营养价值

杨梅这种水果不像苹果、香蕉这一类可以一年四季都吃到，杨梅只有在夏季上市时节才可以吃到新鲜的，喜欢吃杨梅的小伙伴不可错过。关于杨梅你了解多少呢?杨梅的营养价值及功效是什么呢?下面就带大家详细了解下。

【杨梅的营养价值及功效】

1、富含维生素C、B

杨梅中富含维生素，其中维生素C类有很好的抗氧化功能，可以抵抗人体自由基，有助于提高人体的免疫力，还具有抑制癌症的作用。另外，杨梅的核仁中含有维生素B17，这种营养素可以抗癌，另外，里面含有的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

2、有机酸、果酸

杨梅口感酸甜，里面富含多种机酸，可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，可以增强人体毛细血管的通透性，有一定降血脂的功效，还可以阻止癌细胞在体内生成。

杨梅中的果酸可以开胃生津，消食解暑，是夏季预防中暑和上火的一类水果。另外，杨梅还有助于减肥哦，它能阻止体内的糖类转化成脂肪，现代靓姐帅哥减肥的理想水果。

3、纤维素

杨梅同样也是一种高纤维素类水果，其丰富的纤维素可以刺激肠管蠕动，有助于肠胃消化，及时将体内有害类物质排出，起到排毒养颜的作用。

4、富含钾以及微量杨梅皮素

水果中含钾较为丰富的除了香蕉外，杨梅的含钾量也很高。钾元素在持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，减少中风的发病率。其中的,杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏，有很好的利尿作用，还有血管渗透作用。

以上就是关于杨梅的营养价值及功效的详细介绍，看完对杨梅这种水果是不是有新的认识了呢?

---

金针菇是我们日常比较常见的一种菌类蔬菜，不仅口感美味，而且能和许多食物搭配成丰富的美食，那么金针菇的营养价值具体都有哪些呢?金针菇有什么养生保健功效，下面就让我们一起来了解下吧。

【金针菇的营养价值】

1、 氨基酸成分

金针菇中含有人体必须的氨基酸成分，其中赖氨酸和精氨酸的含量尤为丰富，他可以促进智力和身高的发育，非常适合儿童吃。

2、富含锌

金针菇中所含的锌元素也还比较丰富，要知道锌元素是可以促进儿童智力的发育以及增强记忆力。可见金针菇也可以作为日常补锌的食物来源之一。

3、朴菇素

金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，它可以增强机体对癌细胞的抗御能力，起到一定抗癌的作用。另外，常食金针菇还能降胆固醇，防治各种心血管疾病以及肠胃道溃疡疾病。

4、其它营养

金针菇中富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素，除了锌元素的含量较为丰富外，金针菇中还含钙、磷、铁等多种矿物质，营养十分丰富。金针菇中还含有18种氨基酸，可以满足人的各种氨基酸需求。

【金针菇的适用人群】

一般人群均可食用。

金针菇尤其适合气血不足、营养不良的老人、儿童、及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

不过需要注意的是脾胃虚寒的人不宜吃太多的金针菇。

---

牛肉是我国第二大肉类，它历来就有高蛋白低脂肪的美称，是健康的肉类。我们常吃牛肉但对牛肉了解太少，比如牛肉的营养价值具体都有哪些呢?它适合哪些人群食用?关于牛肉你应该知道的，本文都为您解答了。

【牛肉的营养价值】

1、富含蛋白质、肌氨酸。

牛肉属于高蛋白质肉类，其中所含的氨基酸更是接近人体身体所需求的，日常保持一定牛肉的摄入量，可以有助于提高机体的免疫能力，对健康有益。还有牛肉中肌氨酸含量比任何其它食品都高，有增长肌肉、加强气力的功效。

