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2021/6/7 10:37:34
万年历日历:酱油知识
酱油知识
去除衣物上酱油渍的小妙招

大家做饭没穿围裙或者使用酱油时,不小心将酱油沾到衣服上不好清理或者隔了很久才发现酱油污渍,已经变得不好清洗了,这种情况该怎么办呢?今天小编就和大家来分享一下几个去除酱油渍的小妙招吧!

妙招一:氨水

被酱油污染时间较长的衣物,在洗涤液中加入适量的氨水,按照4:1的比例混合,然后用混合的洗涤剂清洗衣服,就能轻松去除陈旧的酱油渍。

妙招二:白糖

首先把沾上污渍的地方用水浸湿,然后再撒上一勺白糖,用手揉搓。我们可以看到一部分酱油迹已经沾到了白糖上,然后用水清洗,可除去渍。

妙招三:莲藕汁

用刀把新鲜的莲藕切开,将新鲜的莲藕汁涂在酱油迹处,10分钟后在水中清洗,可除掉酱油渍。

妙招四:苏打粉

将白背心浸湿后,在沾有酱油渍的地方涂上苏打粉,10分钟后用清水洗净,即可轻松除掉酱油渍。

小编介绍的去除酱油渍的小妙招到这里就结束了哦!希望这些方法可以在生活中帮助到大家。


酱油和老抽有什么区别

酱油和老抽区别在哪里?又有什么区别?下面就为大家详细的介绍一下酱油与老抽的区别以及用法。

酱油是炒菜或者蘸料常用的调味料之一。是为了给菜肴提鲜提味等作用,用来制作蘸料别有一番风味!酱油遇到高温才会发挥出最大香味,不过加热的时间不宜过长,香味容易挥发!建议在炒菜快要出锅时,往锅边淋入,因为锅边的温度是最高的,酱油的香味容易发挥出。

酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两大类:酿造酱油是以大豆、小麦为原料,经过微生物天然发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。配制酱油是以酿造酱油为主体,与调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。

老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油,适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。色泽浓郁,具有醋香和酱香。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用,尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。做菜时,要让菜肴起到很好的上色作用,就需早点把老抽加进去,但是不能过于太早,否则会降低老抽的营养价值。需要注意的是,老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴。


打酱油是什么意思

每年都会出现各种网络语言,随着互联网技术的革新,网络语言越来越成为人们生活中必不可少的一部分。网络语言为什么如此受到大家的追捧,因为有共鸣。平常交流中,现在很多人都会讲“打酱油”,那么打酱油是什么意思?打酱油的含义是什么?下面就来学习下吧。

打酱油是什么意思

打酱油的传统解释:以前的酱油都是零卖零买的,自己拿着瓶子到商店,你要多少,人家就给你称多少,这就叫打酱油。

打酱油网络用语的解释:网络上不谈政治,不谈敏感话题,与自己无关,自己什么都不知道,就用此话回帖而已,相当于"路过"。“打酱油”是2008年度十大网络流行语之一。

广州电视台采访一位市民,问他对于最近某些新闻有什么看法,这位市民说:“关我什么事,我出来买酱油的。”这句话也因此流传开来,各种PS和改编风靡一时。

“打酱油”这个词语便在网络上迅速窜红,成为一种幽默的托辞。网友虽在道义上确实关注某事,对此也有明确看法,但或明哲保身,或不屑回应,遂以“打酱油”为托辞敷衍塞责。表面上无可奉告,其实流露出对现实的无奈。正是:“事不关己不开口,专心一意打酱油。”经常打酱油的人被称为酱油党。

打酱油的地方方言

普通话:关我什么事,我来打酱油。

客家话:关涯脉计事哇,涯来买世(豉)油介嘛。

桂柳话:关我卵事,我是克打酱油嘀。

宿松话:关我么思斯哝,我是雷打酱油滴。

无锡话:规俄撒事体啊,俄四雷挡酱油咯。

闽南话:关挖虾米歹几,挖系来muei就清诶。

长沙话:该别关我么子路咯,我是来打酱油地。

四川话:管我锤子事,老子是来打酱油滴。

咸宁话:关我祼事,老子丝来打酱油咯。

青海话:与脑有个球相干,脑价丝管酱油来地。

打酱油的来源

来源一

广州电视台采访一位市民,问他对于一些照片很黄很暴力的看法,这位市民说:“关我鸟事,我出来买酱油的。”这句话也因此流传开来,各种PS和改编风靡一时。由此“酱油男”一词在网络成为笑谈,甚至派生出了酱油族等网络用语。

来源二

来自于贾平凹文章《笑口常开》,原文如下:

有了妻子便有了孩子,仍住在那不足十平方米的单间里。出差马上就要走了,一走又是一月,夫妻想亲热一下,孩子偏死不离家。妻说小宝,“爸爸要走了,你去商店打些酱油,给你爸爸做一顿好吃的吧!”孩子提了酱油瓶出门,我说:“拿这个去”,给了一个大口浅底盘子,“别洒了阿!”孩子走了,关门立即行动。毕,赶忙去车站,于巷口远远看见孩子双手捧盘,一步一小心地回来,不禁乐而开笑。

可见,来这里打酱油的就是父母学了贾平凹的做法,把小孩子打发出来的,因为端的是“大口浅底”的盘子,所以一时半会回不了家,小孩子嘛,可能手里还有几个买酱油剩下的余钱,于是又跑去了网吧,上q了吧,又不知老爸老妈让打酱油的真实动机,童言无忌,老老实实向家长坦白:“我是来打酱油的,关我什么事!”

