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北京人2021/6/7 10:37:24 |
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现在很多人都喜欢去北京旅行，北京是中国的首都，也是是世界第八大“美食之城”，美食之城的名字也不是白叫的，去到北京你就会发现，北京好吃的东西远远超过你的想象。除了北京酥糖、冰糖葫芦，还有北京烤鸭、红烧熊掌等硬菜。但是你知道最地道的北京美食去哪里吃吗？北京人气最旺的小吃街，99%北京本地人都在这里觅食！你怎么能不知道！
王府井：最时尚的小吃街
小吃街位于王府井大街好友世界商场的南侧，街内有店铺、摊位百余个，是一家专门经营北京及各地风味小吃、旅游纪念品、民间工艺品的市场。
小吃街融汇了古都北京传统的建筑特色和市井文化。街的入口处以一座十余米高的精美的仿古牌楼为门户，街内分四个区域，均以明清建筑风格为基调，却又不拘一格，形态各异。有雕梁画栋、飞檐琉瓦的富贵人家，有小巧玲珑的二层绣楼，也有灰砖土瓦的小门小户，比邻相接、错落有致地形成街巷，给人们提供了一个游览、观赏的好去处。
小吃街又是北京及各地名优风味小吃的荟萃之苑。它占地2000多平方米，建筑面积1000余平方米，而且设施齐全、全天经营。街内除风味小吃以外，还有专门售卖、制作民间工艺品、民俗用品的旧式摊位，不少流传于民间的工艺品将在这里展现，一些有一技之长的手艺人会在这里展示他们的绝活儿。街内的店铺、摊位各自悬挂酒旗、招牌，叫卖喝彩，交映成趣。街内还搭有戏台，戏曲杂耍，京腔京韵，更显这条街传统文化的特色，可谓“街中楼百态，景中情万端”。
地址：东城区王府井东安门大街
交通：地铁1号线王府井站下车，或乘坐1、2、4、10、20、103、104、120、420、802、803、814路公交车王府井站下车。
什刹海：最古色古香的小吃街
以前的什刹海晚上还是很清静的，但现在不同了。星巴克、烤肉季、客家人、茶马古道等餐厅在晚上依旧红火，而新开张的“九门小吃”因汇集了11家由于前门改造而一度告别的老字号小吃店，白天就更是热闹非凡。
什刹海美食圈包括后海酒吧街、烟袋斜街、银锭桥美食街、地安门外大街鼓楼，这里汇聚了几百家餐馆，其中有创建于清朝咸丰年间的烤肉季，曾是京城“八大楼”之一庆云楼，每天只接受3桌客人的后海小院。
淮扬风味梅府家宴、百年老字号老满爆肚、东兴顺爆肚张、洋溢着乌镇文化的孔乙己、集聚了300余款北京精品小吃的九门小吃、日餐弥生寿司、三色莲花印度餐厅、ib精酿啤酒餐吧、云海肴云南菜、八旗烤肉、徽商故里……来到什刹海既有美食，又有美景，还可以泡酒吧，一举三得。
地址：北京市西城区羊房胡同
交通：乘13、42、107、111、118、810、823、850路公交车，北海北门下车
三里屯：最热烈的美食街
三里屯因距内城三里而得名，是北京夜生活最繁华的娱乐街之一，因其临近使馆区，是居住在京的老外以及国内名流大款明星经常光顾的地方。一直以来三里屯酒吧一条街总给人一种“雾里看花”的感觉，谁也看不清它的真实面目。
一条洋味儿十足的酒吧小街，酒吧街位于朝阳区三里屯北路东侧，纵深可达三四百米的路段上一家接一家分布了70多家酒吧。伴随酒吧而兴起的还有各式餐厅，以西餐厅居多，但最近开了许多家新的餐饮店，比如“锅比盆大火锅”，“一坐一忘云贵菜”还有“三个贵州人”、“为人民服务泰菜”“三里屯面馆”等特色餐馆，来这里主要是体验酒吧文化，吃饭反而成了次要的事情。
地址：北京市朝阳区三里屯
交通：地铁10号线至团结湖站，A口出、6号线至东大桥站，B口出；或乘坐公交113路、115电、406路、416路(环行)、431路、701路、758路至三里屯
