液态

液态酥油是用精炼后的食用油、氢化油为主要原料，再经过特殊工艺加工制成的产品。液体酥油的产品特性：以精炼食用油、氢化油为主要原料，经特殊工艺加工而成，产品具有令人愉悦的金黄色，并具有浓郁的香味。

但是，和人造黄油、起酥油一样，（液态）酥油中含有大量的反式脂肪酸，对人的潜在危害极大，易造成肥胖、记忆力减退等负面后果，多食甚至很容易多种疾病的风险。油脂氢化的基本原理是在加热含不饱和脂肪酸多的植物油时，加入金属催化剂（镍系、铜－铬系等），通入氢气，使不饱和脂肪酸分子中的双键与氢原子结合成为不饱和程度较低的脂肪酸，其结果是油脂的熔点升高（硬度加大）。

因为在上述反应中添加了氢气，而且使油脂出现了“硬化”，所以经过这样处理而获得的油脂与原来的性质不同，叫做“氢化油”或“硬化油”，其过程也因此叫做“氢化”。

最初，酥油就指猪油。后来用氢化植物油或少数其他动植物油脂制成的酥油消费量大大超过猪油。根据油的来源可分为动物或植物酥油；部分氢化或全氢化起酥油；乳化或非乳化酥油。根据用途和功能性可分为面包用、糕点用、糖霜用和煎炸用起酥油。

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地球上的液态水主要存在于岩石。而地球上的液态水的存储量非常多，不过很多是不能被人类使用的，地球表面超过71%的面积都是被水覆盖。地球科学家通常认为地球上的水来来自地球自身演化过程中的岩浆水等，而天文学家更倾向于是彗星等撞击地球带来的水。目前两种观点都有人支持。

液态水简介

液态水就是常用水，水（H2O）是由氢、氧两种元素组成的无机物，在常温常压下为无色无味的透明液体。水是最常见的物质之一，是包括人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分。

水的密度

水的密度在3.98℃时最大，为1×103kg/m3，温度高于3.98℃时，水的密度随温度升高而减小，在0～3.98℃时，水不服从热胀冷缩的规律，密度随温度的升高而增加。水在0℃时，密度为0.99987×103kg/m3，冰在0℃时，密度为0.9167×103kg/m3。因此冰可以浮在水面上。

其他拥有液态水的星球

木、土、天、海这四个大行星拥有水资源，就连卫星木卫二上的水资源，都要比整个地球上的水资源多。

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讯，水是生命之源，近年来，关于火星地表上是否有液态水成为科学家们喜欢探讨的话题，在科学家构建的火星气候模型，没有一种能够解释火星现在的地貌，但可以确定的是火星以前曾有过大量的水资源。

火星上大量干涸的河床、盆地让科学家确信火星以前曾有过大量的水资源。这已经毫无争议。不太明确的是，其中有多少是液态水，并存在多长时间?一些地貌是长时间存有液态水的证明，另一些看起来则像冰河世纪的产物。也不明确的是，这些不同的地貌是火星同历史时期留下的，比如先经历湿润期，之后进入冰川期，还是火星地表不同区域具有不同的气候，就像地球这样?

不管是哪种猜测，目前科学家构建的火星气候模型，没有一种能够解释火星现在的地貌。这也是现在科学家对火星水资源感到最困惑的地方。近期一份发表在《地质学》(Geology)期刊上的研究，从这些火星地貌，第一次对火星几十亿年前的降水情况作出量化的估计。

这份研究认为，在35亿～40亿年前，火星上单次事件的降水量可达4米～159米。研究者表示，这里的降水可能也包括降雪的形式。

研究的主要作者美国德萨斯州大学博士后科依(Stucky deQuay)说，他们的研究显示，当时火星上降水事件的水量很大，才能填满这些河道、湖泊，有的盆地还被冲垮。

「虽然降水量估计值的范围很大，但是它可以帮助我们了解哪一个气候模型更准确。现在，所有的气候模型都无法解释当时的水量。这正是我们的研究要填补的空缺。」

这份研究检查了96个开放式和封闭式湖泊，以及它们的注水河道，它们全是火星上35亿～40亿年前的产物。开放式湖泊是既有进水河道又有出水河道的湖泊，封闭式湖泊只有一个进水口，没有出水口。

利用卫星照片和地形资料，研究人员测量了这些湖泊、分水岭的体积，并综合水分蒸腾的考虑，估算出需要多少降水才能填满这些湖泊和河道。

另一个问题是，这样的降水事件持续时间有多长?几天，几年，甚至上万年?科依说，这是他们下一步想研究的内容。

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