怎么做

凉糕是一种特色小吃，香甜可口，具有清热解毒的作用。今天教大家南瓜凉糕的做法，用南瓜作为主料，色泽金黄，不仅好吃，也非常好看，有兴趣的一起来做吧！

南瓜凉糕怎么做

食材：

南瓜150克，琼脂粉10克，白糖30克

南瓜凉糕的做法：

1、南瓜去皮，然后擦细丝；

2、锅中加入适量清水，倒入南瓜丝煮至软烂，压碎，南瓜糊熬至黏稠，过筛，倒入碗中；

3、另起锅，倒入南瓜汁、清水，煮沸后，加入琼脂粉，搅拌至完全融化，倒入白糖，拌匀；

4、倒入碗中，冷却后切块。

小贴士：

南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。

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排骨大家都爱吃吗？排骨不仅是一种非常健康的美食，还有着非常丰富的口味，制作方法也多种多样，怎么吃都不腻。今天介绍大家一道鱿鱼须焖排骨，除了有排骨之外，还加入了鱿鱼须作为配料，味道更丰富，鱿鱼的鲜味和排骨的油润，吃起来超下饭。

排骨怎么做好吃

食材：

鱿鱼须150克、排骨200克、油菜80克、姜片10克、蒜片适量、精盐1勺、味精1勺、鸡精1勺、白糖1勺、绍酒1勺、蚝油1勺、老抽1勺、水淀粉适量、香油1勺、油适量。

鱿鱼须焖排骨的做法：

1、鱿鱼须切条，油菜切成块；

2、锅中油烧热，然后下入排骨和鱿鱼须炸熟，捞出；

3、锅中留少许底油烧热，下入姜蒜片炒香，再烹入绍酒，把鱿鱼须、排骨和油菜放进去，再加入精盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、老抽翻炒均匀；

4、倒入适量清水，,盖上锅盖，转小火焖煮2分钟；

5、用淀粉液勾芡，淋入香油，盛出。

小贴士：

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

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菱角，菱科菱属植物，嫩时可当水果生食，口感清脆，味道香甜可口，老菱角可做熟食，口感粉糯，回味甘甜。而菱角和红烧肉的结合就成了一道美味的菜肴，既有肉的香味，又有菱角的甘甜，今天就教菱角红烧肉大家的做法。

菱角红烧肉怎么做

食材：

菱角400克、五花肉300克、姜2克、大葱10克、干辣椒三个

调味料：

食用油5克、冰糖3克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶两片、

菱角红烧肉的做法：

1、用刀将菱角切成两半，取出菱角肉，姜切片；

2、五花肉冷水入锅，加2片姜，大火煮15分钟，捞出，切块；

3、热锅倒油，油温5成热时，下大葱、姜、干辣椒、八角、香叶，炒香，放入五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒至上色；

4、加水没过食材，大火烧开转小火烧30分钟；

5、加入菱角、盐，小火焖至菱角熟透即可；

小贴士：

菱角老年人常食有益。菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。菱角食疗作用：菱角味甘、涩、性平；具有补脾胃、强股膝、健力益气的功效。但是 菱角生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。

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锅里加橄榄油，花生炒熟，油吸掉，花生的外皮剥掉，取一个不粘锅，无盐黄油加热至融化，改小火，加棉花糖融化拌匀，关火，加奶粉，拌匀，再加花生搅匀，手上抹一点黄油，揉面，将揉好的面倒入不粘烤盘里，铺上保鲜膜，冷却，切成块即可。

牛轧糖怎么做

用料：

白色棉花糖300g，无盐黄油80g，花生300g，奶粉200g

牛轧糖的做法步骤：

1.锅里加橄榄油，花生放入锅中炒熟，盛出，把油吸掉。

2.将花生的红色外皮剥掉。

3.取一个不粘锅，将无盐黄油80克放进去，加热至融化。

4.然后改小火，加入棉花糖300g融化，搅拌均匀，关火。

5.加入奶粉200g，搅拌均匀，再加入花生，迅速搅匀。

6.手上抹一点黄油，然后开始揉面团，揉匀。

7.将揉好的面倒入不粘烤盘里面，推平。

8.铺上一层保鲜膜，冷却，切成块即可。

小贴士

炒花生的时候，最好带红皮炒，然后再将红皮剥掉，因为炒的时候，外皮会炒焦，如果不想炒花生，可以直接用熟花生。

可以室温冷却，也可以放入冰箱里面冷却。

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茄子去蒂去皮切厚片。鸡蛋磕入碗中打散，茄子裹上鸡蛋液。油温烧至6成热，放入茄子炸至两面金黄盛出。锅中留底油，放入蒜末、八角炒香，放醋、生抽，放入茄子炒匀。放入清水炖3分钟，加入盐、白糖拌匀即可。

烧茄子怎么做好吃

食材：

茄子1根、鸡蛋2个、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、八角1个、蒜2瓣、小葱2根

烧茄子的家常做法

1、茄子去蒂去皮切厚片；

2、鸡蛋磕入碗中打散，放入茄子裹上鸡蛋液；

3、油温烧至6成热，放入茄子炸至两面金黄盛出；

4、锅中留底油，放入蒜末、八角炒香，放入醋、生抽，放入茄子翻炒均匀；

5、放入适量清水炖3分钟。加入盐半勺，白糖1勺拌匀即可。

小贴士：

炸茄子的时候，一定要用小火，否则很容易炸糊。

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甜酒就是江米酒、酒酿、醪糟，主要原料是糯米，酿制工艺，甜酒是一种传统食物，今天就教大家在家里制作好吃的甜酒。甜酒的做法并不难，有兴趣的小伙伴可以尝试一下这个方法，简单又方便。

甜酒怎么做

材料：

糯米300克、甜酒曲3克。

甜酒酿的做法：

1、糯米洗净，然后用水浸泡一夜，再放入蒸锅蒸15分钟，关火焖5分钟；

2、把糯米放入盆中打散，撒少许凉白开；

3、把甜酒曲碾碎，放入糯米中，用筷子充分搅拌均匀，中间用擀面杖压洞，盖上保鲜膜，放在室内30°C左右；

4、过4-5天后，甜汁水出来即可。

小贴士：

甜酒可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化;患有高血脂、动脉粥样硬化的人，常喝甜酒可加快血液回圈，提高高密度脂蛋白的含量，减少脂类在血管内的沉积。

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