前门大街：老字号汇集的一条街
前门是正阳门的俗称，包括箭楼和城楼，原由瓮城墙连为一体，后因修路分割成了两个部分。但一般人们也把大栅栏那个地方叫做前门，所以说严格意义上来说，前门的概念是一个区域，范围是正阳门和它前面的珠宝市、大栅栏等区域。这里不仅有着各式各样商品同时也是美食的天堂。
这里的百年老店有全聚德烤鸭店、都一处烧麦、开封第一楼灌汤包子、老正兴饭庄、壹条龙饭庄等等，全都是百年以上的老字号，而且口味也是相当正宗。
地址：西城区前门大街
交通：地铁2号线前门站下车，或乘坐5、 8、17、22、48、59、 66、67、 69、71、82、120、126、301、626、646、 690、 692、729路前门站下车
牛街：最正宗的清真美食街
牛街是穆斯林在北京的主要聚集地，因此，有超多超正宗的清真美食！包括聚宝源老字号涮羊肉、清真吐鲁番餐厅等。更有著名的牛街清真超市，很多北京人都来这儿买牛羊肉滴！
北京有句俗话：“北京的小吃在宣武，宣武的小吃在牛街。”牛街原本是一片石榴园，这一带的居民区旧称榴街，因为榴街的住户多为回民，做出的牛肉出了名的好吃，再加上“牛”、“榴”谐音，于是人们干脆改称“榴街”为“牛街”了。牛街北起广安门内大街南至南横街，因为在这条街上拥有牛街礼拜寺而闻名于世。
牛街是北京伊斯兰教徒的聚居地，牛街以及附近的胡同布满了清真和老北京风味的小吃店和大餐厅，特色小吃有面茶、豆汁、豆腐脑、豆面丸子汤、卤炸豆腐、杂碎汤、漏鱼、糖耳朵、糖火烧、焦圈、麻花、炸糕、奶油炸糕、螺丝转、墩饽饽、豆馅火烧、豆馅酥、蜂糕、碗糕、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、江米凉糕、蜜三刀、开口笑、姜汁排叉、卷果、爆肚……
地址：西城区广安门牛街
交通：可乘坐10、 48、 88、717路牛街站下车
如今北京已然度过了严寒，春风的前稍已然吹了过来，人们游玩的心也越发的躁动，小编也想趁着这阳光明媚的午后，找一个好的去处，去化解一下寒冬冻住的心。
去太庙吧！好多人会觉得北京有那么多好玩的地方，你偏偏去太庙，在过天安门的安检时排起了长长的队，过了安检分成了两拨游人，一大波去了故宫，只有我一人分流去了太庙！！
太庙在紫禁城的东侧，虽然不似故宫那样的规模宏大，但是对于明、清两代王朝来说，那是一个心灵归属的地方，中国是一个重视祖先传统的国度，民间家庭每每在重要节日、重要日子时会全家祭祖，更何况于皇室。
太庙便是这样的场所，太庙供奉着明、清两代帝王及皇后的牌位所在，在太庙大殿的两侧的配殿还供奉着，对于清王朝有卓越功勋的贵族大臣，在这里人真的超级少，想去哪里就去哪里，完全可以放开自己的脚步，尽情的畅游，完全不必烦恼同故宫一样的人山人海。
古柏松涛似乎在静静向你诉说着千百年来的历史更替，庄严肃穆、保存完好的明代古建筑群能够让你细细品味波澜壮阔的皇家祭祖建筑群，是一个发呆的好地方，走在空空荡荡的太庙中，仿佛孤身一人静静聆听太庙的历史，从明朝开始，这里便是皇家圣地，每一处格局都彰显这皇家的气派与严谨。
太庙的三座大殿从头到尾规整地坐落在一条中轴线上，跟故宫三大殿的布局相仿，依次为前殿、中殿、后殿，这里有最古老的柏树，据说是当年明成祖朱棣亲手植种，一有近600年的时间，最有趣的是“百工植树皆死，天子种树独活”，恐怕真的是四方神圣不敢阻挠
悠悠岁月，古老的太庙焕发出新的 生机，新中国成立后，这里便成了劳动人民文化宫，当年仅仅是皇家的私有圣地，现在也成为了每个人的文化圣地
地址：天安门东侧
门票信息：2元（如果想进太庙正殿需要套票十元）
开放时间：8:00—22:00
地铁：地铁1号线天安门东站下车即到。
