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白粉2022/9/13 21:49:01 |
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太白粉是生的马铃薯淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。淀粉包括薯类的有红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉等、豆类的有绿豆淀粉、豌豆淀粉等、谷类的有小麦淀粉、玉米淀粉等还有芭蕉芋淀粉、葛根淀粉等等。
太白粉加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调(尤其是台菜)上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀
使用太白粉勾芡过的菜不仅营养物质得到了很好的保存，还能起到保护胃黏膜的作用。
一般的菜肴，其汤比菜味浓，而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质。使用太白粉勾芡会使汤汁裹在原料上，减少食物中营养素的损失。
导语：我们看奥运会的时候，当看到体操比赛时，会发现每位运动员在比赛之前，都会往手上涂一些白色的粉，对此，大家一定都比较好奇：体操运动员比赛前为什么要往手上涂白粉呢？到底体操运动员比赛前用在手上的粉是什么东西？下面我们一起来了解。
体操运动员比赛前为什么要往手上涂白粉
体操运动员比赛
为了吸汗和防滑。体操运动员往手上擦的粉属于镁粉，用来增加摩擦力，避免滑手，因为杠子的表面非常光滑，导致手掌和杠子之间的摩擦力小，手很容易离开杠子，导致动作失败甚至是发生危险。
“体操”是对所有体操项目的总称。体操可分为竞技体操、艺术体操和基本体操三大类。
运动中既有动力性动作，又有静力性动作。基本体操是指动作和技术都比较简单的一类体操，其主要目的、任务是强身健体和培养良好的身体姿态，它所面对的主要对象是广大的人民群众，最常见的有广播体操和为防治各种职业病的健身体操。而竞技性体操从字面上就可以看出，是指在赛场上以争取胜利、获得优异成绩、争夺奖牌为主要目的的一类体操。这类体操动作难度大、技术复杂，有一定的惊险性。
中国古代体操有两类：一类是强健筋骨预防疾病的体操，其中，最有代表性的是古代药学名著《内经》中的“导引养身术”。出土的导引图，距今已有2100多年之久，不仅年代早，而且内容非常丰富：有肢体运动、呼吸运动、器械运动等。另一类存在于古代乐舞、杂技、戏剧和流传于民间的技巧运动中。
男女体操项目：
体操
男子
男子竞技体操项目包括有自由体操、鞍马、吊环、跳马、双杠和单杠共六个项目。
自由体操：场地长和宽均为12米。自由体操成套动作主要由技巧动作组成，他们与其他体操动作如：力量和平衡、柔软动作、道理及舞蹈等一起连接组合，从而构成了一个韵律和谐、节奏协调的整体。一套动作应该充分利用整个场地（12米×12米），并在的50～70秒中完成。自由体操对技巧串及静止动作都有严格要求，要求有向前的技巧串、向后的技巧串，静止动作要求有一定的难度。男子自由体操在比赛过程中没有配乐。
鞍马：高1.05米，环高12厘米。鞍马是在马的所有部位，用不同的支撑方式完成不同的全旋和摆越动作是鞍马项目上一套动作的基本特性。做全旋时，以并腿全旋为主。允许有通过手倒立加转体或不加转体的动作，不同的结构组的动作必须在充分的摆动中完成，不能停顿，该项目中不允许有力量动作。
吊环：环高2.55米。 一套吊环动作应由比例大致相等的摆动和力量静止动作组成，这些动作和连接是通过悬垂，经过或成支撑，经过或成手倒立来完成，以直臂完成动作为主。由摆动到静止力量或由静止力量到摆动的过渡是当代体操的显著特点，做静止动作时，要求环静止，不能有大的摆动。吊环要求有一定难度的向前摆动完成的手倒立和向后摆动完成的手倒立，还要求有一个有难度要求的力量静止动作。
跳马：高1.35米。跳马是由助跑开始的，以双腿并拢起跳完成的跳跃腾空动作，跳马的助跑最长距离为25米，助跑允许中断，但不允许返回重新跑，跳马要求腾空有一定的高度和远度。
