还可以

由于夏季天气炎热，大家都想吃点凉爽开胃的菜，除了喝冰啤酒，那就是吃凉菜了，凉拌黑木耳是一道家常的菜，相信很多人都不会陌生，黑木耳营养丰富，凉拌清爽适口，大家知道凉拌木耳隔夜还能吃吗?

凉拌木耳隔夜不能吃了，木耳本身就保质期很短，泡发时间也不宜过长，泡好就应立即食用。在挑选新鲜木耳时如出现发粘、流水等现象应放弃购买。凉拌木耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。具有清爽适口，营养丰富的特点，尤其适宜夏季食用。

黑木耳又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。黑木耳干品中蛋白质、维生素和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种氨基酸，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。

由于黑木耳具有耐寒、对温度反应敏感的特性，故多分布在北半球温带地区，主要是亚洲的中国、日本等国，其中以中国产量高。在我国，黑龙江、吉林、湖北、云南、四川、贵州、湖南、广西等多个省区都有人工栽培及天然的黑木耳生长。黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能，无论是直接食用还是作为食品配方用料，都是一种较为理想的保健食品资源。

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在日常生活中，我们常常用的有些物品是属于易燃易爆物品，而在夏天，这些物品是不能长时间放在车内。有些朋友想来了解一下，白酒在车里暴晒后还能喝吗？白酒在车上暴晒后还可以喝吗？今天小编要分享给大家的是满满的干货，大家注意查收哦！

白酒在车里暴晒后还能喝吗

不能喝了，因为白酒的储存温度不宜超过30℃，而酒精浓度通常较高，燃点较低，所以白酒通常是易燃的。但如果白酒在车内暴晒，温度过高，不仅会导致化学反应和酸败，还会影响口感和酒质。

汽车长期停在室外，车内的温度是比较高的，特别是行李箱的位置，而且不透气，因此温度会比车内其他的地方要高。白酒的酒精浓度通常都比较高，长期处于高温环境还经过太阳暴晒后，温度甚至会达到40—50摄氏度，如果白酒的瓶口存有空隙，瓶内的白酒就会与外界的空气流通，导致酒精挥发，瓶内的气压也会因此增大。在汽车行驶的过程中极有可能会引起酒精自燃或爆炸的现象。

除了白酒以外，打火机、烟花、非车载香水等燃点低，易挥发的物品都不要放在车内，特别是后备箱，否则，一旦车内的温度过高，这些物品很容易就会出现自燃或爆炸的现象。

白酒简介

白酒，英文名（Baijiu），是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅、五、泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

2021年1月1日起，新的《中华人民共和国进出口税则》正式执行，税则第22章的税号为2208.9020，中文列目名称是白酒，对应的英文是：Chinese Baijiu。2022年6月1日起，《白酒工业术语》正式执行，白酒主要原料须是粮谷。

如何挑选白酒

1、酒色是否透澈

优质的白酒，酒色会清澈透亮。像我们平时喝的国花瓷青韵20，倒入酒杯中，晶莹清澈，一看就知道是好酒。如果未能打开，可以用比较法，可以将同样品牌的的两瓶酒猛地同时倒置，气泡消失得慢的那瓶酒质量好，气泡消失得慢，说明酒浓度高，存放时间长，喝时味道醇香。

2、瓶底是否有沉淀

一般情况下，白酒是无色透明的，若有沉淀，酒质必定有问题。在观察酒时，要注意对着灯光或阳光，把酒瓶缓慢慢倒置过来，观察瓶的底部。如果有下沉物或出现云雾状现象，说明酒中杂质多；如果酒瓶倒置后，酒液不失光，不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。从色泽上看，一般白酒都应该是无色透明的。也有例外，如贵州的茅台酒，酒液略显黄色，但极淡，这也是正常的。