公交：乘1、52、10、20等发往天安门的车可达。
导语：老北京对于各种传统节日或节气的习俗是非常注重的，每当一个节日或节气到来之际，都会准备相应的传统食物来食用。近期我们将迎来谷雨节气，北京人又要开始准备一些特色食物了。那么，北京人谷雨吃什么食物呢？以下为您介绍谷雨当天北京人需要吃的美食。
北京人谷雨吃什么食物 谷雨当天北京人需要吃的美食
北京人谷雨饮食
香椿
谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节，这时的香椿醇香爽口，营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药，香椿具有提高机体免疫力的作用。因鲜香椿中硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。
韭菜
“春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品质最佳的时节，且有“春食则香，夏食则臭”的说法。谷雨时节，人们不妨多食用一些韭菜。韭菜具有益阳的功效。韭菜里面含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动。
菠菜
过了谷雨便意味着春季快过去了，菠菜中富含叶绿素、铁、和大量草酸，所以在制作前要先用沸水焯一下再继续烹调，确保营养物质能更好吸收。
黄豆芽
黄豆在发芽的过程中，胰蛋白酶抑制剂大部分被破坏，同时，大豆含有的蛋白质还被分解为可溶性的肽与氨基酸，不但增加了豆芽的鲜度，而且使豆芽中蛋白质的利用率比黄豆至少提高了10% 。黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，干扰素能干扰病毒代谢。
香椿怎么吃？
谷雨吃香椿
香椿炒蛋
用料：香椿1把、鸡蛋3个、植物油适量、食盐1小勺、生粉1小勺
做法：1、鸡蛋充分打散后备用;香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉 2、挤干香椿水分切成细末，在香椿末里放1小勺生粉拌一下 3、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀，热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅
拌香椿
用料：香椿150克、食盐1.5克、芝麻油5毫升、米醋5毫升
做法：1、将香椿清洗干净，烧开一锅水，下入香椿，焯熟 2、捞出香椿，沥干水分，装入碗中，撒入适量的细盐，淋入芝麻油 3、再倒入米醋拌匀即可食用
香椿拌豆腐
用料：内酯豆腐1盒、香椿100克、食盐2.5克、生抽5克、剁椒10克
做法：1、内脂豆腐取出放入盘中用清水冲洗一下，将内脂豆腐切成大块儿 2、香椿洗净先过开水焯一下，变绿后过凉水捞出备用 3、香椿切成末放入碗中，加入盐、生抽和剁椒，倒入少许温水搅拌均匀 4、将拌匀的香椿倒入内脂豆腐上面，吃的时候拌匀即可。
香椿煎蛋饼
用料：香椿100克、鸡蛋3个、食盐1/2茶匙、香油适量
做法：1、材料备好，香椿洗净切末 2、鸡蛋去壳打成蛋液，放入香椿末混合， 加入少许盐调味 3、用筷子拌匀，不粘锅刷上香油烧热 4、倒入适量香椿蛋液，定型后翻另一面煎熟即可。
吃香椿注意事项
注意！
1、最好只吃香椿嫩芽
香椿要选叶子紫红色多的，芽长16cm以下的嫩芽，不同时期香椿所含硝酸盐和亚硝酸盐含量不同，发芽期，香椿的硝酸盐和亚硝酸盐含量是最低的，随着时间的推移，两者的含量会逐渐上升。(注意：香椿如果出现了腐烂变质的情况，就不要吃了，可别舍不得扔，健康第一!)