双杠：高1.75米。双杠是由众多结构组中选出的摆动和飞行动作组成，通过各种支撑和悬垂动 作来过渡完成。在双杠项目上做上法时，要求必须从并腿站立姿势开始，不得有预先动作，一套动作中最多允许有三个停顿动作或静止动作，其他大于或等于1秒的停顿将不被允许。
单杠：高2.55米。单杠整套动作都是由摆动动作组成，以各种握法不间断地完成动作，它包括大回环、近杠动作、围绕身体纵轴的转体及飞行动作。允许有两次过杠下垂面的单臂摆动动作。单杠要求有一定难度的腾空动作等特殊要求。
体操
女子
女子竞技体操项目包括有跳马、高低杠、平衡木和自由体操共四个项目。
跳马：马身长160～163厘米，马身宽35～36厘米。马高依据不同年龄组而有所区别，成年组为125厘米，少儿组为100厘米。马腿是铁质的，可升降。放在跳马前方帮助起跳的器材叫弓形助跳板，它也是跳马的一个不可缺少的器材，板高20～30厘米，是用胶合板制成的，有一定的弹性。所有跳马动作必须用双手撑马，助跑的长度根据个人安排。跳马动作可以根据在空中的不同腾空类型分为几个组别，在跳马之前教练员所举的号码代表了不同的动作。
高低杠：女子体操的特有项目，它由一高一低两付杠组成，杠间距离可以调整。低杠高130～160厘米，高杠高190～240厘米。横杠是椭圆形的，长径5厘米、短径4厘米，是由玻璃钢加木质杠面制成的，具有良好的弹性和坚固性。规则中对成套动作的不同难度的组合要求、低杠和高杠之间的转换次数以及腾空动作的难度、转体的难度均有具体的要求。
平衡木：长5米、宽0.1米、木高依需要可升可降，正式比赛高度为1.2米。平衡木有完成时间的限制，对于成套的动作难度和空中技巧串均有严格规定。
自由体操：是男女共有的一个项目，面积为12×12平方米，地毯下面设有许多海绵块，所以自由体操场地不同于一般地板，具有良好的弹性和缓冲性能，便于运动员在上面完成各种高难的体操跳步和技巧空翻动作。自由体操是在无伴唱的音乐下完成的空翻和技巧动作，自由体操有严格的场地和时间的限制，要求运动员在70～90秒之内完成动作。对于运动员技巧串的难度和他们之间的连接也有严格限制。
葡萄干的吃法是多种多样的，大家可以根据个人喜好来跟其他食物搭配，这样吃上去会更美味。有些朋友发现葡萄干上有白色粉末，那么，大家知道葡萄干上白色粉末是什么？葡萄干上的白粉末是什么东西？下面是小编整理收集的内容，供大家欣赏，希望大家喜欢。
葡萄干上面白色粉末是什么
是果粉，这是一种保护果皮的蜡质，主要成分是一种果酸，及长链脂肪酸等，这对人体是完全无害的，反而还有益身体健康，所以是可以食用的。葡萄干的生产工艺流程为：原料→去渣→清洗→烘干→分级→包装。
吃葡萄干之前，最好清洗一下，因为在制作、运输的过程中可能会留下尘土污染，尤其是散装的葡萄干。用开水冲洗2分钟即可，然后将清洗完的葡萄干用干净布擦干，再放入干净的容器内晾干，或放入烤箱烘干，即可食用。
葡萄干是借助于太阳热或人工加热使葡萄果实脱水形成的食品，含糖量高，是典型的高能量营养品。葡萄干水含量低，方便运输和贮存。世界各地最主要的制干葡萄就是绿色无核葡萄品种无核白，其它制干品种有白玫瑰香和黑科林斯。由于葡萄干制作对葡萄品种和产地气候要求十分严格，因此葡萄制干仅分布于美国加州、土耳其、伊朗、及我国新疆等部分葡萄产区。我国的葡萄干几乎全部产自新疆，无核白是其中最重要的制干品种。与美国的葡萄干主产区加利福尼亚不同，新疆葡萄干的80% 是绿葡萄干，亮丽的绿色是我国葡萄干特有的优势。
葡萄干的功效与作用
1、补血
葡萄干中含矿物质铁，可以促进血红蛋白再生，如果你有脸色苍白、手脚冰凉的贫血症状，每天吃一小把葡萄干能够改善这种症状，是缺铁性贫血患者的补血佳品。
2、排毒抗衰老
葡萄干中的酒石酸和膳食纤维能够帮助肠道消化和吸附肠道壁的毒素，促进排毒。其次，葡萄干含有类黄酮成分，有抗氧化作用，可以清除体内自由基，预防衰老。
3、降胆固醇
如果每天摄入大概400卡热量的葡萄干能有效降低胆固醇8% ，还能抑制血液中坏胆固醇的氧化，防止血栓形成，预防心血管疾病。
4、益气补虚
经常吃葡萄具有补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝等功效，而然经常吃葡萄干的话，可以提高免疫力，补血益气、盗汗等虚症。
