凉的地方将南瓜放一个冬天,其实这个时候的南瓜已经不能再吃了。

这是因为南瓜的含糖量是比较高的,如果储存的时间太久,很容易会使瓜肉发生无氧醇解,并使瓜质改变,食用后不利于健康,而且还容易致癌。


吃素吃出健康

众所周知,吃素对健康是有一定好处的,现在吃素是全球流行的一种趋势,可是不正确的吃素方式,可能会造成营养不良,对健康反而不利。那么,吃素到底应该怎么吃?

吃素怎么保证营养?

光吃素食并不能满足机体对营养元素的摄取需求,长期下去很容易营养不良,造成脸色苍白、乏力、抵抗力下降等问题。所以,建议践行素食主义的人平常合理搭配一下其他的食物,以补充缺乏的营养素。

1、吃素时多吃谷豆类补充蛋白质

由于植物蛋白质属于不完全蛋白,完全吃素可能就会缺乏一种至几种身体必需的氨基酸。而将谷类和豆类一起食用时,就能很好的提高蛋白质的质量,比如红豆饭、八宝饭都是不错的选择。

2、吃素时多吃粗粮坚果补充铁锌

长期吃素很容易缺铁,造成贫血、脸色苍白等情况。同时,吃素也会造成缺锌,影响身体正常发育。这时,可以多吃粗粮、豆制品、核果类以及红糖,可以补充锌和铁。例如可用全麦面包代替普通面包,用红糖代替白糖,多吃黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食品。

3、吃素时多吃海产品补充维生素

动物内脏、蛋、奶类等食物含有丰富的维生素,可是完全素食的人就会无法获取这些必要的维生素。这时,可食用海藻、紫菜、海带等食品,可以增加维生素B12的摄入。同时,最好再服用一些复合维生素。

4、吃素时多吃乳制品补充钙质

钙是保持人体正常工作所需要的一种关键元素。素食者往往无法从肉食中获得钙的补充,因为他们基本上不饮用乳制品,所以也无法从中获得必要的钙补充。

建议在可能的情况下,素食者不应将牛奶之类的乳制品排斥在外,应适量食用乳制品。此外,经常喝豆浆,吃黄豆、椰菜、钙强化果汁和谷物都能够对补充钙起到重要的作用。

5、吃素时适当吃些肉食补充脂肪

素食者是比较厌烦油腻食物的,但是,无特殊情况,建议最好还是适当摄入一些肉食。其实,适量摄入有益的脂肪类不但有益于健康,还能够起到防癌的作用。

吃素的误区

素食者饮食要丰富

综上所述,素食者要避免吃单一的食物,每天应吃谷类、豆类、薯类、蔬菜、鲜果等几大类食物,加上适量油脂等调味品。总之,健康吃素需要坚持几下原则,即食物种类多样化;多吃新鲜的当季的水果蔬菜;少油、少盐、少糖等基本饮食原则。

此外一定要按时进食,最好在三次主餐之外,增加二三次副餐,吃点豆奶、红枣、花生、核桃等。还要多晒太阳,锻炼身体等。

素食不一定要生吃

或许很多素食者认为蔬菜只有生吃才有健康或营养价值,所以很少吃熟的蔬菜,而热衷于凉拌和沙拉。

其实,蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收,加热后细胞壁完整性破坏,吸收率大幅度提高。例如,维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。

另外,比如沙拉酱的脂肪含量高达60%以上,用它进行凉拌,也并不比放油脂烹调热量更低。


分享五款高颜值餐具

这是一个讲究颜值的时代,餐具同样也是如此,好看的餐具不仅作为摆设好看,还可以提高你的生活品质,下面分享给你五款高颜值餐具,让你吃饭也可以吃出仪式感,说不定还会增加你的食欲。

野兽派 小王子骨瓷餐盘套装

这款小王子骨瓷餐盘来自野兽派,作为国内原创设计生活品牌,野兽派从最初售卖“有故事的花”做起,直到今日商品涵盖家居、美妆、美食、配饰等各个方面。整套系列共包含 4 件餐盘,上面全部印有《小王子》系列图案,并且得到了原作的授权。餐盘画面清新,设计上也是小巧精致,适合用来当做甜品盘。

漫喵海洋生物碗

海星、贝壳、鲸鱼、海螺……有没有想过有一天这些可爱的海洋生物能成为你的餐具呢!这款陶瓷创意碗根据这些海洋生物的形状设计而成,有多个款式可以选择,高温釉下彩工艺制作而成的碗身细腻十足。黑铁釉浮色沟边让每个碗都跟描边的卡通动画一样可爱。

摩登主妇 日式和风陶瓷餐盘

这一组经典的日式和风系列餐具风格温柔古朴,做工也很讲究。而且还有多个款式和尺寸,单纹理就分为 4 种,有素雅的向心、别致的冰裂、复古的年轮和随性的棕毛刷。尺寸也是从 3 寸到 8 寸任意选,能满足不同人群的各种需求。

摩登主妇 北欧几何系列餐盘

如果你不喜欢日式和风餐具的古朴素雅,或许可以看看鲜活明快的北欧风餐具。温暖的糖果色系,随便放点什么拍出来就很有 ins 风。这套餐具是很有个性的创意几何系列,款式共分为菱形和六边形两种,再加上干净利落的线条,整体显得特别有质感。

