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姜撞奶

2021/9/26 13:28:57
万年历日历:姜撞奶知识
姜撞奶知识
姜撞奶的做法

把姜剁碎或者磨成姜泥,挤出20克姜汁放置碗中备用,接下来锅中倒入200克牛奶和15克冰糖,加热到刚刚沸腾状态马上离火,煮好的牛奶离火放置3分钟左右,碗中倒入姜汁牛奶高处倒下冲入姜汁,最后盖上盖子静置10分钟就凝固啦。

怎么做姜撞奶

食材:

姜1块,牛奶200克,冰糖15克

姜撞奶的做法

1.首先我们把姜剁碎或者磨成姜泥,挤出20克姜汁放置碗中备用。

2.接下来锅中倒入200克牛奶和15克冰糖,加热到刚刚沸腾状态马上离火。

3.煮好的牛奶离火放置3分钟左右,碗中倒入姜汁,牛奶高处倒下冲入姜汁,最后盖上盖子静置10分钟就凝固啦。

小贴士:

加热牛奶的时候,一定不能加热至完全沸腾,否则温度太高,牛奶就没有办法凝固了。

姜撞奶是广东地区的一道甜点小吃,用姜汁和牛奶做成的,这道甜点可以自己在家里做,步骤不难,做好的姜撞奶,口感细腻,非常好吃。


姜撞奶的做法

准备一袋鲜奶和姜,还有糖,姜切细块,捣碎,然后挤出姜汁,把糖与牛奶倒入锅中,待糖融化,把牛奶加热到80度,把加热的牛奶倒在碗中,把姜汁倒入牛奶中,再把牛奶倒加刚好装姜汁的碗中,最后凝结即可。

广东姜撞奶怎么做

主料:

鲜牛奶200g;

辅料:

糖10g,姜汁17g;

姜撞奶的做法步骤

1.准备一袋鲜奶和姜,还有10克糖;

2.姜切细块搞烂;

3.挤出姜汁;

4.把糖与牛奶倒入锅中,待糖融化;

5.把牛奶加热到80度,我是煮开后放一段时间的;

6.把加热的牛奶倒在碗中,把姜汁倒入牛奶中,再把牛奶倒加刚好装姜汁的碗中,为了更均匀呢。最后等凝结。

小贴士:

1、选用新鲜优质水牛奶为原料最好,经过巴氏杀菌、灌装而成,做出来的姜撞奶结实又嫩滑;

2、牛奶装进姜汁之后,不能搅拌。