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紫米

2021/9/26 12:57:33
万年历日历:紫米知识
紫米知识
黑米和紫米有什么区别

食物中的黑米和紫米,听起来很相似,颜色也都是深色,非常接近,但是黑米和紫米是完全不同的,那么它们有什么区别,区别在哪里呢?

1、外观不同。紫米颗粒均匀,颜色呈紫黑色,米粒比较细长;而黑米呈黑色或黑褐色,米粒大小均匀。

2、产地不同。紫米仅在湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等地有少量栽培,黑米不少地方都有生产。

3、营养价值不同。黑米和紫米相比较的话,黑米矿物质元素含量更高,而紫米主要含有氨基酸和维生素。

黑米是黑稻加工产品,属于籼米或者粳米,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种,黑米稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼、粳两种,是非糯性稻米。

黑米营养丰富,食、药用价值高。除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒,素有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉。最具代表性的陕西洋县黑米,自古就有"药米""贡米""寿米"的美誉。

紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,仅湖南、四川、贵州、云南、陕西、湖北恩施等有少量栽培,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。

紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。紫米是水稻中的一种,因碾出的米粒细长呈紫色,故名。紫米味甘、性温,有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用。


紫米的功效与作用

紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,颗粒均匀、颜色紫黑、食味香甜、甜而不腻。紫米在生活中被大家喜爱,那么大家知道紫米的功效与作用吗?

紫米的功效与作用

抗衰老:具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。

保护血管:维持血管正常渗透压,减轻血管脆性,防止血管破裂和止血,还具有改善心肌营养,降低心肌耗氧量、降低血压等功效。

保肝解毒:紫米中淀粉含量高,能保证人体所需热量的来源。所以经常食用紫米,对人体有保肝解毒、节约蛋白质有一定的作用。

紫米的搭配方式:

紫米和大米搭配,可以开胃益中、强心明目。

紫米和牛奶搭配,可以益气补血、保护肠胃。

紫米和芒果搭配,能够益胃止呕、解渴利尿。

紫米和红枣搭配,能够养血安神、保护肠胃。

紫米和莲藕搭配,可以清热生津、凉血止血。

紫米的禁忌:

1. 紫米粥需煮烂食用,未煮烂的紫米粥营养素不能溶出,食用过后会引起急性肠胃炎,对消化功能弱的孩子和老弱病者更是如此。

2. 紫米的米粒外部有种皮包裹,不宜煮烂,所以需浸泡一夜再煮。


紫米和黑米的区别

在日常生活中,我们主要的粮食是大米和面粉。其中,大米又主要分为大米、小米、紫米、黑米等。其中,紫米和黑米的颜色很相似,经常有人傻傻分不清楚。那么,紫米和黑米到底有什么区别呢?和小编一起来看看吧!

紫米和黑米的区别

紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,是较珍贵的水稻品种,分紫粳、紫糯两种。紫米颗粒均匀,颜色紫黑,食味香甜,甜而不腻。紫米是水稻中的一种,因碾出的米粒细长呈紫色,故名。

1、产地不同:紫米主要产自湖南、陕西、四川、贵州、云南等地,而黑米多产于陕西、贵州、湖南等地。

2、营养成分不同:紫米的主要成分是赖氨酸、色氨酸、维生素B1、维生素B2、叶酸、蛋白质、脂肪等多种营养物质,以及铁、锌、钙、磷等人体所需矿物元素。

黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素,营养丰富。

3、作用不同:紫米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或“药谷”之称。紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”“长寿米”。

黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的剧烈波动。


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3.将其点涂于面部各处,轻轻抹平。

4.大概过个15-20分钟,轻轻按摩吸收,待精华差不多吸收干净即可洗。

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