2、吃前焯水
焯烫是降低亚硝酸盐最佳方法之一，研究表明，焯烫1分钟，可除去2/3以上的亚硝酸盐和硝酸盐。但是经焯水后的香椿中维生素C、多酚等活性物质也会随之流失，而维生素C可阻断亚硝酸盐形成，所以也建议搭配富含维生素C类果蔬一起吃，既营养又安全。
谷雨
再过15天，春节小长假又快要到了！各位小伙伴们想好怎么过了吗？春节除了人山人海的庙会，还有冰雕展、灯会，一波接一波精彩的演出、展览和音乐会总有一款适合你！过年就要愉快的嗨起来~接下来的一整年才会大吉大利，红红火火！
① 房山“彩灯节”
2018年新春，在房山燕山将迎来一场绚丽无比的让你美哭的彩！灯！节(彩灯节是百姓给取的名字)！夜色中的燕山在灯光的映衬下犹如披上了一层华美的“彩衣”，流光溢彩、浪漫迷人…
据悉，2018年彩灯装扮正在紧张进行中，彩灯节主场地除了燕山怡园、燕山东风，又新增燕化新城，预计小年前后可以施工完毕。想看到彩灯的朋友们，何不亲自领略一下彩灯节的魅力呢？
公交：901路快、901路、906路、房37路、房37路支线、904路、房20路、901路直达快车、房21路、房22路、房23路、房24路、房25路、837路区、831路、837路等公交可到达；
地铁：燕房线燕山站。
② 南宫灯会
还记得夏天的南宫灯光艺术节吗？新春佳节期间，南宫灯会再焕新装！在非遗匠人巧夺天工的传统工艺基础上，又加上了现代光电技术，形、色、光、动、声，马力全开！还有更多新春主题的花灯新作等着你们亲临现场，让今年的新春团圆合家欢，美出新高度！
地址：北京市丰台区王佐镇迎宾路南宫世界地热博览园内
亮灯时间：2018年正月初一 17：30
③ 地坛庙会
地坛庙会于1985年开始举办，至今已经举办了32届。该庙会以较高的艺术品味和鲜明的民族特色享誉中外。春节逛地坛庙会是京城老百姓沿袭多年的习俗。
地址：安定门外大街地坛公园
时间：预计2月16日至2月21日（大年初一至初六）
票价：10元
地铁：
地坛南门：地铁2号线、5号线雍和宫站，公交车13、116、44、130、684、75、18、特12、特2路。(大年初一地铁通过不停车及公交绕行信息请关注交管局届时发布的交通管制措施)
地坛西门：地铁2号线安定门站，公交车104、108、124路电车或27、119、18、113、430、426、301、特11路。(庙会高峰期间公交车甩站，具体信息按公交部门的提示为准)
地坛北门：地铁5号线和平里北街站，125(从安定门始发)。
地坛东门：125(从芍药居始发)、公交车117路。
④ 大观园庙会
元妃省亲大型古装仪仗表演作为红楼庙会独有的传统特色节目，备受游客青睐。该表演场面宏大，再现了《红楼梦》书中宝玉的姐姐——皇帝的贵妃贾元春回家省亲的鼎盛场面。
地址：西城区南菜园街12号大观园
时间：预计2月16日至2月21日（大年初一至初六）
票价：40元（学生证、老年证半价）
公交：乘56、59、122、351、特3、922、939、423、721等路公交车在大观园站下。
⑤ 龙庆峡冰灯艺术节
第32届龙庆峡冰灯艺术节来了，流光溢彩的冰灯花灯、妙趣横生的冰上乐园、欢乐祥和的民俗过年体验，让市民在冬季体验一场持续两个月左右的冰雪嘉年华，预计3月初结束。