3、酒瓶是否有疵漏

劣质白酒无论是酒质还是酒的包装都是疵漏百出。在白酒出厂前，不少酒厂都用铝皮螺旋形“防盗盖”封口，这样的瓶盖比较保险。再查看酒瓶上的商标标识，一般真酒的商标标识，印制比较精美，颜色也十分鲜明，并有一定的光泽。挑选白酒时，还要注意酒瓶包装，看酒瓶盖是否封的严实，酒瓶是否有裂纹和砂眼等。如有上述疵漏，则酒容易漏气、跑度和亏量。

4、判断酒精度

对于酒精度的判断，大多消费者是直接看酒瓶上的标识，其实白酒酒精度的判断也可以由观察得知。判断白酒的度数可用摇晃的办法。摇动酒瓶后，若出现小米粒到高梁米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，则酒的度数大约是53-55度；如果酒花有高梁米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，则酒的度数大约在57-60度；如果酒花有高梁米粒到玉米米粒大小，堆花时间在3秒钟左右，则酒的度数可达65度。

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地瓜就是我们常说的红薯。地瓜营养丰富，很多人喜欢吃，但是，很多人对地瓜生芽还能不能吃不是很清楚。那么，地瓜生芽还能吃吗？

地瓜生芽还能吃，但是如果地瓜的表面出现了黑褐色的斑点，就不能食用了。因为那个黑斑是被病菌污染所致，使用后对身体健康不利。而且黑斑病菌排出的毒素使得红薯变的很硬又苦，吃起来的口感也不是很好。

地瓜发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将地瓜上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但有一点大家要注意，地瓜长芽后由于营养和水分的大量流失，吃起来不仅口感不好，而且还会失去食用价值。营养学家认为，地瓜既是营养丰富的食物，还能够对很多种疾病有食疗的作用。吃地瓜的好处很多，但必须要讲究科学的方法。

虽然地瓜发芽可以吃，但是如果表皮呈褐色或黑色斑点也不能食用，那个是因为受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯变硬发苦，对人体肝脏有剧毒。这种毒素虽经水煮火烤，其生物活性不会被破坏。食用后，多在二十四小时内发病，出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。严重的，还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、呕血、昏迷、甚至死亡。

地瓜适合作为主食食用，由于地瓜的饱腹感强、碳水化合物含量较高，所以其它时候我们还是尽量少吃一些，以免造成腹胀屁多，摄入糖分过多的情况。如果血糖较高的朋友可以适当在主食中添加地瓜，或用地瓜代替主食。

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夏天的西瓜是比较甜的，因为夏日正值吃西瓜的好时节，但是吃西瓜也是有一些禁忌的。最近小编有些朋友想来了解一下，隔夜西瓜能不能吃？隔夜西瓜还可以吃吗？想了解清楚的朋友们一定要收好以下这份指南了，争当做个无所不知的文化人。

隔夜西瓜能不能吃

保存干净的隔夜西瓜是能吃的，西瓜隔夜西瓜能不能吃，主要取决于西瓜的保存条件和处理方式是否卫生，与隔夜没什么关系。如果未吃完的西瓜放入冰箱前，已经在空气中暴露过久，切西瓜、处理保鲜膜时，没有注意洗手，清洗刀具、砧板，存放西瓜的冰箱不太卫生或温度没有控制好，那么就有可能存在食用安全隐患。

没吃完的西瓜确实不宜久放，切开的西瓜常温下一般最多放置4个小时，及时冷藏才安全。另外，西瓜最好用干净的保鲜膜覆盖，或者将剩余的西瓜挖出来放入密封保鲜盒里。

在未切开之前，所有西瓜内部都是无菌的，切开后西瓜的细菌来源有刀、空气以及保鲜膜。这就提示大家，在家切西瓜时一定要先把刀洗干净，并且切开后立刻盖上干净的保鲜膜放入冰箱。在外尽量少买切开的西瓜。如果一定要买，又实在不放心，吃之前可以把表面的一层西瓜切掉。