2、富含铁、钾、锌、镁元素。

牛肉中所含的微量元素种类十分丰富，牛肉能补铁，常吃可以预防缺铁性贫血;牛肉能补充镁元素，而镁是支持蛋白质的合成、加强肌肉气力必需元素;牛肉中还富含人体必需的钾元素，尤其是像运动员这类特殊人群对钾元素需求高，更要多吃牛肉来补充。

3、富含含维生素B6。

维持免疫力健康我们也需要维生素B6，补充维生素B6还可以促进蛋白质的新陈代谢和合成，非常适合紧张练习后的身体恢复。

4、富含肉毒碱。

肉毒碱有一个非常重要的作用就是支持脂肪的新陈代谢，发生支链氨基酸，对健身想要增肌的人来说是比较需求这种物质的。肉毒碱在鸡肉、鱼肉也中有一定存在量，但是牛肉比起来差太远，想要补充肉毒碱，牛肉是最佳来源。

【牛肉适合哪些人群】

一般健康人去都是可以食用牛肉的。尤其适合哪些发育、术后、病后调养的人，还有气短体虚、筋骨酸软、缺铁性贫血的人。

不过，像患有感染性疾病、肝病、肾病的人应慎食牛肉，毕竟牛肉是偏发物类食物，某些特殊体质以及患特殊疾病的人应考虑到牛肉是否合适的问题。

---

绿豆在日常都是被当做一种食材在用，其实它还有非常不错的药用价值，利用得到对人体健康调理非常有好处，那么绿豆的功效与作用详细内容有哪些呢?绿豆营养价值有哪些?一起来看看。

【绿豆的功效与作用】

1、清热解毒

夏季消暑的佳品当然莫过于绿豆了，我们将绿豆熬制成汤或者熬成粥，可以补充人体流失的水分和钾元素，能及时调理体内的电解质平衡，以免出现脱水的情况。另外，绿豆的清暑益气、止渴利尿功效可以预防中暑夏季中暑难题。

2、抗过敏作用

吃绿豆可以用来预防某些过敏性疾病的复发以及加重的情况，像荨麻疹类过敏性疾病，就非常适合吃绿豆。

3、抗菌抑菌作用

绿豆中含有特有的抑菌成分，有很好的抗菌抑菌作用，所以日常食用绿豆有助于增强机体免疫功能。

4、降血脂、护肾脏

绿豆中多糖成份能增加血清脂蛋白酶的活性，可以帮助降低人体血液中的甘油三酯，从而达到降血脂的目的，防治各类心血管疾病的发作。另外，绿豆还有保护肝肾的作用哦。

绿豆营养价值有哪些?

1、植物蛋白、氨基酸

绿豆是富含植物蛋白质的豆类，比一般的玉米、小麦等粗粮都要高。另外，绿豆中富含了人体所必需的8种氨基酸，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。

2、淀粉、纤维素

绿豆中富含淀粉，可以我人体提供大量的能量。另外，绿豆中纤维素含量较高，一般在3%~4%，而禾谷类只有1%~2%。

3、B族维生素、矿物质等营养成分

绿豆中还富含了维生素B1、铁、磷脂等对身体有益的营养。并且维生素B1的含量比一般的肉类都高。

以上就是关于绿豆的功效以及营养价值的介绍，看完有没有更进一步认识绿豆呢?

---

菠萝口感酸甜非常开胃，是这个时节大多人喜欢吃的一种水果，吃了这么多年的菠萝，很多人可能对菠萝都还不怎么了解，比如菠萝的营养价值都有哪些呢?怎么吃好呢?今天就带大家重新认识一下菠萝。

【菠萝的营养价值】

1、维生素c、碳水化合物、水分、无机盐等。

菠萝的营养价值非常丰富，尤其是富含的各类维生素、无机盐、碳水化合物等，可以及时的为人体提供丰富的营养物质，初夏时节吃还能清热解渴呢。

2、菠萝蛋白酶、菠萝朊酶。

菠萝中所含的酶类物质尤其丰富，其中所含的菠萝蛋白酶能降低血液黏度，对于心脑血管疾病患者来说还有一定辅助治疗功效。另外的菠萝朊酶物质具有解腻功效，如果饮食中吃了油腻类食物后，吃点菠萝可以解腻哦。