5、缓解疲劳
葡萄干含有的葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素对缓解过度疲劳和减轻神经衰弱有较好的补益作用。
6、抗癌
常吃葡萄干具有抗癌的作用，因为葡萄干中含有一种称为白藜芦醇的成分，能抑制肿瘤的增长和癌细胞的恶变。
葡萄干怎么吃
生食，煎汤，熬膏，或浸酒服用均可。直接食用，酸甜可口，是居家必备之食品。
1、葡萄干冷饮
材料：绿豆/红豆;炼奶;奶油;牛奶葡萄干，白砂糖等
(1)煮开花的绿豆或红豆加入牛奶，拌匀;
(2)继续加入打发的奶油和炼乳适量;
(3)加入白砂糖和葡萄干;
(4)冲进磨子里，放入冰箱冷冻后取出。
2、葡萄干米饭
煮粥的时候加入葡萄干，可以增加其甜味。
米淘好之后，加入葡萄干，一起煮就好;或者煮稀饭，加入葡萄干一起煮到差不多就好。
3、葡萄干小蛋糕。主要是低筋粉和泡打粉，再混入葡萄干和鸡蛋牛奶，糖，增加风味。烤箱烤制。
4、葡萄干软曲奇。制作软曲奇放葡萄干还是比较常见的，需要在面粉糊中混好葡萄干，烤箱烤制。
5、其他。就还有很多常见的如八宝粥等，加入葡萄干，风味独特。买来的酸奶加入很好的葡萄干，味道也很不错。
漂白粉是一种带有氯臭的白色粉末，它有一定的危害性，在遇高温、水、酸或油，它会引起物体燃烧，甚至会爆炸；并且燃烧时会散发一种会引起人窒息的气体，对人的生命造成危害。但漂白粉作为杀菌消毒剂，正确使用对人体是安全的，可为饮用水、杀菌卫生防疫、纸浆纱布等做消毒处理，其用途非常广泛。
我国食品行业广泛使用漂白粉作为杀菌消毒剂，价格低廉、杀菌力强、消毒效果好。如用于饮用水和果蔬的杀菌消毒，还常用于游泳池、浴室、家具等设施及物品的消毒，此外也常用于油脂、淀粉、果皮等食物的漂白。
漂白粉还可用于废水脱臭、脱色处理上。在食品生产上一般用于无油垢和设备的消毒。如操作台、墙壁、地面、冷却池、运输车辆、工作胶鞋等。
漂白粉对人体有危害，漂白粉水溶液对胃肠道黏膜有刺激腐蚀性作用。其分解产物次氯酸（或氯化氢气体）是腐蚀性很强的有毒物质，会刺激呼吸道及皮肤。
导语：我们看奥运会的时候，当看到体操比赛时，会发现每位运动员在比赛之前，都会往手上涂一些白色的粉，对此，大家一定都比较好奇：体操运动员比赛前为什么要往手上涂白粉呢？到底体操运动员比赛前用在手上的粉是什么东西？下面我们一起来了解。
体操运动员比赛前为什么要往手上涂白粉
体操运动员比赛
为了吸汗和防滑。体操运动员往手上擦的粉属于镁粉，用来增加摩擦力，避免滑手，因为杠子的表面非常光滑，导致手掌和杠子之间的摩擦力小，手很容易离开杠子，导致动作失败甚至是发生危险。
“体操”是对所有体操项目的总称。体操可分为竞技体操、艺术体操和基本体操三大类。
运动中既有动力性动作，又有静力性动作。基本体操是指动作和技术都比较简单的一类体操，其主要目的、任务是强身健体和培养良好的身体姿态，它所面对的主要对象是广大的人民群众，最常见的有广播体操和为防治各种职业病的健身体操。而竞技性体操从字面上就可以看出，是指在赛场上以争取胜利、获得优异成绩、争夺奖牌为主要目的的一类体操。这类体操动作难度大、技术复杂，有一定的惊险性。
中国古代体操有两类：一类是强健筋骨预防疾病的体操，其中，最有代表性的是古代药学名著《内经》中的“导引养身术”。出土的导引图，距今已有2100多年之久，不仅年代早，而且内容非常丰富：有肢体运动、呼吸运动、器械运动等。另一类存在于古代乐舞、杂技、戏剧和流传于民间的技巧运动中。
男女体操项目：
体操
男子
男子竞技体操项目包括有自由体操、鞍马、吊环、跳马、双杠和单杠共六个项目。
自由体操：场地长和宽均为12米。自由体操成套动作主要由技巧动作组成，他们与其他体操动作如：力量和平衡、柔软动作、道理及舞蹈等一起连接组合，从而构成了一个韵律和谐、节奏协调的整体。一套动作应该充分利用整个场地（12米×12米），并在的50～70秒中完成。自由体操对技巧串及静止动作都有严格要求，要求有向前的技巧串、向后的技巧串，静止动作要求有一定的难度。男子自由体操在比赛过程中没有配乐。
鞍马：高1.05米，环高12厘米。鞍马是在马的所有部位，用不同的支撑方式完成不同的全旋和摆越动作是鞍马项目上一套动作的基本特性。做全旋时，以并腿全旋为主。允许有通过手倒立加转体或不加转体的动作，不同的结构组的动作必须在充分的摆动中完成，不能停顿，该项目中不允许有力量动作。