吃西瓜要注意什么

夏天气温高，细菌容易繁殖。西瓜水分、糖分含量高，更受细菌“欢迎”。边姗姗说，切开的西瓜不宜常温下久放，最多放置4个小时，需及时冷藏才安全。从新鲜的角度，建议大家买小一点的瓜，尽量一次吃完。如果实在一次吃不完又怕浪费，放心吃瓜请注意以下几点：

1，西瓜外皮会被污染，切开西瓜之前，要先把西瓜整体洗干净。

2，切西瓜时，用干净的、专用的砧板和水果刀，不要用切过肉的砧板和刀具。

3，切开的西瓜如吃不完，要及时包上干净的保鲜膜，并放置于冰箱果蔬存放区，冷藏保存。保鲜膜可以将西瓜和冰箱中其他食物隔离开，避免二次细菌污染。

4，冰箱不是保险箱。西瓜在冰箱中的冷藏时间不宜过久，最好不超过12个小时。

5，冷藏过的西瓜食用前，应在常温环境下放置一会儿。食用时，最好削去暴露在外的瓜肉部分，一至两厘米。

6，日常要做好冰箱内环境的清洁。

西瓜有什么养生功效？

生津止渴：西瓜是盛夏收割的水果，汁多味甜冰凉清爽。在炎热的夏季经常食用西瓜，能生津止渴从而有效解除口渴、疲乏或胸闷等症。

健肾利尿：西瓜富含钾盐、酶、水分、果糖、蔗糖和葡萄糖等物质，有助于消除肾炎症状、提高肾炎病人对蛋白质的吸收和利用能力和促进排尿。

排毒：西瓜中含有大量的水分，人体进食西瓜后会明显增加排尿次数，有利于人体及时清理体内的毒素。

降血压：西瓜中含有瓜氨酸，进入人体后会转变成精氨酸，然后在一氧化氮合酶作用下又转变成一氧化氮从而扩张血管，最终起到降血压的功效。

美肤消肿：西瓜中含有精氨酸、谷氨酸、瓜氨酸和苹果酸等多种皮肤所需的氨基酸以及维生素和矿物质等营养元素，能为皮肤补充大量营养从而达到美肤的功效。同时，西瓜中还含有大量水分和钾盐，能促进人体排尿和消除水肿。

西瓜子的功效：西瓜子中含有油脂、不饱和脂肪酸和皂甙成分，有通便、降血压和预防动脉硬化的功效。西瓜子味甘性平，还能润肺祛痰。

西瓜皮的功效：用西瓜皮贴于面部能镇静舒缓皮肤、修复晒伤的肌肤和为肌肤补水、保湿和美白。长期坚持西瓜皮敷脸，能使肌肤变得细腻、紧致和嫩白。

西瓜富含水分、葡萄糖、蔗糖、果糖、维生素c、番茄素、苹果酸和胡萝卜素等营养物质，还含有钾盐、酶和瓜氨酸等有益成分。在炎热的夏季吃西瓜，有生津止渴、健肾利尿、排毒、降血压和美肤消肿的养生功效。此外，西瓜子能通便、降血压和预防动脉硬化，西瓜皮敷脸能美肤养颜。

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在日常生活中，有些食物如果没有妥善的保存好，是很容易发霉的。有些朋友想来了解一些关于发霉的内容，那么，下面就来讲讲，发霉的食物还能吃吗？发霉的食物是还可以吃的吗？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

发霉的食物还能吃吗

不能吃。

去除发霉的部分就可以吃了吗？

我们看到的“发霉”是霉菌菌丝充分发育的部分，而那些尚未霉变的地方可能被菌丝体和毒素污染了，用肉眼很难判断污染范围。简单的切除和清洗是无法消除的。很多人会说在高温加热就可以了。实际上，加热只能杀死一部分霉菌，并不能完全消除全部霉菌。最好的方法是将霉变食物尽快妥善丢弃。

