江湖

重庆人聚餐喜欢火锅串串，但是还有一种美食也很受欢迎，那就是江湖菜。什么是江湖菜？江湖菜是重庆地区的一种叫法，它多存在于市井之中，路边小店，其实就是一些正宗的菜色，味道多为重庆人喜爱的麻辣，菜品却各家不同，几乎家家都有让人称赞的招牌菜，比如李子坝梁山鸡，三斤耗儿鱼，受气牛肉等等。重庆人最爱去的江湖菜馆是哪家呢？一起了解一下吧！

1、李子坝梁山鸡

这是重庆江湖菜馆中的网红店，在重庆开了很多家分店，外地的朋友都很多去吃，重庆本地人也都踩烂了，重头戏当然是梁山鸡，锅底有点像芋儿鸡，但因为加了沙参，有股中药味，还有红枣，所以偏甜，但那鹅蛋大的芋儿简直极品，端出锅的时候，看着浑圆，用筷子一夹就夹开了，又糯又化渣，简直不怕消化不了。

特别说一下这家的环境，在江湖菜馆中算独树一帜的了，酒吧风格，很是喜欢。听说是老板鸡哥有文艺情结，不管老店新店装修都挺有意思，这家分店明显比老店装修上档次，地方大上下两层，用细竹条围着，漂亮的灯，精致和粗圹的结合。

据说这是李子坝梁山鸡主城的绝版之作了！采用了金竹围立的方式打造外立面，可能是想要告诉所有的吃货，他们永远尊重重庆文化，想要把一锅鸡做到极致，还想让我们把江湖菜吃出新感觉！

位置：非常的好找坐3号线在郑家院子下，在走400多米就到了。

环境：超级喜欢他们家的装修风格，古香古色的，吊灯非常非常的好看摆设这些都好看。

菜品：梁山鸡超级无敌好吃，最爱里面的沙参和芋儿，鸡是又糯又耙。

2、大钳王油焖大虾

南坪万寿路也算是南坪一条老街，那里聚集了几家颇有些年代的餐饮店，太和就是其中一家。它是一家在老房子开了十几年的羊肉店，不过从前几年开始，夏天开始卖起了小龙虾，莫说味道还很正宗！

招牌当然是大家喜闻乐见的油焖大虾，轻拿吸一口，辣味袭来，再吮吸虾肉，还带有一丝甜味，辣味和甜味直接汇聚成香味。下面打底的着实吓了我一条，居然是整个的卤鸡蛋，浸泡在油焖的卤鸡蛋太香，忍不住吃了一个，好胀。

特色菜品：油焖大虾，干烧鲫鱼，尖椒兔

推荐原因：虾子非常新鲜，味道是超级重口味，麻辣的舒服，还有蒜茸的虾子没有那么辣，但是味道非常鲜香可口，干烧鲫鱼和尖椒兔都是下酒下饭的利器。

人均：88元

地址：南坪万寿路公交车站下行50米

江湖菜地址：南坪万寿路邮局下行5米（南坪西路万寿路公交站下面点）

3、三斤耗儿鱼

要说这个耗儿鱼哈，还真数人家三斤耗儿鱼新鲜！那肉质，夹起来都是有弹性，一条条的……你是要辣的有，不辣的有，各种口味，只有你想不到，没人有人家做不到，菜品都很有特点。

店内的每一条耗儿鱼都经过了8小时无菌腌制，用手工盅制糍粑朝天椒，辅以甘草、五加皮、陈皮、桂丁等三十余种香料调制而成的独家秘方，水煮麻辣、泡椒，干烧系列耗儿鱼。

菜如其名，三斤耗儿鱼最大的特点就是大，当一条条两三斤的耗儿鱼端上桌面的时候，极具冲击力的视觉效果让人食欲倍增。

凉菜：很有心思，不管是碗，还是摆盘，都下了功夫，拼盘做得相当精美，每一道菜都发挥了自己的极致，西兰花也可以如此脆爽可口，丝瓜别具匠心，黄瓜也着实下了一番功夫，山药更是女孩子最爱。

色香味俱全的耗儿鱼，一大锅就来到你身边，香味十足，每一条耗儿鱼个头都很大，肉质很细腻，每一口都特不一样，鲜味十足，里面搭配藕，魔芋，芹菜，一般几个朋友，点一锅足够。

