锡纸

锡纸是许多家庭烘焙或者家庭烧烤时经常要用到,我们通俗说的锡纸实际上叫铝箔纸，我们仔细观察锡纸，可发现它的两面是不一样的。一面很光亮，另一面颜色较乌。光亮的这面叫做感光面，颜色较乌的这边叫哑光面，但是在使用锡纸时要哪一面朝向食物呢？下面我们就来学习下锡纸这两面的具体用法。

无论是烧烤还是用烤箱烤制食物，我们都经常用到锡纸，观察细致的朋友会发现，锡箔纸的两面颜色是不一样的，一面比较光亮，而另一面颜色较暗较深，实际上这是因为锡纸分正反面，颜色较暗的一面为哑光面，反射的光较少，向外吸热量较多，因此一般用这面来包裹食材，提升热传导效果，如果用感光面接触食物虽然也可以烤，但很容易导致食物粘连在锡纸上，有时还会出现没有烤熟的情况，因此使用时要注意区分，不要弄反了。

锡纸用来烧烤时的时候，可以防止食物粘烤盘以及粘上脏东西，还能防止食物水分流失保持鲜嫩。而把锡纸搓成一团后打开，可以吸取汤里的油，原理是弄皱铝箔纸的过程中，会把铝箔纸的表面张力放大。

总之锡纸在日常生活中是需要经常用到的，学会正确的使用方法能够给我们在生活中提供很大的帮助。

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现在生活水平提高了，饮食也越来越好了，因此肥胖的朋友也就越来越多了，而红薯是减肥人士的首选。有些朋友准备烤红薯，但是不清楚烤箱烤红薯需要锡纸吗？烤箱烤红薯要用锡纸吗？有不知道的小伙伴赶快跟着小编来学习一下吧，希望大家阅读愉快。

烤箱烤红薯需要锡纸吗

需要。但也需视情况而定。

烤红薯是需要使用锡纸的，但不是一定必须要加锡纸，因为如果使用锡纸的可以紧紧的包裹住红薯，在烤箱当中，可以保留红薯的更多的水分，烤出来的红薯就不会特别的干，而且在烤一些食物的时候，包上锡纸是为了让食物在烤箱中受热更加均匀，烤出来的东西会更加的好吃。

用锡纸烤番薯，可以避免番薯烤干，以及番薯皮黏住烤盘导致不好清理。同时用锡纸烤出来的番薯又香又嫩。可以有效防止食物粘上脏东西，方便刷烤盘，防止水分流失，保持鲜嫩。

注意，若是用铝箔纸包裹食材烧烤时，不要在铝箔纸内滴入柠檬汁等酸性物质，因为铝箔纸是金属类，当金属与酸性物质混合在一起时，会发生化学变化，容易产生对人体有害的物质。

红薯的功效与作用

1、红薯有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。

红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。

2、红薯预防肺气肿

吸烟过多可能会导致有肺气肿的症状发生，那有肺气肿的朋友可以多吃红薯来缓解，红薯中富含了大量的维生素A，多吃红薯可以有效的降低肺气肿的发病率。

3、红薯有抗癌作用

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对遗传物质脱氧核糖核酸(DNA)的损伤，起一定的抗癌作用。

常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

烤红薯的小技巧

1、在烤盘上放吸油纸

经常烤红薯的小伙伴肯定知道，烤的过程中红薯会出油，这样就弄脏了烤盘，而且还不容易清理。为了解决这个难题，我建议大家在烤盘上放几张吸油纸，烤完后换吸油纸就好了，是不是很方便呢？

2、烤多长时间

一般来说，在200度到250度的高温的条件下，需要烤制一个小时。如果喜欢吃流油的烤红薯，那么就需要再烤制20分钟。

三、吃烤红薯的注意事项

1、最好不要空腹吃

2、烤红薯在一天中不要吃太多，一到两个即可。

3、烤红薯不能和太甜的食物一起吃

如何挑选红薯

1、看表面

我们要注意红薯外表是否有撞痕和虫眼。

2、看颜色

红薯有白瓤和黄瓤之分，两种瓜瓤的甜度不同。喜欢既甜又面的红薯的小伙伴可以购买白瓤的，而白瓤红薯的外皮颜色是紫红的。不喜欢吃面红薯的小伙伴可以购买黄瓤的，黄瓤红薯的外皮颜色是淡粉的。

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微波炉虽然平常加热食物给我们带来了很大的方便，但是微波炉不是万能的，不是所有的东西都放进微波炉里去加热，最近有人问小编锡纸可以放到微波炉吗?锡纸可以防水保鲜、也可以防止食物加热的时候烧焦，不过锡纸是不能放进微波炉里的。如果将锡纸放进微波炉，轻则导致微波炉加热不均、效率变低，重则使微波炉产生火花，引起危险，更严重时还会损坏磁控管。下面一起来看看还有那些是不能放进微波炉里。

忌用金属器皿

因为放入炉内的铁、铝、不锈钢、搪瓷等器皿，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又加热不熟食物。