食物为什么发霉？

发霉是自然界中的正常现象。实际上，当一定数量的微生物作用于食物时，就会出现霉菌。霉菌的生长需要潮湿的环境和营养物质。大多数食物都含有一定量的淀粉、蛋白质和水，为霉菌的生长提供了便利。温度对其生长有影响。从冰箱的保存温度到正常室温，有不同的霉菌会生长。霉菌孢子小而轻，因此易于传播，因此人们会发现与发霉的食物相邻的其他食物更容易发霉。

好的霉菌可以产生各种酶来分解并发酵食物，使食物更美味有营养。在现代发酵食品中，如泡菜、奶酪、黄豆酱、豆瓣酱等，通常会先消灭所有细菌和霉菌，然后再利用合适的霉菌菌株放入原料中，提供合适的温湿度，在人们可控的范围内进行安全优质的制作。

而坏的霉菌会产生细胞毒素，对人体造成极大伤害。著名的黄曲霉素便是其中之一，它长期低剂量食用还会增加患癌的风险，严重时能引起急性中毒甚至死亡。还有就是在水果上发霉的青霉会产生展青霉素，这可能会引起肠道功能障碍和肾脏水肿。

这些食物发霉要尽快扔掉

1、发霉的水果。苹果，桃子，梨，香蕉，草莓等水果在发霉时会产生展青霉素，引起肠胃不适和肾水肿。值得注意的是，发霉的甘蔗会出现神经毒素3-硝基丙酸。误食可能会刺激我们的神经系统，引起头晕，恶心，昏迷等情况。建议及时扔掉发霉的水果，以免因影响自己和家人的健康。

2、发霉的鸡蛋。鸡蛋壳并不是密不透风的，鸡蛋壳的表面出现小黑点时往往是意味着鸡蛋发霉了。虽然内部无异常，其实也是不能再食用的了。如果在蛋壳上发现霉菌，请扔掉它。

3、发霉的坚果。葵瓜子、花生、巴旦木等坚果出现霉变时不易发现，往往是我们尝到果肉的苦味时才会发现。发霉的坚果会产生致癌物黄曲霉素，这时也应丢弃发霉的坚果。

4、霉变的腊肉。由于腌制的腊肉在储存过程中，腊肉中的盐分会逐渐释放出来，这会在其表面形成白色霉点。将这部分切开观察，若肉质、颜色、味道仍正常，及时用白酒清洗，再放在阳光下晾晒，减少水分后仍然可以食用。但是，如果霉变严重，出现颜色、味道等变化时则需要丢弃，不能再食用了。

吃了霉变食物如何解毒

一、理智解决

假如吃的发霉食材总数并不是十分多，吃的非常少的状况下是能够无需管它的，自身的人体要是没有哪些异常，沒有出現异常的转变的情况下是不必担心的，许多情况下都是渐渐地的自行解决掉，能够喝一些开水慢慢。

二、比较严重的情况下要医院门诊就医

如果是十分比较严重的状况下务必要到医院门诊之中开展就医了，很多人吃的量较为大一些，这种发霉的食物通常会造成亚急性腹泻发烧及其亚急性的肠胃炎，这个时候还要到医院门诊中开展医治才好。

三、洗胃

假如非常不舒服非常疼痛的状况下是要考虑到洗胃换句话说洗肠子的，自然这一還是要依据大夫的分辨来作出决定了医生说如何做还要相互配合如何做。一旦有哪些难受的地区，一定要立即的到医院门诊之中开展医治，大夫会给大伙儿一些具体指导，毫无疑问会协助我们清除病况。

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虾几乎是每个家庭餐桌上最常见的海鲜品种，因为简单好做、味道鲜美、营养丰富。有些朋友发现家里的虾头变黑了，所以不清楚虾头变黑了还能吃么？虾头变黑还可以吃吗？今日小编给大家分享一些比较实用的内容，希望可以给大家带来一些帮助。