手撕耗儿鱼，有小手臂那么长……惊到我了！

位于江北北城天街，临近闹市，一墙之隔的老街区，8090左右的旧屋改造，复旧如旧。

4、受气牛肉

无意中看天天630美食推荐后去吃的。牛肉有拳头大，切开来吃一口，一口牛肉一口酒，软糯入味，香得浓烈。牛筋牛肚也豪气十足，需要切开食用，整个过程不停的在感叹。四个人点的小锅，不够再加的一份牛肉，撑得不行。作为一家牛肉馆性价比如此高确实难得。另外加的牛肉是可以和牛筋牛肚混合的。

味型麻辣五香，精挑细选3个部位，腱子肉耙嫩多汁，牛蹄筋Q弹软糯，牛大肚有嚼劲，17种天然香料加药材，24小时古法码制，精确到分秒的分时分段慢炖压制，犹如情绪释放享受过程。刀叉在手，大块吃肉，大口喝酒，畅快轻松。

最让人叫绝的是对糊辣壳的运用，牛肉上桌之前，用特定温度的热油猛烈冲击多种干辣椒，形成具有独特香味的糊辣壳，与糯香的肉瞬间发生一次对撞，一次性健康锅底吃在口中香辣醇厚，麻辣鲜明，味觉丰富。

地址：渝中区大坪九坑子路浮图关居住区内

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根据籽月小说《谁说江湖好》改编，由一众新人演员主演的古装武侠爱情轻喜剧《恋恋江湖》将于2019年10月30日在爱奇艺上线播出。这部剧中集结了爱情、武侠、喜剧、江湖等元素，讲述了花痴少女搞笑恋爱的故事。那么电视剧《恋恋江湖》到底讲述了什么样的故事呢?和小编一起来看看吧!

恋恋江湖剧情介绍

由爱奇艺出品，根据籽月小说《谁说江湖好》改编而成的电视剧《恋恋江湖》主要讲述了一心想嫁给完美男人的圣医派掌门的千金——花痴少女于盛优偏偏选中了外形俊美，但却痴傻的宫家大公子——宫远修。成了亲的于盛优发现了宫远修的问题，提出想悔婚，但是记起自己婚前发下的毒誓，只得作罢。于是于盛优开始作妖欺负宫远修，希望宫家能把自己休了。

但是在这期间，爱慕于盛优的青梅竹马——鬼域门门主爱德御书也重新出现在了于盛优的身边，而宫远修的毛病也莫名其妙好了起来。于盛优在爱德御书和宫远修之间摇摆不定，在与两人一起破坏武林阴谋的过程中，于盛优慢慢看清楚了自己的心意，终于也不再摇摆不定。最后于盛优终于和宫家大公子宫远修两人终成眷属，成为了一对真夫妻。

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重庆人喜欢吃辣，很多的重庆美食都离不开一个“辣”字，比如大家都很熟悉的重庆火锅，串串香，麻辣小面，酸辣粉等等，重庆江湖菜在全国也非常的有名，不少来重庆旅游的人也会趁机尝尝鲜，今天就推荐大家到重庆必吃的5大江湖菜，这都是重庆江湖菜中很有代表性的，如果有机会，一定要去吃哦！

一、黔江鸡杂

黔江鸡杂，是一道重庆名菜，在重庆，大酒店反而很难吃到正宗口味的，往往只有街头巷尾的小餐馆才吃得到正宗的。味道香辣爽口，黔江鸡杂有干锅做法就是泡椒味的，也有火锅做法，做法其实很简单，最关键的在于鸡杂的处理，保证在滑油的时候成熟度基本一致，如果上桌以后还要加酒精炉，那么滑油的时间要减少，以免火候过了，鸡杂过老就嚼不动。

巴渝湿气重、喜吃麻辣。黔江鸡杂运用土家烹饪方式，鸡杂的腥膻味重，热菜油烹饪红艳艳的泡辣椒、粉嫩嫩的泡萝卜丝，辅以葱、姜、蒜、花椒等调料烹制而成。口味脆嫩鲜香、麻辣兼备，色鲜味美，醇香可口，麻辣得人食欲大增。