忌用普通塑料容器

使用专门的微波炉器皿盛装食物放入微波炉中加热，一是热的食物会使塑料容器变形，二是普通塑料会放出有毒物质，污染食物，危害人体健康。

忌使用封闭容器

加热液体时应使用广口容器，因为在封闭容器内食物加热产生的热量不容易散发，使容器内压力过高，易引起爆破事故。即使在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，或者溅出伤人。

忌加热带壳食物

在煎煮带壳食物时，也要事先用针或筷子将壳膜刺破，以免加热后引起爆裂、飞溅弄脏炉壁，特别是想鸡蛋这种食材。

忌保鲜膜贴到食物上

微波炉加热食物不要让保鲜膜贴到食物上，可能很多人都会犯这个错误吧，以后贴上保护膜，使食物更加干净健康。可以将食物放入容器底，用保鲜膜平封碗口，这样也可将水汽封住，使加热迅速均匀。在取出食物前，可将保鲜膜刺破，以避免它黏到食物上。

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在日常生活中，烤红薯是一个美味且能填饱肚子的小吃。以前，烤红薯是在大街上推着铁车车叫卖的，但是现在基本上人们家中都有烤箱。于是人们突发奇想，开始用烤箱来烤红薯。将红薯用锡纸包裹起来之后放进烤箱里烤熟，那么，假如没有锡纸该怎么办呢?和小编一起来看看吧!

烤红薯没有锡纸怎么办

如果用烤箱烤红薯的时候没有锡纸的话，可以选择用油纸来代替。用厨房纸将洗干净的红薯包裹起来，然后在烤盘上放一张油纸，再将红薯放上去，最后放进烤箱里烘烤即可。

或者可以将红薯直接放在烤盘上，再放进烤箱里烘烤也可以。只是在烘烤的过程中，要注意多给红薯翻几次面。这样可以使得烤出来的红薯不会粘盘，而且熟得比较均匀。

锡纸的作用主要是为了防止红薯烧焦、粘盘。而将油纸放在烤盘上来代替锡纸，这样烤红薯的时候就可以减少红薯里水分的流失，烤出来的红薯就会香甜可口。

除此之外，还可以将红薯直接放在烤架上烘烤，这样比较方面给红薯翻面。烤出来的红薯会比放进烤盘里更好吃一些，且更方便一些。

需要注意的是，最好还是用厨房用纸或者锡纸包裹住红薯之后再放进烤箱里，这样烤出来的红薯水分才会比较足。如果红薯比较大的话，可以切成两半之后再放进去烤。

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在日常生活中，我们会发现吃烤肉的时候会有服务员不停地帮助我们更换一层白色、半透明的油纸。这层油纸叫做半透明纸，具有很好的防油性和不透气性。一般，半透明纸会用在烧烤盘以及烘焙糕点上。假如油纸没有了可以用什么来代替呢?和小编一起来看看吧!

油纸可以用什么代替

油纸又叫做半透明纸、蜡光纸，实际上就是一种呈半透明状的防油性包装纸。其具有坚实光滑、细腻柔软、防油、不透气等特点。

油纸主要用于丝绸织物、医药用品、糖果烟酒、糕饼点心以及其他商品的外包装和内衬材料用。除此之外，还可以将油纸铺在烧烤盘内，防止食物粘盘。

如果没有油纸的话，就可以用锡纸、硅胶垫和烘焙纸来代替。这些材料都是可以放进烤箱内高温加热的额，对人体没有什么危害，还有着很好的防粘效果。

锡纸又叫铝箔纸，适用于含油量较大的烘焙食品。在烘焙面包、饼干、蛋糕时，不仅可以起到防粘的作用，还可以防止上色过重。

胶垫是一种可以反复使用的防粘工具。其主要采用了耐高温的硅胶材料，防粘效果非常好。无论是制作饼干、面包或者蛋糕时，都可以使用。

还有一种就是烘焙纸。这种纸也可以耐高温，并且有较高的油性。在烘焙食物下面垫上烘焙纸，既不会粘盘，也不会坏。

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微波炉现在已经是大多数家庭必备的家用电器之一，有了微波炉，可以方便地加热饭菜以及解冻肉类。实际上，吃了微波炉加热过的饭菜不会致癌，只是饭菜水分会减少，影响其食用口感。那么，锡纸可以放微波炉里加热吗?和小编一起来看看吧!

锡纸可以放微波炉吗

锡纸不可以放微波炉加热。因为锡属于金属，放进微波炉内不仅加热效率非常低，还会产生一定火花。生活中常见的不锈钢、铁、铜、铝等金属材料，也不能放微波炉。

微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。

微波碰到金属会被反射回来，故采用经特殊处理的钢板制成内壁，根据微波炉内壁所引起的反射作用，使微波来回穿透食物，加强热效率。

但炉内不得使用金属容器，否则会影响加热时间，甚至引起炉内放电打火。微波对一般的陶瓷器、玻璃、耐热塑胶、木器、竹器等具有穿透作用，故为微波烹调用的最佳器皿。

各类食物可吸收微波，致使食物内的分子经过振荡，摩擦而产生热能。但其对各种食物的渗透程度视其质与量的大小、厚薄等因素而有所不同。

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