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酱油2021/6/7 10:37:34 |
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大家做饭没穿围裙或者使用酱油时，不小心将酱油沾到衣服上不好清理或者隔了很久才发现酱油污渍，已经变得不好清洗了，这种情况该怎么办呢?今天小编就和大家来分享一下几个去除酱油渍的小妙招吧!
妙招一：氨水
被酱油污染时间较长的衣物，在洗涤液中加入适量的氨水，按照4:1的比例混合，然后用混合的洗涤剂清洗衣服，就能轻松去除陈旧的酱油渍。
妙招二：白糖
首先把沾上污渍的地方用水浸湿，然后再撒上一勺白糖，用手揉搓。我们可以看到一部分酱油迹已经沾到了白糖上，然后用水清洗，可除去渍。
妙招三：莲藕汁
用刀把新鲜的莲藕切开，将新鲜的莲藕汁涂在酱油迹处，10分钟后在水中清洗，可除掉酱油渍。
妙招四：苏打粉
将白背心浸湿后，在沾有酱油渍的地方涂上苏打粉，10分钟后用清水洗净，即可轻松除掉酱油渍。
小编介绍的去除酱油渍的小妙招到这里就结束了哦!希望这些方法可以在生活中帮助到大家。
酱油和老抽区别在哪里？又有什么区别？下面就为大家详细的介绍一下酱油与老抽的区别以及用法。
酱油是炒菜或者蘸料常用的调味料之一。是为了给菜肴提鲜提味等作用，用来制作蘸料别有一番风味！酱油遇到高温才会发挥出最大香味，不过加热的时间不宜过长，香味容易挥发!建议在炒菜快要出锅时，往锅边淋入，因为锅边的温度是最高的，酱油的香味容易发挥出。
酱油主要分为酿造酱油、配制酱油两大类：酿造酱油是以大豆、小麦为原料，经过微生物天然发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。配制酱油是以酿造酱油为主体，与调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。色泽浓郁，具有醋香和酱香。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。做菜时，要让菜肴起到很好的上色作用，就需早点把老抽加进去，但是不能过于太早，否则会降低老抽的营养价值。需要注意的是，老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴。
每年都会出现各种网络语言，随着互联网技术的革新，网络语言越来越成为人们生活中必不可少的一部分。网络语言为什么如此受到大家的追捧，因为有共鸣。平常交流中，现在很多人都会讲“打酱油”，那么打酱油是什么意思？打酱油的含义是什么？下面就来学习下吧。
打酱油是什么意思
打酱油的传统解释：以前的酱油都是零卖零买的，自己拿着瓶子到商店，你要多少，人家就给你称多少，这就叫打酱油。
打酱油网络用语的解释：网络上不谈政治，不谈敏感话题，与自己无关，自己什么都不知道，就用此话回帖而已，相当于"路过"。“打酱油”是2008年度十大网络流行语之一。
广州电视台采访一位市民，问他对于最近某些新闻有什么看法，这位市民说：“关我什么事，我出来买酱油的。”这句话也因此流传开来，各种PS和改编风靡一时。
“打酱油”这个词语便在网络上迅速窜红，成为一种幽默的托辞。网友虽在道义上确实关注某事，对此也有明确看法，但或明哲保身，或不屑回应，遂以“打酱油”为托辞敷衍塞责。表面上无可奉告，其实流露出对现实的无奈。正是：“事不关己不开口，专心一意打酱油。”经常打酱油的人被称为酱油党。
打酱油的地方方言
普通话：关我什么事，我来打酱油。
客家话：关涯脉计事哇，涯来买世（豉）油介嘛。
桂柳话：关我卵事，我是克打酱油嘀。
宿松话：关我么思斯哝，我是雷打酱油滴。
无锡话：规俄撒事体啊，俄四雷挡酱油咯。
闽南话：关挖虾米歹几，挖系来muei就清诶。
长沙话：该别关我么子路咯，我是来打酱油地。
四川话：管我锤子事，老子是来打酱油滴。
咸宁话：关我祼事，老子丝来打酱油咯。
青海话：与脑有个球相干，脑价丝管酱油来地。
打酱油的来源
来源一
广州电视台采访一位市民，问他对于一些照片很黄很暴力的看法，这位市民说：“关我鸟事，我出来买酱油的。”这句话也因此流传开来，各种PS和改编风靡一时。由此“酱油男”一词在网络成为笑谈，甚至派生出了酱油族等网络用语。
来源二
来自于贾平凹文章《笑口常开》，原文如下：
有了妻子便有了孩子，仍住在那不足十平方米的单间里。出差马上就要走了，一走又是一月，夫妻想亲热一下，孩子偏死不离家。妻说小宝，“爸爸要走了，你去商店打些酱油，给你爸爸做一顿好吃的吧！”孩子提了酱油瓶出门，我说：“拿这个去”，给了一个大口浅底盘子，“别洒了阿！”孩子走了，关门立即行动。毕，赶忙去车站，于巷口远远看见孩子双手捧盘，一步一小心地回来，不禁乐而开笑。
可见，来这里打酱油的就是父母学了贾平凹的做法，把小孩子打发出来的，因为端的是“大口浅底”的盘子，所以一时半会回不了家，小孩子嘛，可能手里还有几个买酱油剩下的余钱，于是又跑去了网吧，上q了吧，又不知老爸老妈让打酱油的真实动机，童言无忌，老老实实向家长坦白：“我是来打酱油的，关我什么事！”