黔江鸡杂起源于上世纪90年代初，当时黔江还属于四川，据传当时黔江县城流行吃“歌乐山辣子鸡”，剩下大量内脏没人吃。厨师不忍浪费，用瓷盆装上鸡杂、鸡血、泡菜、辣椒等放在火塘上煎炒着吃。不料味道麻辣脆嫩，色鲜味美，酸香可口，真是闻者食指大动、见者垂涎欲滴。

二、来凤鱼

来凤鱼在重庆江湖菜中是很有地位的，基本上去吃江湖菜都会点到。被誉为重庆“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响。

来凤鱼麻辣鲜香嫩，选料讲究，是精选无污染水域的花鲢鱼。据来凤镇的厨师介绍，这样的鱼肉质细嫩，吃起来口感特别好。而鲜花鲢鱼富含人体必备的脂肪酸、卵磷脂及多种微量元素，必须采用传统制作工艺才能更完整地保持这种营养。

最重要的是其调料，10多种各种调料均匀搭配，配以各种鲜料如花椒、姜、葱等，精心烹制而成，此鱼在出桌时，尚未入口，已是鲜香扑鼻，令人食欲倍增。捞出香嫩的鱼头、鱼肉，不腥不臊，入口滑嫩，麻、辣、鲜、香、嫩，回味悠长，筷子都舍不得离手哦。

三、毛血旺

毛血旺，毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。

毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的特色菜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全，汁浓味足。重庆的毛血旺中一般添加的主辅料有鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇等。这绝对是道值得一尝的巴蜀名菜！

特色：营养成分：鸭血的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，如铁、铜、钙等。 风味特点：麻辣鲜香，汁浓味足。 主要功效：鸭血有补血和清热解毒作用，并有预防和缓解缺铁性贫血的效果。

四、泡椒牛蛙

泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川渝地区的名菜，属于川菜系。最常见又易烹制，成菜后味咸鲜，肉细嫩，色红亮，泡菜香气浓郁。牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。

泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米。炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。泡椒和泡姜，是川菜提味的秘密武器，没有泡菜的酸香糅合在其中就无法成就很多川菜的地道美味，其中，最具典型的一道江湖菜便是泡椒牛蛙。泡椒牛蛙的兴起以及发展等相关文字介绍并不多，从有限的资料中可以看出，泡椒牛蛙在川菜系中占有无比重要的地位。

牛蛙的营养十分丰富，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。烹饪而成的泡椒牛蛙，其制作简单，香辣可口，深受人们喜爱。

五、璧山兔

璧山兔当然是来自璧山区，璧山除了有闻名天下的来凤鱼，还有一道美食璧山藤椒兔。璧山人爱吃兔，有着无兔不成席的习俗。璧山兔最具代表性的是丁家兔，丁家兔有着280多年的历史，历史可以归溯到明清时期，在抗日战争时期，交通大学、同文中学等名校和国家商标局等内迁于此，周恩来、冯玉祥等在丁家品尝了当地传统名小吃“白砍兔”后赞不绝口。

此后丁家兔在重庆、南京、上海、苏州、无锡等地都颇有名气。而在丁家兔的影响下，璧山本地的诸多名厨经过实践与探索，在对丁家兔进行改良后也逐渐形成了自己的品牌和风味，从而形成了璧山兔这一著名美味。

在璧山人的宴席上，“红烧兔”、“白砍兔”、“尖椒兔“、“唐兔“、“豹兔”、“香酥兔腿”、“兔丝”、“兔丁”，这些是中餐的型式，而壁山藤椒兔是以火锅，汤锅的型式，其味道特点：清香，清麻，清辣。俗称三清。这一道道美食会让食客口舌生香，垂涎三尺。

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重庆人喜欢大麻大辣、追求刺激的口感，所以喜欢各种重口味的美食，比如大家都很熟悉的火锅，麻辣烫、酸辣粉、麻辣小面等等，江湖菜也是重庆的特色美食之一，江湖菜在重庆人的心目中可以和火锅、小面相媲美。烧土灶，用粗碗，大盘盛肉，大盆装汤。食客粗犷好爽，大口喝酒，大嘴吞肉，呼五邀六，吃麻辣烫，尝爽嫩鲜，不为别的，只为饱口福！