2018年龙庆峡冰灯艺术节分为彩灯区、娱乐区、冰展区，350组花灯、2000棵树灯、350件冰灯、200件冰雕、100件雪雕和1座豪华波浪把夜晚的龙庆峡景区装扮成童话王国，冰灯节期间还有40余项丰富多彩的冰雪活动让游客尽情畅玩。
龙庆峡冰灯门票：100元（学生证、老年证、军官证优惠票50元，1米2以下孩子、残疾证免票）；柳沟凤凰城、永宁古城无门票费用。
地址：延庆区旧县镇古城村北龙庆峡景区
公交：从德胜门箭楼乘919快车到延庆城区南菜园下车，换乘龙庆峡方向的Y15路(延庆火车站北广场-香营)在龙庆峡站下车。
自驾：二环--京藏高速路--S216--X029--旧小路--龙庆峡景区。
春节就走起来吧！
北京人在饮食方面是非常讲究的，绝对不会凑合，所以在北京，你可以看到很多的特色早餐小吃，这些小吃大多是北京的传统美味，在其他地方很难看到，北京人早餐吃什么？哪些早餐小吃才是北京人最热衷的呢？今天就为大家盘点最火的北京早餐小吃。
炒肝
炒肝，估计很多的外地人都不知道北京的这道小吃，这道小吃只有北京才有的特的小吃，很多的外地人不爱吃，看着也没有什么食欲，吃起来很黏糊，味道很鲜美，主要是用猪大肠制作而成，几乎上只有北京才能吃得到这样的小吃，不过大街上也能看见这样的美食，很多老北京人就是将这样的美食作为他们一天中的早餐。
豆汁焦圈
豆汁焦圈，说起这样的美食我也是吃过一次呢，焦圈跟我们平时吃的油条口味是差不多的，吃起来油香四溢，一个是完全不够的，再配上一碗豆汁那就完美了，但是很多的外地人是不爱喝豆汁的，味道很难接受，这样是很多人觉得是一股馊掉的味道。
糖油饼
糖油饼是老北京的传统早点，它的魅力在于一口咬下去，“哗啦”一声，糖皮粉碎四溅，底下一层绵软可口，上边的糖皮酥脆香甜，再配上豆浆，两者香气萦绕在一起，简直美妙。
刚出锅的糖油饼卖相一流，形状如蘑菇盖，大小如菜盘，对折起来刚好放进椭圆形的牛舌饼火烧里。单独吃糖油饼的口感是外焦里嫩，松软香甜，非常有咬劲儿但又不过分筋道。夹在牛舌饼里吃则化解了油腻的感觉，椒盐淡淡的咸味恰到好处，不会抢了油饼浓郁的香气，一口咬在嘴里，口感非常丰富。
面茶
北京小吃种类繁多，茶面是其中最有代表的一种！喝茶面十分讲究，喝面茶不用勺筷，贴着碗边，转着圈吸溜，面茶麻酱同时吸入口中，一般外地人是吃不惯这一口的！现在北京好吃茶面的不多了，也只剩下这几家老店了！
面茶不是什么阳春白雪的稀罕物，就只是街边的一个很普通的早点而已，面茶不是茶汤，是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上，主要讲究的是它的喝法，喝面茶的时候不能用勺、筷，而是要一手拿着碗，把嘴巴贴着碗边，转着圈来吸溜，要等碗里面的面茶和麻酱一起流到碗边再入口，喝进去的每一口都是有麻酱又是面茶。
炸糕
北京小吃中奶油炸糕是富有营养的小吃种类。奶油炸糕呈圆形，外焦里嫩，香味浓重，富有营养，易于消化。