来源三

源自于陈强与陈佩斯父子的喜剧《父与子》中的一个镜头:影片中陈佩斯所饰演的二子因为要考大学,刻苦

温习功课,以至于走火入魔。父母让他出去打酱油,结果他拿着瓶子,一边背书一边走,撞到一个路牌,上边写着“前方施工,请绕行”于是转了一圈,拿着空瓶子回去。空走一遭,什么也没留下,什么也没取回,等于路过。

来源四

打酱油最开始流行是抵制家乐福事件。

你想不想打酱油?不想打就可以不打。(详情不得而知)

来源五

由于以前酱油都是散称零卖的,而家里一般都唤小孩去跑腿,也算作是对小孩的一种锻炼。

一般是指小孩都很大了,都能自己一个人去买酱油了,通常都比喻一种预期的结果或时光飞逝,或指说自己已经老了或是不年轻了,如:我上大学时,我的初中同学结婚了,他就对我说:“你结婚时,我孩子都能打酱油了。”

来源六

《铁道游击队》第七章 :

王强提着一个大玻璃瓶子,眨着小眼,摇晃着膀子,装出一种很快乐的神情,到车站上去。见了鬼子的岗哨,他神情是那么自然,站上的买卖人、脚行都是老熟人,一见面就问:

“王头,多久不上站了呀!提着瓶子打酒么?”

“不,”王强笑着说,“我是来打酱油的,听说洋行里不是有新来的好酱油么?”

王强一边和站上的买卖人搭讪着,一边向洋行的那一边走去。

……

可以看出,在《铁道游击队》中,打酱油就已经是“路过,观察”的幌子了。

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生抽酱油和生抽的区别

没有区别。这两个是同样的东西,生抽属于酱油中的一个品种,主要是以大豆,面粉为主要原材料,通过人工接入种曲,经过发酵等一系列过程而成,吃起来的味道较淡,颜色也不重,适量加入是不会改变菜品原有的色泽的,另外生抽有去腥的效果,做鱼或者海鲜菜品的时候可以加少许生抽起到去腥的作用。

海天金标生抽酱油

产品特点:酿造酱油系列:经典味系列配料表:水、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、酵母抽提物、食品添加剂(谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖)。

氨基酸态氮含量:≧1克/100毫升产品标准号:GB18186高盐稀态发酵酱油质量等级:一级保质期:24个月贮存条件:常温保存,冷藏更佳,使用后请盖好瓶盖。

产地:广东省佛山市用途:佐餐凉拌或烹调炒菜温馨提示:发酵产品,若有少量沉淀,属正常现象,请放心食用。


酿造酱油是生抽还是老抽

生抽与老抽都属于酿造酱油,只不过生抽与老抽的色泽有些许差异,老抽中添加了焦糖,所以,颜色偏深。酿造酱油是以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料,经过微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。生抽色泽淡雅,酯香、酱香浓郁,味道鲜美。老抽色泽浓郁,具有醋香和酱香。

1.生抽

颜色:生抽颜色比较淡,呈红褐色。

味道:生抽是用来一般的烹调用的,生抽吃起来味道比较咸。

用途:生抽用来调味,因颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。

生抽的制作:生抽酱油是酱油中的一个品种,以大豆、面粉为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成。其产品色泽红润,滋味鲜美协调,豉味浓郁,体态清澈透明,风味独特。

2.老抽

颜色:老抽是加入了焦糖色、颜色很深,呈棕褐色有光泽的。

味道:老抽吃到嘴里后,有一种鲜美的微甜的口感。

用途:一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

老抽的制作:老抽酱油是在生抽酱油的基础上,加焦糖色经过特殊工艺制成浓色酱油。


广东酱油鸡的正宗做法

在广东地区,有一道菜非常有特色,很多家庭都会做,尤其是在过年的时候,基本上都会吃,就是酱油鸡,酱油鸡的做法比较讲究,虽然很多人喜欢吃,但是想要做好还是不容易,家常酱油鸡的做法秘诀是什么呢?今天就为大家介绍一下。

酱油鸡是经典的粤菜,在家做也不难,只要掌握好技巧即可。

广东酱油鸡的正宗做法?

主料:

鸡肉1只

调料:

姜3片,料酒5克,生抽5克,老抽5克,水淀粉5克,白糖5克,水,植物油20克;

酱油鸡的做法:

1.将土鸡宰杀之后,洗干净用毛巾吸干水分;

2.姜切片,淀粉加入一些水,调成水淀粉备用,

3.锅里面放足够的植物油,放姜片和土鸡,小火爆至表皮金黄,加入料酒;

4.调小火,加入适量的生抽、白糖,加入适量的老抽,翻炒到表面上色即可;

5.将鸡的内脏加进去,加没过一半鸡肉的水,用大火烧沸,转中火煮15分钟,直到鸡肉均匀上色;

6.打开锅盖,调入水淀粉;

7.收汁即可关火,案板和刀开水消毒,将鸡取出切块,再淋上酱汁即可。

家常酱油鸡的做法秘诀:

1、鸡千万不要切,整鸡放进去煮,煮好再切块;

2、煮鸡的时间不需要太长,中火15分钟左右即可;

3、老抽的用量不要太多,为的是鸡肉上色;

4、糖的量按照自己口味调制。