今天就为大家推荐重庆十大江湖菜，几乎每个重庆人都吃过，而且绝对满足你的味蕾。

一、毛血旺

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。毛血旺是重庆市的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之一。

毛血旺发源于重庆磁器口古镇，是重庆市的特色菜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全，汁浓味足。重庆的毛血旺中一般添加的主辅料有鸭血、百叶、鳝鱼、黄喉、木耳、豆皮、金针菇等。这绝对是道值得一尝的巴蜀名菜！【详情】

二、泉水鸡

泉水鸡起源于重庆南山，是近年来在渝川地区流行的新派菜之一，香辣可口，回味无穷。据说最初是店家用竹竿接了泉水引到厨房，将仔鸡洗净了，剁成小块，放进瓦罐，掺进泉水，就火上煨着，配上红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜，再丢一把发好的黑香菇，就做成了泉水鸡。如果想要吃到正宗的泉水鸡就要到南水泉水鸡一条街，吃完还可以顺道去一棵树欣赏夜景！

南山出名在于泉水鸡一条街。据说店家用竹竿接了泉水，引到厨房，将仔鸡洗净了，剁成小块，放进瓦罐，掺进泉水，就火上煨着，少不了红辣椒，紫花椒，青皮蒜，黄老姜，再丢一把发好的黑香菇，就做成了泉水鸡。【详情】

三、辣子鸡

重庆辣子鸡是一道色香味俱全的地方风味名肴，属于川菜系，是重庆江湖菜的鼻祖之一。

辣子鸡作为川菜中的经典之作，是享誉全国的菜肴，因源于重庆歌乐山而得名。菜色红棕发亮，麻辣味浓，醇香带甜。制作此道菜肴，一般以鸡肉为主料、葱花、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等为辅料。营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱，不同地区制作方法略有不同，各有特色。

但凡是爱吃辣椒，也就爱上了重庆辣子鸡，重庆辣子鸡的特点是在一堆红通通的辣椒里面夹杂著香脆鲜辣的鸡丁，外酥里嫩的鸡肉，是一道不错的下酒菜。【详情】

四、水煮鱼

重庆水煮鱼是重庆江湖菜的代表之一。其起源于重庆渝北地区，风味独特。做法虽然简单，但是做工却十分讲究。是要将鱼片放入开水中，迅速烧煮，然后再淋上辣椒、花椒等配料。重庆水煮鱼口感滑嫩、油而不腻、香辣麻味。水煮鱼既除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。

“重庆水煮鱼，俗称水煮鱼片、水煮活鱼，系重庆江湖菜的代表，其风味独特。做法简易原始，其做工十分考究，烧制要点是将鱼片放入开水中，快速烧煮，而后装盆，淋上含有爆香了的辣椒\花椒等调料的滚油。【详情】

五、泡椒牛蛙

泡椒牛蛙是一道色香味俱全的川渝地区的名菜，属于川菜系。最常见又易烹制，成菜后味咸鲜，肉细嫩，色红亮，泡菜香气浓郁。牛蛙宰杀去头去皮去内脏洗净，斩成块，用盐、胡椒粉、干豆粉、料酒上浆码味。泡红辣椒去蒂去籽切成节，大葱洗净切成节，泡姜切成姜米。炒锅下油烧至七成热，将牛蛙下锅滑溜断生捞起。炒锅内下少许油烧热，下泡姜米、泡椒节炒出香味，下牛蛙，烹入料酒，放味精、大葱节簸转起锅装盘即可。

泡椒和泡姜，是川菜提味的秘密武器，没有泡菜的酸香糅合在其中就无法成就很多川菜的地道美味，其中，最具典型的一道江湖菜便是泡椒牛蛙。泡椒牛蛙的兴起以及发展等相关文字介绍并不多，从有限的资料中可以看出，泡椒牛蛙在川菜系中占有无比重要的地位。【详情】

六、口水鸡

口水鸡是川菜中的凉菜。这道菜麻辣爽口，味美鲜嫩，用料十分讲究，一定要选家养土仔公鸡。重在调味，佐料及其丰富，有“名驰巴蜀三千里、味压江南十二州”的盛名。口水鸡的名字听起来不太好听，为什么叫这个名字是因为菜中有很多花椒，吃了会麻到嘴巴瘫痪不由自主流口水！

