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虾线是虾

2022/9/13 21:51:26
万年历日历:虾线是虾知识
虾线是虾知识
虾线实际上是虾的什么

导语:一般我们在烹饪虾之前,都要先对虾做清洗和相应的处理。那具体要处理什么呢?那就是虾线。那为什么要把虾线处理掉呢?这就要先来了解虾线是虾的啥东西了。那么饿,你知道虾线实际上是虾的什么吗?到底虾线是虾的哪个部位呢?下面我们一起来了解。

虾线实际上是虾的什么

虾线是什么

消化道。虾线实际上是虾的肠道,也就是消化道,在虾的背部。肠道中含有虾排泄物以及一些泥沙等。虾线对人体影响非常小,但虾线口感并不好,特别是体型比较小的虾类,如果只是简单烹饪,很难掩盖住虾线味道。

虾线怎么挑出来?

1、新鮮的虾,买的情况下上蹿下跳。

2、准备好一只木签来挑虾线。从虾脑和虾身的相接处往下数第3个骨节处用木签越过虾身(虾脑和虾身的联接算1个骨节)。

3、一手拿虾,一手拿木签轻轻地向外挑虾线便会挑出来。

4、挑的結果一般是挨近虾脑一边的虾线会先选出去。

5、渐渐地用力拽虾线,虾线挨近尾端的一端便会所有拉出去。

6、虾头部中间有根超尖锐的刺,一定要给剪去,不然当心扎伤手或嘴。

7、用木签戳破虾脑和虾身相接处。

8、自来水管开个用木签边挑边清洗头部灰黑色的组织,一些内脏**集中化在这里,也有沙袋,也是较为脏的位置。

吃虾注意事项:

吃虾

1、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。

2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

3、虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。

4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。

5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。

6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。