Lototo 不规则肌理餐盘

品牌从 2015 年开始做原创餐具,定位于古朴自然的风格,再加上纯手工彩绘,使每件餐具都被赋予了新的意义。这套日式复古工业风餐盘采用暗黑色系,配以简约拙朴的机理,让它看上去很像一位时尚先生,成熟又有魅力。材质上选用粗陶,加以手工捏制,再烧成窑变效果。从泥到器物烈火重生,釉面变化多端,别具一格。

以上五款高颜值餐具,是不是也让你产生了“剁手”的冲动呢?毕竟这么好看,让人爱不释手,即使是一个人吃饭,也可以吃出仪式感。


初春时节怎样吃出好滋胃

俗话说“一年之计在于春”,这两天北京气温渐升,天气晴好。春天是生发之时,阳气较为旺盛,会使肝气盛而损脾胃,初春时节如何吃出好“滋胃”,看看营养科医生们支招!

秋葵细细尖尖的,一头略弯,有点像翘起来的手指,也像弯弯的羊角,所以也叫羊角豆。国家二级公共营养师时阳介绍,秋葵中含有一种黏性糖蛋白,是由其中丰富的果胶、多糖等膳食纤维构成,经常食用能帮助消化,起到健胃整肠,保护胃肠和皮肤黏膜的作用,对胃炎、胃溃疡等疾病有一定的食疗作用。

秋葵口感清新,分绿色和红色两种,红色口感稍差,黏液也少,一般挑选10厘米之内纤小的绿色秋葵为好。

饮食推荐:蘸汁秋葵。秋葵洗净后用沸水焯3~4分钟后捞出(可去除涩感),用蒜末、生抽、香油调成料汁蘸食即可。如果秋葵够鲜嫩,焯好后什么调料都不用,直接吃也不错。

中医认为,白扁豆性温味甘,入脾、胃经,具有健脾养胃的功效,适合脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻的人食用。北京中医药大学附属东方医院营养科主任顾玉英说,白扁豆还有一定的防癌作用,其中含有植物血细胞凝集素,能使癌细胞发生凝集反应,起到一定的预防癌症的食疗作用。

白扁豆不易煮烂,烹饪前最好先浸泡8~10小时;也可将其打成粉末,做粥时适当加入一些。但体内气虚生寒,腹胀的人不宜多食。新鲜的扁豆在烹调前应将豆筋去除,这样更易煮烂,也易消化,另外,烹饪时一定要煮透,以免发生中毒。

饮食推荐:白扁豆粥。将莲子、桂圆、红枣浸泡后和泡好的白扁豆一起先用大火烧开后转小火煮半小时,然后加50克粳米再煮半小时即可。建议每次喝一小碗。

初春吃豌豆芽很不错。豌豆芽不仅长相可人,各类营养素含量也远高于其他豆类芽苗。豌豆芽维生素C含量为67毫克/100克,是绿豆芽的11倍,柠檬的3倍;而维生素A和胡萝卜素含量则分别是绿豆芽的148倍、133倍,钙含量也是绿豆芽的4倍多。

在北方干燥的春天,若能吃些富含维生素C和维生素A的豌豆芽,有助于对抗环境对皮肤的损伤,同时也可增加钙的摄入。

饮食推荐:凉拌着吃,或者与牛奶、水果等一起做成奶昔等饮品也是营养又时尚便捷的选择。

北京有句老话,春天要吃“一青二杵”,这“青”指的是小葱,而“杵”其实是个动作,就是蘸酱,也就是小葱蘸酱。南方很多地方,也喜欢在春天吃点儿小香葱。

从中医角度看,葱是“还阳”之物,春季是生发的季节,非常适合吃葱。

另外,葱含有挥发油,主要成分是葱蒜辣素,有很强的杀菌作用,能防感冒,还能促消化。但大葱性温,辛辣刺激,“劲儿”比较大,更适合冬季吃。

小葱性甘、平,“劲儿”小,更适合春季吃。春天的葱是一年中营养最丰富的,也是最嫩、最香、最好吃的时候。此时的葱,由于气候和土壤的关系,水灵灵的、绿叶多、辣劲小,吃起来甜甜的,生吃最好了,其中的维生素和矿物质能最好地被吸收。


肥牛卷也可以吃出花样

对于喜欢吃火锅的朋友来说,肥牛卷一定是非常熟悉的,可以说肥牛卷是我们吃火锅的必备菜品之一。不过呢除了吃火锅之外,用肥牛卷和其他的食材一起炒也是非常好吃的哦。接下来给大家介绍的这道菜就是用肥牛卷和洋葱搭配在一起,做出的美味。

先把我们买回来的洋葱给清洗干净,然后切成块状。然后为了搭配,我们可以准备一些青红椒,将它们都洗净并且切成块状备用。

之后我们准备半碗高汤,然后往其中加入老抽,蚝油和豉油搅拌均匀。为了提香也可以加入少许的胡椒粉,然后加入红薯淀粉搅拌均匀。

之后我们起锅烧水,等到水开之后把肥牛卷给下进锅里,等到肥牛卷熟了变色之后我们就可以把它给盛出来了。然后起油锅,将洋葱和青红椒倒进去。

翻炒一会之后把肥牛卷给放进去,然后把调好的酱汁倒入翻炒均匀即可。