口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。 在烹制时，煮鸡用的汤料很有讲究，需要恰到好处，这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白，增加鸡肉的鲜美程度，又能具备其特有的香型和滋味。【详情】

七、来凤鱼

“来凤鱼”是近年来重庆“江湖菜”流行之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的“江湖菜”，在烹制手法上，都没有摆脱“来凤鱼”的影响。

要说这鱼的味道，麻辣鲜香嫩可以概括之。来凤鱼选料讲究，是精选无污染水域的花鲢鱼。据来凤镇的厨师介绍，这样的鱼肉质细嫩，吃起来口感特别好。而鲜花鲢鱼富含人体必备的脂肪酸、卵磷脂及多种微量元素，必须采用传统制作工艺才能更完整地保持这种营养。【详情】

八、璧山兔

重庆市璧山区，除了有闻名天下的来凤鱼，还有一道美食璧山藤椒兔。璧山人爱吃兔，有着无兔不成席的习俗。 在璧山人的宴席上，“红烧兔”、“白砍兔”、“尖椒兔“、“唐兔“、“豹兔”、“香酥兔腿”、“兔丝”、“兔丁”，这些是中餐的型式，而壁山藤椒兔是以火锅，汤锅的型式，其味道特点：清香，清麻，清辣。俗称三清。这一道道美食会让食客口舌生香，垂涎三尺。

璧山兔取自璧山区，除了有闻名天下的来凤鱼，还有一道美食璧山藤椒兔。璧山人爱吃兔，有着无兔不成席的习俗。璧山兔最具代表性的是丁家兔，丁家兔有着280多年的历史，历史可以归溯到明清时期。【详情】

九、啤酒鸭

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。【详情】

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湖州一直以来是一座温柔优雅的城市，有着文化之邦的美誉，这样一座美丽的城市也一定有着令人心动的美食。下面就为大家介绍一下湖州的一些经典美食，有时间一定要去尝一尝~

玫瑰酥糖

玫瑰酥糖，是浙江湖州四大汉族传统名点之首属于浙江省非物质文化遗产的一部分，也是中华老字号震远同“茶食四珍”中的一珍，玫瑰酥糖是由“屑子、酥心、骨子”制作而成，极富江南传统风味。玫瑰酥糖“香、细、甜、酥”，它的特点是色泽乳白，嵌以粉色玫瑰酥心，香味醇郁，甜而不腻。

湖州粽子

湖州粽子，是浙江湖州传统的汉族名点，端午节食俗。从外到内制作极为考究。外层粽叶，以大量清水一张一张极耗人工刷洗。米饭则选用口感特别绵密软嫩，并以50年传承口味酱过的圆糯米包粽，内馅则是用上选的五花肉，剔除不好的肥油再经过腌浸的程序，与生米包里起来入水煮约二个半小时左右，方可起锅。

雪饺

雪饺，是浙江省湖州市菱湖镇传统的汉族小吃，据传已有三百余年历史。 雪饺是传统茶食珍品，“白如雪，形如饺”，口感松脆，甜度适中，不沾牙，风味独特，是江南传统名糕点之一。

洗沙羊尾

洗沙羊尾，浙江湖州传统的汉族名点，因形似圆坏，肥糯如羊尾，故名。采用上好板油薄片包卷洗沙加干糯米粉成馅心，再挂上蛋糊，油炸呈黄色装盆，撒上绵白糖和玫瑰花碎片，外表色泽淡黄，内里板油溶画被洗沙眼吸收，味道油润甘香，为湖州民间筵席必备莱肴。

双林子孙糕

双林子孙糕为浙江湖州双林镇汉族传统糕类名点之—，1905年，南京人王双喜在湖州开店,用米粉制成糕，取名子孙糕。意为“子子孙孙步步高升”。

桔红糕

桔红糕，是浙江省湖州市的汉族名点之一，用江南的糯米制成，造型玲珑，剔透如玉，糯滑可口，甜韧适中，玫瑰桔香，口味甚浓，具有糯而不粘，甜而不腻，老少皆宜之特点，深受公众喜爱。