吊环：环高2.55米。 一套吊环动作应由比例大致相等的摆动和力量静止动作组成，这些动作和连接是通过悬垂，经过或成支撑，经过或成手倒立来完成，以直臂完成动作为主。由摆动到静止力量或由静止力量到摆动的过渡是当代体操的显著特点，做静止动作时，要求环静止，不能有大的摆动。吊环要求有一定难度的向前摆动完成的手倒立和向后摆动完成的手倒立，还要求有一个有难度要求的力量静止动作。
跳马：高1.35米。跳马是由助跑开始的，以双腿并拢起跳完成的跳跃腾空动作，跳马的助跑最长距离为25米，助跑允许中断，但不允许返回重新跑，跳马要求腾空有一定的高度和远度。
双杠：高1.75米。双杠是由众多结构组中选出的摆动和飞行动作组成，通过各种支撑和悬垂动 作来过渡完成。在双杠项目上做上法时，要求必须从并腿站立姿势开始，不得有预先动作，一套动作中最多允许有三个停顿动作或静止动作，其他大于或等于1秒的停顿将不被允许。
单杠：高2.55米。单杠整套动作都是由摆动动作组成，以各种握法不间断地完成动作，它包括大回环、近杠动作、围绕身体纵轴的转体及飞行动作。允许有两次过杠下垂面的单臂摆动动作。单杠要求有一定难度的腾空动作等特殊要求。
体操
女子
女子竞技体操项目包括有跳马、高低杠、平衡木和自由体操共四个项目。
跳马：马身长160～163厘米，马身宽35～36厘米。马高依据不同年龄组而有所区别，成年组为125厘米，少儿组为100厘米。马腿是铁质的，可升降。放在跳马前方帮助起跳的器材叫弓形助跳板，它也是跳马的一个不可缺少的器材，板高20～30厘米，是用胶合板制成的，有一定的弹性。所有跳马动作必须用双手撑马，助跑的长度根据个人安排。跳马动作可以根据在空中的不同腾空类型分为几个组别，在跳马之前教练员所举的号码代表了不同的动作。
高低杠：女子体操的特有项目，它由一高一低两付杠组成，杠间距离可以调整。低杠高130～160厘米，高杠高190～240厘米。横杠是椭圆形的，长径5厘米、短径4厘米，是由玻璃钢加木质杠面制成的，具有良好的弹性和坚固性。规则中对成套动作的不同难度的组合要求、低杠和高杠之间的转换次数以及腾空动作的难度、转体的难度均有具体的要求。
平衡木：长5米、宽0.1米、木高依需要可升可降，正式比赛高度为1.2米。平衡木有完成时间的限制，对于成套的动作难度和空中技巧串均有严格规定。
自由体操：是男女共有的一个项目，面积为12×12平方米，地毯下面设有许多海绵块，所以自由体操场地不同于一般地板，具有良好的弹性和缓冲性能，便于运动员在上面完成各种高难的体操跳步和技巧空翻动作。自由体操是在无伴唱的音乐下完成的空翻和技巧动作，自由体操有严格的场地和时间的限制，要求运动员在70～90秒之内完成动作。对于运动员技巧串的难度和他们之间的连接也有严格限制。
太白粉是生的马铃薯淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾芡，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。
太白粉的蛋白质、脂肪残留量低，含磷量高而且颜色洁白，具有天然的磷光，溶液的透明度也很高，因此能改善产品的色泽和外观。还有，马铃薯淀粉的口味特别温和，没有玉米或小麦淀粉的典型谷物风味，即使风味敏感型产品也可使用。再者，由于马铃薯淀粉煳化温度低，粘度的增加速度快，有利于节省能耗。值得一提的是，由于其支链淀粉含量较高，很少会出现凝胶和老化现象。
太白粉的作用：1、增加汤汁的粘稠度。菜肴在加热过程中，原料中的汁液会向外流，与添加的汤水及液体调味品便融合形成了卤汁。一般炒菜中的卤汁较稀薄，不易粘附在原料表面，成菜后会产生“不入味”的感觉。勾芡后，芡汁的煳化作用增加了卤汁的粘稠度，使卤汁能够较多地附着在菜肴之上，提高了人们对菜肴滋味的感受。
2、勾过芡的菜不仅营养物质得到了很好的保存，芡汁还能起到保护胃黏膜的作用。一般的菜肴，其汤比菜味浓，而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质。勾芡会使汤汁裹在原料上，减少食物中营养素的损失。