虾头变黑了还能吃么

还能吃，虾头变黑是属于正常的现象，不会对自身的健康造成影响。

主要是因为虾头当中含有一种氨基酸成分，在被酶转化后会形成醌类物质，这种物质一般会出现黑色素，从而导致虾头出现颜色发黑，但是不会影响个人的健康，所以不需要过于担心。虾是属于一种比较常见的海鲜产品，里面还有丰富的营养物质，同时所含的干物质也是非常高的，能够达到促进骨骼发育的效果，对于缺钙也能够达到辅助调理，所以在日常生活中可以适当的吃一些，但是尽量选择比较新鲜的虾肉。

有部分人群是不可以吃虾肉的，比如海鲜过敏的人群，在吃了之后很可能会引起过敏反应，甚至还会出现皮肤颜色瘙痒和红肿。另外在吃虾的时候一定要清洗干净，需要通过使用流动水反复的冲洗，而且还要去除虾线，因为虾线当中有大量的排泄物，不仅会影响到虾肉的口感，对于健康也会造成影响。平时饮食上也可以多吃一些新鲜的蔬菜或者是水果，尽量做到营养均衡和合理多样化，需要满足人体所需要的营养物质。

虾的保存方法

1、用纯净水瓶进行保存

最简单的方法就是最实用的方法，我们可以准备一些矿泉水瓶子，最好每一个瓶子中我们都放入一顿够吃的大虾，我们把大虾用清水清洗干净然后再把瓶子装满，拧紧瓶盖后放到冰箱进行冷冻，什么时候想吃我们提前把虾拿出来连瓶子一起放到凉水中浸泡2小时左右的时间解冻后大虾口感就会非常新鲜。

2、保鲜袋冷冻保存

其实我们还可以把大虾用清水清洗干净，然后放入到小盆中在加入适量的清水没过大虾放进冰箱中进行冷冻2小时以上的时间，冻成冰块后我们把盆子拿出来放几分钟，我们再用小锤子轻轻敲打保证每一个大虾都在冰中，准备好新鲜的保鲜袋把保鲜袋封口扎进后放到冰箱中进行冷冻即可，什么时候想吃那初恋直接融化就可以即食了。

3、冰格冷冻保存

这种方法其实与冷冻法一样，我们需要把大虾清洗干净，然后在放入到格子中加入适量的清水然后盖上盖子冰冻拿起来这样吃起来会比较方便，想吃几只虾直接拿出来缓一下即可食用。

我们购买大虾时一定要购买新鲜活力旺盛的大虾，这样冰冻起来口感也会比较鲜美，如果购买死虾那冰洞内时间长虾头会变成黑色或者吃起来虾肉不紧实口感受到影响，以上就是为大家总结出3种保存大虾的办法，但是需要大家注意的是大虾存放时间最长只能是1年，一年过后大虾的营养会流失掉，建议大家在3个月之前吃掉。

虾的做法

1、白灼虾

食材：

鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺

做法：

1)锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开

2)水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾

3)虾放入后，用中火煮1分钟即熄火

4)将虾捞出沥净水

5)准备好喜爱的调味料蘸来食即可

2、香辣虾

食材：

虾、豆瓣、香醋、大葱、姜片、花椒、干辣椒、白糖

做法：

1)大虾开背挑纱线，去头（虾头可以炸了吃），料酒和姜腌制片刻

2)起油锅（可以先炸虾头 然后用虾油炒），油热后开中火，放花椒和干辣椒段，出香味后捞出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺搅化，之后放一勺郫县豆瓣炒出红油，再倒少许生抽

3)然后开大火放入虾，变色后放入葱段爆炒，出锅前30秒倒入一些香醋提香

3、红酒洋葱烩虾

食材：

虾、洋葱、红酒、盐、黄油

做法：

1)将虾洗净后去壳去虾线，控干水分

2)洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝

3)黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用，不要煎太久，一面变色就翻面，另一面变色之后就出锅。最好用黄油做，味道会比较香，将虾提前煎一下，一来是吸收了黄油的味道比较香，二来是虾比较大，提前煎一下，后续在做的时候才不会因为需要长时间炒制而变老

4)同一口锅，再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝

5)翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明

6)放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。

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