来源三
源自于陈强与陈佩斯父子的喜剧《父与子》中的一个镜头：影片中陈佩斯所饰演的二子因为要考大学，刻苦
温习功课，以至于走火入魔。父母让他出去打酱油，结果他拿着瓶子，一边背书一边走，撞到一个路牌，上边写着“前方施工，请绕行”于是转了一圈，拿着空瓶子回去。空走一遭，什么也没留下，什么也没取回，等于路过。
来源四
打酱油最开始流行是抵制家乐福事件。
你想不想打酱油？不想打就可以不打。（详情不得而知）
来源五
由于以前酱油都是散称零卖的，而家里一般都唤小孩去跑腿，也算作是对小孩的一种锻炼。
一般是指小孩都很大了，都能自己一个人去买酱油了，通常都比喻一种预期的结果或时光飞逝，或指说自己已经老了或是不年轻了，如：我上大学时，我的初中同学结婚了，他就对我说：“你结婚时，我孩子都能打酱油了。”
来源六
《铁道游击队》第七章 ：
王强提着一个大玻璃瓶子，眨着小眼，摇晃着膀子，装出一种很快乐的神情，到车站上去。见了鬼子的岗哨，他神情是那么自然，站上的买卖人、脚行都是老熟人，一见面就问：
“王头，多久不上站了呀！提着瓶子打酒么？”
“不，”王强笑着说，“我是来打酱油的，听说洋行里不是有新来的好酱油么？”
王强一边和站上的买卖人搭讪着，一边向洋行的那一边走去。
……
可以看出，在《铁道游击队》中，打酱油就已经是“路过，观察”的幌子了。
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没有区别。这两个是同样的东西，生抽属于酱油中的一个品种，主要是以大豆，面粉为主要原材料，通过人工接入种曲，经过发酵等一系列过程而成，吃起来的味道较淡，颜色也不重，适量加入是不会改变菜品原有的色泽的，另外生抽有去腥的效果，做鱼或者海鲜菜品的时候可以加少许生抽起到去腥的作用。
海天金标生抽酱油
产品特点：酿造酱油系列：经典味系列配料表：水、非转基因黄豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、酵母抽提物、食品添加剂（谷氨酸钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖）。
氨基酸态氮含量：≧1克/100毫升产品标准号：GB18186高盐稀态发酵酱油质量等级：一级保质期：24个月贮存条件：常温保存，冷藏更佳，使用后请盖好瓶盖。
产地：广东省佛山市用途：佐餐凉拌或烹调炒菜温馨提示：发酵产品，若有少量沉淀，属正常现象，请放心食用。
生抽与老抽都属于酿造酱油，只不过生抽与老抽的色泽有些许差异，老抽中添加了焦糖，所以，颜色偏深。酿造酱油是以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料，经过微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。生抽色泽淡雅，酯香、酱香浓郁，味道鲜美。老抽色泽浓郁，具有醋香和酱香。
1.生抽
颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
味道：生抽是用来一般的烹调用的，生抽吃起来味道比较咸。
用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
2.老抽
颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
味道：老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感。
用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，加焦糖色经过特殊工艺制成浓色酱油。
在广东地区，有一道菜非常有特色，很多家庭都会做，尤其是在过年的时候，基本上都会吃，就是酱油鸡，酱油鸡的做法比较讲究，虽然很多人喜欢吃，但是想要做好还是不容易，家常酱油鸡的做法秘诀是什么呢？今天就为大家介绍一下。
酱油鸡是经典的粤菜，在家做也不难，只要掌握好技巧即可。
广东酱油鸡的正宗做法？
主料:
鸡肉1只
调料:
姜3片，料酒5克，生抽5克，老抽5克，水淀粉5克，白糖5克，水，植物油20克；
酱油鸡的做法：
1.将土鸡宰杀之后，洗干净用毛巾吸干水分；
2.姜切片，淀粉加入一些水，调成水淀粉备用，
3.锅里面放足够的植物油，放姜片和土鸡，小火爆至表皮金黄，加入料酒；
4.调小火，加入适量的生抽、白糖，加入适量的老抽，翻炒到表面上色即可；
5.将鸡的内脏加进去，加没过一半鸡肉的水，用大火烧沸，转中火煮15分钟，直到鸡肉均匀上色；
6.打开锅盖，调入水淀粉；
7.收汁即可关火，案板和刀开水消毒，将鸡取出切块，再淋上酱汁即可。
家常酱油鸡的做法秘诀：
1、鸡千万不要切，整鸡放进去煮，煮好再切块；
2、煮鸡的时间不需要太长，中火15分钟左右即可；
3、老抽的用量不要太多，为的是鸡肉上色；
4、糖的量按照自己口味调制。