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重庆人喜欢吃辣，也喜欢很多重口味的美食，火锅、麻辣烫都是代表重庆人饮食特色的美食，重庆江湖菜也是重庆的一大美食标签，很多人聚餐都会选择吃江湖菜，江湖菜种类繁多，而且口味多样，几乎每一个重庆人都喜欢吃，大麻大辣、追求刺激，重庆最好吃的江湖菜你知道吗？今天就告诉你。

第一：李子坝梁山鸡

最近来重庆旅游的人肯定都会去重庆的网红景点之一，那就是轻轨二号线李子坝站，然而就在轻轨站下，有一家鸡店非常出名，日日爆满的江湖菜馆，资深重庆土著都有一个心照不宣的约饭梗——大吉大利，今晚吃鸡。这个鸡，就是李子坝梁山鸡。

李子坝梁山鸡的特点是几个：一是鸡肉香糯，入口即化；二是药膳红汤，回味甘甜；三是鸡芋搭配，浑然天成。

地址：重庆市渝中区李子坝正街113号

第二：受气牛肉

这是一家做全牛的小店，牛肉、牛筋软糯合宜，麻辣重口。牛肉小锅36元，中锅68元，大锅88元;加小菜一份3元;加牛蹄筋一份40元;老周自酿的果酒8元一杯，有葡萄、广柑柠檬两种口味。

有招牌“莽子牛肉”，可是大家都叫它“受气牛肉”，因为为了吃他家的牛肉，受再多气也值得。不点水酒的老板不招待。加菜要先喊酒，再喊菜，不然老板会“听不见”。酒随便喊，牛肉只能加三份。想吃牛肉要趁早。牛肉每天限量供应，晚上9点后不接客，10点老板准时赶客。

地址： 南岸区宏声酒店对面小区居民楼2楼

第三、耙牛游

耙牛游有牛肉、牛筋、肥肠三种肉类可选，每锅还赠送了一盘小菜，味道都是其次的，主要是这家“耙牛游”的老板太“神搓搓”了，典型的炮哥人家豪爽性格，只要他在店里，一定会拿着一瓶酒一桌桌的挨着喝，每个人都敬一杯，有时候还会坐下来跟你攀谈几句，聊开心了还会直接免单。

人均消费：50元左右

地址：杨家坪团结路建设厂家属区民主二村菜市场二楼

第四、余姐毛血旺

如果你想要吃正宗的重庆毛血旺，那么去这家余姐毛血旺绝对是正确的，解放碑白领几乎无人不知，无人不晓，两个人20块钱就能吃饱，经济实惠而且味道霸道，这家名气很大，是典型的苍蝇馆子，非常符合重庆人的性格，简单随意豪爽！

他们家毛血旺的味道是老重庆地道正宗的味道，麻辣入味，血旺相当嫩滑，特别下饭。里面的荤菜份量以肉片、猪肝、猪心舌、毛肚、黄喉、鱿鱼、火腿肠为主，蔬菜有将近10种（土豆，藕片，豆皮，木耳，豆芽，粉皮，冬瓜，海带等等），分量很足！

人均：42元

地址： 解放碑五一路244号3-3，瓦罐牛肉旁巷内3楼

第五：易老头三样菜

易老头三样菜堪称重庆江湖菜中的扛把子！既然到的是重庆，要吃的是正宗江湖菜，必然要找到江湖菜的开山鼻祖易老头三样菜。作为重庆江湖菜的发明者，或者重庆话说的重庆江湖菜扛把子，易老头三样菜的30年，也是重庆江湖菜发展的30年。

易老头三样菜最早的历史可以追溯到1988年，在扬子江大饭店打工的易旭在杨家坪横街，用毛笔写的那块“重庆江湖菜”的红底黑字招牌。这是迄今为止，重庆有据可查的把重庆江湖菜这几个字直接作为招牌，或者说把江湖菜作为品牌来操作的第一家门店。

在重庆这个遍地都是江湖菜的地方，易老头三样菜30年不倒，自然有其存在的道理，除了各种已经被网上吹神了的味道，据说易老头三样菜的故事，三次被央视报道，在重庆是第一家也是唯一一家。

地址：沙坪坝区磁器口磁南街19号(磁器口加油站斜对面)

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