除奶油炸糕外，另有黄米面炸糕和江米面炸糕(用水磨米，质量最好)，面均要加水和洽后发酵，面和得不要太硬，要恰当揉进一点碱。制造时抓一块面约50-60克，用手指在中间按一个坑儿，包进豆沙馅，将口封严，随包随入温油炸至金黄色。此种炸糕外焦里嫩，苦涩适口，很受欢迎。
大北京的春天真的太撩人了！花开了一轮又来一轮，樱花、桃花、玉兰花、海棠花相继进入盛花期…北京也正式进入赏花最佳观赏时节！
这不，从4月7日开始，为期22天的金山岭长城杏花节开幕了！这里不仅可以赏杏花，还可以观看金山岭长城国际马拉松赛(4月15日)，听起来就超有趣！
金山岭长城是长城最具有代表性的地段之一，素有“万里长城、金山独秀”之美誉。每年一到四月，十万亩野山杏花开满长城内外，浪漫柔美的山杏花诗情画意，与雄浑古朴的长城组成了一幅幅绝美画卷。
随着第六届金山岭长城杏花节的开幕，在接下来近一个月的时间里，除了赏杏花、观看国际马拉松赛，还有千人集体成人礼(4月22日)、诗歌朗诵(4月29日)等精彩活动等着你。
最重要的是，这里还有从北京直达景区的大巴车，解决了大家途中来回倒车折腾之苦，万亩杏园花开正艳，找个天气晴好的周末，去“世外杏源”度度假吧~
地址：河北省承德市滦平县巴克什营镇花楼沟村
门票：65元/人
乘车：东直门交通枢纽北侧200米，东直门外斜街915、942快院内。每天早晨07:40东直门发车，下午16:00返程(单程票价：50元/人)。
咨询电话：0314-8830222
除了古长城，杏花微雨何处寻？有！而且有些甚至不用出市区！
① 北京凤凰岭
就在上月底，一年一度凤凰岭杏花节也开幕了，这是离市区最近的一场杏花盛宴，每年四月初，漫山遍野的杏花，给游人们带来不小的惊喜。今年的凤凰岭杏花节时间为：3月下旬至5月中旬，也就是说，将近整整两个月，北京人的朋友圈都要被杏花霸屏啦~
本届杏花节的主题为“最美的遇见”，今年的杏花节绝对能给你不一样的惊喜，据说，情侣赏杏花爱情会更甜蜜单身汪赏桃花更容易脱单哦~小编提醒各位要去趁早，花期不等人！
另外值得一提的是，位于景区南线的凤凰岭国家登山步道，全长18公里，最高海拔1070米，全程风光旖旎，历史人文景观错落，游客可观四季溪水流淌的磨镰石河，开阔秀丽的高山草甸，雄伟壮观的五指山，北京最美乡村车耳营村杏花林等自然人文景观。
地址：北京市海淀区苏家坨镇凤凰岭路19号
门票：25元
公交：颐和园乘346路公交车至终点站凤凰岭下即可；或者乘坐地铁16号线北安河站下车，转乘专16路公交车至终点站凤凰岭下即可。
② 天坛公园
天坛公园的杏林花海是北京五环内最大的一片杏花林，而且还是从清代就遗留下来的，鲜为人知的千年暗香。这里棵棵都是老树，清代种植。4月初，这里的杏花林区内的杏花盛放、暗香袭人。
地址：北京市东城区天坛东里甲1号
门票：15元(旺季)
交通：乘地铁5号线天坛东门站下车，A出口。
③ 故宫
每年四月初，故宫的杏花，又到了花开烂漫的季节。此时的杏花，占尽春色，数重冰绡轻著胭脂，十里春风吹作雪…红墙绿瓦和粉白搭配很有意境，这样的春天假如能在故宫逛着，想想都觉得美好…
地址：北京市东城区景山前街4号
门票：60元(旺季)
交通：乘坐地铁1号线，天安门东站下，再步行约1公里即到。
最美人间四月天，杏花争奇斗艳，美不胜收，花都开好了你还不来吗？
