盐水

大虾很多人喜欢吃，除了常见的麻辣龙虾、蒜香炒虾等吃法之外，其实还有一种非常受欢迎的做法，那就是盐水大虾，这道菜制作方式简单，但是口味丰富，虾肉鲜嫩可口。

大虾的家常做法

食材：

大虾10只、 姜1块、葱段10克、绍酒1勺、精盐1勺、白醋2勺、味精1勺、白糖1勺、花椒20粒、香油1勺

盐水大虾的做法：

1、将大葱切段，姜一半切片，一半切末；

2、大虾剪去须和腿，挑去虾线洗净，加入白醋、姜末、白糖、味精、香油搅拌均匀，调成姜醋汁；

3、炒锅里加入清水烧开，再放入葱段、姜片、精盐、绍酒、花椒和大虾煮3分钟左右；

4、捞出装盘，搭配姜醋汁蘸食即可。

小贴士：

大虾煮的时间不宜太长，一般3-5分钟就要捞出，否则会影响口感。

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当大气压低时，水的沸点就会低；大气压高，水的沸点越高。而盐水的沸点是比水高的，那么，下面小编就跟朋友们来好好聊聊，盐水沸点为什么比水高？盐水的沸点为啥是比水高？接下去请大家收藏好小编精心准备的内容，希望对大家有所帮助。

盐水沸点为什么比水高

因为盐水沸点随盐水的盐度升高而升高，当盐度每升高1% 时，则盐水沸点温度升高0.16℃，10% 的话大约在101.6℃，水加盐沸点最高可接近116℃。在标准大气压下，盐水的沸点总是高于水，氯化钠很容易溶于水，同时分解成钠离子和氯离子，并且在液体的内部扩散开来。水分子如果要变成水蒸气，就需要在脱离其他水分子吸引的同时摆脱钠离子和氯离子的束缚。因此它需要有更多的能量，所以产生水蒸气所需的温度也更高。

液体状态下的水分子往往会相互附着在一起形成水滴，池塘或者海洋。但是能量很高的水分子可以克服这种将与其他水分子粘合在一起的力量，脱离液体表面成为水蒸气。

随着水温的增加，具有足够能量脱离水面的水分子的数量也在增加。当脱离液体表面的水分子所产生的压力超过周围空气的压力时水就沸腾了。通过给水加热的方法增加水的能量并使水温达到100摄氏度以后，水通常就会开始沸腾。

注意事项：

1、盐水的沸点随盐的浓度而变，浓度越大，沸点越高。在标准大气压下，盐水的沸点总是高于水。

2、氯化钠（精制食盐）很容易溶于水，同时分解成钠离子和氯离子，并且在液体的内部扩散开来。

3、水分子如果要变成水蒸气，就需要在脱离其他水分子吸引的同时摆脱钠离子和氯离子的束缚。因此需要有更多的能量，所以产生水蒸气所需的温度也更高。

为什么固体溶解于水后，水的沸点会升高?

在常压（1个标准大气压）下，水的蒸汽压（水蒸汽产生的压强）达到1个标准大气压时，水就沸腾.水的蒸汽压与温度和水的浓度（水分子占整个溶液粒子的分数）有关，温度越高或者水的浓度越大,水的蒸汽压就越高。纯水中水的浓度最高，当溶解了固体后，水的浓度降低，水的蒸汽压就降低，此时要使水的蒸汽压达到1个标准大气压，就需要提高温度来满足，所以水的沸点就升高了。

水凝固时，固体水（冰）与液体水处于平衡状态，即从冰中溶化的水与液态水凝固成冰的速率相等。当液态水中溶解有固体溶质的时候，水的浓度降低，就会使液态水变成冰的速率降低，这样就表现出冰溶解。要重新达到平衡,就应该降低温度，因为液态水变成冰的过程是放热的变化，根据平衡移动原理，降温能使平衡向放热方向移动。也就是说，在溶解有固体的水中，要达到液态水与冰的平衡，温度就比不溶解有固体的水要低。

为什么一般加热水超不过沸点？

达到沸点，水就是沸腾的状态，要知道水蒸气也是具有压强的，只有当它的压强与所处环境内的压强达到了相当的水平，水才会开始沸腾。

在我们烧水的时候，我们却无法控制水蒸气压强，当它上升到与环境内压强相等的时候，一来水会蒸发殆尽，二是大量的热量会被水蒸气带走，从而就导致了水的温度无法超越沸点，继续上升。

我们平时生活中经常使用的高压锅，在增加了压强之后，可以勉强将水温提高到110摄氏度。由此而言，水温与压强有着最直接的关系。

如果我们想让水的温度超过沸点，那就需要想办法控制水蒸气的压强无法达到环境内压强的水平。也就是说只有在一个压强极大的环境内，将水的沸点提高，使水不出现沸腾现象，才能提高水的温度。

