全脂

有些人有睡前喝一杯牛奶的习惯，这样可以有助于睡眠。但很多人就担心了，牛奶含有脂肪，在睡前喝牛奶会胖吗?睡前吃牛奶这样有营养的物质是否发胖呢?下面就来告诉你答案。

睡前喝牛奶会胖吗?

晚上睡前喝牛奶并不会发胖，也不会耽误减肥。和米饭比起来，其实牛奶不属于高热量食物。相反，牛奶的营养却很丰富、很全面，它可以为我们带来优质的蛋白质、钙质，及其他重要的微量元素。睡前喝牛奶不仅不会长胖，还有助于睡眠，补充钙质。

喝全脂牛奶好还是脱脂好?

全脂牛奶和脱脂牛奶的营养差别就是“脂肪”，要非说哪种牛奶好也不见得，主要是看适合的人群。其实全脂牛奶就相当于纯牛奶，而脱脂(低脂)的就是加工后过滤去脂肪的，这种牛奶香味没有纯属牛奶浓，因为牛奶的香味主要靠的是脂肪中的挥发性成分。

正常来说，一般普通人群还是建议喝全脂牛奶，口感和营养都俱佳，尤其是处于特殊时期的少年儿童和孕妇，全脂牛奶能补充所需营养物质。但对于年老体弱的老年人和肥胖者来说，他们不能摄入过多脂肪，所以选择脱脂牛奶反而更好。

---

在市场上，我们通常可以看到不同类型的奶粉在特定区域的奶粉。其中包括我们今天要介绍的全奶粉和脱脂奶粉。那么，全脂奶粉和脱脂奶粉有什么区别呢?

全脂奶粉是指蛋白质含量不低于24%，脂肪含量不低于30%，乳糖含量不低于40%的奶粉。因为许多母亲认为全脂奶粉富含蛋白质和营养，所以对婴儿来说是最好的选择。因此，这种奶粉适合那些需要大量营养的婴儿。

而脱脂奶粉一般是成年人买的更多。脱脂奶粉的脂肪含量和蛋白质含量都较低。其中主要就是需要减肥瘦身的女生，还有就是有高脂肪的老年人。由于这种奶粉的脂肪含量很低，所以非常适合这种人吃。

1805年，法国人帕芒蒂伦瓦尔德建立了一个奶粉工厂，开始正式生产奶粉。有的设计是使用真空蒸发罐，先将牛奶浓缩成饼状，然后再干燥制粉;有的设计则是将经过初步浓缩后的牛奶摊在加热的滚筒上，剥下烙成的薄奶膜再制粉等等。

但最好的奶粉制作方法是美国人帕西于1877年发明的喷雾法。这种方法是先将牛奶真空浓缩至原体积的1/4，成为浓缩乳，然后以雾状喷到有热空气的干燥室里，脱水后制成粉，再快速冷却过筛，即可包装为成品了。这一方法至今仍被沿用。它的诞生推动了奶粉制造业在20世纪初的大发展。

---

奶粉不是婴儿的专属品，而是各个年龄阶段的人都可以喝的营养品。市面上奶粉的品种有很多，比如全脂奶粉和脱脂奶粉，许多人看到这两种就迷糊了，不知道该买哪种好。那么这两种奶粉究竟有什么区别呢?哪个更好呢?下面小编就来给大家一一解答。

脱脂奶粉和全脂奶粉的区别

全脂奶和脱脂奶最大的不同，就是脂肪含量不同，脂肪含量更高的是全脂奶粉，脂肪含量低于3%的就是脱脂奶粉。而且全脂奶粉的营养价值相会会更高一些，它所含有的营养成分十分全面，可溶性微量元素远高于脱脂奶粉。在口感方面，脱脂奶的味道相对于全脂奶是要淡一些，奶味没有那么浓郁。

脱脂奶粉好还是全脂好

要问全脂奶粉好还是脱脂好，这个要看消费者的需求。如果是正在长身体发育的孩子，全脂奶粉会是更好的选择;如果是消化不良的婴儿、高血脂和高胆固醇的老人或者是需要补充营养但又怕肥胖的人，就比较推荐脱脂奶粉了。

---

牛奶是现代人普遍选择的一种饮料，不过市面上的牛奶种类太多了，什么低脂、脱脂、全脂牛奶，让我们陷入了纠结中，不知道选择那一款，最常见的两种牛奶就是脱脂牛奶和全脂牛奶，下面我们一起来看看两者之间的区别，哪种牛奶更适合我们喝?

顾名思义，全脂奶跟脱脂奶的区别主要是在脂肪含量上面，全脂牛奶就是含有脂肪的牛奶，脱脂的就是经过工艺把脂肪脱掉了，但其他的营养成分还在。

还有一个区别是味道上面，牛奶之所以有特别的香气，全靠脂肪中的挥发性成分。如果没有了脂肪，香味就会不足，牛奶喝起来也会没有味道。所以脱脂牛奶没有全脂牛奶那种浓浓的奶香味。

至于说全脂牛奶和脱脂牛奶哪个好，各有各的好处，脱脂牛奶脂肪含量非常低，适合胆固醇较高的老年人喝。另外，身形较胖，日常摄入脂肪量较多的人群也可选择饮用脱脂牛奶。全脂牛奶的营养成分比脱脂牛奶的要高适合少年儿童，孕妇和老年人饮用。

---

牛奶被作为营养价值极高的食品，已深受广大消费者的欢迎。很多人购买牛奶的时候总是为选择全脂牛奶还是脱脂牛奶而纠结，那么，二者有什么区别呢?

脱脂牛奶是指所含脂肪在1%以下的牛奶，这种牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。适合限制脂肪摄入量以及注意身材的人饮用。而全脂牛奶就是普通牛奶或者说粗加工牛奶，它好喝、热量高、适合少年儿童，孕妇和老人饮用。患有高血脂或动脉硬化等病症的患者可以选择脱脂牛奶。对于不胖不瘦，没有高血脂等病症的普通消费者，则可依据个人喜好来选择。

牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%，因此其营养素含量与其他食物比较相对较低。

牛乳的比重平均为1.032，比重大小与乳中固体物质含量有关。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外，其他成分基本稳定，故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标。

---

全脂乳粉，只以牛乳或羊乳为原料，在保持原料原有的营养成分的前提下，经过加工制成的粉状产品。全脂乳粉其维生素和矿物质含量高，蛋白质含量不低于24%，胆固醇含量低，适用于全体消费者，特别是中青年消费者。

全脂乳粉与脱脂乳粉在工艺制作和营养成分上有一定区别，全脂乳粉是以新鲜牛乳或羊乳为原料，经浓缩、干燥制成的粉状产品。而脱脂乳粉在生产工艺中，首先要分离除去脂肪，而后用脱脂乳浓缩干燥而成。在营养成分上，全脂乳粉的脂肪含量应大于26%，因而能量较高。而脱脂乳粉的脂肪含量小于2.0%，能量含量较低，但是适合老人和高血脂人群食用。

注意事项：1、奶粉忌日晒、潮湿，用后须排出袋内空气，扎紧袋口保存；

2、不宜用沸水冲调奶粉；

3、不要空腹喝牛奶，同时还应吃些面包、糕点等，以延长牛奶在消化道中的停留时间，使其得到充分消化；

4、胃功能较弱的人不宜大量饮用；肾病患者不宜过多饮用。

---