3、膳食纤维。

菠萝中富含膳食纤维，其纤维的吸附性加好，可以帮助清除肠道类多余的脂肪及有害物质，适当吃菠萝可见是有助于减肥和消化，日常吃菠萝还可以防止便秘哦。

4、维生素b类。

菠萝中除了丰富的维生素c类，其维生素b的含量也相当的不错，除了可以滋润头发外，可以帮助你缓解机体的紧张、疲劳感，有助于增强自身免疫力哦。

菠萝怎么吃好?

菠萝虽然好吃又营养价值高，但是怎么吃是关键，以下可供参考：

1、菠萝最好是削皮后用盐水浸泡一段时间后再吃，这样的好处是避免菠萝蛋白酶引起过敏反应。

2、患有口腔溃疡、牙周炎、胃溃疡等人不要吃菠萝，因为菠萝的某些物质对此类人有很强的刺激作用，容易加重病情。

3、菠萝除了直接当水果食用外，还可以做成菜吃哦，经典的搭配推荐：菠萝炒饭、菠萝炒牛肉、菠萝杏仁豆腐等，喜欢不同口感的可以多做尝试。

【提示】菠萝是不宜多吃的一类水果，吃多了容易引起上火或者过敏症状，反正一次性摄入不要超过半个。

---

鲫鱼是我们日常最常接触的一种淡水鱼类，这种鱼不仅肉质鲜美营养丰富，并且价格也算实惠，一般人都能消费。鲫鱼最常见的吃法就是熬汤了，鲫鱼汤的功效与作用都有哪些呢?下面我们一起来了解鲫鱼的营养价值。

【鲫鱼的营养价值】

鲫鱼所含的营养种类丰富，蛋白质含量尤其丰富，其每100克的鲫鱼中就含有17克的优质蛋白质，是蛋白质的最佳来源之一。另外鲫鱼中所含脂肪非常低，但大多数的脂肪都是由不饱和脂肪酸组成，对人体健康非常有益，尤其是在心血管类疾病的防治方面。

鲫鱼中还有人体必须的矿物质，有钙、钠、镁、钾等，还有多种维生素，维生素a、维生素b、以及维生素d，其中烟酸的含量也很丰富。

【鲫鱼汤的功效与作用】

1、下奶

在民间，鲫鱼汤一直都是非常好的下奶食物，每当家里有产妇的时候，大人们都会熬制浓浓的鲫鱼汤给产妇喝，对于身体虚弱、奶水不足的产妇来说是非常好的滋补食品，这是因为鲫鱼汤中含有丰富蛋白质和微量元素的作用，有助于产妇身体的恢复。

2、增强抵抗能力

鲫鱼汤中含有丰富的蛋白质，可以补充人体必须氨基酸，可以增强抵抗力。对于那些身体虚弱、抵抗力差的人，喝点鲫鱼汤能达到很好的滋补效果哦。

3、降脂

鲫鱼是典型的高蛋白低脂肪的健康食品，对于那些害怕脂肪的人群来说是非常友善的，并且鲫鱼中含有的少量脂肪还都是不饱和脂肪酸，这类脂肪酸对人体都是很有益处的，尤其在心血管方面，它可以降低人体的结合胆固醇和甘油三脂，防止动脉硬化、高血脂、高血压等疾病的发生。

4、开胃健食

鲫鱼熬制成汤非常鲜美，非常适合食欲不佳的人食用，它有开胃助消化的的功效，并且能够为人体的健康提供各种必须的营养物质，中老年人和身体虚弱的疾病患者宜多多喝鲫鱼汤，养生保健效果杠杠的。

冬季最适合喝养生汤了，你家的餐桌了都常备鲫鱼汤吗?

---