简单来讲，在一个极高压状态的环境内，才能使水一直保持液态，而不是变成气态，然后持续加热，最终才能超过沸点。

但上升的水温度却依然是有限的，无论你制造出一个具有多大压强的环境，水的沸点温度最高也就只有374摄氏度，这就是水温的极限，任何办法都无法使其再继续升温。

如果水温达到374摄氏度，那无论如何，水都会变为蒸汽，虽然蒸汽的温度是可以继续升高的，但它的形态早已发生了改变，已经不再是水了。

这是因为水分子对于高温的承受力十分有限，承受极限就是374摄氏度，当超过这个温度后，水分子断裂，就会分解为原子，然后原子会经过不断重复结合、电离，变为等离子体物质。这种改变其实已经与水没有太大关系了，更无法被称之为还是水了。

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生理盐水与人体的体液等渗，所以常常应用于医药领域，那么我们在家是否可以自己配生理盐水呢？又该如何配呢？下面就带大家一起来了解生理盐水的相关知识。

生理盐水怎么配

一般来说生理盐水是不能自己配的，自己配很难达到其标准，除非你是专业的人员或者化学专业。

生理盐水其实就浓度是0.9%的氯化钠溶液，如果要配置的话，一般是0.9克氯化钠加上蒸馏水100毫升，搅拌至完全溶解，然后放于高压蒸汽灭菌锅121℃灭菌30分钟即可。很显然，这些工具在一般人的家里是没有的，所以自制生理盐水还是不那么理想的。

生理盐水的作用

清洗伤口：用生理盐水清洗外伤可以避免伤口细菌感染发炎。

避免细胞破裂：由于生理盐水的渗透压和细胞外的一样，它常常作为细胞液补充液输入人体。

维持体液的张力：生理盐水中含有一定的钠离子，能供给电介质和维持体液的张力，日常可以将它作为补液饮用。

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凤梨不需要泡盐水再食用。凤梨实际上指改良过的菠萝品种，它其中的菠萝蛋白酶含量较低，即使凤梨不浸泡盐水，也可以食用。如果想要将凤梨用盐水泡一泡，也是完全可以的。要是泡的话要注意时间，最好是浸泡15分钟，最长也就是半小时左右，若是浸泡的时间比较长的话，还有可能会滋生一些细菌。

凤梨简介

凤梨（学名：Ananas comosus(Linn.)Merr.），茎短。叶多数，莲座式排列，剑形，顶端渐尖，全缘或有锐齿，腹面绿色，背面粉绿色，边缘和顶端常带褐红色，生于花序顶部的叶变小，常呈红色。

凤梨花序于叶丛中抽出，状如松球；苞片基部绿色，上半部淡红色，三角状卵形；萼片宽卵形，肉质，顶端带红色；花瓣长椭圆形，端尖，上部紫红色，下部白色。聚花果肉质。花期夏季至冬季。

中国福建、广东、海南、广西、云南、台湾均有栽培凤梨。凤梨原产美洲热带地区。俗称菠萝，为著名热带水果之一。

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鼻炎是我们生活中常见的一种疾病，极难治好，不过民间有偏方说用盐水洗鼻可以治好鼻炎。盐水洗鼻不管能不能治好鼻炎，但总的来说对我们是只有好处的。盐水洗鼻看起来简单容易，但是洗鼻的方法不对，对病情有害无益，下面分享两种正确的洗鼻方法。

盐水洗鼻的方法一

将生理盐水用电热杯加热，加热到用手感觉到热了但不烫的程度，然后把加过热的生理盐水倒在喷雾剂的空瓶里，拧好;直接对着鼻子喷就可以了。一天喷个四五次就可以，当然使用次数越多效果越好些。

盐水洗鼻的方法二

家里没有喷雾剂的空瓶也可以找一个小茶壶代替，最好壶嘴开口细一些，直壶嘴的茶壶。在茶壶中盛加热后但不烫的盐水，把壶嘴对准鼻孔直接堵在鼻孔上，头稍微歪一下，然后往里倒。水一般是从另外一个鼻孔流出来，如果盐水流到口腔里，轻轻吐出即可。

需要注意的是，我们说的盐水并不是用食用盐加水调配出来的盐水，而是医用生理盐水，洗鼻水温度接近体温约37℃的温盐水，太冷太烫都不行。

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菠萝要用盐水泡至少半个小时的时间，因为菠萝里面有一种叫“菠萝朊酶”的致敏物质，泡盐水可以破坏这种物质，吃起来更安心。

菠萝要用盐水泡多久

菠萝最好泡半个小时左右，可以很有效的避免过敏，还可以将菠萝里的有机酸分解在盐水里，菠萝吃起来口味也甜了，对身体伤害最少。

盐水泡菠萝的步骤

1.将菠萝去皮，切去菠萝叶，然后将菠萝切成大小均匀的小块，放入盆中;

2.在盆中添加一些盐，加入适量清水，水量以覆盖菠萝块为标准;

3.浸泡大约30分钟左右，倒掉盐水，即可食用。

生吃菠萝的时候，不宜空腹，因为菠萝里的蛋白酶对胃壁会有损害，一般最好是饭后半小时吃菠萝，这样可以有助于消化。菠萝不宜多吃，一般一次最多吃半个即可。患了口腔疾病，比如牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的人要慎食。还有一些本身是过敏体质的人也要谨慎食用。

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